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Dossier

Truffe et produits truffés

truffes

Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans compter sur la qualité de la truffe elle-même, parfois très limite. De quoi privilégier la truffe fraîche, pas forcément plus chère au kilo.

Le test comparatif

Produits truffés

Quantité et qualité de la truffe, ajout d’arômes, détermination de l’espèce… 27 produits à base de truffes testés par « Que Choisir ».