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Alimentation

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Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits…  L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.

À la une

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Billet du président

Glyphosate • On en reprend pour 10 ans ? Publié le : 22/09/2023 

Alors que le Centre International de Recherche sur le Cancer a classé dès 2015 le glyphosate comme cancérogène et que l’INSERM alerte également sur l’impact sanitaire désastreux de celui-ci, la Commission européenne appelle néanmoins à la réautorisation de son utilisation pour… 10 ans (la précédente

Conseils

Huiles d’olive • Les AOP françaises Mis à jour le : 28/08/2023 

La réglementation européenne impose la mention de l’origine sur les étiquettes des bouteilles d’huiles. Cela signifie-t-il pour autant que le consommateur peut connaître en un coup d’œil la provenance exacte du produit qu’il achète ? S’il se procure l’une des 9 appellations d’origine protégée (AOP)

Commentaires sur le comparatif

Boissons végétales • Meilleures que le lait ? Publié le : 24/08/2023 

Soja, amande, avoine, noisette… l’offre d’alternatives végétales au lait de vache ne cesse de s’étendre. Mais toutes ne peuvent pas prétendre le remplacer, loin de là !

Comparatif

Boissons végétales Publié le : 24/08/2023 

Une boisson végétale à base de soja est-elle préférable à une à base d’amandes pour remplacer le lait de vache ? L’enrichissement en calcium et vitamines est-il utile ? Et que vaut la composition de ces produits ? Nous avons creusé ces questions, et analysé le goût et la qualité nutritionnelle de 25

Enquête

Cafés de spécialité • À la recherche du goût et du sens Publié le : 24/08/2023 

Le plaisir des papilles est décuplé et le besoin d’éthique comblé lorsque l’on boit un café haut de gamme, dit de spécialité. Le surcoût n’est pas excessif, voire nul comparé à celui du café en capsules.

Nos combats

Agriculture • Contre l’utilisation des pesticides Publié le : 03/08/2023 

Les pesticides ont des conséquences désastreuses sur la biodiversité, la qualité des eaux et des sols, la santé via l’alimentation et l’air. Pour limiter ces risques, l’UFC-Que Choisir demande d’interdire les molécules les plus dangereuses, de réaliser un transfert des aides de la PAC vers

Nos combats

Nutrition • Contre la pub de « malbouffe » ciblant les enfants Publié le : 03/08/2023 

88 % des publicités alimentaires destinées aux enfants promeuvent des produits particulièrement riches, notamment la restauration rapide, des confiseries ou du chocolat. Au vu de l’échec des engagements volontaires des industriels, l’UFC-Que Choisir demande l’interdiction par la loi des publicités

Nos combats

Environnement • Pour favoriser la pêche durable Publié le : 03/08/2023 

Alors que les stocks de poissons pêchés dans les eaux européennes sont en grande majorité surexploités, la grande distribution propose 86 % de bars, de cabillauds ou de soles pêchés de manière non durable. Afin de permettre aux consommateurs de faire un choix éclairé et de participer à la protection

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 24/07/2023 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Billet du président

Nutri-Score • C’est gagnant-gagnant pour les consommateurs et les fabricants ! Publié le : 18/07/2023 

Une étude de NielsenQ, tout juste publiée, vient une nouvelle fois confirmer, chiffres à l’appui, ce que l’UFC-Que Choisir ne cesse de souligner : les consommateurs trouvent le Nutri-Score utile et sont de plus en plus nombreux à le prendre en compte, lorsqu’ils font leurs courses au supermarché.

Actualité

Huile d’olive Lidl • Déclassée… ou encensée ? Publié le : 10/07/2023 

Une huile d’olive bien classée chez nos confrères de 60 millions de consommateurs qui n’obtient même pas la moyenne dans le test de Que Choisir ? Des lecteurs nous ont fait part de leur incompréhension, concernant nos résultats d’analyse de l’huile d’olive Primadonna de Lidl. Il y a pourtant une

Actualité

Nouveaux OGM  • Le marché européen s’ouvre en grand  Publié le : 05/07/2023 

Dans un projet de règlement dévoilé le 5 juillet, la Commission européenne ouvre la porte de l’Union européenne (UE) aux nouveaux OGM, dits « NGT » (new genomic techniques). Si une évolution législative était devenue nécessaire face au progrès des techniques de génie génétique, Bruxelles fait là un

Actualité

Légumes bio • Les serres chauffées de nouveau autorisées Publié le : 01/07/2023 

L’interdiction de commercialiser des légumes bio cultivés sous serres chauffées, décidée le 11 juillet 2019 par l’Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), était contestée par les sections légumières de la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) et de la Coop

Actualité

Summer body • Une source de mal-être Publié le : 28/06/2023 

Montrer son corps en maillot de bain est une source de complexes pour nombre de personnes. À l’approche de l’été, une majorité d’hommes et de femmes suivent un régime ou augmentent leur activité sportive, selon un sondage.

Actualité

Sécurité sanitaire des aliments • Vers une privatisation rampante des contrôles Publié le : 27/06/2023 

Le transfert d’une partie des contrôles sanitaires des aliments à des opérateurs privés laisse craindre une détérioration de leur qualité, du fait de potentiels conflits d’intérêts. Et ce, alors même que cette surveillance coûterait moins cher au contribuable en restant sous le contrôle des pouvoirs

Actualité

Listeria • Rappel de nombreux poulets contaminés Publié le : 27/06/2023 

Un rappel massif de poulets entiers de différentes marques est en cours depuis une dizaine de jours. La faute à leur contamination par la Listeria, une bactérie pouvant provoquer des infections graves.

Actualité

Huiles d’olive (vidéo) • Plus de la moitié sont non conformes ! Publié le : 26/06/2023 

Sur les 14 huiles d’olive officiellement « vierges extra » que nous avons analysées, 8 ne répondaient pas aux exigences de cette appellation, et auraient dû être vendues comme « vierges » uniquement. Une pratique bien trop fréquente.

Comparatif

Huiles d'olive Publié le : 22/06/2023 

Pour obtenir le qualificatif « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physicochimiques et organoleptiques précis. Notre test présente les résultats de plusieurs analyses physicochimiques et de dégustations, menées par des jurys d’experts agréés, pour des huiles d’olive acheté

Comparatif

Huiles combinées Publié le : 22/06/2023 

Isio 4, Bioméga 4, Quintu'or... les huiles combinées, correspondant généralement à des assemblages de 4 ou 5 huiles, se présentent comme le choix optimal pour la santé. Mais nos analyses sur 14 de ces huiles révèlent que toutes ne se valent pas, loin de là ! Au-delà de la présence variable de

Enquête

Boissons sucrées • Le Nutri-Score dégringole Publié le : 22/06/2023 

Après les aliments solides, c’est au tour des boissons de connaître une révision de leur Nutri-Score. Résultat : la note de nombreux produits est en chute libre.

Actualité

Alimentation • Les ventes de bio reculent à nouveau Publié le : 11/06/2023 

Après la baisse amorcée en 2021, les ventes en bio ont encore reculé en 2022 en raison de leur image de produits chers. En adoptant les bonnes stratégies, il est pourtant possible de continuer à manger des produits certifiés.

Actualité

Commerce équitable • Une quinzaine pour se mettre au goût du jour Publié le : 25/05/2023 

Jusqu’au 28 mai, les acteurs du commerce équitable sensibilisent les consommateurs aux enjeux de ces échanges, qui se veulent respectueux des producteurs. Ce secteur, qui prend de l’ampleur (2 milliards d’euros en 2021), résiste plutôt bien face à l’inflation.

Conseils

Alimentation • Labels et glossaire de la production et de la consommation Mis à jour le : 24/05/2023 

Quand il s’agit d’acheter des aliments bons pour la santé ou la planète, éthiques, locaux ou protégeant les animaux, le consommateur est prêt à y mettre le prix. Un marché lucratif, qui attire inévitablement des acteurs prompts à vanter les mérites, réels ou imaginaires, de leurs produits. On voit

Comparatif

Bières sans alcool Publié le : 23/05/2023 

Nous avons testé 15 bières blondes sans alcool parmi les plus connues (Kronenbourg, Heineken, Affligem, Leffe, Desperados, 1664, Grimbergen…), disponibles en grande surface. Parmi elles, 3 bières bio et 3 bières d’abbaye. Nous nous sommes également penchés sur 4 boissons à base de bière sans alcool

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