Bordeaux rouges 2007Recherche de la qualité

Nous avons sélectionné 50 bordeaux rouges à moins de 20 € la bouteille, en privilégiant le millésime 2007 et les appellations périphériques aux grands crus du Bordelais (médoc, margaux, ­pomerol, pauillac, listrac, fronsac, saint-estèphe, lalande-de-pomerol, côtes-de-castillon, saint-émilion, saint-julien, ­pessac-léognan, côtes-de-bourg). Les achats ont été faits en grandes surfaces et chez des cavistes (Nicolas et ­Savour Club). Deux vins ont été achetés chez le producteur.

Notation

Elle prend en compte le niveau du terroir, la complexité aromatique, la longueur en ­bouche, la présence de défauts liés au raisin, à la vinification, à l’élevage ou à la mise en bouteille. Elle s’établit comme suit :

- Au-dessus de 13/20. Beau vin, aucune faute de vinification, belle expression du fruit. La typicité est établie.

- De 10 à 13/20. Cuvée honorable, issue d’une vendange d’une certaine qualité, plus ou moins fruitée. Avec un peu plus d’ambition, accéderait au niveau supérieur.

- De 7 à 10/20. Vinification ­honnête mais la qualité de la vendange est faible ou diluée.

- En dessous de 7/20. Médiocre qualité de la vendange et défauts de vinification.

Dégustation

Elle a été réalisée à l’aveugle, en octobre, par l’association Culture & Goût (1), composée de plusieurs dégustateurs amateurs et d’un professionnel, Éric Verdier.

(1) 59, rue de la Convention, 78500 Sartrouville.

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