Dossier
"Mangez au moins cinq fruits et légumes par jour." De nombreuses études scientifiques soulignent l’effet protecteur de ces aliments sur notre santé. Pourtant, encore beaucoup de Français les boudent. Sucres ajoutés, pesticides, mais aussi atouts et bénéfices, retrouvez toutes les publications de nos experts (enquêtes, tests de produits, conseils, décryptages...).
La température monte entre les syndicats agricoles bio et conventionnels au sujet des tomates bio cultivées sous serres chauffées. Alors que le Comité…
Les chaînes d’hypermarchés E. Leclerc mettent en vente des pommes dotées d’une certification « HVE » (haute valeur environnementale) qui distingue les…
Risque de présence de morceaux de verre.
Risque de présence de morceaux d’emballages plastique issus de la barquette.
Erreur de conditionnement. Le produit contient les allergènes lait et céréales contenant du gluten non déclarés dans la liste des ingrédients.
Plusieurs lots de haricots verts et produits à base de haricots ont fait l’objet d’un rappel en raison d’une contamination par une plante toxique : le…
Présence potentielle d’un corps étranger végétal (Datura). Il s’agit du même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère ou Carrefour.…
Présence potentielle d’un corps étranger végétal (Datura). Il s’agit du même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère ou Carrefour.…
Les haricots verts sont suspectés d’être contaminés par une plante : le Datura. Même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère.
Risque de présence d’un corps étranger végétal (Datura).
Présence de résidu de pesticide Dichlorvos.
Même s’il y a de grandes disparités, les produits alimentaires sont globalement plus chers sur les marchés qu’en grandes surfaces. C’est ce que révèle…
Des produits surgelés à base de légumes en provenance de Hongrie et distribués en France par des grandes surfaces et la restauration collective sont…
Contamination potentielle à la Listeria des légumes surgelés fabriqués par la filiale Hongroise du groupe Greenyard.
Présence de Listeria monocytogenes.
Contamination par de la Listeria monocytogenes.
Le succès des circuits courts en dit long sur le désir des consommateurs d’adhérer à un nouveau modèle économique alimentaire. Rejoignant le bio ou le…
À côté des magasins de producteurs et de la vente à la ferme qui restent les modèles dominants, d’autres systèmes de circuits courts voient le jour.…
Risque de présence de bogues de châtaigne.
Teneur trop élevée d’aflatoxines.
En changeant nos comportements d’achats alimentaires, nous pouvons réduire notre impact sur l’environnement et améliorer la qualité gustative des…
Présence de l’allergène noisette non déclaré.
Avec 2 millions de tonnes consommés par an, les Français sont fondus de surgelés ! Si l’achat en magasin reste prédominant, la livraison par des…
Avec 2 millions de tonnes consommés par an, les Français sont fondus de surgelés ! Si l’achat en magasin reste prédominant, la livraison par des…
Les grandes enseignes de surgelés (Picard, Argel, Bofrost, Thiriet, Toutpargel) soufflent le chaud et le froid sur les tarifs des produits, que…
L’idée est encore tenace : les légumes surgelés auraient de moins bonnes qualités nutritionnelles que leurs équivalents frais. Ils représentent…
Pour ceux que l’écossage décourage, les haricots verts surgelés s’avèrent une option attractive qui permet de profiter toute l’année de ces légumes…
Parmi les basiques à avoir dans son congélateur, les épinards en branches sont un classique. Peu caloriques, sources de fibres et de vitamines :…
Quel meilleur moyen de faire manger des légumes aux enfants que d’en détourner la forme ? Les palets en sont un bon exemple mais attention, selon les…
À la vapeur, additionnée de crème ou non, la purée de carottes est un bon moyen de proposer ce légume riche en bêtacarotène à toute la famille. Mais…
Ce grand classique de la cuisine méridionale sublime le goût des légumes. Mais sa longue cuisson n’est pas sans conséquence sur leur qualité…
De nombreuses semences paysannes sont interdites à la vente car ne produisant pas de légumes suffisamment bien calibrés. Au nom de la préservation de…
En jus, en quartiers ou en zestes, le citron s’emploie en cuisine de mille façons. Majoritairement composé d’eau, le citron est l’agrume qui contient…
La banane est l’un des fruits préférés des français, le deuxième le plus consommé derrière la pomme. Sa chair, tendre et sucrée, plaît en effet au…
Bio ou non, les fruits et légumes sont synonymes d’alimentation saine. Cependant, de plus en plus de consommateurs les préfèrent bio pour limiter leur…
Non-conformité microbiologique.
Les pommiers sont de loin les arbres fruitiers les plus traités. En Corrèze, haut lieu de la golden AOP, vivre à proximité des vergers était devenu un…
Suspicion de la présence de norovirus.
Suspicion de la présence de norovirus.
Une campagne publicitaire vantant une banane française « mieux que bio » a été interdite sur demande du syndicat des importateurs de produits bio. Une…
Fruits et légumes frais peuvent contenir de multiples résidus de pesticides, à des doses plus ou moins préoccupantes. Les pommes, les poires, les…
Présence possible de morceaux de verre.
Présence éventuelle de morceaux de verre.
Présence éventuelle de morceaux de verre.
Présence de trace de solvants organiques en faible quantité.
En abattant de magnifiques cerisiers en fleurs face caméra, les producteurs de cerises ont réussi leur coup, les images ont fait le tour de tous les…
Non-conformité microbiologique.
Non-conformité microbiologique.
Présence éventuelle de morceaux de verre.
Taux élevé de germes bacillus.
Présence de gluten et/ou de blé non indiquée sur l’étiquetage.
Présence de morceaux de verre.
Mise en évidence de salmonelles. Le produit concerné porte les références suivantes : Lot n° :5049 DLUO : 02/2017
Présence de salmonelle.
Présence de verre.
Présence de corps étranger en plastique.
Présence possible de morceaux de verre.
Non-conformité microbiologique.
Non-conformité microbiologique.
Possible présence de morceaux de verre.
Présence possible de céréales allergènes (blé, seigle, avoine) non indiquée sur l’étiquetage.
Présence de corps étrangers.
Risque de présence de morceaux de plastique.
Non indiqué.
Présence d’un corps étranger.
Erreur de date limite de consommation : les produits portant une DLC au 03/04/2014 sont en fait à consommer avant le 03/03/2014.
Présence d’un morceau de verre.
Possible présence de salmonelles.
Contamination élevée de la matière première.
Les « échalotes de semis », hybrides d’oignons, se font passer pour des échalotes traditionnelles. Elles laissent un goût amer à la filière.…
Le produit a pu être en contact avec des agents d’extinction d’incendie.
Présence possible de fragments de verre.
Les semences en sachets chez les grainetiers ou en grandes surfaces de jardinage tiennent-elles leurs promesses d’un jardin potager riche et fleuri ?…
Les semences en sachets chez les grainetiers ou en grandes surfaces de jardinage tiennent-elles leurs promesses d’un jardin potager riche et fleuri ?…
Les semences en sachets chez les grainetiers ou en grandes surfaces de jardinage tiennent-elles leurs promesses d’un jardin potager riche et fleuri ?…
Présence de nicotine.
Présence de blé (gluten) non mentionnée sur l’étiquette.
Les fruits et les légumes importés des pays tropicaux ne sont pas toujours exempts de résidus de pesticides.
Entre le prix payé au producteur et celui facturé au consommateur, c’est le grand écart. Dans le secteur des fruits, comme dans celui de la viande ou…
Manque de stérilisation sur le produit fini.
Cèpes, girolles, lactaires délicieux, trompettes de la mort… à l’automne, la cueillette de champignons bat son plein. Mais avant de partir en balade,…
Il existe une soixantaine d’espèces de truffes de par le monde, mais la majorité ne présente pas grand intérêt sur le plan gustatif. Gros plan sur les…
Rien de plus agréable que d’aller ramasser soi-même ses champignons pour ensuite les cuisiner et les déguster. Mais même s’il n’existe pas de morilles…
Présence de résidus du régulateur de croissance éthéphon dépassant la limite légale autorisée.
Présence possible de salade mexicaine au thon à la place de la purée pommes de terre et carottes.
Secs, surgelés ou en conserve, les champignons sont disponibles toute l’année et pratiques d’emploi. Mais chaque mode de conservation a ses espèces…
Dès que les fêtes de fin d’année s’annoncent, la « Tuber melanosporum » pointe sa truffe caractéristique sur les marchés. Mieux vaut toutefois se…
Soupe maison, soupe surgelée, velouté en brique, soupe déshydratée, soupe surgelée… Chacune a ses avantages et ses inconvénients. Notre guide d’achat…
Surtout appréciée pour son prix et sa praticité, la soupe déshydratée cherche à attirer ceux pour qui la qualité du produit compte avant tout. Mais cô…
Réfrigérées, surgelées, en briques, déshydratées… les soupes toutes prêtes ou presque peuvent séduire par leur facilité d’emploi, mais elles…
Vendu comme un produit miracle car source d’antioxydants, le goji, originaire du nord-ouest de la Chine, se révèle bourré de pesticides. Nos tests sur…
Non-conformité à la réglementation. Une consommation répétée pourrait entraîner une « légère décoloration de la peau ».
Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se…
Le marché des produits biologiques explose. Mais gare aux risques de dérive vers une bio intensive. L'intérêt pour la santé et l'environnement…
Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux proposés par les magasins de hard…
Le marché des produits biologiques explose. Mais gare aux risques de dérive vers une bio intensive. L'intérêt pour la santé et l'environnement…
Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies.…
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Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux proposés par les magasins de hard…
Poires de Nouvelle-Zélande, haricots verts du Kenya, raisins sud-africains... les fruits et légumes importés du bout du monde font partie de notre…
Contamination possible par une plante toxique, la Datura stramonium
Un nouveau décret va rendre obligatoire un affichage plus lisible de la provenance des fruits et légumes, afin de favoriser une consommation…
Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux proposés par les magasins de hard…
Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies.…
Ils peuvent contenir des grumeaux de semoule de riz assimilables à des morceaux, dont la taille et la consistance ne sont pas adaptées à la…
Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se…
De nombreuses études scientifiques aboutissent à la même conclusion : les fruits et légumes ont probablement un effet protecteur pour notre santé.…
Nos conseils pour consommer des fruits et légumes de qualité nutritionnelle optimale.
L'épidémie de mildiou de l'été dernier a conduit à des épandages massifs de fongicides. Les pommes de terre que nous avons analysées n'en gardent pas…
En réaction contre les tomates insipides, les variétés anciennes font un retour remarqué sur les étals. Mais attention aux imitations.
Malgré leurs bienfaits évidents pour la santé, la consommation de fruits a diminué en France de 12% depuis 1997.
Davantage de rigueur dans les procédures d'autorisation, des pratiques agricoles moins polluantes... l'usage des pesticides doit être mieux maîtrisé.…
Présence importante de baies vertes de Morelle noire (solanum nigrum). Ces baies ont un caractère toxique du fait de la présence d'un alcaloïde type…
Victime de la sécheresse et de la canicule, la truffe sera rare cette année. Et, par conséquent, les fraudes encore plus nombreuses que d'habitude.…
Victimes du productivisme agricole, les variétés anciennes de légumes sont aujourd'hui menacées de disparition. Fruits du travail de sélection de géné…
En théorie strictement encadrés, les produits épandus par les cultivateurs sur leurs champs contiennent tout et n'importe quoi. Mélanges de substances…
Peut contenir une particule toxique issue d'un autre champignon et provoquer des troubles intestinaux.
Défaut de pasteurisation sur un lot. Il est demandé de détruire les boîtes avec précaution en raison du risque d'éclatement et de ne pas les jeter…
Certes, ils sont séduisants : gros, fermes, colorés... Mais ils n'ont plus la saveur de notre enfance. A qui la faute ?
Peut contenir des débris de verre.
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