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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Alimentation • Le bio progresse dans la restauration collective Publié le : 19/11/2019 

L’Agence Bio publiait lundi 18 novembre 2019 un rapport sur la consommation de produits bio en restauration hors domicile. Bilan, la part faite aux aliments bio progresse significativement dans les cantines mais demeure faible dans la restauration commerciale.

Comparatif

Champagnes Publié le : 12/11/2019 

Notre test porte sur des champagnes achetés en grande distribution, chez des cavistes ou auprès de producteurs. La sélection est variée, avec du brut et de l’extra-brut, des assemblages classiques, mais aussi des blancs de blancs plus frais et raffinés, des blancs de noirs plus puissants, et même

Enquête

Champagnes • Peur sur la vigne Publié le : 12/11/2019 

La vendange 2019 a été « exceptionnelle » en Champagne, se félicitent les vignerons. Mais l’inquiétude règne dans le vignoble : l’Union européenne pourrait décider de mettre fin, en 2030, au dispositif de régulation des plantations de vignes. Pour les Champenois, dont le modèle économique est basé

Actualité

Nutri-Score • Des eurodéputés en « opération étiquetage » Publié le : 09/11/2019 

Autocollants multicolores à la main, un groupe de députés européens a arpenté les allées d’une grande surface de Bruxelles, jeudi 7 novembre 2019. Ils ont apposé ces vignettes porteuses d’une note Nutri-Score sur différents produits alimentaires en vente. Objectif de cette action menée à

Produit au rappel

Mini Blinis Auchan Publié le : 06/11/2019 

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Alimentation • Gare aux courges toxiques ! Publié le : 31/10/2019 

En cette période d’Halloween, mais aussi plus largement de consommation des courges d’hiver, les autorités sanitaires mettent le public en garde contre les confusions entre courges comestibles et toxiques, au potager comme en magasin.

Conseils

Champignons • Les règles de la cueillette Publié le : 24/10/2019 

Cèpes, girolles, lactaires délicieux, trompettes de la mort… à l’automne, la cueillette de champignons bat son plein. Mais avant de partir en balade, panier sous le bras, vérifiez que vous avez le droit de les cueillir. Et avant de les manger, qu’ils sont bien comestibles.

Actualité

Mueslis • Des recettes parfois surprenantes ! Publié le : 24/10/2019 

Les mueslis du commerce sont parfois peu conformes à l’image saine et simple qu’on leur attribue. Certains fabricants n’hésitent pas à mettre en cadeau bonus de drôles d’ingrédients dans leurs paquets de céréales ! Petit florilège…

Produit au rappel

Poulet rôti purée à l’ancienne Auchan Publié le : 23/10/2019 

Certains étuis contiennent une barquette « Auchan hachis Parmentier » avec la présence de l’allergène gluten qui n’est pas mentionnée sur l’étiquette.

Billet du président

Echec de la loi Alimentation • L'art de nier l'évidence ! Publié le : 22/10/2019 

Il n’aura pas fallu attendre longtemps pour recevoir les réactions critiques d’acteurs de la grande distribution et même du gouvernement à notre opération "stop aux chèques en blanc", épinglant, chiffres à l’appui, l’échec cuisant de la Loi Alimentation. 

Produit au rappel

Beef marinade Stubb’s Publié le : 22/10/2019 

Les allergènes céleri, moutarde et sésame ne sont pas indiqués sur l’étiquetage.

Comparatif

Mueslis aux fruits Publié le : 22/10/2019 

Le petit déjeuner est globalement victime d’une érosion depuis plusieurs années. Le marché des céréales du petit déjeuner suit ce déclin, avec presque tous les types de céréales en recul. Toutefois, les céréales jugées plus saines tirent leur épingle du jeu et on observe une forte progression du

Commentaires sur le comparatif

Mueslis aux fruits • Tous ne sont pas sains Publié le : 22/10/2019 

Si la plupart des céréales du petit-déjeuner ont l’image de produits trop sucrés et bourrés d’additifs, les mueslis font office d’exception. Mais certains produits ne valent pas le détour.

Actualité

Étiquetage de l’origine des viandes • Vers un affichage au restaurant Publié le : 22/10/2019 

Les commerces et les fabricants sont tenus d’indiquer l’origine de toutes les viandes vendues fraîches ou contenues dans des plats préparés. Une obligation que le gouvernement compte étendre à la restauration (cantines, restaurants…). Jusqu’à présent, cette dernière doit indiquer uniquement

Produit au rappel

Choucroute Auchan Publié le : 16/10/2019 

Suspicion de présence de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Filets de cabillaud façon fish & chips Auchan Publié le : 16/10/2019 

Erreur d’étiquetage, les emballages contiennent des filets de limande meunière. L’allergène œuf n’est mentionné sur l’emballage qu’à l’état de traces alors que la recette des filets de limande meunière en contient (0,16 %).

Produit au rappel

Saumon fumé Ecosse Auchan Publié le : 15/10/2019 

Les produits ont été étiquetés avec une DLC au 29/10/2029 au lieu du 29/10/2019 et avec une DLC au 02/11/2029 au lieu du 02/11/2019.

Action UFC-Que Choisir

Loi Alimentation • Un chèque en blanc à la distribution de 1,6 milliard d’euros ! Publié le : 11/10/2019 

Deux ans après la promesse d’Emmanuel MACRON lors du discours de Rungis dans le cadre des Etats Généraux de l’Alimentation, de revaloriser le revenu agricole via l’augmentation du seuil de revente à perte (SRP), l’UFC-Que Choisir et la Confédération Paysanne condamnent amèrement, étude d’impact à

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