Du producteur au consommateur

Onze heures trente, un mardi d'août pluvieux à la sortie de Rennes (35). Le magasin Douz' arômes ne désemplit pas. Une clientèle très variée, comme on pourrait en croiser chez n'importe quel détaillant. Si les clients ont poussé jusqu'ici, c'est que cette «supérette» de 120 m2 ne ressemble en rien à celles qu'ils peuvent trouver en centre-ville. Ici, ce sont les producteurs -de fruits, légumes, viande, pain, produits laitiers, etc.- qui assurent eux-mêmes la vente à tour de rôle. Douze agriculteurs qui faisaient déjà les marchés mais souhaitaient avoir un lieu à l'abri des intempéries, fixe et aux horaires d'ouverture plus larges. Au départ, tous attirés par le contact avec le public puisque déjà membres du réseau Bienvenue à la ferme. Au magasin aussi, on joue la transparence: au-dessus de chaque produit figure le nom de l'agriculteur. Cueillis du matin, les fruits et légumes respirent la fraîcheur. Surmontées d'un écriteau - «tomates plein champ : coeur de boeuf, noire de Crimée, Green Zebra, Saint-Pierre, Monfavet, 1,50 euros/kg»- les tomates vertes et jaunes côtoient les rouges côtelées, irrégulières, loin des clones