Alimentation

Actualité

L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) propose, sur son site web, un décryptage des idées fausses circulant sur la viande et l'élevage. Une « entreprise de désinformation » qui « sème le doute dans un consensus scientifique pourtant bien établi…

Actualité

Si la chaîne alimentaire continue à fonctionner pour remplir les rayons des grandes surfaces, des inquiétudes montent concernant la main-d’œuvre, dans les exploitations agricoles comme dans les usines et le transport.

Actualité

Alors que beaucoup de marchés ont fermé et que les services de drive et de livraison des supermarchés sont pris d'assaut en raison de l’épidémie de Covid-19, il reste possible de se tourner vers les circuits courts, c'est-à-dire directement auprès des producteurs ou via des commerces de proximité.…

Produit au rappel

Non-conformité réglementaire qui rend le produit impropre à la consommation.

Produit au rappel

Absence des allergènes lait et œuf sur l’étiquetage du produit.

Actualité

La mesure soudaine d’interdiction des marchés alimentaires due au coronavirus a sidéré les professionnels et privé les consommateurs d’une source d’approvisionnement appréciée. Le respect de normes sanitaires spécifiques édictées dans la foulée devrait permettre une réouverture… là où les préfets en…

Actualité

Peut-on contracter le coronavirus parce qu’on a consommé des aliments contaminés ? C’est peu probable. En tout cas, l’hypothèse, évaluée par les autorités sanitaires, n’est pas préoccupante en l’état actuel des connaissances.

Décryptage

L’implant constitue l’option la plus récente, la plus sophistiquée mais aussi la plus coûteuse pour remplacer une dent. Quels sont ses avantages et ses limites ? 

Conseils

Tout et son contraire ! C’est l’impression qui se dégage à la lecture des conseils nutritionnels se succédant au fil des années. Le lait et le soja ont chacun leurs défenseurs et leurs attaquants. Le curcuma, la grenade ou le brocoli, parés de mille vertus, sont élevés au rang d’aliments miracle…

Produit au rappel

Présence de salmonelles.

Comparatif

Selon nos analyses réalisées sur 10 boissons et 9 desserts lactés aux fruits, la saveur de ces produits est obtenue en grande partie, voire en totalité, par des arômes ajoutés, qu’ils soient d’origine naturelle ou artificielle.

Enquête

Le parfum des yaourts et des boissons doit davantage aux arômes ajoutés qu’aux fruits, contrairement à ce que laissent croire les emballages. Les fabricants compensent par ces molécules la perte de la saveur subie par les fraises, framboises, abricots et autres fruits lors du processus industriel.…

Actualité

Malgré des ruptures de stocks pour certaines denrées de base, la famine ne menace pas les Français en ces temps d’épidémie de Covid-19. Les filières agroalimentaires assurent pouvoir continuer à produire, moyennant des ajustements.

Décryptage

À chaque époque ses régimes miracles, supposés éliminer les kilos durablement sans effort. Le jeûne intermittent séduit beaucoup de candidats à la minceur. Serait-ce la panacée ?

Actualité

Si le coronavirus n'accaparait pas toute notre attention, l'étude de l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) pourrait faire du bruit. Elle dénonce en effet les biais des analyses de cycle de vie pour comparer les modèles agricoles.

Décryptage

La France collecte près de 24 milliards de litres de lait de vache par an. Les trois quarts sont destinés à la fabrication de laitages. Les 25 % restants trouvent de multiples applications industrielles, parfois très rentables.

Produit au rappel

Présence de salmonelles.

Produit au rappel

Certains emballages contiennent des pots « courgettes pâtes poulet 2 x 200 g » avec présence de l’allergène gluten non étiqueté.

Produit au rappel

Suspicion de non-conformité.

Produit au rappel

Présence de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Présence de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Défaut d’étiquetage : l’allergène soja est présent dans ce produit mais n’est pas étiqueté.

Produit au rappel

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Un nouveau virus touchant les tomates a été détecté en Bretagne pour la première fois. Redoutable pour cette plante, il touche aussi bien les exploitations agricoles professionnelles que les potagers des amateurs. Aucun traitement n’existe à ce jour. Il est donc important d’identifier les symptômes…

Actualité

La Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) teste sa démarche « Bio - Français - Équitable » avec la chaîne de produits surgelés Picard. Elle veut répondre à la demande grandissante en produits cumulant une production bio et locale, des échanges équitables pour les producteurs, la lutte…

Actualité

Les résultats du dernier plan de contrôle des systèmes de qualité européens applicables aux denrées alimentaires pointent plus de 25 % de non-conformités. Sont principalement concernés les labels AOP, IGP et Produit de montagne.

Produit au rappel

Présence de morceaux de caoutchouc souple de couleur noire.

Produit au rappel

Présence d'Escherichia coli.

Actualité

Les Fermiers de Loué et Carrefour mettent en œuvre une technique expérimentale de sexage des poussins dans l’œuf pour éviter l'abattage des mâles (1). Explications.

Action UFC-Que Choisir

Notre collectif d’ONG1 dépose ce jour des recours très étayés au Conseil d’Etat contre l’Arrêté définissant des distances de protection pour l’épandage ridiculement faibles au regard des dangers des pesticides et le Décret organisant la mainmise de la profession agricole dans la rédaction des…

Produit au rappel

L’étiquette ne précise pas la présence de l’allergène lactose (lait).

Produit au rappel

Présence possible d’un corps étranger (morceau de caoutchouc souple).

Produit au rappel

Les produits ont une DLC sur l’étui au 28/02/2020 au lieu du 28/01/2020. La bonne DLC est présente sur le film plastique (28/01/2020).

Produit au rappel

Présence possible d’un corps étranger (morceau de caoutchouc souple).

Produit au rappel

Présence de morceaux de verre.

Produit au rappel

Erreur d’impression des étiquettes concernant la DLC du produit : étiquetage au 20/02/2023 au lieu du 20/02/2020.

Produit au rappel

Présence possible de caoutchouc.

Produit au rappel

Présence possible de caoutchouc.

Produit au rappel

Présence possible d’un corps étranger (plastique).

Comparatif

L’aromatisation « vanille » est indéniablement celle faisant l’objet de la préférence des consommateurs, petits et grands : on pourrait presque oublier qu’il s’agit d’une épice luxueuse, dont le prix avoisine 400 dollars la tonne. Les amateurs de pâtisserie disposent de plusieurs ingrédients afin…