Billet du président
Distances d’épandages • Zéro pointéTout ça pour ça ! Décidément, le gouvernement a l’art d’habiller son inaction…ou son mépris de la société civile pour ré…
Thématique
Alimentation
L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Alimentation »
Billet du président
Publicités alimentaires à destination des enfants • 10 ans après, le Gouvernement nous refait le coup de l’autorégulation !Il est des hasards de calendrier malheureux. A quelques jours d’écart, le gouvernement a présenté son projet de loi…
Actualité
Fruits de l’Île de la Réunion • Mangues, combavas et piments interdits d’exportationPas de chance pour les amateurs de fruits exotiques de l’Île de la Réunion ! Afin de faire barrage à la propagation de…
Enquête
Pâtes à tartiner • Où sont passées les noisettes ?Péché mignon des Français, les pâtes à tartiner ont détrôné la confiture et le miel sur la table du petit déjeuner. Et…
Comparatif
Pâtes à tartinerLe petit déjeuner est en perte de vitesse depuis déjà plusieurs années : une mauvaise nouvelle pour plusieurs familles…
Commentaires sur le comparatif
Pâtes à tartiner • Jury de dégustation
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant cacher de mauvaises surprises.…
> Traçabilité
Scandales sanitaires, traçabilité des aliments : connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Saumon fumé
Mets de luxe qui a tendance à se banaliser, le saumon fumé demeure un produit très apprécié. Mais face à l'abondance de…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
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Voir aussi
- > Alimentation bio
- > Beurre
- > Boisson
- > Boulangerie-pâtisserie
- > Champignon séché
- > Fruit - Légume
- > Huile - Margarine santé
- > Jambon
- > Jus de fruits
- > Lait
- > Poisson - Fruits de mer
- > Poivre
- > Riz
- > Sel
- > Soupe
- > Thon
- > Truffe et produit truffé
- > Viande charcuterie
- > Vin - Cave à vin - Champagne
- > Œuf - Produit laitier
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Édulcorant
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
> Étiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel des aliments n’est pas toujours simple à comprendre. Pour ne plus avaler n’importe quoi,…
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Voir aussi
- > Obésité
- > Régime alimentaire
Agriculture
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Comment sont élevés nos viandes et poissons ? Quels gages de qualité…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
> Pesticides
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Billet du président
Distances d’épandages • Zéro pointé Publié le : 26/12/2019Tout ça pour ça ! Décidément, le gouvernement a l’art d’habiller son inaction…ou son mépris de la société civile pour répondre aux lobbys agricoles. Après la montagne de réunions des Etats Généraux de l’Alimentation qui a accouché d’une souris, les Assises de l’eau qui ont abouti à de bien maigres…
Billet du président
Publicités alimentaires à destination des enfants • 10 ans après, le Gouvernement nous refait le coup de l’autorégulation ! Publié le : 23/12/2019Il est des hasards de calendrier malheureux. A quelques jours d’écart, le gouvernement a présenté son projet de loi Audiovisuel, et la Cour des Comptes a rendu un avis sur la prévention de l’obésité. Quel rapport, me demanderez-vous ? La publicité alimentaire, notamment à destination des enfants,…
Actualité
Fruits de l’Île de la Réunion • Mangues, combavas et piments interdits d’exportation Publié le : 20/12/2019Pas de chance pour les amateurs de fruits exotiques de l’Île de la Réunion ! Afin de faire barrage à la propagation de la « mouche orientale des fruits » (Bactrocera dorsalis) en Europe, l’exportation des fruits de ce département d’outre-mer est soumise à d’importantes restrictions depuis le…
Enquête
Pâtes à tartiner • Où sont passées les noisettes ? Publié le : 19/12/2019Péché mignon des Français, les pâtes à tartiner ont détrôné la confiture et le miel sur la table du petit déjeuner. Et si nous demeurons les premiers consommateurs mondiaux du Nutella de Ferrero, de nombreuses marques concurrencent aujourd’hui le leader du marché. Pléthore de pâtes à tartiner ont…
Comparatif
Pâtes à tartiner Publié le : 19/12/2019Le petit déjeuner est en perte de vitesse depuis déjà plusieurs années : une mauvaise nouvelle pour plusieurs familles de produits qui pâtissent de ces changements d’habitudes de consommation. Toutefois, le secteur des pâtes à tartiner se porte quant à lui très bien, et les pâtes à tartiner chocolat…
Conseils
Pâte à tartiner (vidéo) • Comment faire une pâte à tartiner maison pour remplacer le Nutella Publié le : 19/12/2019Contrôler la liste des ingrédients, limiter les additifs… Les raisons de réaliser sa propre pâte à tartiner sont nombreuses, et les recettes ne manquent pas. Nous avons choisi celle du chef Christophe Michalak. Si elle est simple à concocter, elle nécessite un bon mixeur pour obtenir une texture qui…
Enquête
Peste porcine • Grosse fièvre au rayon jambon Publié le : 19/12/2019En France, le cours du porc s’est envolé de 40 % en neuf mois, entraînant dans son sillage le prix du jambon et du rôti. La cause de cette flambée est à aller chercher de l’autre côté de la planète, en Asie, où une épidémie animale, la peste porcine africaine, décime le cheptel porcin de la Chine.…
Action locale UFC-Que Choisir
Consommation responsable • Distribution de fruits et légumes Publié le : 19/12/2019Action locale UFC-Que Choisir
Revendication • La Réunion tape du poing sur l’étable Publié le : 19/12/2019Produit au rappel
Cracottes fourrées au chocolat Lu Publié le : 18/12/2019Contiennent par erreur des « Cracottes Chocolat Noisette » d’où risque pour les personnes allergiques aux noisettes.
Produit au rappel
Capsules de café Leader Price Publié le : 18/12/2019Présence de morceaux de plastique.
Produit au rappel
Perles de saveurs Yuzu Algaé gastronomie Publié le : 18/12/2019Défaut d’étiquetage, le produit a été nommé « yuzu » et non « ponzu ». Les allergènes soja et blé ne sont pas mentionnés sur l’étiquette.
Produit au rappel
Cocktail bacon pruneau et Cocktail bacon fromage Bahier Publié le : 13/12/2019Erreur de DLC : 02/01/2022 au lieu du 02/01/2020 pour le pruneau et 03/01/2022 au lieu du 03/01/2020 pour le fromage.
Produit au rappel
Coco Frost Cacao Abbot Kinney's Publié le : 12/12/2019Présence de l’allergène gluten non mentionné sur l’étiquette.
Produit au rappel
Pâtes à tartiner Nature et découvertes Publié le : 10/12/2019Risque de présence de morceaux de verre.
Produit au rappel
Céleri rémoulade Casino Publié le : 10/12/2019Présence éventuelle de morceaux de plastique bleu.
Produit au rappel
Mélanges pour préparations culinaires Publié le : 10/12/2019Présence d'un additif interdit (E639 - DL ALANINE).
Billet du président
Dioxyde de titane • La logique de marché prime sur la santé publique Publié le : 09/12/2019Décidément, l’interdiction du dioxyde de titane dans les produits alimentaires fait l’objet de nombreux revirements. Actée dans la Loi Alimentation en 2018, puis remise en cause par le gouvernement début 2019 avant une volte-face, suite à la mobilisation des ONG dont l’UFC-Que Choisir,…
Produit au rappel
Mini croquants au fromage de chèvre Casino bio Publié le : 06/12/2019Présence de l’allergène moutarde non indiqué.
Actualité
Compléments alimentaires • Mise en garde contre la berbérine Publié le : 05/12/2019L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) a analysé la sécurité d’usage des compléments alimentaires de berbérine. Verdict : cet extrait de plante agit comme un médicament, avec des risques importants et doit être déconseillé à de nombreuses personnes, dont celles…
Produit au rappel
Préparation en poudre bio pour dessert fermenté soja Natali Publié le : 04/12/2019Contamination allergène accidentelle : présence de lait.
Actualité
Vins • L’histoire secrète des cépages interdits Publié le : 04/12/2019Accusés de tous les maux, interdits dans les années 30, les cépages hybrides reviennent sur le devant de la scène viticole. Un documentaire actuellement en salle, Vitis Prohibita, leur est d’ailleurs consacré. Spécificité de ces variétés rustiques, elles n’ont pas besoin des traitements…
Produit au rappel
Mortadelle bio Fumagalli Publié le : 03/12/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Viande hachée et steak haché pur bœuf La Belle Prairie Publié le : 03/12/2019Présence de salmonelles.
Produit au rappel
Tomates Cocktail barquette Les Paysans de Rougeline Publié le : 03/12/2019Présence de Norovirus.
Actualité
Étiquetage des aliments • Intermarché mesure l’origine France Publié le : 30/11/2019Une petite jauge va faire son apparition au premier semestre 2020 sur les emballages de deux marques d’Intermarché, les produits laitiers Pâturages et les charcuteries Monique Ranou. Baptisé Franco-Score, ce logo indiquera le pourcentage des matières premières produites en France que contient le…
Comparatif
Additifs alimentaires Mis à jour le : 29/11/2019Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont…
Produit au rappel
Grignottes de poulet barbecue Carrefour Publié le : 28/11/2019Présence de Listeria monocytogene.
Produit au rappel
Paniers fromage de chèvre surgelés E. Leclerc Publié le : 27/11/2019Risque de présence de saumon non mentionnée sur l’étiquetage.
Produit au rappel
Brochettes de fromage frais et saumon fumé Mmm Auchan Publié le : 27/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Action UFC-Que Choisir
Aliments destinés aux enfants • Contre la malbouffe, le Nutri-Score s’impose ! Publié le : 26/11/2019Alors que deux ans après son introduction officielle, le Nutri-Score n’est présent que sur 5 % des produits1, l’UFC-Que Choisir a passé au crible2 des aliments industriels destinés aux enfants et démontre que si le Nutri-Score était affiché les parents écarteraient beaucoup de ces produits. Avec prè…
Comparatif
Truites et saumons fumés Publié le : 25/11/2019Notre sélection compte 15 saumons et 10 truites fumés. Il s’agit de produits de grandes marques, de distributeurs et de hard discounters, bio ou non et tous issus d’élevages. Résultat, truites et saumons fumés font jeu égal tandis que la dégustation, la qualité des tranches et la fraîcheur à date…
Commentaires sur le comparatif
Truites et saumons fumés • Match nul Publié le : 25/11/2019Au sein de notre sélection, où nous trouvons de bons produits sans atteindre l’exceptionnel, la truite fait jeu égal avec le saumon. Sur les qualités, comme sur les défauts !
Guide d'achat
Saumon fumé • Guide complet sur le saumonConditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de lire attentivement les emballages.
Produit au rappel
Antipasto Misto Bio Carrefour Bio Publié le : 21/11/2019Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Choucroute de la mer Les entrées de la mer Publié le : 21/11/2019Erreur sur l’étiquetage de la DLC.
