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Qualité - Sécurité Alimentaires

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 Brève 
Poulet Le chlore du problème 17/05/08

 Brève 
Sel Les excès sur la sellette 15/03/08

 Communiqué 
Obésité Rapport parlementaire sur la prévention de l'obésité : transformer l'essai en mesures législatives 30/09/08
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83 réponses
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 Enquête   24/06/08
Vins AOC L'art de se tirer une balle dans le pied >>>
Le système français d'agrément des AOC continue de tirer la qualité vers le bas. Deux exemples parmi bien d'autres. >>>
 Conso pratique   27/05/08
Étiquetage Décoder les emballages >>>
Les emballages de la plupart des produits alimentaires portent des informations qui, bien que mystérieuses, en disent long sur la nature de l'article. >>>
 test   26/03/08
Fruits et légumes L'industrie nous sert son marketing >>>
Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se multiplient dans les rayons. La vérité y trouve plus ou moins son compte. >>>
 Enquête   26/03/08
Fruits et légumes Tout pousse à en manger >>>
De nombreuses études scientifiques aboutissent à la même conclusion : les fruits et légumes ont probablement un effet protecteur pour notre santé. Pourtant, et pour de mauvaises raisons, encore trop de Français les boudent. >>>
 test   26/02/08
Graisses cachées Plus de promesses que de résultats >>>
Saturées, polyinsaturées, trans... le regard porté sur les différents types de graisses par les scientifiques est de plus en plus nuancé. Une constante en revanche : nombre de produits alimentaires industriels contiennent trop de graisses et pas parmi les plus recommandables. >>>
 Conso pratique   26/02/08
Hygiène domestique Réfrigérateur mode d'emploi >>>
La sécurité alimentaire passe, entre autres, par une bonne gestion de son réfrigérateur, maillon essentiel de la chaîne du froid. >>>
 Enquête   29/01/08
Produits de la mer À l'heure de la pêche durable >>>
"Pêche durable", "pêche responsable"... les écolabels ont le vent en poupe. Nouveau créneau marketing ou réelle garantie d'une meilleure gestion de la ressource, que recouvrent-ils vraiment ? >>>
 Enquête   26/12/07
Portage des repas C'est pas bombance >>>
La lutte contre la dénutrition des personnes âgées est affichée comme une priorité. Les repas proposés par les services de portage à domicile ont pourtant trop souvent de quoi couper l'appétit. >>>
 Conso pratique   25/09/07
Femmes enceintes Des menus adaptés >>>
Pendant les neuf mois d'une grossesse, la femme est amenée à modifier ses habitudes alimentaires. >>>
 Enquête   25/09/07
Antioxydants Six questions pour faire le point >>>
La publicité pare les antioxydants de toutes les vertus santé. Pas si simple... >>>
 Enquête   28/08/07
Pommeau de Bretagne Détournement d'appellation >>>
L'institut national de l'origine et de la qualité (Inao) envisage, en toute discrétion, d'assouplir l'appellation qui couvre le pommeau de Bretagne. Pas sûr que le consommateur y gagne... >>>
 Enquête   28/08/07
Vins AOC Ça tourne au vinaigre pour le terroir >>>
2007, l'année de tous les dangers pour la viniculture ? Deux réformes en préparation, celle de nos AOC et celle de l'OCM vin (organisation commune du marché), remettent en cause une culture millénaire. >>>
 test   28/08/07
Emballages alimentaires Des résidus dans nos assiettes >>>
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant contaminer les denrées qu'ils sont censés protéger. Comme le montre notre test sur les migrations dans les bocaux en verre. >>>
 test   26/06/07
Chaînes de restauration A boire et à manger >>>
Brocardée en 1976 dans le film L'aile ou la cuisse, qui tourna en dérision la « malbouffe » des restauroutes, la restauration à la chaîne n'a pourtant cessé de se développer. Au point de servir aujourd'hui plus du quart des repas vendus dans l'Hexagone. Qu'en pensent les usagers ? >>>
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