Boulangerie-pâtisserie

Dossier Boulangerie-pâtisserie

L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des Rois généreusement garnies… les viennoiseries et pâtisseries vendues en boulangerie ne sont pourtant pas toujours faites maison. Par ailleurs, comment reconnaître un bon pain ? Quel est le prix d’une baguette ? Que penser des sandwichs ? Nos experts vous proposent enquêtes, conseils et guides d’achat.

Tous les contenus du dossier « Boulangerie-pâtisserie »

ACTUALITÉ
Pain (vidéo) Ce que l’on ne vous dit pas
Pain (vidéo)

Des baguettes plus salées que des chips, des pains de campagne potentiellement truffés d'additifs... en l'absence de…

ENQUÊTE
Boulangers Notre confiance est trahie
Boulangers

Sel, fibres, additifs… la plupart du temps, les consommateurs n’ont aucune information sur la qualité du pain qu’ils…

ACTUALITÉ
Alimentation Le macaron force la couleur
Alimentation

Une couleur vive, allant du bleu au rouge en passant par le jaune et le vert, telle est de plus en plus souvent la…

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ENQUÊTE
Pain

Face au raz de marée des baguettes blanches et insipides, des artisans boulangers ­passionnés par leur métier font de la…

ENQUÊTE
Boulangeries-pâtisseries Roulés dans la farine !
Boulangeries-pâtisseries

De nombreux consommateurs l’ignorent : les gâteaux vendus chez les artisans boulangers sont loin d’être toujours…

ACTUALITÉ
Entente illégale

Les meuniers français s’entendent sur les prix depuis pratiquement un demi-siècle, selon une décision rendue le 13 mars…

ENQUÊTE
Pain bis

Meilleur pour la santé que le pain blanc, apprécié par une partie des consommateurs, le pain bis demeure trop rare dans…

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