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Depuis le 2 avril, la teneur en acides gras trans de synthèse, nocifs pour la santé, est limitée à 2 % de la matière…

Le plus connu des signes officiels de qualité englobe des produits agricoles, mais aussi des produits transformés.…

Le verdict fait désormais consensus : les charcuteries favorisent le cancer colorectal. Les coupables sont très…

Le Conseil d’État juge « illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son…

Malgré des progrès considérables dans la gestion des ressources halieutiques durant les deux dernières décennies, la…

Cette mention, qui concurrence l’appellation d’origine protégée (AOP) « Camembert de Normandie », aurait dû disparaître…

Nous devrions bientôt avoir une idée de l’impact environnemental de nos aliments. Un premier « Éco-Score » a vu le jour,…

Entre ingrédients indésirables et contamination record par des pesticides, nos tests sur 20 références de currys et…

Les supermarchés Intermarché proposent, à l’occasion des fêtes de fin d’année, des bouteilles de champagne aux alentours…

Les professionnels supposés déclarer les nanomatériaux qu’ils utilisent ne s’acquittent que très mal de cette obligation…

Dans le test de foies gras publié dans le numéro de décembre de Que Choisir (no 597), les prix donnés sont erronés : ils…

Les industriels de la charcuterie tentent d’interdire une pétition contre l’utilisation des sels nitrités dans la…

Alors que de très nombreux produits au sésame sont contaminés par un pesticide interdit, la liste de ces denrées…

Reconstitutions végétales ou foies gras d'oies non gavées, les produits promettant le bon goût du foie gras sans la…

Un risque 35 % moins élevé de diabète de type 2 chez les plus gros consommateurs de bio. Voilà la dernière observation…

Les acteurs de la grande distribution ont signé, sous l’égide du ministère de l’Agriculture, une charte d’engagements…

Une contamination élevée à un pesticide interdit en Europe a été détectée dans plus de 250 tonnes de graines de sésame…

2020 est décidément l’année des virus émergents. Le dernier en date, sans danger pour l'homme, s’appelle le Tomato leaf…

Les représentants des appellations viticoles françaises alertent sur la possible dérégulation des plantations de vignes,…

Le terme « fermier » n’ayant pas de définition réglementaire, il est parfois utilisé de façon abusive. Le syndicat…

Nouvel épisode dans la longue guerre du camembert. La mention « Fabriqué en Normandie », qui concurrence l’appellation…

Réchauffement climatique et perte de biodiversité obligent, les consommateurs attendaient une note de l’impact…

La crise économique liée à l’épidémie de Covid-19 a fortement affecté les ventes de champagne : elles devraient baisser…

Le degré de transformation des aliments doit être mis en regard de leur équilibre nutritionnel. Faute de quoi, le risque…

Le savon aura été l’un des grands bénéficiaires de la crise sanitaire liée au coronavirus. Outre le lavage des mains à…

Les consommateurs sauront bientôt d’où vient la viande qui leur est servie, au restaurant ou à la cantine. La loi…

L’utilisation du diméthoate avait été interdite en France en 2016 puis dans l’Union européenne en 2019. Désormais, ce…

Le confinement a bouleversé nos vies et nos habitudes alimentaires. Les consommateurs ont acheté et stocké certains…

Face aux difficultés d’approvisionnement en matières premières rencontrées par certains professionnels du secteur…

Les prix des fruits et légumes frais vendus en vrac ont fortement augmenté sur la période de confinement. Entre la…

Peut-on contracter le coronavirus parce qu’on a consommé des aliments contaminés ? C’est peu probable. En tout cas,…

Un nouveau virus touchant les tomates a été détecté en Bretagne pour la première fois. Redoutable pour cette plante, il…

Les résultats du dernier plan de contrôle des systèmes de qualité européens applicables aux denrées alimentaires…

Selon l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer), près de la moitié de la pêche française…

Budget insuffisant, État défaillant, structures dépassées, institut technique en faillite, coûts de production élevés……

Amateurs de tomates, retenez ce nom : Tomato brown rugose fruit virus. Il s’agit d’un nouveau virus, « particulièrement…

Mode passagère ou inflexion durable du menu, la demande en produits végétariens et végétaliens se développe, et les…

Coup de tonnerre dans le bocage ! Contre toute attente, les producteurs laitiers et fromagers de la filière normande ont…

Pas de chance pour les amateurs de fruits exotiques de l’Île de la Réunion ! Afin de faire barrage à la propagation de…

Accusés de tous les maux, interdits dans les années 30, les cépages hybrides reviennent sur le devant de la scène…