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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Contamination alimentaire toxique • Rappel massif de haricots verts Publié le : 23/03/2019 

Plusieurs lots de haricots verts et produits à base de haricots ont fait l’objet d’un rappel en raison d’une contamination par une plante toxique : le Datura. Aucun malade n’est à déplorer pour l’heure mais la vigilance reste de mise.

Produit au rappel

Haricots verts très fins surgelés D’aucy Publié le : 22/03/2019 

Présence potentielle d’un corps étranger végétal (Datura). Il s’agit du même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère ou Carrefour.

Comparatif

Eaux de coco et jus de grenade • Exotiques certes mais authentiques ? Publié le : 21/03/2019 

Parés de nombreuses vertus, les eaux de coco et les jus de grenade rencontrent aujourd’hui un vrai succès auprès des consommateurs. Leur présence est encore anecdotique face aux mastodontes du rayon boisson que sont l’orange ou la pomme mais leurs ventes sont en forte croissance. Ce marché de niche

Actualité

Alimentation • Disney ose un logo nutritionnel Publié le : 16/03/2019 

L’entreprise de divertissements a lancé en février son propre étiquetage nutritionnel. Apposé sur des produits alimentaires destinés aux enfants, ce logo a pour objectif affiché d’aider les parents à faire le bon choix pour leurs enfants selon des critères propres à… Disney. Pour le président du

Produit au rappel

Haricots verts très fins surgelés Carrefour Publié le : 13/03/2019 

Les haricots verts sont suspectés d’être contaminés par une plante : le Datura. Même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère.

Produit au rappel

Wrap Monoprix Publié le : 13/03/2019 

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Alimentation • La publicité pour enfants bientôt encadrée ? Publié le : 08/03/2019 

Le vote de la loi antimalbouffe à l’Assemblée nationale le 21 février 2019 a permis aux élus de débattre de la nécessité d’encadrer la publicité alimentaire à destination des enfants et des adolescents. Il en ressort une proposition en demi-teinte, premier pas vers une régulation du marketing visant

Actualité

Acrylamide • La Commission européenne doit mieux protéger les consommateurs Publié le : 06/03/2019 

L’UFC-Que Choisir et ses partenaires européens interpellent ce 6 mars la Commission européenne pour réclamer une meilleure protection du consommateur vis-à-vis de l’acrylamide dans les aliments industriels. Nous demandons l’abaissement de toutes les valeurs indicatives de la réglementation ainsi que

Billet du président

Additifs alimentaires • Vous avez dit "des salades" ?! Publié le : 04/03/2019 

Hier midi, alors que je savourais un délicieux jambon sans nitrites, je faillis m’étouffer lorsque mes yeux sont tombés sur la dernière prise de position de l’Académie d’Agriculture de France, affirmant sans ambages que tous les additifs alimentaires seraient parfaitement sûrs ! Ce billet

Actualité

Salon de l’agriculture • Des visiteurs en quête de transparence Publié le : 02/03/2019 

L’édition 2019 du Salon de l’agriculture qui se tient actuellement à Paris aura été marquée par une grande demande de transparence. Les visiteurs ont beaucoup questionné les agriculteurs sur la manière dont est fabriquée leur alimentation. En face, les professionnels ont ajusté leur communication

Action UFC-Que Choisir

Grand débat national • Les premiers résultats de la Contribution des Consommateurs Publié le : 25/02/2019 

A mi-parcours du Grand débat national, la Contribution des Consommateurs portée par l’UFC–Que Choisir a déjà recueilli près de 80 000 signatures de soutien. Parmi les douze mesures concrètes en faveur du pouvoir d’achat proposées, les plus attendues par les votants concernent l’environnement, la

Actualité

Alimentation bio • Les jeunes consommateurs rebattent les cartes Publié le : 23/02/2019 

L’Agence Bio vient de présenter les chiffres annuels de la filière. Nouveauté cette année, l’organisme public en charge de la promotion de l’agriculture biologique française s’est particulièrement intéressé au profil des acheteurs fraîchement convertis, plus jeunes et moins aisés. De nouveaux

Actualité

Acrylamide dans l’alimentation (vidéo) • Pourquoi il faut limiter sa consommation Publié le : 22/02/2019 

Si l’acrylamide est un contaminant à risque pour la santé, peu de consommateurs savent de quoi il s’agit. Il est pourtant présent dans de nombreuses denrées alimentaires (frites, pain grillé, café, biscuit…) sans pour autant être une substance ajoutée aux aliments lors de leur préparation. Alors

Billet du président

"Malbouffe" • L'intérêt des consommateurs encore sacrifié ? Publié le : 21/02/2019 

Il y a quelques mois de cela, je me réjouissais de la publication du rapport issu d’une commission d’enquête de  l’Assemblée nationale sur l’alimentation industrielle. Reprenant bon nombre de nos recommandations quant aux manières d’améliorer la qualité nutritionnelle de notre alimentation, ce

Comparatif

Acrylamide dans l’alimentation • Coup de sonde dans 83 produits Publié le : 21/02/2019 

L’acrylamide, formé naturellement lors de cuissons à haute température au sein d’aliments riches en amidon et en un certain acide aminé (l’asparagine), a fait l’objet ces dernières années de nombreux travaux de la part des instances sanitaires afin de mieux connaître sa toxicité. Sur la base d’un

Enquête

Acrylamide dans l’alimentation • Des efforts à poursuivre Publié le : 21/02/2019 

Formé naturellement lors de la cuisson des frites ou encore des biscuits et du pain, l’acrylamide est un composé classé comme cancérogène et génotoxique probable pour l’homme. Suite à de nouvelles évaluations des autorités sanitaires, une réglementation européenne entrée en vigueur en avril 2018

Décryptage

Additifs alimentaires • Les dessous de notre évaluation Publié le : 21/02/2019 

Que Choisir a mis en ligne en novembre dernier une base de données visant à fournir au lecteur des descripteurs de l’usage de chaque additif ainsi qu’une appréciation d’ordre sanitaire des risques potentiellement associés à leur consommation. Plusieurs structures ou individus se sont livrés ces

Actualité

Alimentation • Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de mortalité Publié le : 20/02/2019 

Au fil des travaux scientifiques, les aliments ultra-transformés (AUT) apparaissent toujours plus comme les symboles d’une alimentation déséquilibrée, associés à des pathologies comme l'obésité, l'hypertension, certains cancers... Une étude récente va plus loin : une hausse de 10 % de la part

Actualité

Alimentation • Une assiette plus verte que rouge Publié le : 17/02/2019 

Moins de viande, plus de légumes, les nouvelles recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS 4) enfoncent le clou. Sans surprise, viande et produits ultratransformés sont invités à sortir de nos assiettes, pour laisser place aux fruits et légumes, y compris les trop souvent oubliés fruits

Actualité

Fraude à la viande de cheval • Une traçabilité "méticuleusement torpillée" Publié le : 15/02/2019 

Le procès de la fraude à la viande de cheval s'est achevé le 13 février. Le Parquet de Paris a requis des peines de prison ferme à l'encontre des deux principaux instigateurs, poursuivis pour « tromperie » et « escroquerie en bande organisée ». Cette affaire met en évidence des circuits

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