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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Nutri-Score • Campagne de désinformation sur les réseaux sociaux Publié le : 20/05/2019 

À l’heure où plusieurs pays européens sont en pleine discussion pour choisir leur logo officiel d’étiquetage des aliments, les chercheurs à l’origine du Nutri-Score dénoncent une campagne de déstabilisation contre le modèle d’étiquetage nutritionnel adopté par la France en 2017 et plus récemment par

Actualité

Alimentation • L’abricot bientôt hors circuit court ? Publié le : 16/05/2019 

Les producteurs fermiers d’abricots seront bientôt tenus de respecter les règles de calibrage et d’emballage déjà en vigueur pour les détaillants, a décidé l’Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel). Pour la Confédération paysanne, il s’agit d’une « attaque contre les circuits courts »

Produit au rappel

Sandwich Club thon crudités Casino Publié le : 14/05/2019 

Détection d’un corps étranger dans ce produit, présence possible d’un morceau de plastique dur blanc.

Actualité

Pommes certifiées HVE de Leclerc • Et l’emballage ?! Publié le : 10/05/2019 

Les chaînes d’hypermarchés E. Leclerc mettent en vente des pommes dotées d’une certification « HVE » (haute valeur environnementale) qui distingue les exploitations respectueuses de l’environnement. Tout en participant, hélas, au suremballage de ces pommes…

Produit au rappel

Halva Zolotoi Vek Publié le : 09/05/2019 

Risque de présence d'un corps étranger (fil de métal).

Produit au rappel

Huile de palme du Togo Bigi Mama Publié le : 09/05/2019 

Présence d'HAP (Hydrocarbures aromatiques polycycliques) à des teneurs élevées.

Conseils

Alimentation (infographie) • Par quoi remplacer la viande ? Publié le : 07/05/2019 

En 2018, près de 35 % des Français déclaraient avoir réduit leur consommation de produits carnés. Pour des raisons environnementales et de santé, les alternatives à la viande, notamment aux viandes rouges et aux charcuteries, sont de plus en plus recherchées. Voici quelques repères d’aliments

Produit au rappel

Cassoulet Mitonné William Saurin Publié le : 26/04/2019 

Une microfuite ponctuelle a été décelée sur quelques boîtes d’un lot de fabrication provoquant la déformation (couvercles gonflés) de ces boîtes.

Produit au rappel

Gourdes aux fruits Carrefour Kids Publié le : 19/04/2019 

Le produit est susceptible de contenir l’allergène lait non déclaré dans la liste des ingrédients.

Comparatif

Vins naturels Publié le : 18/04/2019 

Le marché des vins naturels – qui promettent du raisin et seulement du raisin dans la bouteille – est en plein essor. Notre test de dégustation de vins du Languedoc et de la Loire montre qu’il existe de très bons vins naturels, mais qu’ils ne plairont pas à tous. Au-delà du goût, la promesse de vins

Décryptage

Vins • Les vignobles en danger en raison du changement climatique Publié le : 18/04/2019 

La hausse des températures et les perturbations dues au bouleversement climatique (sécheresse, épisodes climatiques extrêmes, variabilité du climat…) vont avoir un impact important sur les vignes. Déjà, les cuvées montrent des signes de changement, avec des taux d’alcool plus élevés et des

Enquête

Vins naturels • Du raisin et rien d’autre ? Publié le : 18/04/2019 

Les vins naturels, aussi appelés vins nature, sont en plein essor. À la recherche de produits sains et écologiques, les consommateurs – surtout urbains et à fort pouvoir d’achat – sont nombreux à se tourner vers ces bouteilles qui revendiquent de contenir du vin élaboré sans produits phytosanitaires

Enquête

Viande in vitro • Adieu veau, vache, cochon… Publié le : 18/04/2019 

La viande in vitro, ou de synthèse, met en avant des avantages environnementaux et de bien-être animal. Mais elle est fabriquée en laboratoire avec un cocktail de nutriments fournis par l’industrie chimique et quelques cellules animales.

Actualité

Bien-être animal • Une technique pour éviter le broyage des poussins mâles Publié le : 17/04/2019 

Après l’œuf qui ne tue pas la poule, la marque française Poulehouse annonce le lancement d’une gamme d’œufs qui ne tue pas le poussin. Grâce à une technique de sexage dans l’œuf développée par une entreprise allemande, il est désormais possible d’éviter le broyage des poussins mâles dans la filière

Actualité

Bleu de brebis de Lactalis • Un ersatz de roquefort qui passe mal Publié le : 16/04/2019 

Depuis début avril, Lactalis, le numéro 1 mondial des produits laitiers, vend un nouveau fromage, appelé « Bleu de brebis », arborant le logo vert de la célèbre marque Société. Un ersatz de roquefort selon les défenseurs de l’appellation d’origine protégée (AOP) roquefort qui dénoncent une tromperie

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 10/04/2019 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Produit au rappel

Quenelles Traiteur Brochet Lustucru Publié le : 08/04/2019 

Erreur d’étiquetage : certaines barquettes peuvent présenter l’étiquette des Quenelles Traiteur nature ne mentionnant pas dans la liste des ingrédients la présence des allergènes poissons et crustacés.

Actualité

Alimentation • La Belgique adopte le Nutri-Score Publié le : 06/04/2019 

Dans le combat pour une information nutritionnelle compréhensible par le consommateur, le logo français Nutri-Score prend de l’avance face aux autres étiquetages en lice. Après l’Hexagone, c’est au Plat Pays de l’adopter officiellement.

Produit au rappel

Mini Rosty Leader Price Publié le : 03/04/2019 

Présence éventuelle de Mini Rosty aux légumes dans les Mini Rosty de pomme de terre, risque allergène car présence de céleri.

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