Des pizzas contaminées par une souche pathogène de la bactérie E. coli pourraient avoir tué deux enfants, en France. Et…
Sécurité - Hygiène
Traçabilité et conservation des aliments, risques alimentaires, dates limites de conservation... L'hygiène et la sécurité alimentaires sont essentielles. Nos experts vous aident à comprendre et décrypter toutes les informations sur le sujet.
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Et encore un scandale alimentaire de plus… Alors que depuis début janvier, ont été dénombrés, outre les terribles décès…
Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile,…
Marques et distributeurs n’arrivent pas à se défaire de leurs mauvaises habitudes : leur communication joue encore sur…
Un émulsifiant courant, le carboxyméthyl cellulose de sodium (E466), présent dans de nombreux produits alimentaires…
Auxiliaires technologiques, additifs de transfert ou encore colorants introduits via l’alimentation animale… De…
Erreurs et fraudes sont encore monnaie courante en poissonnerie. D’après notre test sur 6 espèces, les informations sur…
Vous avez appris à vous méfier des nitrites dans la charcuterie ou du dioxyde de titane dans le dentifrice et les…
Gousses, extraits, arômes, sucres… De trop nombreux produits issus de la vanille sont de qualité inférieure à celle…
Le ministère de l’Industrie a publié des recommandations encadrant la mention de l’origine des denrées alimentaires.…
Alors que les soupçons s’accumulent concernant les effets des additifs sur la santé, des chercheurs français montrent…
Constatant le manque de données sur la toxicité du dioxyde de titane (E171), le gouvernement invoque le principe de…
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Dans le courant de l’année prochaine, les consommateurs pourront enfin savoir de quel pays proviennent les viandes…
La Commission européenne a abaissé les teneurs maximales tolérables en plomb et en cadmium dans les produits…
Fin juin, les produits alimentaires contaminés par un produit cancérogène interdit, l’oxyde d’éthylène, n’étaient plus…
Santé publique France a publié début juillet de nouvelles données sur l’exposition des adultes et des enfants à…
Adoptée en première lecture à l’assemblée nationale le 24 juin, la proposition de loi dite « Egalim 2 » modifie en…
En armoire, en coffre ou sous plan, 6 foyers sur 10 sont aujourd’hui équipés d’un congélateur. La congélation s’avère en…
L’Union européenne (UE) devrait réautoriser les « protéines animales transformées » pour l’alimentation des porcs et des…
Voilà une bonne nouvelle en matière d’additifs ! L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) reconnaît enfin…
Le Conseil d’État juge « illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son…
Suite au retrait récent de milliers de produits contaminés par un pesticide toxique, un rapport d'information, adopté en…
Entre ingrédients indésirables et contamination record par des pesticides, nos tests sur 20 références de currys et…
L’enquête n’est pas terminée, mais une chose est déjà sûre : la contamination d'au moins 3 000 tonnes de sésame à…