Produit au rappel
Mini croquants au fromage de chèvre Casino bioPrésence de l’allergène moutarde non indiqué.
Thématique
Alimentation
L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Alimentation »
Actualité
Compléments alimentaires • Mise en garde contre la berbérineL’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) a analysé la sécurité d’usage des compléments…
Produit au rappel
Préparation en poudre bio pour dessert fermenté soja NataliContamination allergène accidentelle : présence de lait.
Actualité
Vins • L’histoire secrète des cépages interditsAccusés de tous les maux, interdits dans les années 30, les cépages hybrides reviennent sur le devant de la scène…
Produit au rappel
Mortadelle bio FumagalliPrésence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Viande hachée et steak haché pur bœuf La Belle PrairiePrésence de salmonelles.
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant cacher de mauvaises surprises.…
> Traçabilité
Scandales sanitaires, traçabilité des aliments : connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Saumon fumé
Mets de luxe qui a tendance à se banaliser, le saumon fumé demeure un produit très apprécié. Mais face à l'abondance de…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
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Voir aussi
- > Alimentation bio
- > Beurre
- > Boisson
- > Boulangerie-pâtisserie
- > Champignon séché
- > Fruit - Légume
- > Huile - Margarine santé
- > Jambon
- > Jus de fruits
- > Lait
- > Poisson - Fruits de mer
- > Poivre
- > Riz
- > Sel
- > Soupe
- > Thon
- > Truffe et produit truffé
- > Viande charcuterie
- > Vin - Cave à vin - Champagne
- > Œuf - Produit laitier
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Édulcorant
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
> Étiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel des aliments n’est pas toujours simple à comprendre. Pour ne plus avaler n’importe quoi,…
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Voir aussi
- > Obésité
- > Régime alimentaire
Agriculture
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Comment sont élevés nos viandes et poissons ? Quels gages de qualité…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
> Pesticides
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Produit au rappel
Mini croquants au fromage de chèvre Casino bio Publié le : 06/12/2019Présence de l’allergène moutarde non indiqué.
Actualité
Compléments alimentaires • Mise en garde contre la berbérine Publié le : 05/12/2019L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) a analysé la sécurité d’usage des compléments alimentaires de berbérine. Verdict : cet extrait de plante agit comme un médicament, avec des risques importants et doit être déconseillé à de nombreuses personnes, dont celles…
Produit au rappel
Préparation en poudre bio pour dessert fermenté soja Natali Publié le : 04/12/2019Contamination allergène accidentelle : présence de lait.
Actualité
Vins • L’histoire secrète des cépages interdits Publié le : 04/12/2019Accusés de tous les maux, interdits dans les années 30, les cépages hybrides reviennent sur le devant de la scène viticole. Un documentaire actuellement en salle, Vitis Prohibita, leur est d’ailleurs consacré. Spécificité de ces variétés rustiques, elles n’ont pas besoin des traitements…
Produit au rappel
Mortadelle bio Fumagalli Publié le : 03/12/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Viande hachée et steak haché pur bœuf La Belle Prairie Publié le : 03/12/2019Présence de salmonelles.
Produit au rappel
Tomates Cocktail barquette Les Paysans de Rougeline Publié le : 03/12/2019Présence de Norovirus.
Actualité
Étiquetage des aliments • Intermarché mesure l’origine France Publié le : 30/11/2019Une petite jauge va faire son apparition au premier semestre 2020 sur les emballages de deux marques d’Intermarché, les produits laitiers Pâturages et les charcuteries Monique Ranou. Baptisé Franco-Score, ce logo indiquera le pourcentage des matières premières produites en France que contient le…
Comparatif
Additifs alimentaires Mis à jour le : 29/11/2019Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont…
Produit au rappel
Grignottes de poulet barbecue Carrefour Publié le : 28/11/2019Présence de Listeria monocytogene.
Produit au rappel
Paniers fromage de chèvre surgelés E. Leclerc Publié le : 27/11/2019Risque de présence de saumon non mentionnée sur l’étiquetage.
Produit au rappel
Brochettes de fromage frais et saumon fumé Mmm Auchan Publié le : 27/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Action UFC-Que Choisir
Aliments destinés aux enfants • Contre la malbouffe, le Nutri-Score s’impose ! Publié le : 26/11/2019Alors que deux ans après son introduction officielle, le Nutri-Score n’est présent que sur 5 % des produits1, l’UFC-Que Choisir a passé au crible2 des aliments industriels destinés aux enfants et démontre que si le Nutri-Score était affiché les parents écarteraient beaucoup de ces produits. Avec prè…
Comparatif
Truites et saumons fumés Publié le : 25/11/2019Notre sélection compte 15 saumons et 10 truites fumés. Il s’agit de produits de grandes marques, de distributeurs et de hard discounters, bio ou non et tous issus d’élevages. Résultat, truites et saumons fumés font jeu égal tandis que la dégustation, la qualité des tranches et la fraîcheur à date…
Commentaires sur le comparatif
Truites et saumons fumés • Match nul Publié le : 25/11/2019Au sein de notre sélection, où nous trouvons de bons produits sans atteindre l’exceptionnel, la truite fait jeu égal avec le saumon. Sur les qualités, comme sur les défauts !
Guide d'achat
Saumon fumé • Guide complet sur le saumonConditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de lire attentivement les emballages.
Produit au rappel
Antipasto Misto Bio Carrefour Bio Publié le : 21/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Choucroute de la mer Les entrées de la mer Publié le : 21/11/2019Erreur sur l’étiquetage de la DLC.
Produit au rappel
Pâté de volaille Réghalal Publié le : 21/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Aliments transformés • Un peu moins d’additifs dans nos plats Publié le : 21/11/2019Bonne nouvelle pour notre santé : les aliments transformés contiennent moins d’additifs, constate l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses). Ceux qui en sont dépourvus pèsent désormais 22 % du total. Mais il reste encore des marges de progrès conséquentes : près de la moitié des produits…
Conseils
Bien-être animal • Menu pour un Noël éthique Publié le : 21/11/2019Peut-on concilier repas de fête et bien-être animal ? Du foie gras au saumon, certains mets sont en effet décriés en raison de leurs conditions de production cruelles. Nos conseils pour un réveillon plus responsable.
Produit au rappel
Jambon cuit supérieur découenné Carrefour Bio Publié le : 19/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Mini Blinis Ronde des mers Marque Repère Publié le : 19/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Alimentation • Le bio progresse dans la restauration collective Publié le : 19/11/2019L’Agence Bio publiait lundi 18 novembre 2019 un rapport sur la consommation de produits bio en restauration hors domicile. Bilan, la part faite aux aliments bio progresse significativement dans les cantines mais demeure faible dans la restauration commerciale.
Produit au rappel
Boursin Roulés au jambon ail et fines herbes Publié le : 13/11/2019Erreur de marquage de la DLC (date limite de consommation).
Comparatif
Champagnes Publié le : 12/11/2019Notre test porte sur des champagnes achetés en grande distribution, chez des cavistes ou auprès de producteurs. La sélection est variée, avec du brut et de l’extra-brut, des assemblages classiques, mais aussi des blancs de blancs plus frais et raffinés, des blancs de noirs plus puissants, et même…
Enquête
Champagnes • Peur sur la vigne Publié le : 12/11/2019La vendange 2019 a été « exceptionnelle » en Champagne, se félicitent les vignerons. Mais l’inquiétude règne dans le vignoble : l’Union européenne pourrait décider de mettre fin, en 2030, au dispositif de régulation des plantations de vignes. Pour les Champenois, dont le modèle économique est basé…
Actualité
Nutri-Score • Des eurodéputés en « opération étiquetage » Publié le : 09/11/2019Autocollants multicolores à la main, un groupe de députés européens a arpenté les allées d’une grande surface de Bruxelles, jeudi 7 novembre 2019. Ils ont apposé ces vignettes porteuses d’une note Nutri-Score sur différents produits alimentaires en vente. Objectif de cette action menée à…
Produit au rappel
Mini lunettes saveur fraise Carrefour bio Publié le : 06/11/2019Présence de noisette, risque d’allergie.
Produit au rappel
Velouté de Potiron et Délice de Potiron Liebig Publié le : 04/11/2019Manque de stérilité.
Produit au rappel
Couscous poulet et curcuma Jardin Bio Publié le : 04/11/2019Instabilité du produit.
Actualité
Alimentation • Gare aux courges toxiques ! Publié le : 31/10/2019En cette période d’Halloween, mais aussi plus largement de consommation des courges d’hiver, les autorités sanitaires mettent le public en garde contre les confusions entre courges comestibles et toxiques, au potager comme en magasin.
Produit au rappel
Mousse au chocolat noir Carrefour veggie Publié le : 30/10/2019Allergène lait non déclaré dans la liste des ingrédients.
Produit au rappel
Cervelas d’Alsace Mmm Auchan Publié le : 30/10/2019Présence de Listeria monocytogenes.
