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Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Comparatif

Bières locales Publié le : 22/06/2018 

Les bières artisanales et régionales ont le vent en poupe. Avec elles s’offre aux amateurs de bière la promesse de belles découvertes. Pour notre test, nous avons soumis à dégustation 14 bières issues de brasseries indépendantes et locales et 3 bières produites par de grands groupes industriels,

Enquête

Bières locales • Un marché qui mousse ! Publié le : 22/06/2018 

Pour les amateurs de bière, il n’y a pas que les boissons industrielles vendues en grandes surfaces ! Le nombre de petites brasseries indépendantes a explosé ces dernières années et la France regorge désormais de bières artisanales. Enquête sur ce retour aux sources et test de dégustation sur 14 de

Commentaires sur le comparatif

Bières locales • Nos commentaires sur les pesticides Publié le : 22/06/2018 

Des échantillons des 17 bières de notre sélection ont été soumis à une recherche de résidus de pesticides portant sur plus de 600 molécules. Nous avons notamment recherché la présence de glyphosate, une substance active herbicide extrêmement soluble dans l’eau et de son principal produit de

Enquête

Vins naturels • La certification tourne au vinaigre Publié le : 22/06/2018 

Les vins dits « nature » ou « naturels » n’ont aujourd’hui ni label ni cahier des charges officiel. Alors que les vignerons bio dénoncent une concurrence déloyale et un risque de fraude, les instances du secteur refusent de réglementer ce concept.

Produit au rappel

Omelette crème aux fines herbes - Régal du chef Publié le : 30/05/2018 

Erreur d’étiquetage. L’étiquette du produit ne correspond pas au produit présent dans le bocal : le produit dans le bocal est du curry d’émincés de poulet au lait de coco. Les allergènes soja et gluten ne sont pas étiquetés.

Actualité

Camembert de Normandie • La pasteurisation en voie de remporter la bataille Publié le : 30/05/2018 

La nouvelle définition du camembert de Normandie AOP déchaîne les passions ! « Honte, trahison, forfaiture… » s’étouffent ses opposants dans une récente tribune publiée dans « Libération ». Décryptage des enjeux et des intérêts pour les consommateurs.

Actualité

Vins des Côtes du Rhône • Une entente sanctionnée Publié le : 26/05/2018 

L’Autorité de la concurrence a condamné à 20 000 € d’amende le Syndicat général des vignerons réunis des Côtes du Rhône pour entente sur les tarifs entre 2010 et 2017.

Produit au rappel

Farine de sarrasin de marque U Publié le : 14/05/2018 

Présence de résidus de pesticides à un taux supérieur à la limite réglementaire autorisée.

Produit au rappel

Wrap poulet basilic Monoprix Publié le : 02/05/2018 

Suite à une inversion d’étiquette, l’emballage du wrap poulet basilic contient le wrap saumon. La présence de poisson et de moutarde ne figure pas sur la liste d’ingrédients.

Actualité

Affaire Lactalis • Après le Sénat, auditions à l’Assemblée nationale Publié le : 01/05/2018 

Alors que l’Assemblée nationale auditionne actuellement les acteurs de l’affaire Lactalis, la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) en charge des contrôles en usine est revenue sur les faits, ne cachant pas un certain manque de moyens pour

Comparatif

Huiles de noix Publié le : 24/04/2018 

Moins connues que leurs cousines issues d’olive ou de tournesol, les huiles de noix sont d’usage plus confidentiel sans être pour autant des produits de niche. Sur les étiquettes, certaines s’annoncent vierges, d’autres raffinées, d’autres encore en sont des mélanges. Qualité, pureté, contaminants,

Comparatif

Huiles de pépins de raisin Publié le : 24/04/2018 

Moins populaires que les huiles d’olive ou de tournesol, les huiles de pépins de raisin sont néanmoins des huiles végétales d’usage quotidien. Connues pour leur richesse en vitamine E, elles sont presque systématiquement raffinées et se destinent alors aussi bien à l’assaisonnement qu’à la cuisson.

Guide d'achat

Huiles végétales • Des qualités gustatives et nutritionnelles Publié le : 24/04/2018 

Comme tous les corps gras, les huiles végétales présentent une double fonction. Nutritive, grâce à leurs acides gras, vitamines et antioxydants. Mais aussi hédonique, conférant de la sapidité et de la saveur aux plats qu’elles accompagnent.

Commentaires sur le comparatif

Huiles de noix et de pépins de raisin • Nos commentaires Publié le : 24/04/2018 

Qualité et pureté, contaminants, apports nutritionnels : nous avons analysé 8 huiles de noix et 6 huiles de pépins de raisin. Les premières ont aussi subi un test de dégustation.

Produit au rappel

Bonbons Extra Mix Carrefour Publié le : 09/04/2018 

Risque potentiel de présence de corps étranger métallique.

Produit au rappel

Sachets Amandes amères d’abricots Uberti Publié le : 09/04/2018 

Teneur en acide prussique (cyanure d'hydrogène ou acide cyanhydrique) supérieure à 500 mg/kg, teneur très supérieure au seuil toléré (20 mg/kg).

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