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Alimentation

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Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.

À la une

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Billet du président

Lutte contre le greenwashing alimentaire • La méthodologie de l’UE n’est pas mûre ! Publié le : 05/12/2022 

Alors que la Commission européenne devait présenter sa proposition législative attendue de longue date sur l’encadrement des allégations écologiques le 30 novembre, celle-ci a été reportée à l’année prochaine. Une déception ? Au risque de surprendre… Je dois dire non. C’est une satisfaction puisque

Actualité

Dates de consommation • Vers un étiquetage plus clair sur les aliments Publié le : 26/11/2022 

La différence entre la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM) n’est pas claire pour de nombreux consommateurs, engendrant du gaspillage alimentaire. Pourtant, s’il convient de ne plus consommer l’aliment lorsque la DLC est dépassée, ce n’est pas le cas pour la DDM.

Comparatif

Champagnes Publié le : 23/11/2022 

Notre test porte sur 28 champagnes achetés pour moitié auprès des producteurs, et pour moitié sur Internet et dans la grande distribution. Le prix maximal est de 40 €, mais nous avons eu à cœur de déguster aussi des cuvées à des tarifs raisonnables : 13 d’entre elles affichent un coût inférieur à 25

Comparatif

Crémants de Loire Publié le : 23/11/2022 

Nous avons dégusté 8 cuvées de crémant de Loire lors de notre test de champagnes. Et si nos dégustateurs professionnels ont su facilement repérer les cuvées les plus moyennes – notamment celles des marques de distributeur, au rapport qualité/prix honnête mais qui n’offrent pas de typicité –,

Conseils

Recette de Noël • La bûche pâtissière Publié le : 23/11/2022 

Pour Noël, vous souhaitez servir un dessert sans additifs ni arômes ajoutés ? Nous avons testé pour vous une recette de bûche pâtissière, composée d’un biscuit au chocolat enrobé d’une ganache légère. Cette recette ne présente pas de difficulté, à condition de respecter les temps de refroidissement

Comparatif

Bûches de Noël • La fête aux additifs Publié le : 23/11/2022 

Les bûches vendues au rayon surgelés des grandes surfaces contiennent trop d’additifs, d’arômes et autres substances ajoutées. Un conseil, lisez les étiquettes !

Actualité

Pesticides agricoles • Une baisse plus que relative Publié le : 18/11/2022 

Le ministère de l’Agriculture se félicite de la baisse des ventes de pesticides agricoles observée depuis 2019 et confirmée par les chiffres provisoires des ventes 2021. Son enthousiasme mérite cependant d’être tempéré.

Action UFC-Que Choisir

Menu végétarien à la cantine • Les recettes pour gérer les effets indésirables Publié le : 17/11/2022 

Un an après son entrée en vigueur, l’UFC-Que Choisir tire le bilan de la loi Climat qui impose un menu végétarien par semaine et autorise une alternative végétarienne quotidienne. Sur la base de l’analyse de 800 menus proposés cette année aux élèves, l’association montre qu’une mise en œuvre non maî

Actualité

Pesticides dangereux • Des interdictions encore repoussées Publié le : 16/11/2022 

L'interdiction de pesticides présentant des risques pour la santé ou l'environnement prend du temps. Beaucoup de temps. Alors que l'autorisation de 45 substances devait expirer cet automne, leur utilisation a finalement été prolongée d'un an, la Commission européenne n'ayant toujours pas réussi à

Produit au rappel

Riz long Basmati Franprix Publié le : 09/11/2022 

Présence d'aflatoxines à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Actualité

Nutri-Score • La Commission européenne sème le trouble Publié le : 31/10/2022 

Alors que l'Europe doit se prononcer dans les prochains mois sur le logo nutritionnel qu'elle souhaite imposer sur tous les produits alimentaires emballés, une annonce a ravi les opposants au Nutri-Score : ce dernier ne serait pas retenu... Reste à savoir à quel point l'alternative qui sera proposée

Comparatif

Produits premiers prix • Parfois meilleurs que les marques Publié le : 20/10/2022 

Lidl, Aldi, Leader Price... En cette période d’inflation, nous avons voulu savoir si les produits alimentaires dits « économiques » étaient moins bons que leurs équivalents de marque, plus chers. Nous avons pour cela comparé les étiquettes de 12 catégories de produits, telles que brioches, pizzas,

Produit au rappel

Purée délice Bonduelle Publié le : 19/10/2022 

Allergène céleri présent alors qu'il est étiqueté en traces dans la liste d'ingrédients.

Action UFC-Que Choisir

#AfficheTonNutriScore • Face à la mauvaise volonté de grandes marques, une campagne nationale pour rendre le Nutri-Score obligatoire Publié le : 12/10/2022 

Alors que la Commission européenne doit déterminer avant la fin de l’année le modèle d’étiquetage nutritionnel simplifié européen, l’UFC-Que Choisir via la grande campagne nationale « Affiche ton Nutri-Score » menée avec ses Associations Locales, dénonce sur le terrain les marques qui ne jouent

Produit au rappel

Pavé de thon Lidl Publié le : 05/10/2022 

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Fromages AOP • La sécheresse change la donne Publié le : 30/09/2022 

Entre manque d’eau et températures caniculaires, les éleveurs ne peuvent plus respecter certaines exigences touchant à l’alimentation des animaux. Quinze appellations ont demandé des « modifications temporaires » des cahiers des charges de la fabrication de leur fromage.

Actualité

Pesticides et abeilles • Vers la fin de l’opacité des procédures d’évaluation Publié le : 28/09/2022 

L’association Pollinis vient de remporter une grande victoire contre l’opacité des décisions de la Commission européenne concernant l’évaluation de la toxicité des pesticides sur les abeilles dans le cadre des autorisations de mise sur le marché. Plus de 20 ans après les premières alertes de Que

Actualité

Compléments alimentaires • Trop souvent hors la loi Publié le : 25/09/2022 

Une enquête des services des fraudes montre que la majorité des fabricants de compléments alimentaires vendus sur les marketplaces font figurer des allégations interdites sur leurs produits. 

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