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Dossier

Chocolat noir

chocolat

S'il ne signe pas toujours son origine, le chocolat de nos tablettes est bien « pur beurre de cacao » et respecte le pourcentage de cacao annoncé sur l'emballage. La différence se fait sous les papilles.

Le test comparatif

Chocolats

12 ganaches de chocolat noir vendues par des chocolatiers (enseignes et artisans) testées.

Les choix du testeur

Le vrai du faux sur le chocolat équitable

Des logos de plus en plus variés faisant référence au commerce équitable apparaissent sur les tablettes de chocolat. Décryptage.


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