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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Alimentation

Conseils

Huiles d'olive • Comment lire les étiquettes ? Mis à jour le : 23/05/2017 

Les étiquettes des huiles d’olive sont parfois trompeuses. Voici comment faire le tri entre les mentions purement commerciales et celles qui apportent de réelles informations.

Enquête

Huiles d’olive des marchés provençaux • Encore trop d’arnaques Mis à jour le : 23/05/2017 

Alors que les récoltes d’olives françaises et italiennes subissent les foudres du climat, les cas de fraudes pleuvent, les fabricants et distributeurs d’huiles d’olive les moins scrupuleux n’hésitant pas à mentir sur l’origine des produits.

Comparatif

Huiles d'olives vierges extra bio Publié le : 22/05/2017 

Pour obtenir l’appellation « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physico-chimiques et organoleptiques précis. Notre test détaille les résultats de plusieurs paramètres de qualité et des dégustations menées par des jurys d’experts agréés. Les 15 huiles d’olive testées,

Commentaires sur le comparatif

Huiles d'olive vierge extra bio • Nos commentaires Publié le : 22/05/2017 

Le bio rencontre un succès croissant auprès des consommateurs d’huiles d’olive vierge extra, la catégorie reine des huiles. Mais la qualité de ces onguents fragiles, labiles et sensibles aux effets du temps, n’est pas toujours au rendez-vous. Ainsi à l’issue de notre test de 2017, près d’un tiers

Produit au rappel

Sauce ketchup Panzani Publié le : 18/05/2017 

Étanchéité insuffisante pouvant entraîner un gonflement du tube.

Produit au rappel

Saucisson sec de Savoie Mmm Auchan Publié le : 18/05/2017 

Des saucissons secs aux noisettes sont présents dans certains emballages de saucissons sec nature.

Enquête

Pesticides • Les pommiers à l’épreuve Publié le : 17/05/2017 

Les pommiers sont de loin les arbres fruitiers les plus traités. En Corrèze, haut lieu de la golden AOP, vivre à proximité des vergers était devenu un enfer. Une charte des bonnes pratiques, une première en France, a vu le jour pour apaiser les tensions.

Enquête

Vins en BiB • Trop bon marché pour être honnêtes ? Publié le : 16/05/2017 

Les produits médiocres à provenance incertaine dominent encore le segment des vins vendus en poche encartonnée. Mais le conditionnement lui-même n’en est pas le responsable. Il présente, au contraire, des avantages insoupçonnés.  

Guide d'achat

Huiles d'olive • Les règles d'or pour sélectionner son huile d'olive Mis à jour le : 15/05/2017 

Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire

Actualité

Evian Fruits & Plantes et Innocent Bubbles • Des eaux pas si innocentes Publié le : 13/05/2017 

Face à une baisse de consommation des boissons sucrées, certains fabricants n’hésitent pas à jouer de la ressemblance de leurs breuvages avec des eaux minérales ou des jus de fruits. Démonstration avec les boissons Evian Fruits & Plantes et Innocent Bubbles.

Actualité

Emballages alimentaires • Les huiles minérales toxiques pointées par l’Anses Publié le : 11/05/2017 

Que Choisir avait tiré la sonnette d’alarme dès 2011 en dénonçant les huiles minérales dérivées du pétrole qui migrent dans nos aliments. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande à son tour d’en limiter l’usage pour réduire la contamination des denrées

Billet du président

PAC • Les lobbys mettent le paquet ! Publié le : 03/05/2017 

Le moins que l’on puisse dire est que la consultation de la Commission européenne sur l’avenir de la politique agricole commune n’est pas passée inaperçue auprès des syndicats agricoles ! Lancée début février et clôturée le 2 mai, la consultation sur la PAC a ainsi généré une kyrielle de retours,

Produit au rappel

Chili con carne et riz Carrefour Bio Publié le : 25/04/2017 

Un lot de porc au caramel Carrefour Bio contenant du soja a été emballé dans l’étui de Chili con carne et riz Carrefour Bio dont l’étiquette ne mentionne pas la présence de soja.

Actualité

Boisson ananas-coco de Voelkel • Quand les fruits racontent des salades Publié le : 23/04/2017 

Encore un exemple de produit alimentaire à l’affichage contestable, mais cette fois il s’agit d’une boisson bio. Le visuel du jus ananas-coco de la marque Voelkel montre en gros plan ananas et noix de coco alors qu’ils ne représentent même pas un tiers des fruits de la boisson.

Comparatif

Vins hors AOC Publié le : 20/04/2017 

L’AOC n’étant plus, à leurs yeux, gage de qualité, de plus en plus de viticulteurs s’affranchissent des règles de l’Inao pour produire des vins plus en phase avec leurs exigences. Test de dégustation de 13 vins rouges sortis ou exclus de l’AOC.

Enquête

Vins hors AOC • Des vignerons sortent des sentiers battus Publié le : 20/04/2017 

L’AOC n’étant plus, à leurs yeux, gage de qualité, de plus en plus de viticulteurs s’affranchissent des règles de l’Inao pour produire des vins plus en phase avec leurs exigences. Test de dégustation de 13 vins rouges sortis ou exclus de l’AOC.

Billet du président

Etiquetage nutritionnel • Vous avez dit avril ? Publié le : 12/04/2017 

Contrairement à l’adage, les consommateurs attendent avec impatience que le gouvernement se découvre en avril s’agissant de l’étiquetage nutritionnel officiel retenu...

Actualité

Fast-foods • Des composés indésirables dans les emballages Publié le : 30/03/2017 

Une étude sur les emballages de fast-foods menée par des partenaires européens de Que Choisir dans 5 pays a révélé la présence de composés perfluorés dans près de la moitié des échantillons analysés. Certains membres de cette famille de composés sont considérés comme « extrêmement préoccupants »

Produit au rappel

Fromage des deux caps Publié le : 23/03/2017 

Présence de Listeria monocytogenes. Ne pas consommer.

Produit au rappel

Saucisse de viande Lidl Publié le : 23/03/2017 

Absence de marquage de la date limite de consommation et du numéro de lot. Produit consommable jusqu’au 25/03/2017.

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