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Ail semoule fine Aro MetroSubstances allergisantes non déclarées (arachide).
Thématique
Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.
À la une
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Ail semoule fine Aro MetroSubstances allergisantes non déclarées (arachide).
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Fromage d'Abbaye en dés Petit MarchéPrésence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Viandes avariées • Un procès qui laisse sur sa faimLes faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la…
Action UFC-Que Choisir
Enquête de l’UFC-Que Choisir sur les aliments traditionnels • Le Nutri-Score, meilleure illustration de la qualité nutritionnelle de notre patrimoine culinaire !Alors que la Commission européenne doit choisir d’ici la fin de l’année le format de l’étiquetage nutritionnel…
Actualité
Viandes avariées • Ouverture du procès de l’abatteur Castel ViandesCette affaire, qui met en cause un industriel pour remballe de viande avariée, falsification de résultats d’analyse et…
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Cordons bleus de poulet CarrefourRisque de présence de corps étranger en plastique.
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
Les emballages alimentaires peuvent cacher de mauvaises surprises. Huiles minérales, composés perfluorés, bisphénol A,…
Connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après les divers scandales…
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
Bourrés d’additifs, de colorants, d’arômes, trop gras, trop sucrés, trop salés, les aliments ultratransformés subissent…
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
Marchés de plein vent, vente à la ferme, Amap, boutiques solidaires... tous regorgent de produits cultivés ou fabriqués…
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Quels gages de qualité présente chaque mode d’élevage ? Que valent les…
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
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Ail semoule fine Aro Metro Publié le : 11/05/2022Substances allergisantes non déclarées (arachide).
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Fromage d'Abbaye en dés Petit Marché Publié le : 11/05/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Viandes avariées • Un procès qui laisse sur sa faim Publié le : 11/05/2022Les faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la sécurité alimentaire interpelle avec les affaires des pizzas Buitoni et des œufs Kinder.
Action UFC-Que Choisir
Enquête de l’UFC-Que Choisir sur les aliments traditionnels • Le Nutri-Score, meilleure illustration de la qualité nutritionnelle de notre patrimoine culinaire ! Publié le : 10/05/2022Alors que la Commission européenne doit choisir d’ici la fin de l’année le format de l’étiquetage nutritionnel obligatoire des produits alimentaires, le lobby des industriels agite le spectre de la stigmatisation des produits traditionnels par le Nutri-Score. Pour démystifier cette posture,…
Actualité
Viandes avariées • Ouverture du procès de l’abatteur Castel Viandes Publié le : 04/05/2022Cette affaire, qui met en cause un industriel pour remballe de viande avariée, falsification de résultats d’analyse et de traçabilité, tromperie sur les produits vendus à ses clients, illustre l’échec des autocontrôles réalisés par les entreprises elles-mêmes, et l’insuffisance de l’État.…
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Cordons bleus de poulet Carrefour Publié le : 03/05/2022Risque de présence de corps étranger en plastique.
Conseils
Nutrition • Comment couvrir ses besoins en potassium Publié le : 02/05/2022Sel minéral indispensable, le potassium assure plusieurs fonctions vitales. De plus, des apports accrus par la consommation de fruits et légumes font baisser la pression artérielle.
Comparatif
Desserts végétaux au chocolat Publié le : 28/04/2022Mieux vaut-il privilégier une base de soja ou de coco dans les desserts végétaux au chocolat ? L’enrichissement en calcium est-il utile ? Quels additifs vaut-il mieux éviter ? Nous avons creusé ces questions, et analysé le goût et la qualité nutritionnelle de 14 desserts végétaux au chocolat, afin…
Décryptage
Desserts végétaux • La crème du rayon frais ? Publié le : 28/04/2022Pour préserver notre santé, les animaux ou encore l’environnement, la tendance est au végétal, y compris au rayon frais. Mais les desserts véganes sont-ils bons et équilibrés ? Et peut-on remplacer les produits lactés sans risque de carence ?
Comparatif
Desserts végétaux aux fruits rouges Publié le : 28/04/2022Le végétal a de plus en plus la cote, et cela se voit au rayon frais. Car à côté des marques spécialisées dans les desserts vegans, telles que Sojade et Sojasun, viennent à présent s’ajouter des références produites par des leaders de l’ultrafrais laitier comme Yoplait et Danette. Mais que valent…
Enquête
Commerce alimentaire • Des chemins tortueux jusqu’à notre assiette Publié le : 28/04/2022Quelques grands groupes mondiaux contrôlent une large partie de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Or, les répercussions de la guerre en Ukraine révèlent les faiblesses de ce système et les risques de pénuries.
Actualité
Desserts végétaux (vidéo) • Des produits sains ? Publié le : 28/04/2022Nature, goût caramel ou encore fraise, à base de lait de soja, de coco ou d’amande, les desserts végétaux envahissent depuis quelques années les rayons frais des supermarchés. Mais sont-ils équilibrés, sur le plan nutritionnel ? Et peuvent-ils vraiment remplacer les yaourts et crèmes dessert à base…
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Véritable Jésus de Lyon Reflets de France (Carrefour) Publié le : 27/04/2022Risque de présence de corps étrangers (verre, métal, plastique, papier, textile...).
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Pistaches décortiquées B&S Cuisine Grand Frais Publié le : 27/04/2022Dépassement des limites autorisées de pesticides.
Actualité
Pénurie d’huile de tournesol • Aux consommateurs de chercher les changements de recettes Publié le : 27/04/2022Face à la pénurie d’huile de tournesol du fait de la guerre en Ukraine, les fabricants sont contraints de modifier les recettes de nombreux produits alimentaires. Les consommateurs devraient en être informés, via des stickers sur les produits, des affichages en magasins, et des avertissements sur…
Billet du président
Réforme de la PAC • Même la Commission critique le « greenwashing » français Publié le : 25/04/2022Peut (et doit) mieux faire ! Cette appréciation pourrait résumer le courrier que la Commission européenne vient d’adresser à la France sur son Plan Stratégique National (PSN) PAC, censé traduire à l’échelon français les objectifs de la politique agricole européenne...
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Nouilles instantanées saveur bœuf Ve Wong Tang Frères Publié le : 20/04/2022Détection d'un traitement par ionisation non étiqueté sur un ingrédient. Ne plus utiliser le produit.
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Dim Sum au poulet Thiriet Publié le : 20/04/2022Présence possible des allergènes crustacés, poisson, œufs, sésame et sulfites.
Billet du président
Pays d’origine • La transparence fait enfin son miel ! Publié le : 19/04/2022Après une kyrielle de rebondissements, le combat de l’UFC-Que Choisir, lancé en 2017 avec l’Union des apiculteurs, pour une réelle traçabilité quant à l’origine des miels, en raison des fraudes massives en la matière et des messages confusants sur les emballages, a enfin abouti !
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Sucre blanc en morceaux Top Budget Intermarché Publié le : 13/04/2022Présence potentielle de morceaux de verre.
Actualité
Scandale Buitoni • Les contrôles sanitaires remis en question Publié le : 13/04/2022Des pizzas contaminées par une souche pathogène de la bactérie E. coli pourraient avoir tué deux enfants, en France. Et des chocolats Kinder envoyé des dizaines d’autres à l'hôpital. 5 ans après l'affaire Lactalis, cette crise repose la question de la fiabilité du système censé garantir la sécurité…
Actualité
Hypersensibles au gluten • Tentez les produits vraiment artisanaux Publié le : 13/04/2022D’après de récents résultats de recherche, le pain et les pâtes fabriqués par des paysans seraient mieux digérés par les personnes déclarant mal supporter le gluten.
Actualité
Cantines scolaires • De nouvelles recommandations Publié le : 12/04/2022Des chercheurs français ont étudié les conséquences, pour l’environnement et la santé, de différents changements dans les menus servis dans les cantines scolaires. Résultat : instaurer trois repas végétariens, un de poisson et un de volaille ou de porc chaque semaine diminuerait de moitié les…
Billet du président
Buitoni • Les scandales alimentaires ont toujours les mêmes ingrédients ! Publié le : 07/04/2022Et encore un scandale alimentaire de plus… Alors que depuis début janvier, ont été dénombrés, outre les terribles décès de deux enfants, pas moins de 41 cas confirmés de syndrome hémolytique et urémique (SHU) similaires, c’est seulement maintenant, soit quatre mois après les premiers signalements,…
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Chocolats Kinder Ferrero Publié le : 05/04/2022Suspicion d’infection à Salmonella typhimurium.
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Saucisse sèche d'Auvergne Label Rouge Itinéraire des Saveurs (Intermarché) Publié le : 05/04/2022Présence de corps étrangers en plastique transparent.
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Taboulé oriental Casino Publié le : 05/04/2022Erreur d'étiquetage : date limite de consommation au 12/12/22 au lieu de 12/04/22.
Actualité
Guerre en Ukraine • Des changements de recettes dans certains aliments Publié le : 31/03/2022Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile, graine, lécithine, tourteau). Mais la substitution imprévue par d’autres ingrédients pose des problèmes d’information du consommateur, concernant les risques d’allergies et la loyauté…
Actualité
Retenues d’eau • Forcing réussi des lobbys agro-industriels dans le Sud-Ouest Publié le : 31/03/2022En prenant le parti de l’agriculture intensive qui veut multiplier les retenues d’eau à son seul profit, le comité de bassin Adour-Garonne renonce à sa mission première qui est de protéger la ressource en eau pour le bien de tous.
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Billes de chèvre cœur de figue Fromacœur Publié le : 30/03/2022Présence potentielle de Listeria monocytogenes.
Action UFC-Que Choisir
Pesticides à risques, 50 % de fruits et légumes contaminés • Le temps n’est plus au laxisme avec les pesticides Publié le : 24/03/2022L’UFC-Que Choisir rend publique aujourd’hui une analyse critique des 14 000 contrôles sanitaires officiels sur les aliments vendus en France qui révèle que plus de la moitié des fruits et légumes de l’agriculture intensive testés sont contaminés par des pesticides suspectés d’être cancérogènes,…
Comparatif
des pesticides Publié le : 24/03/2022S’il est aujourd’hui connu que les aliments sont souvent contaminés par des résidus de pesticides, se pose pour beaucoup la question de la dangerosité réelle de ces substances. Pour le savoir, nous avons croisé les résultats d’analyses de plus de 5 000 aliments d'origine végétale, réalisées en 2019…
Décryptage
Pesticides • Les résidus à risque les plus fréquemment détectés dans notre alimentation Publié le : 24/03/2022Les analyses de plus de 14 000 aliments, réalisées par les autorités françaises en 2019, révèlent que la nourriture est, dans notre pays, contaminée par au moins 150 résidus de pesticides potentiellement, probablement, voire très certainement dangereux. Voici la liste de ceux retrouvés dans les 70…
Enquête
Fruits, légumes, céréales… • Des pesticides à risque partout ! Publié le : 24/03/2022Les produits phytosanitaires les plus problématiques pour la santé sont censés être interdits d’usage en Europe. Notre étude suggère pourtant qu’un aliment d'origine végétale sur deux, en France, contient des résidus potentiellement dangereux.
Actualité
Pesticides à risque (vidéo) • Bien trop présents dans notre alimentation Publié le : 24/03/2022Nous avons étudié les résultats des analyses de résidus de pesticides effectuées par les autorités françaises, en 2019, sur plus de 14 000 produits. Résultat : plus de la moitié des aliments d'origine végétale testés portaient au moins une substance potentiellement dangereuse. Une situation qui…
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Nems crevettes, merlu, crabe Auchan Publié le : 23/03/2022Présence de Listeria monocytogenes.
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Confit de canard Reflets de France Carrefour Publié le : 23/03/2022Allergènes (lait et blé) non étiquetés.
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Glyphosate • L’INRAE au rapport Publié le : 21/03/2022Voilà une publication qui tombe à point nommé ! L’INRAE a en effet publié une synthèse bibliographique compilant plusieurs publications scientifiques révélant que le glyphosate perturberait la fertilité mâle et femelle chez les animaux mais aussi les humains. Les chercheurs ont montré qu’il existait…
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