Les consommateurs ont faim de certitudes

Les attentes des Français en matière alimentaire

Même si l'alimentation humaine n'a jamais été aussi sûre, les consommateurs doutent du contenu de leur assiette. L'étude réalisée par l'UFC-Que Choisir l'an dernier auprès de plus de 2 500 personnes le confirme : 86 % des Français interrogés sont inquiets de la qualité de leur alimentation. Une inquiétude partagée pratiquement à égalité entre les hommes et les femmes, qu'ils habitent en ville ou à la campagne et quelle que soit leur activité socioprofessionnelle. Seuls, les jeunes semblent plus rassurés : 66 % parmi les 18-25 ans s'avouent en effet inquiets de ce qu'ils mangent.

Cette inquiétude croît bien sûr au gré des crises ou scandales qui sont révélés. Mais si la sécurité alimentaire est un sujet majeur à leurs yeux (94 %), les consommateurs ne cèdent pas pour autant à la panique : un quart seulement (26 %) des personnes interrogées la classe en tête de leurs préoccupations.

Soif d'informations...

Pour être rassurés, ils ont soif d'informations sur les produits qu'ils consomment : ils veulent connaître leur composition (90 %) et leur origine (89 %) ; ils veulent pouvoir acheter des produits de qualité. Leur chemin principal pour ne