Dégustation de yaourts aux fruits « sans arôme »

Le protocole

Publié le : 04/09/2015 

Les consommateurs préfèrent-ils les yaourts avec ou sans arômes ajoutés ? Pour répondre à cette question, nous avons fait déguster à l’aveugle 6 yaourts fraise et/ou framboise par un panel de 30 consommateurs : 4 produits (Bonne Maman, Auchan, La Fermière, Pâturages d’Intermarché) aux recettes épurées (yaourt, fruit, sucre) contre 2 références (Yoplait et Danone) comportant moins de fruits et où des arômes ont été ajoutés. Les consommateurs devaient d’abord observer et sentir chaque produit pour répondre à des questions concernant l’aspect et l’odeur. Ensuite, ils devaient goûter le produit, se prononcer sur la saveur et la texture. Ils devaient enfin donner une note d’appréciation globale.

Fonctionnement du service de comparaison

Les produits et services sont classés selon les résultats obtenus lors de nos tests à partir d’un protocole établi par nos experts. Les résultats sont publiés selon un classement basé sur les qualités intrinsèques des produits et sur celles des prestations de service, sans aucune autre considération. Nous achetons de façon anonyme tous les produits que nous testons, nous n’avons aucun lien avec les fabricants, fournisseurs ou distributeurs des produits et services testés, à l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir. Notre classement est totalement indépendant, aucune relation commerciale avec les fabricants, fournisseurs ou distributeurs ne peut avoir d’impact sur ce dernier. Les prix indiqués et les informations sur la disponibilité des produits mentionnés sur notre site sont fournis à titre indicatif et sont actualisés tous les jours. L’offre de produits et services étant pléthorique, nous ne prétendons pas pouvoir tester l’exhaustivité d’un marché. Nous sélectionnons les produits et services les plus représentatifs d’un segment de marché.