COMPARATIF
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Produit alimentaire
Les levures chimiques ou poudres levantes sont loin de toutes présenter la même composition, les mêmes recommandations…
Alimentation
Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.
GUIDE D'ACHAT
Levures chimiques
« Poudre à lever », « levure chimique », « levure de boulanger », il existe plusieurs appellations ou types de poudres…
ACTUALITÉ
Levures, nappages, crèmes…
Cuisiner maison permet d’éviter les nombreux additifs, arômes et autres marqueurs d’ultratransformation présents dans la…
ACTUALITÉ
Vitamine D
La vitamine D ‒ en réalité, une hormone ‒ est le micronutriment à la mode ces dernières années. Incontournable chez le…
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Alimentation végétale
Le Conseil d’État a suspendu le 10 avril le décret interdisant aux industriels du végétal d’utiliser les termes de…
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Marketing santé
« Source de fibres », « riche en magnésium », « contribue à réduire la fatigue »… Jusqu’à récemment, les promesses…
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Étiquetage nutritionnel
Depuis le 8 décembre 2023, les vins doivent comporter la liste de leurs ingrédients et une déclaration nutritionnelle.…
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Alimentation
Le sel en excès augmente la pression artérielle, et donc le risque de maladies cardiovasculaires. Les repères pour s’en…
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Produit alimentaire
Francine, Croustipate, Picard... Nous avons jugé le goût, la texture et la composition de 10 pâtes à pizza vendues…
ACTUALITÉ
Sucre
Saccharose, aspartame, jus de fruits concentrés... les produits transformés contiennent de moins en moins de matières…
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COMPARATIF
Produit alimentaire
Les levures chimiques ou poudres levantes sont loin de toutes présenter la même composition, les mêmes recommandations…
COMMENT NOUS TESTONS
Levures chimiques
Nous avons testé 13 poudres à lever, également appelées levures chimiques sur certaines références, parmi les plus…
GUIDE D'ACHAT
Levures chimiques
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Vitamine D
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Glyphosate
Décidément, la réautorisation du glyphosate est un bien triste feuilleton. Récemment réautorisé pour 10 ans malgré…
ACTION UFC-QUE CHOISIR
69 % des origines masquées dans les produits transformés
En réponse à la crise du revenu agricole, due notamment aux importations à bas coût, et face à la demande de…
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Pâtes à pizza
Nous avons testé 10 pâtes à pizza prêtes à l’emploi vendues en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales, de…
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Alimentation
Un nouveau label provisoirement baptisé « Origine-info » devrait voir le jour d’ici l’été. Objectif : indiquer aux…
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Néonicotinoïdes
Décidemment, en matière environnementale, la majorité recule toujours un peu plus... Après les annonces gouvernementales…
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Quand il s’agit d’acheter des aliments bons pour la santé ou la planète, éthiques, locaux ou protégeant les animaux, le…
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Carte gratuite des circuits courts
Où trouver une alternative aux supermarchés à côté de chez vous ? Avec notre carte interactive des circuits courts,…
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Alimentation végétale
Après plusieurs années de va-et-vient juridique, un décret réservant l’emploi de termes de boucherie ou de poissonnerie…
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Alimentation
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Plutôt associé aux salades et aux légumes estivaux, le régime méditerranéen n’est pas incompatible avec l’hiver. Au…
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Agave, érable, fleur de coco...
Les édulcorants n’ayant plus la cote, certains consommateurs se tournent à présent vers des matières sucrantes…
BILLET DE LA PRÉSIDENTE
Surconsommation de pesticides en agriculture
Alors que l’agriculture intensive française occupe la première place en Europe en termes d’utilisation de pesticides,…
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Alternatives au sucre blanc
Alors que les méfaits du sucre blanc et des édulcorants sont désormais bien connus, des matières sucrantes qualifiées de…
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Tartinables ou en poudre
Sirop de dattes, miel, sirop d’agave, sucre de fleur de coco… les alternatives au sucre blanc ont conquis les rayons.…
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Privilégier les produits frais, locaux et de saison achetés en circuits courts offre de nombreux bénéfices, sociaux,…
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Nutri-Score
Voilà un rapport que la Commission européenne serait bien inspirée de lire attentivement. Alors que, face à la pression…
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La pizza a deux profils. Le premier représente le symbole de la malbouffe, mais le second propose des recettes tout à…
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Chips de légumes, crackers allégés...
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Halte à l’instrumentalisation de la crise agricole !
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Biscuits apéritifs « sains »
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