Toutes les Enquêtes

D’ici à 2021, le nouveau cahier des charges du camembert de Normandie AOP autorisera la pasteurisation. Les défenseurs…

Bien que partiellement invisibles, les microplastiques sont un problème de taille. Omniprésents dans les eaux marines,…

Les vins dits « nature » ou « naturels » n’ont aujourd’hui ni label ni cahier des charges officiel. Alors que les…

Plus de 400 000 tonnes de nanomatériaux ont été introduites dans les produits les plus divers en France en 2016.…

Présentes dans de nombreux produits alimentaires et cosmétiques, les nanoparticules devraient être mentionnées sur les…

Sous la pression de l’industrie laitière et de l’hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli…

Les fêtes finies, voilà le retour de la détox. Nombre de boutiques en ligne et épiceries fines se positionnent…

Les grandes enseignes de surgelés (Picard, Argel, Bofrost, Thiriet, Toutpargel) soufflent le chaud et le froid sur les…

Si les prix des vins de table sont restés raisonnables, ce n’est pas le cas de ceux des appellations plus renommées.…

Les consommateurs ­privilégient les fromages qui bénéficient d’une Appellation d’origine ­protégée, la fameuse AOP. Mais…

L’agriculture biologique a le vent en poupe. Pour autant, des questions restent en suspens : santé, environnement, prix.…

Que ce soit dans les enseignes spécialisées ou en grandes surfaces, le nombre de produits bio proposés ne cesse…

Côté nutrition, le bio ne se distingue pas nettement du conventionnel. En revanche, son intérêt sanitaire,…

Largement produits sur notre territoire, les produits bio peinent à s’imposer en circuit court au sein des foyers comme…

Alors que les récoltes d’olives françaises et italiennes subissent les foudres du climat, les cas de fraudes…

Cécile Le Gaillard, oléologue, et Olivier Baussan, directeur de l’écomusée de l’Olivier à Volx (04), fondateur d’Olivier…

Les pommiers sont de loin les arbres fruitiers les plus traités. En Corrèze, haut lieu de la golden AOP, vivre à…

Les produits médiocres à provenance incertaine dominent encore le segment des vins vendus en poche encartonnée. Mais le…

Des plats simples ­préparés comme ­autrefois, avec des ­ingrédients nobles… Tel est le nouveau credo de…

Produit phare des fêtes de fin d’année, le foie gras a vu sa production diminuer de 25 % en 2016. Cet effondrement est…

Fleuron de la gastronomie française, le gibier est à la fête en fin d’année, la plupart des achats de venaison ayant…

Protéger les grands terroirs viticoles et le savoir-faire des hommes qui y façonnent des vins d’excellence… L’idée était…

Le classement des charcuteries au rang des produits cancérogènes par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en…

« Le thon, c’est bon », répétait à satiété le slogan publicitaire. Mais tous les thons ne se valent pas. L’appellation…

Afin de permettre aux consommateurs de privilégier la pêche durable, la réglementation européenne sur l’étiquetage des…

Personne ne s’étonne que le champagne soit onéreux. Mais que cache en réalité son prix ? Question simple, réponse…

Des logos de plus en plus variés faisant référence au commerce équitable apparaissent sur les tablettes de…

Epizooties à répétition, alternance de pénurie et de surproduction, apparition d’une huître née en laboratoire, sans…

Depuis dix ans, la viticulture française connaît chaque année une affaire de fraude massive, portant parfois sur des…

Huile d'olive, nougat, charcuterie, miel ou fromage, la majorité de ces produits présentés sur les étals des marchés…

Des produits gastronomiques qui fleurent bon le terroir, rien de tel pour appâter le vacancier en mal de consommer…

De nombreuses fraudes passent à travers les mailles du filet, surtout si elles ne mettent pas en danger la santé…

Les réserves en poissons ne sont pas inépuisables. Telle est la prise de conscience de ces dernières années. Certaines…

Quand le vin est tiré, il faut le boire ! Mais on peut aussi attendre qu’il prenne de la bouteille et de la valeur pour…

Certifiée Fairtrade, la coopérative Kuapa Kokoo apporte un peu d’équité dans la vie des planteurs.

La demande mondiale en cacao ne cesse d’augmenter, mais les bénéfices qu’en retirent les petits producteurs d’Afrique de…

D’un point de vente à l’autre, combien coûte une baguette classique ? Pour le savoir, les enquêteurs de…

Face au raz de marée des baguettes blanches et insipides, des artisans boulangers ­passionnés par leur métier font de la…

Issu de raisins cultivés en agriculture traditionnelle, raisonnée, voire « bio », aucun vin n’échappe aujourd’hui à la…

Afin de tirer les prix vers le bas, les fabricants de produits premiers prix et hard discounts rognent-ils sur leur…