Test - sommaire - Pain complet

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01/03/00

Pain complet


La qualité du pain dépend étroitement de son mode de fabrication. Qu'il soit complet, au levain ou autre n'y change rien. Quant à l'appellation bio...

> L'enquête
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Finie la main à la pâte...
Traditions respectées ?
Bio : une filière à revoir
De la farine, de l'eau... et des additifs
Pain, les étapes de la fabrication
 

> Les commentaires
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Prix : Surcoût justifié ?
Etiquetage : Logo «bio» usurpé
Pesticides : Une moindre contamintation

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