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Les ventes de produits alimentaires bios repartent à la hausse grâce à l’engagement des consommateurs. Cependant, la…
En tant qu’auxiliaire technologique, l’hexane peut contaminer des aliments sans que sa présence soit indiquée sur leurs…
Plusieurs révélations-chocs concernant la présence de traces d’hexane, un hydrocarbure neurotoxique, dans les huiles, le…
Le riz de Camargue bénéficie d’une indication géographique protégée (IGP), gage d’une origine spécifique. La céréale est…
À l’approche des fêtes, notre consommation de fruits de mer augmente drastiquement. Mais derrière les emballages aux…
En étudiant une quarantaine de produits vendus en supérettes exotiques, nous en avons repéré trois qui contenaient des…
Avis de déferlement ! Les fabricants sont sur le pont pour livrer truites et saumons fumés, si appréciés des Français :…
Les fruits et légumes espagnols vendus à des prix très bas envahissent nos supermarchés. Bios ou non, ils font l’objet…
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Des inspections plus nombreuses mais moins précises en restaurants et commerces de bouche, et moins fréquentes en usines…
Blanc ou rouge, bourgogne ou bordeaux, bio ou HVE… Nous avons analysé la liste des additifs mais aussi les apports…
Ces labels promettent des modes de production « durables » ou « respectueux de l’environnement ». Pourtant, certains…
C'est qui le patron ?!, qui revendique mieux rémunérer les producteurs contre un prix de vente plus élevé « conseillé »…
La phase de production agricole constitue, en général, le principal poste d’émissions de gaz à effet de serre de nos…
Plusieurs marques de tablettes d’aromatisation de l’eau se sont lancées à l’assaut du marché de l’hydratation. Pour nous…
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Une hécatombe… Parmi les 20 huiles d’olive vierge extra testées cette année par Que Choisir, seules 5 méritent la…
Pour préserver la planète, vaut-il mieux mettre des rondelles de banane ou des quartiers de pêche dans votre salade de…
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Ce produit laitier indispensable à la cuisine française se décline de nombreuses façons : doux, demi-sel, de baratte,…
Notre pays ne dispose pas d’assez de matière grasse laitière, ce qui contraint les industriels à importer de la crème ou…
Vingt poulets entassés par mètre carré, des oiseaux qui grossissent si vite qu’ils développent des boiteries, des…
Frais, fumés ou surgelés… la France, quatrième pays consommateur de saumon au monde, n’en produit que quelques centaines…
Dans le sillage de l’aquaculture, la pêche dite « minotière » cible les petits poissons, qui sont ensuite réduits en…
Ce métal toxique, omniprésent dans les océans, contamine les poissons, crustacés et coquillages que nous consommons. Le…
Après la crise inflationniste, les firmes de l’agroalimentaire relancent leurs innovations, misant sur le plaisir, la…
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Et si l’on rendait l’alimentation saine – première des médecines – accessible à tous ? Associations et collectivités…
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Méfiez-vous des produits préparés ! La truffe se consomme avant tout fraîche, éventuellement congelée, et sans…
Avaler un verre de levures et de bactéries, ça vous tente ? De plus en plus de consommateurs le font, par plaisir ou…
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Alors que le label bio est censé garantir un emploi minimal d’additifs, des substances décriées et évitables y sont…
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