Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

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Nous avons testé 16 vinaigres IGP dont 4 bio, ainsi qu’une AOP. Il s’agit de références vendues en supermarché (sauf…

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Crèmes balsamiques
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Nous avons testé 8 crèmes balsamiques, dont une bio, achetées en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales ou…

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Crèmes balsamiques Encore trop d’additifs
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Ce condiment, fabriqué à partir de moût et de vinaigre, est un produit industriel contenant les ingrédients typiques des…

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Levures chimiques
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Les levures chimiques ou poudres levantes sont loin de toutes présenter la même composition, les mêmes recommandations…

GUIDE D'ACHAT
Levures chimiques Comment bien choisir sa poudre à lever
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« Poudre à lever », « levure chimique », « levure de boulanger », il existe plusieurs appellations ou types de poudres…

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Levures, nappages, crèmes… Les ingrédients à éviter dans vos gâteaux
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Cuisiner maison permet d’éviter les nombreux additifs, arômes et autres marqueurs d’ultratransformation présents dans la…

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Marketing santé La fin des fausses promesses ?
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« Source de fibres », « riche en magnésium », « contribue à réduire la fatigue »… Jusqu’à récemment, les promesses…

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69 % des origines masquées dans les produits transformés Une obligation d’affichage s’impose
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En réponse à la crise du revenu agricole, due notamment aux importations à bas coût, et face à la demande de…

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Pâtes à pizza
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Francine, Croustipate, Picard... Nous avons jugé le goût, la texture et la composition de 10 pâtes à pizza vendues…

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Chips cuites au four, crackers allégés en sel, tuiles à base de carottes... depuis quelques années, les promesses de…

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Près d’un tiers des contrôles révèlent des anomalies plus ou moins graves dans la composition et l’étiquetage des…

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