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Utilisés pour remplacer le sucre, les édulcorants sont présents dans de nombreux produits, au premier rang desquels les…

Délicieux mais calorique, le beurre a eu longtemps mauvaise presse. À tort. Consommé avec modération, il ne manque pas…

150 000 tonnes d’aliments sont jetées chaque année dans les poubelles des cantines. Pourtant, des initiatives…

Les fabricants tentent de s’appuyer sur une longue tradition d’usage pour soustraire leurs produits à base de plantes à…

Alors qu’une réglementation récente promettait d’encadrer les allégations afin de protéger les consommateurs contre la…

Nous avons demandé aux fabricants de ces 17 lotions ou compléments alimentaires de nous fournir les études à l’appui de…

De plus en plus de personnes disent se sentir mieux après avoir adopté le régime sans gluten. Ce composé naturel de…

Des grillades aux produits de la mer en passant par les hamburgers ou les salades, les chaînes de restauration…

Les restaurateurs utilisent de plus en plus de produits industriels et de plats tout préparés, au détriment du « fait…

L’équilibre nutritionnel des menus servis dans les cantines repose sur la volonté politique des ­gestionnaires. Entre…

À partir du 14 décembre, les industriels de l’agroalimentaire ne pourront plus prétendre sans preuve que leurs produits…

Sur Internet, dans la presse ou en librairie, les vendeurs de régimes miracle sont omniprésents. Suivre leurs conseils…

La vitamine D est à la mode. La recherche a récemment ouvert des pistes suggérant qu’elle pourrait aider à prévenir…

La stévia fait son apparition depuis quelques mois dans les linéaires. Le point sur ce concurrent de l'aspartame.

Depuis plus de vingt ans, Slow Food, une association internationale née en Italie, se bat contre l'uniformisation du…

D'après nos dosages en laboratoire, seul un complément testé induit des risques de surdosage important. L'étiquetage des…

Nos analyses ne mettent en lumière la présence de contaminants que sur un produit. Mais les teneurs en oméga 3 varient…

Ils ont l'apparence de médicaments et on les achète le plus souvent en pharmacie. Mais les compléments alimentaires…

La précision des slogans est inversement proportionnelle à la solidité des études fournies par les fabricants.…

Avec son yaourt présenté comme « bon pour la peau », Danone se veut pionnier d'un nouveau territoire : la «…

De nombreuses études scientifiques aboutissent à la même conclusion : les fruits et légumes ont probablement un effet…

La lutte contre la dénutrition des personnes âgées est affichée comme une priorité. Les repas proposés par les services…

La publicité pare les antioxydants de toutes les vertus santé. Pas si simple...

Promus à outrance via la publicité et le discours ambiant, considérés comme une vraie « vacherie » par une frange de…

Le fructose a longtemps été considéré comme un sucre recommandable, notamment pour les diabétiques. Plusieurs…

Pour les personnes âgées vivant en maisons de retraite, bien manger est à la fois un des derniers plaisirs accessibles…

La malbouffe est omniprésente dans les publicités télévisées destinées aux enfants. Non sans conséquences sur leur…

La cacophonie règne sur les informations relatives à l'équilibre nutritionnel données sur les emballages.

Magazines féminins et autres docteurs miracles s'obstinent à vanter les mérites de régimes éclairs aussi rigides…

Si le brossage régulier est indispensable à la santé bucco-dentaire, celle-ci passe aussi par le choix des aliments.…

La qualité nutritionnelle des repas servis aux élèves est éminemment variable selon les communes. Volonté politique des…

Les fibres alimentaires sont dotées de multiples vertus souvent méconnues. Si nous en consommons trop peu, inutile de…

En présentant n'importe quel produit comme favorable à la santé, les industriels sèment la confusion dans l'esprit des…

Les produits qui exploitent l'obsession du cholestérol se multiplient. Les régimes qui marchent, eux, n'agissent pas…

Aux yeux des clients, le fait-maison conserve toute son aura. C'est pourtant de moins en moins le cas dans les cuisines…

L' étude Suvimax a confirmé le rôle protecteur des fruits et des légumes contre le cancer. Espérons que les industries…

Sucres rapides, sucres lents... leurs rôles dans la sécrétion d'insuline est assez complexe.

"Aspartame le tueur silencieux... Alerte aux empoisonneurs par le faux sucre...", autant d'affirmations propres à…

Indispensable à la santé, le calcium ne doit être ni une obsession, ni un argument pour vendre n'importe quel produit.…