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Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Produit au rappel

Lait demi-écrémé et lait demi-écrémé Bio Auchan Publié le : 25/07/2017 

Un défaut d’aspect du lait a été constaté qui se traduit par l’apparition d’une couleur inhabituelle à l’intérieur du col des bouteilles. Ne sont concernées que les bouteilles sur lesquelles la lettre « F » est indiquée à côté de la date limite d'utilisation optimale.

Produit au rappel

Lait demi-écrémé Bio et lait demi-écrémé Grand jury / Carrefour Publié le : 25/07/2017 

Un défaut d'aspect a été constaté qui se traduit par l'apparition d'une couleur inhabituelle à l'intérieur des bouteilles. Ne sont concernées que les bouteilles sur lesquelles la lettre « F » est indiquée à côté de la date limite d'utilisation optimale.

Produit au rappel

Lait demi-écrémé Candia Grandlait et Grandlait Bio Publié le : 25/07/2017 

Un défaut d'aspect a été constaté qui se traduit par l'apparition d'une couleur inhabituelle à l'intérieur des bouteilles. Ne sont concernées que les bouteilles sur lesquelles la lettre « F » est indiquée à côté de la date limite d'utilisation optimale.

Actualité

Jambon cuit • Que valent les jambons sans conservateurs ? Publié le : 17/07/2017 

Pour regagner la confiance des consommateurs échaudés par la présence de nitrites, les deux leaders du marché du jambon cuit, Herta et Fleury Michon, commercialisent désormais des jambons estampillés sans conservateurs, supposés cancérogènes. Nous avons analysé ces jambons.

Produit au rappel

Saucisses de volaille Auchan Publié le : 06/07/2017 

Absence de marquage de la DLC et du numéro de lot sur le film transparent.

Actualité

Steaks hachés contaminés • Une condamnation dans l’assiette ! Publié le : 29/06/2017 

Le tribunal de grande instance de Douai (59) a condamné, le 28 juin, l’ancien gérant d’une société qui fabriquait des steaks hachés. Commercialisés en 2011 par Lidl, ils étaient porteurs d’une variante dangereuse de la bactérie E. coli qui avait rendu malade une quinzaine d’enfants, le plus atteint

Comparatif

Mozzarellas Publié le : 26/06/2017 

En tresse, en billes ou en boule, au lait de vache ou de bufflonne, bio ou conventionnelle, la mozzarella se conjugue au pluriel. Elle peut être fabriquée de manière traditionnelle ou industrielle partout dans le monde. Seule la dénomination encadrée mozzarella di Bufala Campana, en tant

Commentaires sur le comparatif

Mozzarellas • Nos commentaires Publié le : 26/06/2017 

En boule ou en billes, au lait de vache ou de bufflonne, bio ou pas, sous appellation d’origine protégée ou non, une sélection de 18 mozzarellas pour vos tables de l’été. Outre leur analyse microbiologique et leur teneur en sel, la dégustation a fait la différence.

Comparatif

Sancerres blancs Publié le : 22/06/2017 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 40 vins blancs de l’appellation Sancerre. Un petit vignoble à part qui entend se distinguer par la qualité de ses cuvées. Et qui y réussit plutôt bien quand les vignerons s’en donnent la peine.

Commentaires sur le comparatif

Sancerres blancs • Presque sans reproche Mis à jour le : 22/06/2017 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 40 vins blancs de l’appellation Sancerre. Un petit vignoble à part qui entend se distinguer par la qualité de ses cuvées. Et qui y réussit plutôt bien quand les vignerons s’en donnent la peine.

Comparatif

Huiles d'olives vierges extra bio Publié le : 23/05/2017 

Pour obtenir l’appellation « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physico-chimiques et organoleptiques précis. Notre test détaille les résultats de plusieurs paramètres de qualité et des dégustations menées par des jurys d’experts agréés. Les 15 huiles d’olive testées,

Conseils

Huiles d'olive • Comment lire les étiquettes ? Mis à jour le : 23/05/2017 

Les étiquettes des huiles d’olive sont parfois trompeuses. Voici comment faire le tri entre les mentions purement commerciales et celles qui apportent de réelles informations.

Enquête

Huiles d’olive des marchés provençaux • Encore trop d’arnaques Mis à jour le : 23/05/2017 

Alors que les récoltes d’olives françaises et italiennes subissent les foudres du climat, les cas de fraudes pleuvent, les fabricants et distributeurs d’huiles d’olive les moins scrupuleux n’hésitant pas à mentir sur l’origine des produits.

Commentaires sur le comparatif

Huiles d'olive vierge extra bio • Nos commentaires Publié le : 22/05/2017 

Le bio rencontre un succès croissant auprès des consommateurs d’huiles d’olive vierge extra, la catégorie reine des huiles. Mais la qualité de ces onguents fragiles, labiles et sensibles aux effets du temps, n’est pas toujours au rendez-vous. Ainsi à l’issue de notre test de 2017, près d’un tiers

Produit au rappel

Sauce ketchup Panzani Publié le : 18/05/2017 

Étanchéité insuffisante pouvant entraîner un gonflement du tube.

Produit au rappel

Saucisson sec de Savoie Mmm Auchan Publié le : 18/05/2017 

Des saucissons secs aux noisettes sont présents dans certains emballages de saucissons sec nature.

Enquête

Pesticides • Les pommiers à l’épreuve Publié le : 17/05/2017 

Les pommiers sont de loin les arbres fruitiers les plus traités. En Corrèze, haut lieu de la golden AOP, vivre à proximité des vergers était devenu un enfer. Une charte des bonnes pratiques, une première en France, a vu le jour pour apaiser les tensions.

Enquête

Vins en BiB • Trop bon marché pour être honnêtes ? Publié le : 16/05/2017 

Les produits médiocres à provenance incertaine dominent encore le segment des vins vendus en poche encartonnée. Mais le conditionnement lui-même n’en est pas le responsable. Il présente, au contraire, des avantages insoupçonnés.  

Guide d'achat

Huiles d'olive • Les règles d'or pour sélectionner son huile d'olive Mis à jour le : 15/05/2017 

Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire

Actualité

Evian Fruits & Plantes et Innocent Bubbles • Des eaux pas si innocentes Publié le : 13/05/2017 

Face à une baisse de consommation des boissons sucrées, certains fabricants n’hésitent pas à jouer de la ressemblance de leurs breuvages avec des eaux minérales ou des jus de fruits. Démonstration avec les boissons Evian Fruits & Plantes et Innocent Bubbles.

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