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Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Comparatif

Pesticides dans les fruits Publié le : 22/09/2016 

Fruits et légumes frais peuvent contenir de multiples résidus de pesticides, à des doses plus ou moins préoccupantes. Les pommes, les poires, les raisins et les fraises que nous avons testés ne sont pas épargnés. 80 % des échantillons sont contaminés.

Comment nous testons

Pesticides dans les fruits • Le protocole Publié le : 22/09/2016 

150 échantillons de fruits ont été analysés. 40 sont des raisins, 40 des pommes, 40 des poires et 30 des fraises. Plus de 500 molécules, liées à l’utilisation de pesticides ont été recherchées. Le nombre de molécules détectées et les teneurs résiduelles ont bien sûr compté dans notre appréciation

Enquête

Pesticides dans les fruits • Stop à la fuite en avant Publié le : 22/09/2016 

Nocifs pour la santé et l’environnement, les pesticides sont utilisés en quantités démesurées et de nombreux résidus sont retrouvés dans les aliments. Il est temps de repenser tout le système.

Actualité

Pesticides dans les fruits (vidéo) • Un cocktail de résidus ! Publié le : 22/09/2016 

Des milliers de tonnes de pesticides sont répandues dans les champs chaque année. Qu’en reste-t-il dans nos aliments ? Nous avons confié à un laboratoire la recherche de résidus de plus de 500 pesticides sur 150 échantillons de pommes, poires, fraises et raisins, issus de l’agriculture

Enquête

Vins • L’AOC, chef-d’œuvre en péril Publié le : 20/08/2016 

Protéger les grands terroirs viticoles et le savoir-faire des hommes qui y façonnent des vins d’excellence… L’idée était belle. Mais, soumise à la pression de la recherche exclusive du profit, ­l’appellation d’origine contrôlée (AOC/AOP) est aujourd'hui galvaudée. Un noyau dur de vignerons se bat

Actualité

Labels alimentaires (infographie) • Vous et les labels alimentaires Publié le : 20/08/2016 

Appellations d’origine (AOC/AOP), Label rouge, Agriculture biologique (AB), Élu produit de l’année, Viandes de France, IGP (Indication géographique protégée), Max Havelaar… Quelles sont les mentions les plus connues ? Quelles garanties offrent-elles ? Quel degré de confiance leur accordent les

Produit au rappel

Museau de porc avec langue Carrefour Publié le : 10/08/2016 

Date limite de consommation (DLC) erronée. La DLC indiquée est le 29/08/2016 au lieu du 22/08/2016.

Actualité

Arnaques sur les vins de Bordeaux • Roger Geens condamné à payer 470 000 euros Publié le : 28/07/2016 

C’est la suite d’un feuilleton judiciaire qui dure depuis 14 ans : le 29 juin dernier, l’homme d’affaires belge Roger Geens, jugé à Bordeaux pour avoir revendu des millions de bouteilles de vins frelatés sous de fausses appellations, a été relaxé dans le volet pénal de l’affaire, uniquement en

Produit au rappel

Filet de saumon sauvage du Pacifique/Auchan Publié le : 27/07/2016 

Le produit conditionné est du saumon kéta du Pacifique, onchorhynchus keta, frais, à consommer jusqu’au 28/07/2016 si conservé au réfrigérateur entre 0 et 2°C mais a été étiqueté comme un produit congelé. Il faut donc le conserver entre 0 et 2°C au réfrigérateur et le consommer jusqu’au 28/07/2016

Actualité

Herbicide • Des résidus de glyphosate dans les bières allemandes et suisses Publié le : 29/06/2016 

Une étude de nos confrères suisses de FRC Mieux Choisir parue en juin épingle la présence de glyphosate dans des bières artisanales brassées en Suisse. En février, une ONG allemande dénonçait déjà la présence dans les principales bières consommées en Allemagne de cet herbicide jugé probablement

Comparatif

Vins rosés à moins de 12€ Publié le : 28/06/2016 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 48 rosés issus de quatre régions viticoles différentes (Provence, Bordelais, Languedoc et Loire). Parallèlement, chaque cuvée était analysée en laboratoire pour doser les sulfites et rechercher la présence de pesticides/fongicides.

Comment nous testons

Vins rosés à moins de 12€ • Le protocole Mis à jour le : 28/06/2016 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 48 rosés issus de quatre régions viticoles différentes (Provence, Bordelais, Languedoc et Loire). Parallèlement, chaque cuvée était analysée en laboratoire pour doser les sulfites et rechercher la présence de pesticides/fongicides.

Commentaires sur le comparatif

Vins rosés • Un étrange cocktail Mis à jour le : 28/06/2016 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 48 rosés issus de quatre régions viticoles différentes (Provence, Bordelais, Languedoc et Loire). Parallèlement, chaque cuvée était analysée en laboratoire pour doser les sulfites et rechercher la présence de pesticides/fongicides.

Enquête

Vins rosés • Un véritable engouement Publié le : 28/06/2016 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 48 rosés issus de quatre régions viticoles différentes (Provence, Bordelais, Languedoc et Loire). Parallèlement, chaque cuvée était analysée en laboratoire pour doser les sulfites et rechercher la présence de pesticides/fongicides.

Commentaires sur le comparatif

Salades en sachet • Nos commentaires Publié le : 27/06/2016 

Prêtes à l’emploi, les salades en sachet n’ont pas besoin d’être passées sous l’eau avant d’être consommées. Nous en avons testé 28 (mâches, cœurs de laitue et mélanges gourmands) : qualité microbiologique, pesticides, nitrates, résidus de chlore, défauts… toutes ne sont pas sans

Comment nous testons

Salades en sachet • Le protocole Publié le : 27/06/2016 

Analyses microbiologiques et recherche de défauts ont été effectués sur trois sachets de chaque salade. Nitrates, résidus de chlore et pesticides ont été recherchés dans un sachet de chaque référence.

Comparatif

Salades en sachet Publié le : 27/06/2016 

Vendues au rayon frais, les salades en sachet prêtes à consommer permettent de s’épargner les fastidieuses étapes de tri, lavage et essorage des feuilles. Il en existe pour tous les goûts, de la variété unique type iceberg aux assortiments en tout genre. Notre test se concentre sur trois segments

Enquête

Salades en sachet • Pratiques, mais pas très écologiques Publié le : 27/06/2016 

Prêtes à l’emploi, les salades en sachet n’ont pas besoin d’être passées sous l’eau avant d’être consommées. Nous en avons testé 28 (mâches, cœurs de laitue et mélanges gourmands) : qualité microbiologique, pesticides, nitrates, résidus de chlore, défauts… toutes ne sont pas sans

Actualité

Taxes alimentaires • Haro sur le soda mais pas sur le gras Publié le : 24/06/2016 

Un rapport de la commission des finances propose de simplifier la taxation des produits alimentaires en concentrant la pression fiscale sur les produits sucrés. Une proposition qui précède de quelques heures l’annonce de l’abandon de la taxe sur l’huile de palme.

Enquête

Alimentation • Les algues passent à table Publié le : 23/06/2016 

Auréolées d’une image de produit sain et naturel, les algues font figure d’alternative à la malbouffe industrielle et s’invitent de plus en plus dans nos assiettes.

Actualité

Œufs de caille • Un mode de production peu reluisant Publié le : 15/06/2016 

Mets festif apprécié des gourmets, les œufs de caille, si petits soient-ils, n’en cachent pas moins de grosses zones d’ombre concernant les conditions d’élevage des volatiles et l’information du consommateur.