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Dossier
Lait

De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux » laits présentent très peu d'intérêt pour le consommateur.
Dossier
Saumon fumé

Mets de luxe qui a tendance à se banaliser, le saumon fumé demeure un produit très apprécié. Mais face à l'abondance de l'offre, mieux vaut bien choisir et éviter certains saumons.
Dossier
Chocolat noir

S'il ne signe pas toujours son origine, le chocolat de nos tablettes est bien « pur beurre de cacao » et respecte le pourcentage de cacao annoncé sur l'emballage. La différence se fait sous les papilles.
Dossier
Huile et margarine "santé"

Les industriels commercialisent des dizaines d'huiles et margarines censées être bénéfiques pour la santé. Des produits souvent chers loin d'avoir démontré leur efficacité.
Dossier
Riz parfumé

Trouver un bon et vrai riz basmati ou thaï n'est pas si facile, nombreux sont ceux à contenir trop de grains de qualité inférieure.
Dossier
Foie gras

Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très élevé.
Dossier
Huile d'olive

Pour vous aider à bien choisir votre huile d'olive, retrouvez dans ce dossier notre test comparatif mais également un guide d'achat, des conseils, les résultats commentés des meilleurs produits et un glossaire des termes techniques.
Dossier
Poivre

Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer.
Dossier
Soupe

Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi mais côté nutrition, la marge de manœuvre reste considérable.
Dossier
Champignon séché

Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au rendez-vous, en raison surtout de la présence de résidus indésirables, notamment de la nicotine.
Dossier
Truffe et produits truffés

Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans compter sur la qualité de la truffe elle-même, parfois très limite. De quoi privilégier la truffe fraîche, pas forcément plus chère au kilo.
Dossier
Jus de fruits

Jus à base de jus concentré, pur jus, nectar, jus frais, jus fraîchement pressé, 100 % pur jus… Quelques clés pour s’y retrouver dans les linéaires consacrés aux jus de fruits.
Test de produits – 21 février 2012

Castillon-Côtes de Bordeaux - Des vins honnêtes

Le prix de certains grands crus classés de Bordeaux avoisine, avec les millésimes 2009 et 2010, les 1 000 € la bouteille. Cette « folie » ne doit pas détourner les amateurs des autres bordeaux. Car la réalité du vignoble est différente, exemple avec l’appellation castillon.
Enquête – 20 février 2012

Viande bovine - Il faut sauver le bœuf !

Nouvel orage dans le monde agricole. De plus en plus d’éleveurs, las d’un combat sans fin avec la grande distribution et les industriels de la viande, menacent de mettre la clé sous la porte. Un danger grave pour notre indépendance alimentaire et la survie de nos campagnes.
Actualité – 20 février 2012

Vins bios - Un règlement mi-figue mi-raisin

De nouvelles règles définies par la Commission européenne vont encadrer la production du vin bio. Une vraie avancée tant les pratiques étaient différentes pour bénéficier de l’appellation « vin biologique ». Mais en l‘état, la nouvelle réglementation n’empêchera pas les abus, voire les dérives.

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