Actualité
Nutri-Score • Les labels agitent le chiffon rougePlusieurs filières sous signes de qualité ou d’origine sont récemment montées au créneau contre le Nutri-Score.…
Thématique
Alimentation
L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Alimentation »
Produit au rappel
Mini-pâté en croûte Eco+ E. LeclercPrésence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Carottes râpées au jus de citron de Sicile CarrefourPrésence de morceaux de plastique bleu dur.
Produit au rappel
Brownie pocket duo choco BrossardRisque d’allergie en raison de la présence potentielle de Brownies pocket choco noisettes.
Actualité
Soda alcoolisé Snowmelt • Des affichages sauvages pour s’affranchir de la loiDes affiches pour la boisson gazeuse alcoolisée Snowmelt fleurissent sur les murs de plusieurs quartiers de Paris. Une…
Produit au rappel
Paëlla Royale UErreur d'étiquetage. Produit étiqueté couscous à la place de paëlla (risque d’allergènes). Les allergènes crustacés,…
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant cacher de mauvaises surprises.…
> Traçabilité
Connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après les divers scandales…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Aliments ultratransformés
Bourrés d’additifs, de colorants, d’arômes, trop gras, trop sucrés, trop salés, les aliments ultratransformés subissent…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Édulcorant
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
Agriculture
> Circuits courts et alimentation locale
Marchés de plein vent, vente à la ferme, Amap, boutiques solidaires... tous regorgent de produits cultivés ou fabriqués…
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Quels gages de qualité présente chaque mode d’élevage ? Que valent les…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
> Pesticides
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Actualité
Nutri-Score • Les labels agitent le chiffon rouge Publié le : 18/06/2021Plusieurs filières sous signes de qualité ou d’origine sont récemment montées au créneau contre le Nutri-Score. Certaines spécialités, comme les fromages et les charcuteries, écopent de notes défavorables du fait de leur teneur élevée en gras et en sel.
Produit au rappel
Mini-pâté en croûte Eco+ E. Leclerc Publié le : 17/06/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Carottes râpées au jus de citron de Sicile Carrefour Publié le : 17/06/2021Présence de morceaux de plastique bleu dur.
Produit au rappel
Brownie pocket duo choco Brossard Publié le : 17/06/2021Risque d’allergie en raison de la présence potentielle de Brownies pocket choco noisettes.
Actualité
Soda alcoolisé Snowmelt • Des affichages sauvages pour s’affranchir de la loi Publié le : 13/06/2021Des affiches pour la boisson gazeuse alcoolisée Snowmelt fleurissent sur les murs de plusieurs quartiers de Paris. Une campagne publicitaire problématique à plusieurs titres.
Produit au rappel
Paëlla Royale U Publié le : 09/06/2021Erreur d'étiquetage. Produit étiqueté couscous à la place de paëlla (risque d’allergènes). Les allergènes crustacés, mollusques, poissons et sulfites sont présents dans la paëlla mais ne sont pas déclarés sur l’étiquetage des produits.
Actualité
Alimentation • Un guide pour décrypter les logos Publié le : 07/06/2021Face à la multiplication des labels alimentaires autour du commerce équitable et de l’écologie, trois ONG ont analysé 18 cahiers des charges. Leur verdict est disponible dans un guide, La Boussole des labels.
Produit au rappel
Chorizo extra fort Auchan Publié le : 02/06/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Dragées chewing-gum sans sucres Leader Price Publié le : 02/06/2021Présence de dioxyde de titane.
Produit au rappel
Le lait entier que je préfère Verneuil Publié le : 02/06/2021Défaut de stérilité.
Conseils
Congélateur • Bien conserver ses aliments au congélateur Publié le : 02/06/2021En armoire, en coffre ou sous plan, 6 foyers sur 10 sont aujourd’hui équipés d’un congélateur. La congélation s’avère en effet être un mode de conservation à la fois pratique et efficace. Néanmoins, elle nécessite de respecter certaines règles. Tous les aliments ne se congèlent par ailleurs pas. Que…
Actualité
Farines animales • Un retour discret et encadré Publié le : 30/05/2021L’Union européenne (UE) devrait réautoriser les « protéines animales transformées » pour l’alimentation des porcs et des volailles d’ici la fin de l’année. Ces farines animales nouvelle génération excluent les matériaux présentant un risque ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Mais seuls des…
Produit au rappel
Tuiles apéritives Pirato Aldi Publié le : 26/05/2021Substances allergisantes non déclarées. Mention sur le couvercle sans gluten, alors que la recette n'est pas fabriquée avec maîtrise des contaminations croisées.
Billet du président
Varenne de l’eau • Des bassines pour conforter une agriculture inadaptée Publié le : 25/05/2021Le Ministère de l’Agriculture et de l’alimentation ne devrait-il pas être rebaptisé Ministère de l’agro-industrie ou des Agriculteurs polluants ? On peut de plus en plus se le demander tant le Ministère, qui refuse toujours obstinément d’écouter la société civile, s’aligne sur les positions et…
Conseils
Manger équilibré • 10 obstacles à surmonter Publié le : 25/05/2021Nous savons peu ou prou ce qu’il faut mettre dans notre assiette pour bien manger. Mais savoir n’est pas pouvoir. En pratique, nos goûts, nos habitudes et les injonctions trop rigides nous compliquent la tâche.
Produit au rappel
Médaillons de poulet Corril Aldi Publié le : 21/05/2021Anomalie d'étiquetage. Prolongement de la date limite de consommation (DLC) du 28/05/2021 au 28/08/2021.
Enquête
Recherche • Est-elle toujours à notre service ? Publié le : 20/05/2021Santé, alimentation, environnement : dans ces domaines et tant d’autres, les travaux des chercheurs ont un impact concret pour chacun d’entre nous. Mais comment décide-t-on de financer tel ou tel projet ? Est-ce toujours dans l’intérêt du plus grand nombre ?
Action locale UFC-Que Choisir
L’envers du décor • Un cake aux fruits, ça ? Publié le : 20/05/2021Des navets ou de la pastèque à la place des abricots et des cerises ! La revue locale de L’UFC-Que Choisir de Senlis pointe du doigt la recette industrielle de ce gâteau aux fruits confits.
Produit au rappel
Boudins noirs et boudins noirs oignons Biocoop Publié le : 19/05/2021Présence de morceaux de plastique souple.
Actualité
Commerce équitable • Max Havelaar ouvre son label aux agriculteurs français Publié le : 11/05/2021À l’instar des paysans d’Afrique ou d’Amérique latine, l’ONG Max Havelaar va labelliser des céréaliers et des producteurs de lait dans l’Hexagone. Yaourts, crèmes glacées, biscuits ou viennoiseries devraient donc arborer prochainement le petit label bleu et vert.
Actualité
Pesticides tueurs d’abeilles • Une interdiction enfin définitive ! Publié le : 08/05/2021Depuis longtemps sur la sellette et interdits en dépit de la contestation des industriels, les néonicotinoïdes d’enrobage des semences sortent définitivement du marché européen. La Cour de justice de l’Union européenne vient de trancher en faveur des abeilles.
Comparatif
Additifs alimentaires Mis à jour le : 07/05/2021Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont…
Produit au rappel
Escalopes de dinde à la milanaise Corril Publié le : 06/05/2021Erreur de contre-étiquette entraînant une absence des informations sur les allergènes.
Produit au rappel
Feuilletés jambon emmental Les Toqués bio Publié le : 06/05/2021Présence d’un ingrédient présentant une contamination à l’oxyde d’éthylène.
Billet du président
Avis de l’Autorité Européenne sur le dioxyde de titane • Une harmonisation de l’interdiction s’impose ! Publié le : 06/05/2021Voilà une bonne nouvelle en matière d’additifs ! L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) reconnaît enfin les dangers potentiels du dioxyde de titane, ce colorant blanc fréquemment utilisé, notamment dans les confiseries ou les gâteaux, et caché sous le code E171 dans les listes des…
Actualité
Aliments à base d’insectes • Bientôt dans nos assiettes ? Publié le : 06/05/2021L’Union européenne a autorisé l’utilisation de vers de farine jaunes séchés pour l’alimentation humaine. Une première.
Produit au rappel
Infusion Éléphant bio gingembre citron Publié le : 05/05/2021Détection d’oxyde d’éthylène à un taux supérieur à la limite autorisée par la réglementation.
Produit au rappel
Confiture ananas M’amour Publié le : 05/05/2021Présence de corps étrangers métalliques.
Actualité
Ressources marines • Coup d’arrêt à l’amélioration des stocks de poissons Publié le : 03/05/2021En Atlantique nord-est, l’abondance des stocks de poissons stagne, tandis que le nombre de stocks surexploités repart à la hausse. En Méditerranée, le diagnostic est « sombre », selon la Commission européenne.
Produit au rappel
Boulettes aux légumes Herta Le bon végétal Publié le : 30/04/2021Présence possible de fragments de verre.
Glossaire
Étiquetage nutritionnel • Glossaire Publié le : 28/04/2021De « A » comme Acides gras à « V » comme valeur énergétique. Tous les mots-clés de l’étiquetage nutritionnel expliqués et décryptés.
Produit au rappel
Jus de raisin Auchan Publié le : 27/04/2021Présence de sulfites non mentionnée sur l’étiquetage.
Produit au rappel
Saumon et tagliatelles sauce à l’oseille D’aucy Publié le : 23/04/2021Présence d’oxyde d’éthylène supérieure à la réglementation européenne.
Actualité
Huile Optima Bio Tramier • Les apparences sont trompeuses Publié le : 23/04/2021Le spécialiste de l’olive use de ficelles marketing éculées pour vendre plus cher son huile Optima Bio, un mélange d’huile à dominante tournesol.
Produit au rappel
Framboises entières et brisées Thiriet Publié le : 21/04/2021Présence possible de norovirus.
Produit au rappel
Crevettes entières tropicales surgelées Casino Publié le : 21/04/2021Présence de Vibrio parahaemolyticus présentant un gène de pathogénicité TDH.
Enquête
Promesses de santé • Allégations trompeuses sur les aliments Publié le : 21/04/2021Les allégations se multiplient sur les emballages des aliments. Or, si un règlement européen censé éviter les tromperies a été voté en 2006, les lacunes de la législation sont nombreuses. Et les promesses de bénéfices nutritionnels pullulent sur les produits malsains.
