
Marie-Noëlle Delaby
Parés d’une image santé, les jus et smoothies maison connaissent un succès croissant. Dans la famille des appareils à jus, une sous-catégorie a le vent en poupe : les blenders sous vide. Ces appareils vendus entre 400 et 700 € environ possèdent un système qui permet de faire le vide à l’intérieur du bol de mixage. Selon les constructeurs, chasser l’air avant de mixer permettrait d’obtenir des préparations aux textures plus lisses et homogènes. Et surtout de minimiser l’oxydation des préparations qui conserveraient ainsi plus longtemps leur fraîcheur. Nous avons pris en main l’un de ces blenders sous vide, le modèle Remy vendu 399 €.
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Marie-Noëlle Delaby
Laurent Baubeste
Rédacteur technique
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