Fruit - Légume

Un panier de fruits et légumes conventionnels coûte le même prix en circuit court qu’en grande surface. Et un panier bio y est aussi plus abordable !…

Vitamine C, lycopène, polyphénols… la tomate contient en théorie de très nombreux micronutriments. Mais entre une cœur de bœuf bio plantée en pleine…

La pomme du Limousin est la seule au monde à avoir décroché une appellation d’origine contrôlée (AOP), en 2007. Mais ce label censé protéger les…

Dans la lutte contre l’omniprésent et polluant plastique, une avancée symbolique sera visible dès le 1er janvier 2022 : la plupart des fruits et…

2020 est décidément l’année des virus émergents. Le dernier en date, sans danger pour l'homme, s’appelle le Tomato leaf curl New Delhi virus – mal…

Tomates, fraises, maïs… le nombre de produits portant un logo « sans résidu de pesticides » ou « cultivé sans pesticides de synthèse » a explosé ces…

Le savon aura été l’un des grands bénéficiaires de la crise sanitaire liée au coronavirus. Outre le lavage des mains à tout instant de la journée, un…

L’utilisation du diméthoate avait été interdite en France en 2016 puis dans l’Union européenne en 2019. Désormais, ce sont les résidus sur les fruits…

Les prix des fruits et légumes frais vendus en vrac ont fortement augmenté sur la période de confinement. Entre la semaine du 2 au 7 mars (soit…

Un nouveau virus touchant les tomates a été détecté en Bretagne pour la première fois. Redoutable pour cette plante, il touche aussi bien les…

Amateurs de tomates, retenez ce nom : Tomato brown rugose fruit virus. Il s’agit d’un nouveau virus, « particulièrement dangereux » pour les tomates,…

Les promesses des superaliments sont souvent exagérées. Et notre sécurité n’est pas toujours garantie. Nous avons ausculté cinq produits phares de…

Pas de chance pour les amateurs de fruits exotiques de l’Île de la Réunion ! Afin de faire barrage à la propagation de la « mouche orientale des…

La température monte entre les syndicats agricoles bio et conventionnels au sujet des tomates bio cultivées sous serres chauffées. Alors que le Comité…

Les ventes au déballage de fruits et légumes se multiplient sur le bord des routes. Face au non-respect de la loi, la prudence est de mise.

Les chaînes d’hypermarchés E. Leclerc mettent en vente des pommes dotées d’une certification « HVE » (haute valeur environnementale) qui distingue les…

Plusieurs lots de haricots verts et produits à base de haricots ont fait l’objet d’un rappel en raison d’une contamination par une plante toxique : le…

Même s’il y a de grandes disparités, les produits alimentaires sont globalement plus chers sur les marchés qu’en grandes surfaces. C’est ce que révèle…

Des produits surgelés à base de légumes en provenance de Hongrie et distribués en France par des grandes surfaces et la restauration collective sont…

Le succès des circuits courts en dit long sur le désir des consommateurs d’adhérer à un nouveau modèle économique alimentaire. Rejoignant le bio ou le…

En changeant nos comportements d’achats alimentaires, nous pouvons réduire notre impact sur l’environnement et améliorer la qualité gustative des…

Avec 2 millions de tonnes consommés par an, les Français sont fondus de surgelés ! Si l’achat en magasin reste prédominant, la livraison par des…

Avec 2 millions de tonnes consommés par an, les Français sont fondus de surgelés ! Si l’achat en magasin reste prédominant, la livraison par des…

Les grandes enseignes de surgelés (Picard, Argel, Bofrost, Thiriet, Toutpargel) soufflent le chaud et le froid sur les tarifs des produits, que…

L’idée est encore tenace : les légumes surgelés auraient de moins bonnes qualités nutritionnelles que leurs équivalents frais. Ils représentent…

Pour ceux que l’écossage décourage, les haricots verts surgelés s’avèrent une option attractive qui permet de profiter toute l’année de ces légumes…

Parmi les basiques à avoir dans son congélateur, les épinards en branches sont un classique. Peu caloriques, sources de fibres et de vitamines :…

Quel meilleur moyen de faire manger des légumes aux enfants que d’en détourner la forme ? Les palets en sont un bon exemple mais attention, selon les…

À la vapeur, additionnée de crème ou non, la purée de carottes est un bon moyen de proposer ce légume riche en bêtacarotène à toute la famille. Mais…

Ce grand classique de la cuisine méridionale sublime le goût des légumes. Mais sa longue cuisson n’est pas sans conséquence sur leur qualité…

De nombreuses semences paysannes sont interdites à la vente car ne produisant pas de légumes suffisamment bien calibrés. Au nom de la préservation de…

La banane est l’un des fruits préférés des français, le deuxième le plus consommé derrière la pomme. Sa chair, tendre et sucrée, plaît en effet au…

Bio ou non, les fruits et légumes sont synonymes d’alimentation saine. Cependant, de plus en plus de consommateurs les préfèrent bio pour limiter leur…

En jus, en quartiers ou en zestes, le citron s’emploie en cuisine de mille façons. Majoritairement composé d’eau, le citron est l’agrume qui contient…

Les pommiers sont de loin les arbres fruitiers les plus traités. En Corrèze, haut lieu de la golden AOP, vivre à proximité des vergers était devenu un…

Une campagne publicitaire vantant une banane française « mieux que bio » a été interdite sur demande du syndicat des importateurs de produits bio. Une…

Fruits et légumes frais peuvent contenir de multiples résidus de pesticides, à des doses plus ou moins préoccupantes. Les pommes, les poires, les…

En abattant de magnifiques cerisiers en fleurs face caméra, les producteurs de cerises ont réussi leur coup, les images ont fait le tour de tous les…

Les « échalotes de semis », hybrides d’oignons, se font passer pour des échalotes traditionnelles. Elles laissent un goût amer à la filière.…

Les semences en sachets chez les grainetiers ou en grandes surfaces de jardinage tiennent-elles leurs promesses d’un jardin potager riche et fleuri ?…

Les semences en sachets chez les grainetiers ou en grandes surfaces de jardinage tiennent-elles leurs promesses d’un jardin potager riche et fleuri ?…

Les semences en sachets chez les grainetiers ou en grandes surfaces de jardinage tiennent-elles leurs promesses d’un jardin potager riche et fleuri ?…

Les fruits et les légumes importés des pays tropicaux ne sont pas toujours exempts de résidus de pesticides.

Entre le prix payé au producteur et celui facturé au consommateur, c’est le grand écart. Dans le secteur des fruits, comme dans celui de la viande ou…

Il existe une soixantaine d’espèces de truffes de par le monde, mais la majorité ne présente pas grand intérêt sur le plan gustatif. Gros plan sur les…

Rien de plus agréable que d’aller ramasser soi-même ses champignons pour ensuite les cuisiner et les déguster. Mais même s’il n’existe pas de morilles…

Secs, surgelés ou en conserve, les champignons sont disponibles toute l’année et pratiques d’emploi. Mais chaque mode de conservation a ses espèces…

Dès que les fêtes de fin d’année s’annoncent, la « Tuber melanosporum » pointe sa truffe caractéristique sur les marchés. Mieux vaut toutefois se…

Soupe maison, soupe surgelée, velouté en brique, soupe déshydratée, soupe surgelée… Chacune a ses avantages et ses inconvénients. Notre guide d’achat…

Surtout appréciée pour son prix et sa praticité, la soupe déshydratée cherche à attirer ceux pour qui la qualité du produit compte avant tout. Mais cô…

Réfrigérées, surgelées, en briques, déshydratées… les soupes toutes prêtes ou presque peuvent ­séduire par leur facilité d’emploi, mais elles…

Vendu comme un produit miracle car source d’antioxydants, le goji, originaire du nord-ouest de la Chine, se révèle bourré de pesticides. Nos tests sur…

Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se…

Le marché des produits biologiques explose. Mais gare aux risques de dérive vers une bio intensive. L'intérêt pour la santé et l'environnement…

Le marché des produits biologiques explose. Mais gare aux risques de dérive vers une bio intensive. L'intérêt pour la santé et l'environnement…

Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se…

Poires de Nouvelle-Zélande, haricots verts du Kenya, raisins sud-africains... les fruits et légumes importés du bout du monde font partie de notre…

Un nouveau décret va rendre obligatoire un affichage plus lisible de la provenance des fruits et légumes, afin de favoriser une consommation…

Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux proposés par les magasins de hard…

Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se…

De nombreuses études scientifiques aboutissent à la même conclusion : les fruits et légumes ont probablement un effet protecteur pour notre santé.…

Nos conseils pour consommer des fruits et légumes de qualité nutritionnelle optimale.

L'épidémie de mildiou de l'été dernier a conduit à des épandages massifs de fongicides. Les pommes de terre que nous avons analysées n'en gardent pas…

En réaction contre les tomates insipides, les variétés anciennes font un retour remarqué sur les étals. Mais attention aux imitations.

Malgré leurs bienfaits évidents pour la santé, la consommation de fruits a diminué en France de 12% depuis 1997.

Davantage de rigueur dans les procédures d'autorisation, des pratiques agricoles moins polluantes... l'usage des pesticides doit être mieux maîtrisé.…

Victime de la sécheresse et de la canicule, la truffe sera rare cette année. Et, par conséquent, les fraudes encore plus nombreuses que d'habitude.…

Victimes du productivisme agricole, les variétés anciennes de légumes sont aujourd'hui menacées de disparition. Fruits du travail de sélection de géné…

En théorie strictement encadrés, les produits épandus par les cultivateurs sur leurs champs contiennent tout et n'importe quoi. Mélanges de substances…

Certes, ils sont séduisants : gros, fermes, colorés... Mais ils n'ont plus la saveur de notre enfance. À qui la faute ?