Marie-Noëlle Delaby
ENQUÊTE
Alimentation industrielle et recettes traditionnelles
Le nouvel argument marketing
Des plats simples préparés comme autrefois, avec des ingrédients nobles… Tel est le nouveau credo de l’agroalimentaire. Qu’en est-il ? Pour le savoir, nous avons passé au crible la liste d’ingrédients de 145 références.
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Claire Garnier
Rédactrice technique
Olivier Andrault
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