Thématique

Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits

Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits

L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates sont une fausse piste vis-à-vis des composés nitrés cancérogènes.

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Produit au rappel

Candia Baby Junior 4 Publié le : 22/09/2022 

Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.

Comparatif

Cafés en grains Publié le : 22/09/2022 

Le café en grains répond à la demande de consommateurs en quête de produits plus naturels et authentiques. Pour autant, l’offre est-elle à la hauteur de ces attentes ? Pour le savoir, nous avons analysé 22 références disponibles en grande surface, afin de détecter l’éventuelle présence de

Commentaires sur le comparatif

Cafés en grains • À la recherche du goût Publié le : 22/09/2022 

Les analyses de contaminants dans les 22 cafés en grains testés sont globalement satisfaisantes. La différence se fait sur la dégustation, mais si certains sont meilleurs que d’autres, aucun n’est exceptionnel.

Enquête

Vin • Comme une odeur de vinaigre… Publié le : 22/09/2022 

Que Choisir teste régulièrement la composition de vins, ou organise des dégustations à l’aveugle. Cette fois-ci, nous avons enquêté dans les coulisses de la filière viticole. Un monde opaque qui cache de lourds secrets, pas toujours éventés. Plongée au cœur du Bordelais et de la Bourgogne.

Produit au rappel

Tomacouli bio Panzani Publié le : 14/09/2022 

Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.

Actualité

Huiles d’olive • Toujours trop de tromperies Publié le : 09/08/2022 

Près de la moitié des huiles d’olive prélevées ont été déclarées non conformes lors d’une enquête menée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). L’an dernier, Que Choisir avait déjà tiré la sonnette d’alarme en déclassant 16 références

Actualité

Curcuma • Des effets indésirables sur le foie Publié le : 28/07/2022 

La consommation de compléments alimentaires à base de curcuma peut provoquer des effets indésirables, alerte l'Agence de l'alimentation. Attention en particulier aux compléments qui sont modifiés pour augmenter l'absorption de la curcumine.

Produit au rappel

Lasagne Collezione Barilla Publié le : 20/07/2022 

Erreur de conditionnement conduisant à la présence d'un allergène (œuf) non déclaré dans la liste d'ingrédients (signalé en tant que trace seulement).

Produit au rappel

Œufs Picota Aldi Publié le : 12/07/2022 

Absence de date de consommation recommandée.

Guide d'achat

Lait • Bien choisir sa bouteille de lait

Taux de matière grasse, traitement thermique, ajout de vitamines, méthodes d'élevage : la diversité règne au rayon lait. Petit catalogue des critères de choix.

Actualité

Jus d’orange (vidéo) • Les fausses promesses des fabricants Publié le : 28/06/2022 

Entre un nectar du rayon ambiant et un pur jus bio du rayon frais, le prix peut passer du simple au quintuple. Pourtant, nous avons testé 25 jus industriels et un jus fait maison, et nos résultats montrent très clairement que, parmi les critères qui font grimper les prix, certains sont loin d’être

Guide d'achat

Jus de fruits • Bien différencier les jus de fruits

Malgré la recommandation du PNNS (Programme national nutrition santé) de limiter autant que possible les boissons sucrées, les linéaires consacrés aux jus de fruits s’allongent d’année en année. Cette offre pléthorique s’accompagne d’une multiplication d'allégations publicitaires accrocheuses sur

Produit au rappel

Cigarettes nappées Auchan Publié le : 23/06/2022 

Présence de l’allergène « arachides » non mentionnée en traces éventuelles sur l'étiquetage.

Produit au rappel

Cassoulet Carrefour Classic’ Publié le : 23/06/2022 

Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex. : microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.

Comparatif

Jus d'orange Publié le : 23/06/2022 

Pur jus, nectar ou à base de concentré, avec ou sans pulpe, frais ou ambiant, pasteurisé ou pas, bio ou non... les critères pour choisir un jus d'orange sont nombreux, et les rayons dédiés interminables. Quant au prix, il varie du simple au quintuple. En réalité, notre test sur 25 boissons

Commentaires sur le comparatif

Jus d'orange • Pulpe fiction Mis à jour le : 23/06/2022 

La qualité des jus d’orange ne dépend pas de leur prix. Mais leurs bienfaits supposés sont une illusion : ces produits s’avèrent bien trop sucrés et n’apportent guère de fibres, même dans leur version avec pulpe.

Guide d'achat

Tomates • Choisir les plus nutritives

Vitamine C, lycopène, polyphénols… la tomate contient en théorie de très nombreux micronutriments. Mais entre une cœur de bœuf bio plantée en pleine terre et un fruit de gros calibre cultivé hors-sol en hiver, le bénéfice est-il le même ?

Actualité

Alimentation bio • Une désaffection temporaire ? Publié le : 23/06/2022 

Le bio est confronté depuis l’an dernier à un essoufflement des ventes en raison de prix élevés dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat, d’une profusion des labels et de la concurrence du local. S’agit-il d’un plafonnement de part de marché ou d’une crise de croissance transitoire ? Éléments

Produit au rappel

Huile de noix Auchan Publié le : 14/06/2022 

Substances allergisantes non déclarées.

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