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Dossier
Poivre

Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer.
Dossier
Soupe

Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi mais côté nutrition, la marge de manœuvre reste considérable.
Dossier
Champignon séché

Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au rendez-vous, en raison surtout de la présence de résidus indésirables, notamment de la nicotine.
Dossier
Truffe et produits truffés

Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans compter sur la qualité de la truffe elle-même, parfois très limite. De quoi privilégier la truffe fraîche, pas forcément plus chère au kilo.
Dossier
Jus de fruits

Jus à base de jus concentré, pur jus, nectar, jus frais, jus fraîchement pressé, 100 % pur jus… Quelques clés pour s’y retrouver dans les linéaires consacrés aux jus de fruits.
Dossier
Huile d'olive

Pour vous aider à bien choisir votre huile d'olive, retrouvez dans ce dossier notre test comparatif mais également un guide d'achat, des conseils, les résultats commentés des meilleurs produits et un glossaire des termes techniques.
Dossier
Foie gras

Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très élevé.
Dossier
Riz parfumé

Trouver un bon et vrai riz basmati ou thaï n'est pas si facile, nombreux sont ceux à contenir trop de grains de qualité inférieure.
Dossier
Huile et margarine "santé"

Les industriels commercialisent des dizaines d'huiles et margarines censées être bénéfiques pour la santé. Des produits souvent chers loin d'avoir démontré leur efficacité.
Dossier
Chocolat noir

S'il ne signe pas toujours son origine, le chocolat de nos tablettes est bien « pur beurre de cacao » et respecte le pourcentage de cacao annoncé sur l'emballage. La différence se fait sous les papilles.
Dossier
Saumon fumé

Mets de luxe qui a tendance à se banaliser, le saumon fumé demeure un produit très apprécié. Mais face à l'abondance de l'offre, mieux vaut bien choisir et éviter certains saumons.
Dossier
Lait

De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux » laits présentent très peu d'intérêt pour le consommateur.
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Truffe et produits truffés

Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans compter sur la qualité de la truffe elle-même, parfois très limite. De quoi privilégier la truffe fraîche, pas forcément plus chère au kilo.
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Soupe

Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi mais côté nutrition, la marge de manœuvre reste considérable.
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Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer.

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