Audrey Vaugrente
CONSEILS
Alimentation
Comprendre l’index glycémique
L'index ou indice glycémique a été établi afin de mesurer l'impact des aliments contenant des glucides (ceux au goût sucré, mais aussi ceux contenant ce qu’on appelait autrefois « sucres lents » ou « sucres complexes » comme les féculents) sur la glycémie, à savoir le taux de glucose dans le sang, durant les 2 h suivant leur ingestion.
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