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Nutrition
Retrouvez dans cette rubrique l'essentiel de nos informations publiées.
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date de publication
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Enquête – 01 octobre 2000
Cantines - Surprises au fond de l'assiette
L'alimentation des scolaires constitue un enjeu de santé publique
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Enquête – 01 mars 2001
Excès de sel
Alors que la plupart des pays développés pointent du doigts les excès de sel dans l'alimentation, la France reste étrangement silencieuse. Le lien sel-hypertension ne fait pourtant guère de doute et les trois quart des produits alimentaires que nous consommont cachent une quantité de sel excessive.
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Enquête – 01 novembre 2001
Cancer - L'alimentation comme prévention
Parmi les multiples facteurs en cause dans l'apparition d'un cancer, il en est un sur lequel nous avons prise : notre alimentation. La recherche montre que son influence est plus tangible qu'on ne le croit souvent. Le point sur les erreurs à éviter et les conseils à suivre.
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Enquête – 01 novembre 2001
Cancer - Neuf raisons de revoir ses menus
Quels aliments favorisent le cancer ? Quels sont ceux qui nous protègent ? L'état de la recherche aujourd'hui.
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Enquête – 01 février 2002
Intolérance au gluten - La maladie iceberg
Dramatiquement sous-diagnostiquée, l'intolérance au gluten touche de plus en plus d'adultes. Souvent étiquetés comme fatigués chroniques ou colopathes fonctionnels, sans parler des cas plus dramatiques, ils pourraient être guéris par un régime spécifique. Pour peu que les médecins soient sensibilisés.
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Enquête – 01 mars 2002
Consommation d'eau - Le diktat du litre et demi
«Je ne bois pas assez», affirment de nombreuses femmes, s'obligeant à finir chaque jour leur bouteille d'eau. Est-ce bienraisonnable ? D'où vient cette idée qu'il faut toujours boire plus ?
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Enquête – 26 décembre 2002
Calcium - N'en faites pas un fromage
Indispensable à la santé, le calcium ne doit être ni une obsession, ni un argument pour vendre n'importe quel produit.
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Enquête – 25 février 2003
Edulcorants - Faux sucre et vrais risques
"Aspartame le tueur silencieux... Alerte aux empoisonneurs par le faux sucre...", autant d'affirmations propres à inquiéter le consommateur qui surfe sur Internet. Mise au point.
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Enquête – 25 février 2003
Sucre - Gare à l'overdose
Sodas, encas, glaces et autres céréales chocolatées : c'est l'invasion des produits sucrés, souvent gras et dépourvus de nutriments protecteurs. Synonymes de grignotage incessant et d'alimentation déséquilibrée, ils font le lit de l'obésité, du diabète ou encore des maladies cardio-vasculaires.
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Enquête – 25 février 2003
Index glycémique - Pas si simple
Sucres rapides, sucres lents... leurs rôles dans la sécrétion d'insuline est assez complexe.
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Enquête – 26 août 2003
Etude - Suvimax livre ses secrets
L' étude Suvimax a confirmé le rôle protecteur des fruits et des légumes contre le cancer. Espérons que les industries alimentaires et pharmaceutiques qui l'ont financée ne la récupéreront pas à leur profit.
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Enquête – 25 novembre 2003
Restaurants - Le chef réchauffe
Aux yeux des clients, le fait-maison conserve toute son aura. C'est pourtant de moins en moins le cas dans les cuisines des restaurants !