Actualité
Fromages AOP • La sécheresse change la donneEntre manque d’eau et températures caniculaires, les éleveurs ne peuvent plus respecter certaines exigences touchant à…
Thématique
Alimentation
Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.
À la une
Nouveautés dans « Alimentation »
Produit au rappel
La raclette classique CarrefourPrésence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Pesticides et abeilles • Vers la fin de l’opacité des procédures d’évaluationL’association Pollinis vient de remporter une grande victoire contre l’opacité des décisions de la Commission européenne…
Actualité
Compléments alimentaires • Trop souvent hors la loiUne enquête des services des fraudes montre que la majorité des fabricants de compléments alimentaires vendus sur les…
Produit au rappel
Grenades surgelées U bioDépassement des limites autorisées de pesticides.
Produit au rappel
Dessert de fruits pomme Douceur du verger E. LeclercPrésence de patuline au-delà des limites réglementaires.
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage alimentaire
Les emballages alimentaires peuvent cacher de mauvaises surprises. Huiles minérales, composés perfluorés, bisphénol A,…
> Traçabilité
Connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après les divers scandales…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Aliments ultratransformés
Bourrés d’additifs, de colorants, d’arômes, trop gras, trop sucrés, trop salés, les aliments ultratransformés subissent…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Étiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel des aliments n’est pas toujours simple à comprendre. Pour ne plus avaler n’importe quoi,…
- Voir aussi
- > Obésité
- > Régime alimentaire
Agriculture
> Circuits courts et alimentation locale
Marchés de plein vent, vente à la ferme, Amap, boutiques solidaires... tous regorgent de produits cultivés ou fabriqués…
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Quels gages de qualité présente chaque mode d’élevage ? Que valent les…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
> Pesticides
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Actualité
Fromages AOP • La sécheresse change la donne Publié le : 30/09/2022Entre manque d’eau et températures caniculaires, les éleveurs ne peuvent plus respecter certaines exigences touchant à l’alimentation des animaux. Quinze appellations ont demandé des « modifications temporaires » des cahiers des charges de la fabrication de leur fromage.
Produit au rappel
La raclette classique Carrefour Publié le : 28/09/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Pesticides et abeilles • Vers la fin de l’opacité des procédures d’évaluation Publié le : 28/09/2022L’association Pollinis vient de remporter une grande victoire contre l’opacité des décisions de la Commission européenne concernant l’évaluation de la toxicité des pesticides sur les abeilles dans le cadre des autorisations de mise sur le marché. Plus de 20 ans après les premières alertes de Que…
Actualité
Compléments alimentaires • Trop souvent hors la loi Publié le : 25/09/2022Une enquête des services des fraudes montre que la majorité des fabricants de compléments alimentaires vendus sur les marketplaces font figurer des allégations interdites sur leurs produits.
Produit au rappel
Grenades surgelées U bio Publié le : 22/09/2022Dépassement des limites autorisées de pesticides.
Produit au rappel
Dessert de fruits pomme Douceur du verger E. Leclerc Publié le : 22/09/2022Présence de patuline au-delà des limites réglementaires.
Produit au rappel
Candia Baby Junior 4 Publié le : 22/09/2022Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.
Comparatif
Ingrédients nobles • Quelques grammes de cache-misère ! Publié le : 22/09/2022Nous avons épluché la composition de centaines de produits vantant, sur l’emballage, la présence d’un ingrédient valorisant. Certains apparaissent trompeurs.
Comparatif
Cafés en grains Publié le : 22/09/2022Le café en grains répond à la demande de consommateurs en quête de produits plus naturels et authentiques. Pour autant, l’offre est-elle à la hauteur de ces attentes ? Pour le savoir, nous avons analysé 22 références disponibles en grande surface, afin de détecter l’éventuelle présence de…
Commentaires sur le comparatif
Cafés en grains • À la recherche du goût Publié le : 22/09/2022Les analyses de contaminants dans les 22 cafés en grains testés sont globalement satisfaisantes. La différence se fait sur la dégustation, mais si certains sont meilleurs que d’autres, aucun n’est exceptionnel.
Actualité
Nutri-Score (vidéo) • Les notes vont bientôt changer Publié le : 22/09/2022Les pizzas notées A, c’est fini. Les jambons B aussi. Les scientifiques en charge du développement du Nutri-Score ont annoncé la mise à jour prochaine de l’algorithme, qui sera globalement plus sévère et plus en phase avec les recommandations de santé publique. Tour d'horizon des changements à…
Décryptage
Nutri-Score • Les notes dégringolent Publié le : 22/09/2022Alors que l’Europe doit bientôt rendre obligatoire un indicateur nutritionnel sur tous les aliments, le Nutri-Score change son algorithme… et devient globalement plus sévère.
Enquête
Vin • Comme une odeur de vinaigre… Publié le : 22/09/2022Que Choisir teste régulièrement la composition de vins, ou organise des dégustations à l’aveugle. Cette fois-ci, nous avons enquêté dans les coulisses de la filière viticole. Un monde opaque qui cache de lourds secrets, pas toujours éventés. Plongée au cœur du Bordelais et de la Bourgogne.…
Décryptage
Huiles minérales • Elles sont enfin bannies ! Publié le : 22/09/2022Il aura fallu patienter 10 ans pour que la Commission européenne interdise les huiles minérales cancérogènes dans nos aliments.
Produit au rappel
Saumon fumé Ronde des mers E. Leclerc Publié le : 14/09/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Tomacouli bio Panzani Publié le : 14/09/2022Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.
Actualité
Nutri-Score • Un rapport européen favorable Publié le : 14/09/2022Les experts du centre commun de recherche de la Commission européenne ont comparé l'efficacité de différents logos nutritionnels. Leurs conclusions apparaissent très favorables à la généralisation du Nutri-Score.
Produit au rappel
Mini brownies aux pépites de chocolat Casino Publié le : 09/09/2022Substances allergisantes non déclarées (beurre).
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Édulcorants • Ils favoriseraient les maladies vasculaires Publié le : 08/09/2022Aspartame, sucralose, acésulfame... Ces molécules, qui remplacent le sucre dans les produits allégés, sont associées à un risque plus élevé d'AVC selon une récente étude.
Actualité
Engrais (vidéo) • Comment ils contaminent nos aliments au cadmium Publié le : 31/08/2022Cancérogène et toxique pour les reins et les os, le cadmium est une substance bien trop présente dans notre alimentation. La faute, notamment, à des engrais excessivement pollués. Explications en vidéo.
Produit au rappel
Tapenade d’olives noires Auchan Publié le : 31/08/2022Substances allergisantes non déclarées (amandes).
Produit au rappel
Pain d'épices seigle et miel Carrefour Bio Publié le : 31/08/2022Présence d’alcaloïdes dans la farine de seigle ayant servi à la fabrication du pain d'épices.
Produit au rappel
Tartare de saumon cru Monoprix Gourmet Publié le : 31/08/2022Erreur de DLC apposée sur le produit : 11/11/2022 au lieu du 04/09/2022.
Comparatif
Cadmium • Ces engrais qui nous empoisonnent Publié le : 25/08/2022Voici un toxique méconnu, auquel nous sommes pourtant très exposés : le cadmium. Les pouvoirs publics tardent à réguler les fertilisants qui le contiennent. Cependant, des moyens individuels existent pour limiter un peu le risque.
Actualité
Huiles d’olive • Toujours trop de tromperies Publié le : 09/08/2022Près de la moitié des huiles d’olive prélevées ont été déclarées non conformes lors d’une enquête menée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). L’an dernier, Que Choisir avait déjà tiré la sonnette d’alarme en déclassant 16 références…
Actualité
Curcuma • Des effets indésirables sur le foie Publié le : 28/07/2022La consommation de compléments alimentaires à base de curcuma peut provoquer des effets indésirables, alerte l'Agence de l'alimentation. Attention en particulier aux compléments qui sont modifiés pour augmenter l'absorption de la curcumine.
Produit au rappel
Lasagne Collezione Barilla Publié le : 20/07/2022Erreur de conditionnement conduisant à la présence d'un allergène (œuf) non déclaré dans la liste d'ingrédients (signalé en tant que trace seulement).
Actualité
Pénurie d’huile de tournesol • Distributeurs et fabricants ne jouent pas le jeu de l’information claire Publié le : 14/07/2022En raison de la pénurie actuelle d’huile de tournesol, les recettes de nombreux produits ont été modifiées. Les fabricants s’étaient engagés à informer les consommateurs de ces changements. Or, presque deux tiers d’entre eux se contentent d’une vague mention « DEROG » pour indiquer la substitution…
Actualité
Nitrites et nitrates dans les charcuteries • Pas d’interdiction malgré un lien confirmé avec le cancer colorectal Publié le : 13/07/2022L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) confirme que les nitrites et nitrates ajoutés dans les charcuteries favorisent l’apparition du cancer colorectal. Elle recommande d’en réduire l’usage, mais pas de les interdire. Au consommateur, donc, de modérer sa consommation.…
Produit au rappel
Œufs Picota Aldi Publié le : 12/07/2022Absence de date de consommation recommandée.
Guide d'achat
Lait • Bien choisir sa bouteille de laitTaux de matière grasse, traitement thermique, ajout de vitamines, méthodes d'élevage : la diversité règne au rayon lait. Petit catalogue des critères de choix.
Actualité
Pénurie d’huile de tournesol • Des produits voient leur Nutri-Score dégradé Mis à jour le : 08/07/2022L’Ukraine cultivant une grande partie du tournesol consommé en Europe, la guerre a poussé l’industrie agroalimentaire à revoir nombre de ses recettes. Avec parfois pour conséquence méconnue une dégradation de la qualité nutritionnelle des produits. Nous avons listé pour vous les articles concernés,…
Produit au rappel
Saucisson sec Montagne Noire Publié le : 06/07/2022Présence d'entérotoxines Staphylococciques.
Produit au rappel
Feuilles de chêne Saveurs des jardiniers Publié le : 06/07/2022Dépassement possible d'un résidu de pesticides.
Produit au rappel
Piccolos Gourmands Délicieux fourrage goût choco-noisette Carrefour Publié le : 06/07/2022Présence possible de protéines d’arachide (allergène).
Actualité
Étiquetage des aliments • Les produits végétaux ne pourront plus utiliser de dénominations liées à la viande Publié le : 05/07/2022À partir du 1er octobre prochain, les termes associés aux produits à base de viande ou de poisson seront réservés aux produits d’origine animale ou contenant une part très limitée de protéines végétales. Un décret clarifie désormais l’information aux consommateurs, face à la forte augmentation…
Actualité
Alimentation • Le bio, parent pauvre des aides à l’agriculture Publié le : 03/07/2022Pour la Cour des comptes, le soutien des pouvoirs publics au bio est très insuffisant. L’institution énonce 12 recommandations pour soutenir plus efficacement ce mode de production, aujourd’hui en difficulté.
Actualité
Pouvoir d’achat • Un chèque alimentaire pour les plus modestes Publié le : 02/07/2022Neuf millions de foyers devraient recevoir une aide de 100 € (et 50 € par enfant à charge) à la rentrée pour faire face à l’augmentation du prix des produits de grande consommation. Mais ce chèque d’urgence n’est pas réservé aux achats d’aliments, contrairement au projet initial.…
Comparatif
Additifs alimentaires Mis à jour le : 30/06/2022Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont…
