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TEST E353 Acide métatartrique, Acide métatartarique

E353 Acide métatartrique, Acide métatartarique

Tartrates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

Notre appréciation

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Caractéristiques E353  Acide métatartrique, Acide métatartarique

 
Fonction principale

Antioxydant

Famille

Tartrates

Exemples de produits d'emploi

Quelques spiritueux spécifiques

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Il s'agit d'un polymère d'acide tartrique, employé uniquement dans certains spiritueux très spécifiques en tant que régulateur d'acidité. Très peu de données sont disponibles quant à son effet sur la santé.

 

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