Les modes d’élevage qui résistent

Éleveur de porcs à Saint-Caradec, en plein cœur de la Bretagne agricole qui souffre de l’effondrement des cours, Gilles Le Marchand n’a pas participé aux manifestations qui ont vu les participants bloquer les routes et investir les grandes surfaces accusées de ne pas payer au juste prix. La surproduction responsable de la chute des cours, la course effrénée au « produire toujours plus » et au plus bas coût possible, pour lui qui est « né dans le cochon », c’est du passé. En plein dans le système productiviste quand il a repris l’exploitation familiale avec un oncle, il a fait dans l’intensif jusqu’en 2011. Avec des porcs à l’engraissement en élevage hors sol sur caillebotis surplombant les fosses à lisier d’un côté et, de l’autre, des céréales et des pommes de terre dont il tirait le rendement maximal à coups d’engrais, de fongicides et d’insecticides.

« Quand mon oncle a pris sa retraite en 2011, j’ai décidé de convertir les terres et l’élevage à l’agriculture biologique. » Depuis, il produit du cochon bio. Un choix 100 % gagnant. Les porcelets courent dans leur enclos couvert, les porcs fouillent dans la paille à leur guise : ils ne sont pas stressés, leur éleveur non plus. « Mes cochons ont de l’espace,