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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Alimentation

Billet du président

Stratégie alimentaire  • La Commission renverse la table ! Publié le : 27/05/2020 

S’il est encore trop tôt pour s’enthousiasmer, c’est une belle victoire d’étape obtenue par l’UFC-Que Choisir et ses alliés du Bureau Européen des Unions de Consommateurs en vue d’une alimentation plus saine et durable. En effet, en dévoilant sa feuille de route sur la nouvelle stratégie alimentaire

Produit au rappel

Pâte à tartiner Winny Publié le : 25/05/2020 

L’étiquetage ne mentionne pas la présence des allergènes amande et noix de cajou.

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 14/05/2020 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Billet du président

Pesticides • Premier recul gouvernemental Publié le : 13/05/2020 

Mardi 12 mai, lors de l’audience devant le Conseil d’Etat dans le cadre de notre recours commun avec d’autres ONG contre l’instruction technique et les communications gouvernementales octroyant d’inadmissibles réductions supplémentaires aux distances minimales d’épandage près des habitations, le

Actualité

Alimentation • Les filières de qualité plongent dans la crise Publié le : 07/05/2020 

Le confinement a bouleversé nos vies et nos habitudes alimentaires. Les consommateurs ont acheté et stocké certains types de produits au détriment d’autres aliments. Mais ce choix, allié à la fermeture des lieux de restauration hors domicile (RHD) et des marchés de plein air, a mis à mal des pans

Produit au rappel

Saumon fumé 4 tranches Saumon de France Publié le : 06/05/2020 

Erreur d’étiquetage de la date limite de consommation (DLC) : DLC sur l’étui au 28/03/2021 au lieu de 28/03/2020.

Produit au rappel

Œufs Arradoy Publié le : 06/05/2020 

Présence de salmonelles.

Produit au rappel

Maïs doux extra tendre Géant vert Publié le : 06/05/2020 

Présence possible de sertis défectueux susceptibles d’introduire des bactéries affectant la qualité et la sécurité alimentaire du produit (possibilité de symptômes de gastro-entérite.

Produit au rappel

Lait Carrefour Publié le : 06/05/2020 

Présence potentielle de morceaux de plastique.

Actualité

Produits alimentaires • On ne peut plus se fier aux étiquettes ! Publié le : 06/05/2020 

Face aux difficultés d’approvisionnement en matières premières rencontrées par certains professionnels du secteur agroalimentaire dans le contexte de la crise sanitaire actuelle, une « souplesse » leur a été accordée par l’administration française : ils pourront dans certains cas modifier leurs

Billet du président

Nutri-Score • Le combat européen continue ! Publié le : 28/04/2020 

La crise sans précédent que nous traversons nous rappelle avec une certaine brutalité/radicalité, que la santé est notre bien le plus précieux. Pour l’instant, toutes les énergies se focalisent légitimement sur la réponse à l’urgence sanitaire. Toutefois, nous devons dès à présent préparer le

Actualité

Recommandations nutritionnelles • Un impact conséquent sur le budget des ménages Publié le : 26/04/2020 

Limiter la viande, manger des légumineuses, privilégier le bio... une étude confirme qu'adopter un régime plus en concordance avec les nouvelles recommandations nutritionnelles françaises est bénéfique pour la santé et l'environnement. Sauf que les Français en sont loin. Il faut dire qu'en plus de n

Action UFC-Que Choisir

Le COVID ne justifie pas d’épandre des pesticides au ras des habitations • 9 ONG saisissent la justice en urgence pour stopper les dérogations aux distances d’épandage Publié le : 23/04/2020 

Sous le prétexte que le Covid-19 empêcherait les consultations du public, le Gouvernement recule de nouveau en accordant des réductions supplémentaires pour épandre les pesticides à des distances encore plus faibles des habitations que celles pourtant insuffisamment protectrices imposées en décembre

Décryptage

Addiction au sucre • Existe-t-elle vraiment ? Publié le : 23/04/2020 

Il est devenu courant d’assimiler le sucre à une drogue, responsable de l’épidémie d’obésité qui touche le monde. Certains l’évincent désormais totalement de leur alimentation. Des expériences sur le rat tendraient à prouver que le sucre peut être addictif. Mais est-il possible d’être réellement

Actualité

Confinement • L'importance de la vitamine D Publié le : 23/04/2020 

Le printemps est habituellement l'occasion de reconstituer ses stocks de vitamine D en s'exposant au soleil. Mais l'épidémie de coronavirus en a voulu autrement... L'agence française en charge de la sécurité sanitaire de l'alimentation et de l'environnement (Anses) prodigue ses conseils pour

Billet du président

Pesticides • L’inadmissible décision gouvernementale ! Publié le : 22/04/2020 

Trop, c’est trop ! Après avoir avalisé fin 2019 via des textes réglementaires des distances minimales d’épandage près des habitations ridiculement faibles (10, 5 mètres contre les 50 réclamés par les ONG et certaines autorités), le gouvernement profite aujourd’hui du confinement pour permettre, en

Produit au rappel

Morbier AOP Jean Perrin Publié le : 22/04/2020 

Présence éventuelle de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Salade paysanne pause pasta Daunat Publié le : 22/04/2020 

Utilisation d’un mauvais emballage qui précise que l’allergène moutarde est présent sous forme de traces alors qu’il est présent dans la sauce.

Enquête

Aliments ultratransformés • Les repérer pour les limiter Publié le : 22/04/2020 

Obtenus par des procédés industriels complexes et généralement assaisonnés de divers additifs, les aliments ultratransformés s’attirent les foudres des nutritionnistes depuis une dizaine d’années. En effet, ils sont souvent de mauvaise qualité nutritionnelle, et soupçonnés de participer à la hausse

Décryptage

Aliments ultratransformés • Les étiquettes de 19 produits décryptées Publié le : 22/04/2020 

Derrière des aliments en apparence similaires peuvent se cacher des niveaux de transformation très différents. Voici quelques clés pour les distinguer à partir d’exemples concrets : soupes, yaourts, saucisses, boissons et jus de fruits, beurre et margarine, céréales, compotes, mayonnaises et

Actualité

Fruits et légumes • Des hausses de prix importantes Publié le : 22/04/2020 

Les prix des fruits et légumes frais vendus en vrac ont fortement augmenté sur la période de confinement. Entre la semaine du 2 au 7 mars (soit 2 semaines avant le confinement) et celle du 6 au 11 avril (4e semaine de confinement), la hausse globale du rayon est de 9 %, avec une différence nette

Décryptage

Fromages au lait cru • Entre risques et bénéfices Publié le : 22/04/2020 

Cette famille de fromages véhicule parfois des bactéries pathogènes à l’origine de redoutables intoxications alimentaires. La filière s’en prémunit par des mesures draconiennes et met en avant les bénéfices pour la santé de la riche flore bactérienne du lait cru.

Décryptage

Vins nature • Une charte qui mûrit Publié le : 22/04/2020 

Un syndicat professionnel a rédigé une charte, soutenue par la répression des fraudes, visant à définir et à réglementer les vins dits « nature ».

Actualité

Alimentation et confinement • Les clés pour maintenir l'équilibre Publié le : 18/04/2020 

Stress, baisse de moral, fatigue et frigo à seulement quelques mètres. En cette période de confinement, les raisons sont nombreuses de céder au grignotage, à la malbouffe, voire à l'excès d'alcool. Quelques conseils pour vous aider à y résister, et ainsi vous maintenir en bonne santé.

Formulaire

Quiz • Les aliments allégés ou enrichis sont-ils bons pour votre santé ? Publié le : 17/04/2020 

L’industrie alimentaire a pris l’habitude de parer ses produits de promesses nutritionnelles, quitte à gommer, petit à petit, la frontière entre aliments et médicaments. 52 % de la population consomme des aliments enrichis (calcium, fer, etc.). Les aliments allégés ou enrichis sont-ils bons pour

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