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Alimentation

Alimentation

Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits…  L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.

À la une

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Commerce équitable • Une quinzaine pour se mettre au goût du jour Publié le : 25/05/2023 

Jusqu’au 28 mai, les acteurs du commerce équitable sensibilisent les consommateurs aux enjeux de ces échanges, qui se veulent respectueux des producteurs. Ce secteur, qui prend de l’ampleur (2 milliards d’euros en 2021), résiste plutôt bien face à l’inflation.

Conseils

Alimentation • Labels et glossaire de la production et de la consommation Mis à jour le : 24/05/2023 

Quand il s’agit d’acheter des aliments bons pour la santé ou la planète, éthiques, locaux ou protégeant les animaux, le consommateur est prêt à y mettre le prix. Un marché lucratif, qui attire inévitablement des acteurs prompts à vanter les mérites, réels ou imaginaires, de leurs produits. On voit

Comparatif

Bières sans alcool Publié le : 23/05/2023 

Nous avons testé 15 bières blondes sans alcool parmi les plus connues (Kronenbourg, Heineken, Affligem, Leffe, Desperados, 1664, Grimbergen…), disponibles en grande surface. Parmi elles, 3 bières bio et 3 bières d’abbaye. Nous nous sommes également penchés sur 4 boissons à base de bière sans alcool

Enquête

Ressource en eau • La guerre des bassines Publié le : 23/05/2023 

Ce printemps, des scènes d’une violence inouïe se sont produites à Sainte-Soline, dans les Deux-Sèvres. La lutte contre les retenues d’eau au bénéfice d’agriculteurs s’y radicalise. Mais qu’en est-il de l’impact sur la ressource aquatique ? Que Choisir fait le point… sereinement.

Enquête

Summer body • Un régime voué à l’échec Publié le : 23/05/2023 

Vous voulez oser le maillot de bain ? Battez-vous ! Voilà le credo des programmes alimentaires et sportifs promettant un « corps de l’été ». Cette industrie de la minceur express promeut des méthodes nocives pour la santé.

Actualité

Nanomatériaux • Une nouvelle définition moins protectrice pour les consommateurs Publié le : 23/05/2023 

Les nanomatériaux envahissent désormais notre quotidien : ils sont utilisés dans les cosmétiques, les médicaments, les pneus, l’électronique, les plastiques, les peintures, vernis et solvants, etc. Or, leurs dimensions nanométriques leur confèrent des propriétés spécifiques parfois mal connues, donc

Actualité

Alimentation • Panzani confond pâtes sèches et pâtes fraîches Publié le : 12/05/2023 

Les fausses promesses peuvent se nicher sur un produit aussi courant qu’un paquet de pâtes… Panzani utilise un moyen alléchant pour vendre des pâtes sèches un peu plus cher : faire croire qu’elles sont fraîches. Une pratique pourtant répréhensible. L’UFC-Que choisir a décidé de porter plainte.

Actualité

Pain (vidéo) • Ce que l’on ne vous dit pas Publié le : 02/05/2023 

Des baguettes plus salées que des chips, des pains de campagne potentiellement truffés d'additifs... en l'absence de contrainte réglementaire stricte et d'obligation d'étiquetage, les boulangers ont toute liberté dans le choix de leurs recettes. Parfois aux dépens de notre santé.

Conseils

Santé • Que valent les alternatives au sucre ? Publié le : 24/04/2023 

Le sucre blanc n’a plus la cote et, pour sa santé, il est conseillé d’en consommer avec modération. Les autres produits sucrants (aspartame, saccharine, stévia, sirop d’agave…) sont-ils vraiment meilleurs ?

Actualité

Œufs de poulaillers domestiques • Trop pollués en Île-de-France ! Publié le : 23/04/2023 

Ni durs, ni au plat, ni en omelette, et pas plus dans les gâteaux : les propriétaires de poulaillers domestiques ne doivent plus consommer les œufs de leurs poules jusqu’à nouvel ordre, recommande l’Agence régionale de santé (ARS) d’Île-de-France. La raison : une contamination de ces aliments par

Comparatif

Pains de chaînes de boulangerie Publié le : 20/04/2023 

Nous avons mesuré la quantité de sel et de fibres, et analysé la qualité des ingrédients, dans les baguettes blanches, pains complets et pains de campagne de 4 chaînes de boulangerie (Paul, Marie Blachère, La Mie Câline et Boulangerie Louise). Résultat : les pains complets arrivent en tête de notre

Enquête

Boulangers • Notre confiance est trahie Publié le : 20/04/2023 

Sel, fibres, additifs… la plupart du temps, les consommateurs n’ont aucune information sur la qualité du pain qu’ils achètent. Ils font confiance à leur boulanger. Et ce, parfois, aux dépens de leur santé.

Comparatif

Bisphénols • Toujours là, hélas ! Publié le : 19/04/2023 

Cette famille de perturbateurs endocriniens, dont fait partie le célèbre bisphénol A, contamine une grande majorité de produits testés.  Et Bruxelles tarde à les réglementer.

Actualité

« Sans sucres ajoutés » • Gerblé et Karéléa mentent sur leurs emballages Publié le : 11/04/2023 

La réglementation européenne interdit aux produits contenant des édulcorants de se déclarer « sans sucres ajoutés ». Nous avons pourtant identifié une trentaine de produits de marques très connues qui portent cette allégation de manière trompeuse. À croire que le sentiment d’impunité est total.

Actualité

Inflation • La viticulture trinque Publié le : 28/03/2023 

La hausse des coûts (verre, carton…) oblige les vignerons à augmenter leurs tarifs et à réduire leurs marges. Une situation intenable pour nombre d’entre eux.

Actualité

Poissons panés • Maintenant en version sans poisson ! Publié le : 26/03/2023 

Le rayon des alternatives végétales ne cesse décidément de s’étendre. Dernière nouveauté : des imitations de poissons panés. Intéressant pour la planète et les animaux… mais beaucoup moins pour la santé.

Actualité

Nouveaux OGM • Certains seront exemptés d’étiquetage Publié le : 17/03/2023 

Alors que l’Union européenne doit revoir cette année la réglementation sur les OGM, une décision récente de la Cour de justice européenne ouvre la porte à un assouplissement des règles. Dans un arrêt, elle estime que l’une des nouvelles techniques de modification des gènes, la mutagenèse aléatoire

Actualité

Détournement de l’Ozempic pour perdre du poids • Des précédents alarmants Publié le : 11/03/2023 

Depuis plusieurs mois, un traitement du diabète est utilisé pour ses effets amaigrissants. À tel point que des influenceuses le promeuvent sur les réseaux sociaux. L’Ozempic n’est pas le premier médicament à être détourné de cette façon, et les risques ne sont pas minimes.

Actualité

Gaspillage alimentaire • Un label antigaspi pour récompenser les bons élèves Publié le : 11/03/2023 

Un nouveau « label antigaspi » apparaîtra progressivement dans les grandes surfaces, chez les grossistes et les petits commerçants alimentaires (boulangers, primeurs, fromagers, bouchers, charcutiers, etc.). Lancé par le ministère de la Transition écologique, ce logo « distinguera les acteurs de la

Actualité

Yaourts en verre • Des dizaines de références rappelées Publié le : 28/02/2023 

De nombreuses marques de pots de yaourt en verre (La Laitière, Monoprix, Pâturages, Délisse, Casino…) sont soumises à un rappel officiel, des morceaux de verre étant susceptibles de s’être déversés dans le produit.

Comparatif

Filets de poulet Publié le : 23/02/2023 

Notre sélection comporte 16 références vendues en grandes surfaces, comprenant des marques nationales et des marques de distributeurs, avec ou sans labels officiels. Deux produits ont été achetés au rayon boucherie, les autres étaient préemballés. Parmi les 16 produits étudiés, 6 revendiquent

Enquête

Filets de poulet • De la bonne chair pour pas cher Publié le : 23/02/2023 

Vous pouvez manger du poulet les yeux fermés. Notre test sur 16 filets n’a relevé aucun problème majeur. Néanmoins, des bactéries résistantes à plusieurs antibiotiques ont été détectées, ce qui illustre le problème de santé publique causé par notre usage excessif des biocides.

Enquête

Semaine du goût • La désinformation au menu Publié le : 23/02/2023 

Chaque année, depuis 30 ans, se déroule en octobre la Semaine du goût, sponsorisée par l’industrie agroalimentaire. Notre enquête révèle que de nombreuses fausses informations y sont diffusées.

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