Produit au rappel
Barquette découverte de La fromagerie des CévennesPrésence de Listeria monocytogenes.
Thématique
Alimentation
L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Alimentation »
Produit au rappel
Moissac des Cévennes de La fromagerie des CévennesPrésence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Grenadilles de Colombie CarrefourPrésence de cypermethrine (produit phytosanitaire appliqué sur les cultures de fruits) à une teneur supérieure à la…
Décryptage
Superaliments • Un arrière-goût de supercherieLes promesses des superaliments sont souvent exagérées. Et notre sécurité n’est pas toujours garantie. Nous avons…
Décryptage
Fromage à raclette • Une spécialité surtout industrielleVous associez la raclette à la Savoie et aux joies authentiques des cimes ? Hélas, il va falloir redescendre dans la…
Enquête
Publicité pour enfants • Sortons la malbouffe des écransLe projet de loi audiovisuelle, débattu à partir d’avril au Parlement, ne prévoit pas d’encadrer plus sévèrement les…
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant cacher de mauvaises surprises.…
> Traçabilité
Scandales sanitaires, traçabilité des aliments : connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Saumon fumé
Mets de luxe qui a tendance à se banaliser, le saumon fumé demeure un produit très apprécié. Mais face à l'abondance de…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
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Voir aussi
- > Alimentation bio
- > Beurre
- > Boisson
- > Boulangerie-pâtisserie
- > Champignon séché
- > Fruit - Légume
- > Huile - Margarine santé
- > Jambon
- > Jus de fruits
- > Lait
- > Poisson - Fruits de mer
- > Poivre
- > Riz
- > Sel
- > Soupe
- > Thon
- > Truffe et produit truffé
- > Viande charcuterie
- > Vin - Cave à vin - Champagne
- > Œuf - Produit laitier
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Édulcorant
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
> Étiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel des aliments n’est pas toujours simple à comprendre. Pour ne plus avaler n’importe quoi,…
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Voir aussi
- > Obésité
- > Régime alimentaire
Agriculture
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Comment sont élevés nos viandes et poissons ? Quels gages de qualité…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
> Pesticides
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Produit au rappel
Barquette découverte de La fromagerie des Cévennes Publié le : 24/01/2020Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Moissac des Cévennes de La fromagerie des Cévennes Publié le : 24/01/2020Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Grenadilles de Colombie Carrefour Publié le : 23/01/2020Présence de cypermethrine (produit phytosanitaire appliqué sur les cultures de fruits) à une teneur supérieure à la limite définie par l’Union européenne.
Décryptage
Superaliments • Un arrière-goût de supercherie Publié le : 23/01/2020Les promesses des superaliments sont souvent exagérées. Et notre sécurité n’est pas toujours garantie. Nous avons ausculté cinq produits phares de cette tendance.
Décryptage
Fromage à raclette • Une spécialité surtout industrielle Publié le : 23/01/2020Vous associez la raclette à la Savoie et aux joies authentiques des cimes ? Hélas, il va falloir redescendre dans la plaine…
Enquête
Publicité pour enfants • Sortons la malbouffe des écrans Publié le : 23/01/2020Le projet de loi audiovisuelle, débattu à partir d’avril au Parlement, ne prévoit pas d’encadrer plus sévèrement les spots publicitaires vantant des aliments de mauvaise qualité nutritionnelle à destination des enfants et des adolescents. Pourtant, il y a urgence ! Car les « chartes d’engagement…
Décryptage
Bien-être animal • Le consommateur détient la clé Publié le : 23/01/2020Nous voulons tous de meilleures conditions de vie pour les animaux d’élevage. Aiguillonnés par les associations de protection animale, poussés par les distributeurs et les fabricants, les éleveurs s’efforcent de nous satisfaire. Des solutions se dessinent, plus ou moins efficaces et soulevant…
Produit au rappel
Cordon bleu de poulet Père Dodu Publié le : 22/01/2020Risque potentiel de traces de produit de nettoyage en surface du produit.
Actualité
Jeûne intermittent • Des bénéfices santé à confirmer Publié le : 21/01/2020Passer plus de temps à ne pas manger qu’à manger : telle est la philosophie du jeûne intermittent avec des effets pas complètement prouvés mais encourageants. Décryptage.
Produit au rappel
Émincés de poulet fumés Réghalal Publié le : 15/01/2020Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Pesticides agricoles • Les ventes en forte hausse Publié le : 10/01/2020C’est un échec cuisant. Alors que le plan national Ecophyto 2+ vise « à réduire la dépendance aux produits phytosanitaires », les ventes de pesticides agricoles sont en forte augmentation, +22 % en 2018.
Produit au rappel
Assortiment de charcuteries alsaciennes Auchan Publié le : 09/01/2020Suite à une inversion d’étiquette, l’allergène pistache n’est pas mentionné sur l’emballage en tant qu’ingrédients.
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Terrine de campagne Cora Publié le : 09/01/2020Suspicion de présence de Listeria.
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Mousse de foie et terrine de campagne Cora Publié le : 09/01/2020Suspicion de présence de Listeria.
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Canette semi-désossée farce forestière Père Dodu Publié le : 02/01/2020Défaut d’étiquetage ayant entraîné notamment l’absence de déclaration d’ingrédients et allergènes associés.
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Terrine de campagne et mousse de canard Madrange Publié le : 02/01/2020Présence de Listeria monocytogenes.
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Mousse de canard au Porto Auchan Publié le : 02/01/2020Présence de Listeria monocytogenes.
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Tourbillon de bloc de foie gras de canard et figues Sapresti traiteur Publié le : 02/01/2020Présence de Listeria monocytogenes.
Billet du président
Distances d’épandages • Zéro pointé Publié le : 26/12/2019Tout ça pour ça ! Décidément, le gouvernement a l’art d’habiller son inaction…ou son mépris de la société civile pour répondre aux lobbys agricoles. Après la montagne de réunions des Etats Généraux de l’Alimentation qui a accouché d’une souris, les Assises de l’eau qui ont abouti à de bien maigres…
Billet du président
Publicités alimentaires à destination des enfants • 10 ans après, le Gouvernement nous refait le coup de l’autorégulation ! Publié le : 23/12/2019Il est des hasards de calendrier malheureux. A quelques jours d’écart, le gouvernement a présenté son projet de loi Audiovisuel, et la Cour des Comptes a rendu un avis sur la prévention de l’obésité. Quel rapport, me demanderez-vous ? La publicité alimentaire, notamment à destination des enfants,…
Actualité
Fruits de l’Île de la Réunion • Mangues, combavas et piments interdits d’exportation Publié le : 20/12/2019Pas de chance pour les amateurs de fruits exotiques de l’Île de la Réunion ! Afin de faire barrage à la propagation de la « mouche orientale des fruits » (Bactrocera dorsalis) en Europe, l’exportation des fruits de ce département d’outre-mer est soumise à d’importantes restrictions depuis le…
Enquête
Pâtes à tartiner • Où sont passées les noisettes ? Publié le : 19/12/2019Péché mignon des Français, les pâtes à tartiner ont détrôné la confiture et le miel sur la table du petit déjeuner. Et si nous demeurons les premiers consommateurs mondiaux du Nutella de Ferrero, de nombreuses marques concurrencent aujourd’hui le leader du marché. Pléthore de pâtes à tartiner ont…
Comparatif
Pâtes à tartiner Publié le : 19/12/2019Le petit déjeuner est en perte de vitesse depuis déjà plusieurs années : une mauvaise nouvelle pour plusieurs familles de produits qui pâtissent de ces changements d’habitudes de consommation. Toutefois, le secteur des pâtes à tartiner se porte quant à lui très bien, et les pâtes à tartiner chocolat…
Conseils
Pâte à tartiner (vidéo) • Comment faire une pâte à tartiner maison pour remplacer le Nutella Publié le : 19/12/2019Contrôler la liste des ingrédients, limiter les additifs… Les raisons de réaliser sa propre pâte à tartiner sont nombreuses, et les recettes ne manquent pas. Nous avons choisi celle du chef Christophe Michalak. Si elle est simple à concocter, elle nécessite un bon mixeur pour obtenir une texture qui…
Enquête
Peste porcine • Grosse fièvre au rayon jambon Publié le : 19/12/2019En France, le cours du porc s’est envolé de 40 % en neuf mois, entraînant dans son sillage le prix du jambon et du rôti. La cause de cette flambée est à aller chercher de l’autre côté de la planète, en Asie, où une épidémie animale, la peste porcine africaine, décime le cheptel porcin de la Chine.…
Action locale UFC-Que Choisir
Consommation responsable • Distribution de fruits et légumes Publié le : 19/12/2019Action locale UFC-Que Choisir
Revendication • La Réunion tape du poing sur l’étable Publié le : 19/12/2019Produit au rappel
Cracottes fourrées au chocolat Lu Publié le : 18/12/2019Contiennent par erreur des « Cracottes Chocolat Noisette » d’où risque pour les personnes allergiques aux noisettes.
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Capsules de café Leader Price Publié le : 18/12/2019Présence de morceaux de plastique.
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Perles de saveurs Yuzu Algaé gastronomie Publié le : 18/12/2019Défaut d’étiquetage, le produit a été nommé « yuzu » et non « ponzu ». Les allergènes soja et blé ne sont pas mentionnés sur l’étiquette.
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Cocktail bacon pruneau et Cocktail bacon fromage Bahier Publié le : 13/12/2019Erreur de DLC : 02/01/2022 au lieu du 02/01/2020 pour le pruneau et 03/01/2022 au lieu du 03/01/2020 pour le fromage.
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Coco Frost Cacao Abbot Kinney's Publié le : 12/12/2019Présence de l’allergène gluten non mentionné sur l’étiquette.
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Pâtes à tartiner Nature et découvertes Publié le : 10/12/2019Risque de présence de morceaux de verre.
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Céleri rémoulade Casino Publié le : 10/12/2019Présence éventuelle de morceaux de plastique bleu.
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Mélanges pour préparations culinaires Publié le : 10/12/2019Présence d'un additif interdit (E639 - DL ALANINE).
Billet du président
Dioxyde de titane • La logique de marché prime sur la santé publique Publié le : 09/12/2019Décidément, l’interdiction du dioxyde de titane dans les produits alimentaires fait l’objet de nombreux revirements. Actée dans la Loi Alimentation en 2018, puis remise en cause par le gouvernement début 2019 avant une volte-face, suite à la mobilisation des ONG dont l’UFC-Que Choisir,…
Produit au rappel
Mini croquants au fromage de chèvre Casino bio Publié le : 06/12/2019Présence de l’allergène moutarde non indiqué.
Actualité
Compléments alimentaires • Mise en garde contre la berbérine Publié le : 05/12/2019L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) a analysé la sécurité d’usage des compléments alimentaires de berbérine. Verdict : cet extrait de plante agit comme un médicament, avec des risques importants et doit être déconseillé à de nombreuses personnes, dont celles…
