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Produit alimentaire
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401 documents
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Enquête – 01 juillet 2001
Coquillages - Un chapon chez les huîtres
Produit saisonnier, l'huître se consomme surtout pendant les mois en ''r''. L'arrivée sur le marché d'une variété laiteuse va-t-elle mettre fin à cette tradition millénaire ?
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Enquête – 01 mai 2001
Poisson - La qualité en eaux troubles
Manger du poisson, c'est bon pour la santé. Et en ces temps d'incertitudes alimentaires, c'est se rassurer à bon compte. Explications.
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Enquête – 01 avril 2001
A la reconquête des sols
En fragilisant le sol, la viticulture intensive est-elle en train de tuer le goût du vin ? Certains spécialistes en sont convaincus. A leurs yeux, seules les pratiques culturales respectueuses de la terre peuvent préserver la typicité des vins.
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Enquête – 01 avril 2001
Vins français - Dérapages incontrôlés
Trop de vins français, pourtant auréolés de l'étiquette AOC, sont devenus quasiment imbuvables. La course effrénée aux rendements et la chimie leur ont fait perdre la personnalité qui pendant longtemps a fait leur charme.
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Enquête – 01 décembre 2000
Vaches folles - Savoir raison garder
Côte de boeuf à l'index, steack haché suspect, viande de boeuf prohibée dans les cantines scolaires... la méfiance s'installe face à la crise de la vache folle. Qu'en est-il réellement ? Que faut-il vraiment craindre ?
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Produit au rappel – 01 novembre 1999
Boîtes de maquereaux Petit Navire, Yann, Leader Price, Capitaine Fracasse et Les Doris au rappel