Thématique

Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

Lire la suite

Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Enquête

Fromages • L’AOP sous pression Publié le : 19/09/2017 

Les consommateurs ­privilégient les fromages qui bénéficient d’une Appellation d’origine ­protégée, la fameuse AOP. Mais des questions se posent à son sujet.

Comparatif

Test dégustation • Fromages AOP Publié le : 19/09/2017 

Notre jury de cinq experts (fromagers détaillants, critiques gastronomiques, ­cuisinier) a dégusté à l’aveugle cinq variétés de fromages et donné son verdict.

Produit au rappel

Assiette végétarienne de légumes et de quinoa Carrefour bio Publié le : 14/09/2017 

Un lot de boulettes végétariennes à l’orientale et boulgour contenant du soja, du blé, du gluten et des œufs est présent dans l’assiette végétarienne dont l’étiquette ne mentionne pas la présence de soja, blé, gluten et œufs.

Actualité

Œufs Poulehouse • Des œufs à prix d’or pour sauver les poules Publié le : 12/09/2017 

Depuis le 5 septembre, la société Poulehouse commercialise via le réseau de magasins Biocoop des œufs bio issus de poules pondeuses qui n’iront pas à l’abattoir. Des œufs qui ne tuent pas les poules, mais portent un sérieux coup au portefeuille, à 6 € la boîte de six ! Quelles garanties offrent ces

Action UFC-Que Choisir

Fruits et légumes bio • Les sur-marges de la grande distribution Publié le : 29/08/2017 

Alors que la grande distribution est aujourd’hui le plus gros acteur sur le marché en pleine croissance du bio, l’UFC-Que Choisir rend publique une étude qui montre que les promesses des grandes enseignes (offre large et prix bas) ne sont pas tenues. Notre analyse économique et de terrain portant

Actualité

Œufs contaminés • Un autre insecticide découvert Publié le : 29/08/2017 

Alors que la liste des produits à base d’œufs contaminés au fipronil continue de s’étendre, l’État français annonçait vendredi 25 août la découverte d’un second contaminant dans les œufs.

Enquête

Le bio • Vaut-il vraiment le coup ? Publié le : 24/08/2017 

L’agriculture biologique a le vent en poupe. Pour autant, des questions restent en suspens : santé, environnement, prix. Nos réponses à travers nos enquêtes et nos tests de produits alimentaires bio.

Enquête

Prix du bio • Pas à la portée de tous Publié le : 24/08/2017 

Que ce soit dans les enseignes spécialisées ou en grandes surfaces, le nombre de produits bio proposés ne cesse d’augmenter. Mais leurs prix restent trop élevés pour une large part de la population.

Décryptage

Santé et nutrition • L’intérêt sanitaire du bio de plus en plus tangible Publié le : 24/08/2017 

Côté nutrition, le bio ne se distingue pas nettement du conventionnel. En revanche, son intérêt sanitaire, principalement lié à la moindre exposition aux résidus de pesticides, semble de plus en plus tangible car les dangers de ces expositions sont de plus en plus documentés. Un avantage qui

Décryptage

Origine des produits bio • Un bio national mais pas toujours local Publié le : 24/08/2017 

Largement produits sur notre territoire, les produits bio peinent à s’imposer en circuit court au sein des foyers comme en restauration collective. Par ailleurs, la France est encore loin d’être autosuffisante en bio sur certaines familles d’aliments.

Comparatif

Bananes bio et non bio testées Publié le : 24/08/2017 

La banane est l’un des fruits préférés des français, le deuxième le plus consommé derrière la pomme. Sa chair, tendre et sucrée, plaît en effet au plus grand nombre. Riche en glucides, en fibres et en vitamines, la banane est également une source intéressante de minéraux. Bio ou non, la banane est

Comparatif

Carottes bio et non bio testées Publié le : 24/08/2017 

Bio ou non, les fruits et légumes sont synonymes d’alimentation saine. Cependant, de plus en plus de consommateurs les préfèrent bio pour limiter leur exposition aux résidus de pesticides chimiques. Certains leur attribuent aussi des bénéfices nutritionnels par rapport aux non-bio. Qualité

Comparatif

Citrons bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

En jus, en quartiers ou en zestes, le citron s’emploie en cuisine de mille façons. Majoritairement composé d’eau, le citron est l’agrume qui contient le plus de vitamine C. Il renferme également de nombreux minéraux mais en quantité assez faible. Parce qu’on mange directement des petits morceaux de

Comparatif

Œufs bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

Les œufs sont les produits animaux bio les plus consommés. Choisir un œuf bio, c’est d’abord opter pour le mieux-être de la poule. Mais est-ce aussi un plus pour le consommateur ? Pour le savoir, nous avons mené diverses analyses sur une sélection d’œufs bio et non bio. Recherche de dioxines et de r

Comparatif

Mueslis croustillants bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

Flocons d’avoine, pétales de blé, quinoa, amandes, noix, chocolat… les recettes de mueslis sont variées et, toutes, globalement associées à l’image d’un petit déjeuner équilibré. Riche en fibres, source de céréales complètes, sans sel ajouté… leurs atouts semblent nombreux. Largement présents dans

Comparatif

Filets de poulet bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

Choisir un poulet bio, c’est assurer le mieux-être de la poule. Est-ce aussi choisir une viande de meilleure qualité ? Pour s’en faire une idée, nous avons mené diverses analyses sur une sélection de filets de poulets bio et non bio. Recherche de dioxines et de résidus de traitements vétérinaires,

Conseils

Produits bio • Dans la jungle des labels Publié le : 24/08/2017 

Le principe de l’agriculture biologique repose en premier lieu sur l’interdiction totale des pesticides et engrais chimiques de synthèse. Mais des marques privées vont plus loin que le socle défini par la norme européenne. Commerce équitable, circuits courts, critères sociaux… Décryptage de ces

Actualité

Œufs contaminés • Une première liste des produits concernés publiée Publié le : 19/08/2017 

Le ministère de l’Agriculture a publié, jeudi, une première liste de produits contenant des œufs contaminés au fipronil, un produit antipoux utilisé de manière frauduleuse. Il s’agit pour l’instant uniquement de gaufres industrielles vendues sous des marques de distributeur.

Actualité

Œufs contaminés au fipronil • Risque finalement faible pour la santé Publié le : 12/08/2017 

L’agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a rendu vendredi 11 août son avis sur l’exposition aux œufs contaminés au fipronil, concluant à un risque très faible pour la santé humaine. Tandis que le gouvernement reconnaît parallèlement que près de 250 000 œufs contaminés ont été mis sur le

Actualité

Œufs contaminés au fipronil • Des lots livrés en France Publié le : 09/08/2017 

L’affaire des œufs contaminés au produit antipoux, initialement cantonnée au nord de l’Europe, se propage désormais à la France. Des lots d’œufs exposés à l’insecticide frauduleux ont en effet été livrés à cinq entreprises spécialisées dans les produits à base d’œufs à destination de

Produit au rappel

Lait demi-écrémé et lait demi-écrémé Bio Auchan Publié le : 25/07/2017 

Un défaut d’aspect du lait a été constaté qui se traduit par l’apparition d’une couleur inhabituelle à l’intérieur du col des bouteilles. Ne sont concernées que les bouteilles sur lesquelles la lettre « F » est indiquée à côté de la date limite d'utilisation optimale.

Produit au rappel

Lait demi-écrémé Bio et lait demi-écrémé Grand jury / Carrefour Publié le : 25/07/2017 

Un défaut d'aspect a été constaté qui se traduit par l'apparition d'une couleur inhabituelle à l'intérieur des bouteilles. Ne sont concernées que les bouteilles sur lesquelles la lettre « F » est indiquée à côté de la date limite d'utilisation optimale.

Produit au rappel

Lait demi-écrémé Candia Grandlait et Grandlait Bio Publié le : 25/07/2017 

Un défaut d'aspect a été constaté qui se traduit par l'apparition d'une couleur inhabituelle à l'intérieur des bouteilles. Ne sont concernées que les bouteilles sur lesquelles la lettre « F » est indiquée à côté de la date limite d'utilisation optimale.

Actualité

Jambon cuit • Que valent les jambons sans conservateurs ? Publié le : 17/07/2017 

Pour regagner la confiance des consommateurs échaudés par la présence de nitrites, les deux leaders du marché du jambon cuit, Herta et Fleury Michon, commercialisent désormais des jambons estampillés sans conservateurs, supposés cancérogènes. Nous avons analysé ces jambons.

Produit au rappel

Saucisses de volaille Auchan Publié le : 06/07/2017 

Absence de marquage de la DLC et du numéro de lot sur le film transparent.

Actualité

Steaks hachés contaminés • Une condamnation dans l’assiette ! Publié le : 29/06/2017 

Le tribunal de grande instance de Douai (59) a condamné, le 28 juin, l’ancien gérant d’une société qui fabriquait des steaks hachés. Commercialisés en 2011 par Lidl, ils étaient porteurs d’une variante dangereuse de la bactérie E. coli qui avait rendu malade une quinzaine d’enfants, le plus atteint

CONNEXION

Erreur

Comment retrouver votre numéro d’abonné ?

Votre numéro d’abonné se trouve sur le film transparent d’expédition de votre mensuel et dans nos courriers.

Je n’ai pas de compte, je souhaite m’abonner.