ACTUALITÉ
Parmi les maladies qui peuvent se propager des animaux aux humains, les intoxications alimentaires figurent en première…
Sécurité - Hygiène
Traçabilité et conservation des aliments, risques alimentaires, dates limites de conservation... L'hygiène et la sécurité alimentaires sont essentielles. Nos experts vous aident à comprendre et décrypter toutes les informations sur le sujet.
Tous les contenus « Sécurité - Hygiène »
ACTUALITÉ
La Commission européenne acte les « effets potentiellement nocifs pour la santé » de cette substance, qui ne pourra plus…
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Après la réforme du système de vérification des denrées alimentaires, fin 2023, l’analyse bactériologique effectuée par…
ACTUALITÉ
Une étude menée par une ONG suisse révèle la très grande variété de substances susceptibles de contaminer le corps…
ACTUALITÉ
De nombreux poissons fumés, commercialisés sous diverses marques, font l’objet d’un rappel depuis quelques jours. La…
ENQUÊTE
De très nombreux produits du quotidien intègrent des nanoparticules, dont les effets sur l’environnement et la santé…
ACTUALITÉ
Médicaments, laits infantiles, rouges à lèvres ou encore soupes déshydratées, on trouve des substances nanoparticulaires…
CONSEILS
L’été est la saison reine des conserves faites maison. Il convient de respecter quelques précautions afin d’éviter une…
ACTUALITÉ
Utilisés comme agents de conservation, les sulfites sont présents dans des produits alimentaires mais aussi des…
ACTION QUE CHOISIR ENSEMBLE
Après avoir obtenu avec l’Union des apiculteurs de France la traçabilité du/des pays d’origine des miels conditionnés en…
ACTUALITÉ
Ce condiment, fabriqué à partir de moût et de vinaigre, est un produit industriel contenant les ingrédients typiques des…
ENQUÊTE
Alors que le label bio est censé garantir un emploi minimal d’additifs, des substances décriées et évitables y sont…
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Le Conseil d’État a suspendu le 10 avril le décret interdisant aux industriels du végétal d’utiliser les termes de…
ACTUALITÉ
Après plusieurs années de va-et-vient juridique, un décret réservant l’emploi de termes de boucherie ou de poissonnerie…
ACTUALITÉ
Les députés européens ont voté : les nouveaux OGM doivent être tracés et étiquetés pour une information transparente aux…
ACTUALITÉ
Présents dans des soupes, lardons ou encore plats préparés, les arômes de fumée, récemment reconnus dangereux pour la…
ACTUALITÉ
Une directive européenne imposera la mention du pays d’origine du miel, mais aussi l’affichage de la teneur en sucre des…
ACTUALITÉ
Les aliments issus des nouveaux OGM, dits NGT, ne seront pas étiquetés, et les consommateurs n’en seront plus informés.…
ENQUÊTE
Face à des industriels et à des supermarchés privilégiant les miels importés, les apiculteurs français n’arrivent plus à…
ENQUÊTE
En 2024, un QR code va progressivement s’installer sur tous les emballages. Il contiendra de nombreuses données sur le…
ACTUALITÉ
Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur…
ACTUALITÉ
Morbier, tomme, raclette... Un rappel massif de fromages de différentes marques est en cours depuis une semaine. La…
ACTUALITÉ
Mieux vaut s’abstenir de manger des œufs provenant de poulaillers domestiques situés en région parisienne… Une enquête…
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Les cas de botulisme sont devenus rares, mais comme l’a rappelé le récent foyer survenu à Bordeaux un manque de…
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