Produit au rappel
Frais de brebis et Râpé de brebis bio Fromagerie du Val d’Ormèze NaturaliaContamination à la Salmonelle.
Thématique
Alimentation
L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Alimentation »
Produit au rappel
Quenelles Natures Les artisans du bio FranprixErreur d’étiquetage de la DLC : 03/07/21 au lieu du 03/02/21.
Conseils
Santé • 3 bonnes huiles sur le grilOlive, noix et colza sont les huiles les plus intéressantes pour notre santé. Toutefois, aucune n’a la composition…
Comparatif
Thés noirsLa tendance actuelle sur le marché du thé est aux références premium et les consommateurs recherchent de plus en plus…
Comment nous testons
Thés noirs Darjeeling et English Breakfast en sachets • Le protocole
Commentaires sur le comparatif
Thés noirs • Des résultats au goût amerNotre test le montre : le goût du thé est souvent corrélé à son prix. Mais pour ce qui est des contaminants toxiques,…
Sécurité - Hygiène
> Additif alimentaire
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
> Bisphénol A et autres bisphénols
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
> Emballage
Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant cacher de mauvaises surprises.…
> Traçabilité
Connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après les divers scandales…
Produit alimentaire
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
Nutrition
> Complément alimentaire
Même s’ils ont l’apparence de médicaments et si on les achète le plus souvent en pharmacie, les compléments alimentaires…
> Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue…
> Édulcorant
Aspartame, acésulfame K, sucralose, stevia… les sucres sont quelquefois remplacés par des édulcorants, qu’ils soient…
> Étiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel des aliments n’est pas toujours simple à comprendre. Pour ne plus avaler n’importe quoi,…
-
Voir aussi
- > Obésité
- > Régime alimentaire
Agriculture
> Circuits courts et alimentation locale
Marchés de plein vent, vente à la ferme, Amap, boutiques solidaires... tous regorgent de produits cultivés ou fabriqués…
> Élevage
Bien-être animal, abattoirs, santé animale… Quels gages de qualité présente chaque mode d’élevage ? Que valent les…
> OGM
Les OGM (organismes génétiquement modifiés) font polémique. Pourtant, ils sont très présents dans nos assiettes. Comment…
> Pesticides
Dans les champs comme dans nos intérieurs, les pesticides sont partout. Quelles sont les conséquences sur la santé ?…
Tous les contenus des dossiers Alimentation
Produit au rappel
Frais de brebis et Râpé de brebis bio Fromagerie du Val d’Ormèze Naturalia Publié le : 27/01/2021Contamination à la Salmonelle.
Produit au rappel
Quenelles Natures Les artisans du bio Franprix Publié le : 27/01/2021Erreur d’étiquetage de la DLC : 03/07/21 au lieu du 03/02/21.
Conseils
Santé • 3 bonnes huiles sur le gril Publié le : 25/01/2021Olive, noix et colza sont les huiles les plus intéressantes pour notre santé. Toutefois, aucune n’a la composition idéale. Aussi, il est recommandé d’alterner au quotidien.
Comparatif
Thés noirs Publié le : 21/01/2021La tendance actuelle sur le marché du thé est aux références premium et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits certifiés ou labellisés (commerce équitable, bio notamment). Dans ce contexte, notre test met au banc d’essai 20 thés noirs parmi les plus consommés : english breakfast…
Commentaires sur le comparatif
Thés noirs • Des résultats au goût amer Publié le : 21/01/2021Notre test le montre : le goût du thé est souvent corrélé à son prix. Mais pour ce qui est des contaminants toxiques, certaines références réservent de mauvaises surprises…
Guide d'achat
Thés noirs • Bien choisir et apprécier un thé noirAppellation, conservation, préparation… De nombreux paramètres sont à connaître pour s’assurer une bonne dégustation.
Produit au rappel
Sucre de fleur de coco Auchan Bio Publié le : 20/01/2021Présence de l’allergène sulfites non mentionnée sur l'étiquetage.
Actualité
Alimentation • Les limites de l’affichage environnemental Publié le : 20/01/2021Nous devrions bientôt avoir une idée de l’impact environnemental de nos aliments. Un premier « Éco-Score » a vu le jour, porté par des acteurs de l’alimentaire. Il devrait être suivi par d’autres initiatives, dans le cadre d’une expérimentation portée par les pouvoirs publics. Des démarches…
Action UFC-Que Choisir
Publicités alimentaires destinées aux enfants • Lettre ouverte à Madame Barbara Pompili, ministre de la Transition écologique Publié le : 14/01/2021Billet du président
Publicités pour enfants • Ecran noir sur les promesses ? Publié le : 13/01/2021Alors que le Gouvernement a récemment rendu publique une première version du projet de loi devant traduire les propositions formulées par la Convention Citoyenne pour le Climat, bon nombre d’entre elles n’ont finalement pas été reprises, ou alors vidées de leur substance. Oublié, l’engagement du Pré…
Produit au rappel
Millefeuille Atelier Georget Casino Publié le : 12/01/2021Erreur de DLC. La date limite de consommation réelle est le 19/01/2021.
Actualité
Label Haute valeur environnementale • Greenwashing de l'agriculture intensive ? Publié le : 11/01/2021Le label Haute valeur environnementale (HVE), qui incite les agriculteurs à adopter des mesures favorables à l'environnement et la biodiversité, concurrence d'autant plus le bio qu'il n'est pas aussi exigeant.
Actualité
Zéro déforestation • Encore du chemin à parcourir Publié le : 09/01/2021Les forêts accueillent les trois quarts de la biodiversité mondiale. À l’heure de la sixième extinction de masse des espèces vivantes, préserver ces écosystèmes est donc un enjeu vital. Pourtant la déforestation se poursuit à grands pas : 11 millions d’hectares d’arbres disparaissent chaque année,…
Produit au rappel
Assortiments de produits Père Dodu Publié le : 06/01/2021Présence de morceaux de plastique.
Produit au rappel
Saucisse droite Sélection Salaisonniers du Mont Pilat Publié le : 06/01/2021Présence de Listeria monocytogenes supérieure à la norme.
Actualité
Currys et paprikas • La qualité rarement au rendez-vous Publié le : 05/01/2021Entre ingrédients indésirables et contamination record par des pesticides, nos tests sur 20 références de currys et paprikas nous en font voir de toutes les couleurs !
Produit au rappel
Bonbons Nerds et Runts Normal Publié le : 29/12/2020Concentrations excessives de colorants azoïques qui peuvent avoir un impact négatif sur le niveau d'activité des enfants.
Enquête
Épices • Certaines marques nous font voir rouge Publié le : 23/12/2020Richesse en huiles essentielles, présence d’ingrédients indésirables… Nos analyses sur trois sortes d’épices révèlent une qualité très variable, et pas toujours corrélée au prix.
Comparatif
Curcuma Publié le : 23/12/2020Le curcuma est une épice très à la mode, mais tous ne se valent pas : parmi les 10 références que nous avons analysées, la teneur en curcumine (le pigment qui lui donne sa belle couleur jaune orangé) varie du simple au double. La contamination par des pesticides, des toxines issues de moisissures et…
Comparatif
Curry Publié le : 23/12/2020Qualité des ingrédients, richesse en huiles essentielles ou encore contamination par des pesticides et des toxines issues de moisissures : nos analyses sur 10 currys montrent que ces mélanges d’épices indiens présentent une qualité très variable. Plusieurs références bio ont aussi été passées au…
Comparatif
Paprika Publié le : 23/12/2020Mieux vaut bien choisir son piment doux : sur les 10 paprikas que nous avons testés, une référence montre des signes de possible fraude, et plusieurs autres présentent de nombreux résidus de pesticides, dont certains sont reconnus perturbateurs endocriniens, cancérogènes ou encore toxiques pour la…
Actualité
Aliments au sésame contaminé • "Pas un accident isolé" selon la Commission européenne Publié le : 18/12/2020L’enquête n’est pas terminée, mais une chose est déjà sûre : la contamination d'au moins 3 000 tonnes de sésame à l’oxyde d’éthylène n’était pas accidentelle. Des producteurs indiens auraient sciemment utilisé ce produit de décontamination. Une affaire qui pose la question de la fiabilité des contrô…
Actualité
Compléments alimentaires • Attention aux huiles essentielles d’arbre à thé, de niaouli et de cajeput Publié le : 18/12/2020L’agence de sécurité sanitaire (Anses) recommande la prudence vis-à-vis des compléments alimentaires contenant de l’arbre à thé, du niaouli et du cajeput. Elle les déconseille pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, et suggère de les interdire pour les bébés de moins de 30 mois ou…
Action UFC-Que Choisir
Affichage environnemental • L'Ecoscore risque de promouvoir l’agriculture intensive Publié le : 17/12/2020La loi relative à la lutte contre le gaspillage1 prévoit l’entrée en vigueur fin 2021 d’une étiquette environnementale – le futur « Ecoscore » - pour les produits agricoles et alimentaires. Mieux informer les consommateurs sur l’impact environnemental des produits est une excellente initiative.…
Produit au rappel
Sauce Algérienne Lesieur Publié le : 16/12/2020Présence de l'allergène moutarde non étiqueté.
Produit au rappel
Terrine de lapin au serpolet Mère Lalie Publié le : 16/12/2020Présence de morceaux de verre.
Produit au rappel
Saumon fumé Norvège Petit Navire -25 % de sel Publié le : 16/12/2020Erreur de DLC. La DLC conforme est : 25/12/2020.
Produit au rappel
Maxi Crousti de poulet Auchan Publié le : 16/12/2020Présence de corps étrangers dans le produit.
Actualité
Repas de fête • Que vaut le champagne à moins de 12 € d’Intermarché ? Publié le : 15/12/2020Les supermarchés Intermarché proposent, à l’occasion des fêtes de fin d’année, des bouteilles de champagne aux alentours de 10 €. Leur catalogue de Noël s’ouvre même sur une cuvée annoncée à 8,75 €. Nous l’avons goûtée.
Actualité
Alimentation • Plus de gènes, mais moins de pépins Publié le : 12/12/2020Les huîtres triploïdes, vous connaissez ? Et savez-vous que les bananes et les pastèques peuvent l’être aussi ? Les unes « naturellement », les autres, grâce aux laboratoires. Faut-il s’en inquiéter ?
Actualité
Boissons et desserts lactés Nestlé, Carrefour et Casino • Contamination au peroxyde d’hydrogène Publié le : 11/12/2020Un goût piquant anormal a été signalé par des consommateurs de boissons et desserts lactés (Liégeois, Viennois…) sortant d’une usine Lactalis Nestlé Ultra-Frais (LNUF). La faute à une contamination par un désinfectant, qui a entraîné le rappel de plusieurs produits.
Produit au rappel
Viennois au chocolat Nestlé Publié le : 09/12/2020Risque de présence de désinfectant, entraînant un goût piquant.
Produit au rappel
Salades Jeunes pousses et roquette Bonduelle Publié le : 09/12/2020Présence de salmonelle.
Actualité
Nanomatériaux • L’opacité nuit à l’évaluation des risques Publié le : 05/12/2020Les professionnels supposés déclarer les nanomatériaux qu’ils utilisent ne s’acquittent que très mal de cette obligation. L’Agence de sécurité sanitaire (Anses) déplore ce manque de transparence qui empêche de cerner correctement les risques liés à ces substances.
Produit au rappel
Nescafé Shakissimo Publié le : 04/12/2020Présence potentielle de produit utilisé pour la désinfection préalable du pot, qui pourrait entraîner un goût piquant.
Produit au rappel
Nesquik Shake Publié le : 04/12/2020Présence potentielle de produit utilisé pour la désinfection préalable du pot, qui pourrait entraîner un goût piquant.
Actualité
Test de foies gras • Erreurs de prix dans Que Choisir Publié le : 04/12/2020Dans le test de foies gras publié dans le numéro de décembre de Que Choisir (no 597), les prix donnés sont erronés : ils sont indiqués au kilo alors qu’il s’agit, en fait, de tarifs à l’unité !
