Tous les Conseils

La réglementation européenne impose la mention de l’origine sur les étiquettes des bouteilles d’huiles. Cela signifie-t-…

Les apparences sont parfois trompeuses ! En automne comme en hiver, les centres antipoison ont repéré trois confusions…

Olive, noix et colza sont les huiles les plus intéressantes pour notre santé. Toutefois, aucune n’a la composition…

Vous souhaitez privilégier les poissons dont le stock est abondant, protéger les fonds marins, soutenir la filière…

Contrôler la liste des ingrédients, limiter les additifs… Les raisons de réaliser sa propre pâte à tartiner sont…

Peut-on concilier repas de fête et bien-être animal ? Du foie gras au saumon, certains mets sont en effet décriés en…

Cèpes, girolles, lactaires délicieux, trompettes de la mort… à l’automne, la cueillette de champignons bat son plein.…

Pendant les périodes de fortes chaleurs, faut-il boire chaud ? Faut-il boire avant d’avoir soif ? Faut-il boire très…

Alerte à la Listeria dans de la mozzarella, à la salmonelle dans des laits infantiles, à Escherichia coli dans des…

Tous les mets ne s’accordent pas aux bulles du champagne. Pour trouver les bons accords, le mieux est de faire des…

Le vignoble champenois n’a beau représenter que 4 % des vignes françaises, il occupe une place très importante sur nos…

Pour choisir des huîtres à votre goût, outre la variété et la fraîcheur, d’autres ­informations sont à votre disposition…

Mets délicat s'il en est, le saumon fumé se déguste en respectant certaines règles. Nos conseils d'accompagnement.

Le principe de l’agriculture biologique repose en premier lieu sur l’interdiction totale des pesticides et engrais…

Les étiquettes des huiles d’olive sont parfois trompeuses. Voici comment faire le tri entre les mentions purement…

Comment, où et combien de temps faut-il conserver l'huile d'olive ? Comment la cuisiner ? Quels sont ses intérêts…

Nous lui attribuons le goût de la vie mais son coût pour notre santé est salé. Véritable problème de santé publique,…

Comment servir un foie gras, quel pain choisir, avec quels vins ? Nos conseils.

Biologiques, biodynamiques, nature, les vins « verts » sont de plus en plus prisés. Sur quels plans se…

Pour se prémunir des toxi-infections alimentaires, dont principalement la bactérie Campylobacter, quelques précautions…

Depuis quelques années, le beurre revient en odeur de sainteté et les ventes repartent à la hausse. Ses qualités…

Le « goût de bouchon », c’est la hantise de tout amateur de vin lorsqu’il ouvre une bonne bouteille. Mais si le le…

AOC/AOP, IGP, vins de France… depuis le 1er août 2009, une nouvelle classification des vins a été mise en place par la…

La crise de la vache folle a eu pour conséquence de renforcer la traçabilité de la viande bovine. Tant mieux. Mais il…

Criollo, forastero, trinitario... Il existe de nombreuses variétés de cacao. Gros plan et illustrations sur l'arbre, le…

Le poulet chloré « made in USA » n'aura pas droit de cité dans nos assiettes, Bruxelles s'y est opposé. Mais, comme les…

Les oeufs sont soumis à une réglementation qui permet d'en assurer la traçabilité et de fixer les normes de…

Nos conseils pour consommer des fruits et légumes de qualité nutritionnelle optimale.

Il existe beaucoup d'espèces de crevettes. Selon l'origine, le mode de production et de transformation, leur qualité…

Après les récentes alertes sanitaires concernant les huîtres du bassin d'Arcachon, on pourrait être tenté de les rayer…

L'agriculture biologique ne garantit pas une meilleure qualité gustative ou sanitaire des produits, mais un mode de…