Enquête
Sites de vin • Un marché en pleine effervescenceLes sites de vente de vin en ligne, apparus au tournant des années 2010, ont su conquérir les amateurs en mettant…
Thématique
Produit alimentaire
Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.
À la une
Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits
L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates sont une fausse piste vis-à-vis des composés nitrés cancérogènes.
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Produit alimentaire »
Commentaires sur le comparatif
Satisfaction sites de vin • Les sites spécialisés plébiscitésPour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes)…
Comment nous testons
Satisfaction sites de vin • Le protocolePour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes)…
Satisfaction
Satisfaction sites de vinPour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes)…
Enquête
Fromages et viandes • Des labels pour consommer mieux ?Lien au terroir, qualité gustative, origine locale ou recette traditionnelle… Les signes de qualité affichent des…
Action locale UFC-Que Choisir
Bien vu • Saucisse de veau, tu parles !
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
> Huile - Margarine santé
Les industriels commercialisent des dizaines d'huiles et margarines censées être bénéfiques pour la santé. Des produits…
> Soupe
Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi…
> Riz
Long ou rond, incollable ou parfumé, blanc ou complet... il existe de nombreuses sortes de riz, de plus ou moins bonne…
> Lait
De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux »…
> Champignon séché
Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au…
> Poivre
Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse…
> Beurre
Délicieux mais calorique, le beurre a longtemps eu mauvaise presse. À tort, car il ne manque pas d’atouts nutritionnels.…
> Truffe et produit truffé
Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans…
> Alimentation bio
Le marché du bio connaît une croissance insolente. Les parts de l’agriculture biologique ne cessent d’augmenter par…
> Huîtres
Très prisées durant les fêtes, les huîtres envahissent les étals pendant les fameux mois en « r », le meilleur moment…
> Jambon
Très présent dans notre alimentation, le jambon existe sous de nombreuses variétés : jambon supérieur, avec ou sans…
> Pêche durable
Face à la surpêche et aux méthodes de pêche intensive, la pêche durable s’avère plus que jamais un enjeu majeur du…
> Sel
Charcuteries, fromages, plats cuisinés, biscuits, gâteaux… la liste des produits alimentaires concernés par des teneurs…
> Thon
Le thon est l’un des produits de la mer les plus consommés au monde. Quelle que soit l’espèce de thonidé, qu’il soit…
> Boisson
Smoothies, jus de fruit, sirops, sodas… les boissons contiennent parfois bien plus de sucres ajoutés qu’on le pense.…
> Boulangerie-pâtisserie
L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des rois généreusement…
> Fruit - Légume
« Mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. » De nombreuses études scientifiques soulignent l’effet protecteur de…
> Vin - Cave à vin - Champagne
Quels sont les meilleurs accords entre mets et champagne ? Que valent les vins dits « nature » ? Comment choisir une…
> Œuf - Produit laitier
Comment choisir ses œufs, sa bouteille de lait, mais aussi son beurre ou son fromage ? Origine, méthodes d’élevage… nos…
Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire
Enquête
Sites de vin • Un marché en pleine effervescence Publié le : 23/09/2021Les sites de vente de vin en ligne, apparus au tournant des années 2010, ont su conquérir les amateurs en mettant l’accent sur le conseil et la mise en avant d’appellations et de domaines méconnus. Alors qu’ils représentaient déjà 10 % des ventes totales de vin en France en 2019, ils ont connu une…
Commentaires sur le comparatif
Satisfaction sites de vin • Les sites spécialisés plébiscités Publié le : 23/09/2021Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes), nous avons testé sept webmarchands spécialisés, un géant du e-commerce généraliste, un caviste et trois plateformes de la grande distribution.
Satisfaction
Satisfaction sites de vin Publié le : 23/09/2021Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes), nous avons testé sept webmarchands spécialisés, un géant du e-commerce généraliste, un caviste et trois plateformes de la grande distribution. Offre, processus de commande,…
Enquête
Fromages et viandes • Des labels pour consommer mieux ? Publié le : 23/09/2021Lien au terroir, qualité gustative, origine locale ou recette traditionnelle… Les signes de qualité affichent des promesses enrichies, au fil du temps, des nouvelles attentes sociétales. Si certaines filières sont exemplaires, d’autres peinent à évoluer.
Produit au rappel
Valençay AOP Nos régions ont du talent (E. Leclerc) Publié le : 22/09/2021Escherichia coli shiga toxinogène.
Produit au rappel
Jambon supérieur Reflets de France (Carrefour) Publié le : 22/09/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Petit pot de crème au café La Laitière Nestlé Publié le : 15/09/2021Risque de contamination microbiologique et d'altération des caractéristiques sensorielles (texture/odeur).
Produit au rappel
Aiguillettes de poulet boulgour et petits légumes Côté Table Marque Repère (E. Leclerc) Publié le : 15/09/2021Présence d’un allergène non étiqueté dans la liste des ingrédients (crustacés).
Actualité
Cueillette de champignons • Déjà 330 intoxications Publié le : 12/09/2021Les intoxications liées à la consommation de champignons sauvages sont en hausse prématurée. Les centres antipoisons recensent déjà 330 cas, dont 3 mortels.
Produit au rappel
Jambon cuit supérieur U Bio Publié le : 08/09/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Burrata Di Buffala Monoprix Gourmet Publié le : 01/09/2021Présence de E.Coli betaglucoronidase.
Produit au rappel
Purée de pommes sans sucre ajouté Douceur du verger (Marque repère E.Leclerc) Publié le : 01/09/2021Risque de présence de patuline.
Produit au rappel
Pur jus de pomme artisanal Carrefour Publié le : 01/09/2021Potentielle présence de patuline à une teneur dépassant le seuil maximal réglementaire autorisé.
Enquête
Pesticides • Mangez-en moins ! Publié le : 19/08/2021Au début de l’été, un rapport confirmait les méfaits des pesticides sur la santé. Heureusement, nos analyses sur de nouveaux « labels » montrent qu’il est possible de réduire votre exposition.
Produit au rappel
Tomates entières au jus pelées Notre jardin (Marque Repère E. Leclerc) Publié le : 28/07/2021Risque de présence d’un corps étranger végétal (datura).
Produit au rappel
Céréales Froot Loops Kellogg's Publié le : 28/07/2021Colorant E110 présent en quantité supérieure à la limite maximale autorisée pour les céréales de petit-déjeuner.
Produit au rappel
Riz basmati Comptoir du grain (E. Leclerc) Publié le : 28/07/2021Présence d’Ochratoxine A au-delà des limites réglementaires.
Produit au rappel
Poulet prêt à cuire Auchan Publié le : 21/07/2021Erreur d'étiquetage de la DLC : DLC indiquée au 26/07/21 au lieu du 21/07/21.
Produit au rappel
Aiguillettes de poulet mariné nature Leader Price Publié le : 13/07/2021Détection de salmonelles.
Enquête
Poiscaille • Les petits pêcheurs en vedette Publié le : 06/07/2021Donner accès à du poisson frais et de qualité, faire découvrir des espèces oubliées, soutenir la pêche artisanale… C’est la promesse de Poiscaille, entreprise créée par des amoureux de la mer. Un modèle qui rencontre de plus en plus de succès auprès de consommateurs engagés et gourmets. Enquête.…
Actualité
Pêche électrique • Interdiction définitive au 1er juillet Publié le : 01/07/2021Les Pays-Bas contestaient le règlement européen de 2019 sur la protection des écosystèmes marins, qui interdit la pêche électrique dans les eaux européennes à compter du 1er juillet 2021. La Cour de justice de l’Union européenne a rejeté leur recours.
Produit au rappel
Jambon supérieur Le Fleuron de la Réunion Publié le : 30/06/2021Présence de salmonelles.
Produit au rappel
Salade de lentilles corail aux raisins et au sarrasin grillé Naturalia Publié le : 30/06/2021Présence de Listéria monocytogenes.
Produit au rappel
Gourdes de compotes allégées en sucres pomme-fraise et pomme-vanille Casino Publié le : 30/06/2021Présence de patuline.
Actualité
Huiles d’olive • Des tromperies récurrentes Publié le : 25/06/2021Nous avons analysé 26 huiles pour vérifier qu’elles étaient bien « vierge extra » comme annoncé. Résultat : 16 ont été déclassées dans la catégorie inférieure. Du jamais vu chez Que Choisir !
Comparatif
Huiles d'olive Publié le : 24/06/2021Pour obtenir le qualificatif « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physicochimiques et organoleptiques précis. Notre test présente les résultats de plusieurs analyses physicochimiques et de dégustations, menées par des jurys d’experts agréés, pour 26 huiles d’olive…
Guide d'achat
Huiles d'olive • Les règles d'or pour sélectionner son huile d'oliveProvenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire…
Commentaires sur le comparatif
Huiles d’olive • Pas si « extra » Publié le : 24/06/2021Nous avons analysé 26 huiles pour vérifier qu’elles étaient bien « vierge extra » comme annoncé. Résultat : 16 ont été déclassées, du jamais vu chez Que Choisir !
Produit au rappel
Allumettes aux cèpes Montagne Noire Publié le : 23/06/2021Présence de salmonelles.
Produit au rappel
Coquillettes aux crevettes Carrefour Le marché Publié le : 23/06/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Mini-pâté en croûte Eco+ E. Leclerc Publié le : 17/06/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Carottes râpées au jus de citron de Sicile Carrefour Publié le : 17/06/2021Présence de morceaux de plastique bleu dur.
Produit au rappel
Brownie pocket duo choco Brossard Publié le : 17/06/2021Risque d’allergie en raison de la présence potentielle de Brownies pocket choco noisettes.
Produit au rappel
Paëlla Royale U Publié le : 09/06/2021Erreur d'étiquetage. Produit étiqueté couscous à la place de paëlla (risque d’allergènes). Les allergènes crustacés, mollusques, poissons et sulfites sont présents dans la paëlla mais ne sont pas déclarés sur l’étiquetage des produits.
Actualité
Alimentation • Un guide pour décrypter les logos Publié le : 07/06/2021Face à la multiplication des labels alimentaires autour du commerce équitable et de l’écologie, trois ONG ont analysé 18 cahiers des charges. Leur verdict est disponible dans un guide, La Boussole des labels.
Produit au rappel
Chorizo extra fort Auchan Publié le : 02/06/2021Présence de Listeria monocytogenes.
