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Produit alimentaire
Retrouvez dans cette rubrique l'essentiel de nos informations publiées.
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Conseils – 24 février 2012
Huiles d'olive - Les conseils
Comment conserver l'huile d'olive, comment la cuisiner ? Et pour quels intérêts nutritionnels ?
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Test de produits – 21 février 2012
Castillon-Côtes de Bordeaux - Des vins honnêtes
Le prix de certains grands crus classés de Bordeaux avoisine, avec les millésimes 2009 et 2010, les 1 000 € la bouteille. Cette « folie » ne doit pas détourner les amateurs des autres bordeaux. Car la réalité du vignoble est différente, exemple avec l’appellation castillon.
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Enquête – 20 février 2012
Viande bovine - Il faut sauver le bœuf !
Nouvel orage dans le monde agricole. De plus en plus d’éleveurs, las d’un combat sans fin avec la grande distribution et les industriels de la viande, menacent de mettre la clé sous la porte. Un danger grave pour notre indépendance alimentaire et la survie de nos campagnes.
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Actualité – 20 février 2012
Vins bios - Un règlement mi-figue mi-raisin
De nouvelles règles définies par la Commission européenne vont encadrer la production du vin bio. Une vraie avancée tant les pratiques étaient différentes pour bénéficier de l’appellation « vin biologique ». Mais en l‘état, la nouvelle réglementation n’empêchera pas les abus, voire les dérives.
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Test de produits – 17 janvier 2012
Vinaigres balsamiques de Modène - Le charme de l’aigre-doux
Les saveurs corsées des vinaigres balsamiques de Modène ensoleillent nos salades et bien d’autres mets. Mais, sous une même appellation, coexistent des produits de qualité très différente et les meilleurs ne sont pas toujours les plus chers.
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Produit au rappel – 21 décembre 2011
Saucissons et saucisses Môssieu Polette, Nos Régions ont du talent, Cora et Match
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Test de produits – 21 décembre 2011
Pâtes alimentaires - Une valeur sûre
Toutes les tagliatelles fraîches et sèches de notre test ne se valent pas. Différences révélées notamment à la dégustation. À prendre en compte pour des produits non dénués de qualité nutritionnelle.
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Test de produits – 29 novembre 2011
Champagnes
Prix stables et qualité en hausse, que demander de plus ? Cette embellie risque toutefois d’être de courte durée. Autant en profiter cette année encore pour les fêtes de fin d’année.
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Test de produits – 28 novembre 2011
Crevettes tropicales
La crevette tropicale joue les stars sur les plateaux de fruits de mer. Reste que son bilan écologique et surtout social est un peu moins glorieux.
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Actualité – 13 novembre 2011
Instruments de pesage - Ça balance pas mal
Les balances utilisées pour la fabrication, la transformation ou encore le conditionnement des produits agroalimentaires sont fiables, selon un contrôle à grande échelle réalisé en septembre dernier. Mais dans un cas sur cinq, les obligations règlementaires de vérification des instruments ne sont pas respectées.