Produit au rappel
Pointe de brie Moulin du Boulay (Lactalis Fromages)Présence de Listeria monocytogenes.
Thématique
Alimentation
L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
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Nouveautés dans « Alimentation »
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Farfalle Les Supérieures PanzaniSuspicion d’insectes.
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Magret de canard Le tendre magret Maison MontfortPrésence de salmonelles.
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Saucisses fumées cuites Les Idées du BoucherLe produit contient un allergène lait non étiqueté.
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Nouilles de sarrasin et patates douces Terra SanaTraces de gluten à une teneur supérieure à la limite maximale légale pour pouvoir déclarer un produit sans gluten. Or,…
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Falafels cœur houmous BjorgTeneur non conforme en résidus de pesticides dans un lot de graines de sésame.
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant cacher de mauvaises surprises.…
> Traçabilité
Connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après les divers scandales…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
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De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Édulcorant
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
> Étiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel des aliments n’est pas toujours simple à comprendre. Pour ne plus avaler n’importe quoi,…
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Voir aussi
- > Obésité
- > Régime alimentaire
Agriculture
> Circuits courts et alimentation locale
Marchés de plein vent, vente à la ferme, Amap, boutiques solidaires... tous regorgent de produits cultivés ou fabriqués…
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Quels gages de qualité présente chaque mode d’élevage ? Que valent les…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
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Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Produit au rappel
Pointe de brie Moulin du Boulay (Lactalis Fromages) Publié le : 24/11/2020Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Magret de canard Le tendre magret Maison Montfort Publié le : 24/11/2020Présence de salmonelles.
Produit au rappel
Saucisses fumées cuites Les Idées du Boucher Publié le : 24/11/2020Le produit contient un allergène lait non étiqueté.
Produit au rappel
Nouilles de sarrasin et patates douces Terra Sana Publié le : 24/11/2020Traces de gluten à une teneur supérieure à la limite maximale légale pour pouvoir déclarer un produit sans gluten. Or, sur l’emballage, ce produit a été déclaré sans gluten.
Produit au rappel
Falafels cœur houmous Bjorg Publié le : 24/11/2020Teneur non conforme en résidus de pesticides dans un lot de graines de sésame.
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Bûche fraîche de chèvre Chavroux Publié le : 24/11/2020Risque de présence de corps étranger.
Actualité
Foie gras • Les alternatives au gavage déçoivent Publié le : 22/11/2020Reconstitutions végétales ou foies gras d'oies non gavées, les produits promettant le bon goût du foie gras sans la culpabilité pullulent. Mais ce pari, fort ambitieux, est pour l'instant loin d'être gagné.
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Baguette aux graines Carrefour bio Publié le : 19/11/2020Présence potentielle d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite maximum réglementaire.
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Desserts d'Orient Délices de Djamila Publié le : 19/11/2020Les graines de sésame ont subi un traitement non conforme à la réglementation européenne.
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Pâte à quenelles de foie TBRA Publié le : 19/11/2020Présence potentielle de corps étrangers type « film plastique bleu ».
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Saucisses sèches Saint Azay E. Leclerc Publié le : 19/11/2020Présence de salmonelles.
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Foies gras Mis à jour le : 19/11/2020Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une dégustation a été organisée pour chaque groupe de produits. Des analyses physicochimiques et un examen histologique ont été menés pour apprécier la qualité de composition des produits…
Commentaires sur le comparatif
Foies gras • De beaux produits aux bons prix Publié le : 19/11/2020Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une dégustation a été organisée pour chaque groupe de produits. Des analyses physicochimiques et un examen histologique ont été menés pour apprécier la qualité de composition des produits…
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Le moment burger céréales et graines Harrys Publié le : 18/11/2020Possible présence d’oxyde d’éthylène.
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Champagnes Publié le : 17/11/2020Notre test porte sur cinquante champagnes achetés auprès des producteurs, chez des cavistes, sur Internet et dans la grande distribution, avec un prix maximal de 45 euros la bouteille. La sélection est variée, avec du brut et de l’extra-brut, des assemblages classiques, mais aussi des blancs de…
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Additifs alimentaires Mis à jour le : 17/11/2020Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont…
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Grande distribution • Un futur logo pour le "frais et local" Publié le : 11/11/2020Les acteurs de la grande distribution ont signé, sous l’égide du ministère de l’Agriculture, une charte d’engagements pour favoriser les aliments frais et locaux dans leurs linéaires. Mais cette mesure, si elle répond à une demande des consommateurs, ne s’avère guère exigeante pour les enseignes.…
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Thon à la japonaise Carrefour Publié le : 10/11/2020Détection de lots de graines de sésame ayant subi un traitement non conforme à la règlementation européenne.
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Mini nems de dinde Réghalal Publié le : 10/11/2020Suspicion de présence de Listeria monocytogenes.
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Filet tranché de poulet, Escalopes extra-fines de dinde, La belle escalope de dinde Le Gaulois Publié le : 10/11/2020Suspicion de présence de corps étrangers métalliques.
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Purée de sésame Tahin Jardin Bio Étic Publié le : 10/11/2020Détection de contaminant (oxyde d’éthylène) à un taux supérieur à la limite autorisée.
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Biscuits blé sésame bio Bjorg Publié le : 10/11/2020Teneur non conforme en résidus de pesticides (oxyde d’éthylène).
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Houmous à la libanaise L'atelier Blini Publié le : 10/11/2020Présence de résidus de pesticides (oxyde d’éthylène) à un taux supérieur à la réglementation dans les graines de sésame utilisées dans ce produit.
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Mini cheeseburgers Casino Publié le : 10/11/2020Présence d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée dans des lots de graines de sésame.
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Alimentation des enfants • De nouvelles recommandations officielles Publié le : 05/11/2020Aliments à privilégier ou à limiter, taille des portions... Sur la base d'un important travail scientifique, le Haut conseil de la santé publique (HCSP) vient de dévoiler ses nouvelles préconisations concernant l'alimentation des enfants de la naissance à 17 ans.
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Petits pavés précuits céréales Auchan Mmm Publié le : 04/11/2020Présence de résidus de pesticides d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame.
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Petites baguettes céréales Picard Publié le : 04/11/2020Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.
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Petits pains multigraines Picard Publié le : 04/11/2020Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.
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Pain Muesli Picard Publié le : 04/11/2020Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.
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Pain tranché céréales bio Picard Publié le : 04/11/2020Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.
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Banana Cream Biscuits Khong Guan Tang Frères Publié le : 04/11/2020Teneur élevée en esters d’acides gras de glycidol.
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Ketchup au sucre de canne Naturalia Publié le : 04/11/2020Présence de moutarde non étiquetée sur la liste des ingrédients.
