Thématique

Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits

Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits

L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates sont une fausse piste vis-à-vis des composés nitrés cancérogènes.

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Enquête

Sites de vin • Un marché en pleine effervescence Publié le : 23/09/2021 

Les sites de vente de vin en ligne, apparus au tournant des années 2010, ont su conquérir les amateurs en mettant l’accent sur le conseil et la mise en avant d’appellations et de domaines méconnus. Alors qu’ils représentaient déjà 10 % des ventes totales de vin en France en 2019, ils ont connu une

Commentaires sur le comparatif

Satisfaction sites de vin • Les sites spécialisés plébiscités Publié le : 23/09/2021 

Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes), nous avons testé sept webmarchands spécialisés, un géant du e-commerce généraliste, un caviste et trois plateformes  de la grande distribution.

Satisfaction

Satisfaction sites de vin Publié le : 23/09/2021 

Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes), nous avons testé sept webmarchands spécialisés, un géant du e-commerce généraliste, un caviste et trois plateformes de la grande distribution. Offre, processus de commande,

Enquête

Fromages et viandes • Des labels pour consommer mieux ? Publié le : 23/09/2021 

Lien au terroir, qualité gustative, origine locale ou recette traditionnelle… Les signes de qualité affichent des promesses enrichies, au fil du temps, des nouvelles attentes sociétales. Si certaines filières sont exemplaires, d’autres peinent à évoluer.

Produit au rappel

Pur jus de pomme artisanal Carrefour Publié le : 01/09/2021 

Potentielle présence de patuline à une teneur dépassant le seuil maximal réglementaire autorisé.

Enquête

Pesticides • Mangez-en moins ! Publié le : 19/08/2021 

Au début de l’été, un rapport confirmait les méfaits des pesticides sur la santé. Heureusement, nos analyses sur de nouveaux « labels » montrent qu’il est possible de réduire votre exposition.

Produit au rappel

Céréales Froot Loops Kellogg's Publié le : 28/07/2021 

Colorant E110 présent en quantité supérieure à la limite maximale autorisée pour les céréales de petit-déjeuner.

Produit au rappel

Fuet Casa Ramon Publié le : 21/07/2021 

Présence de salmonelles.

Produit au rappel

Poulet prêt à cuire Auchan Publié le : 21/07/2021 

Erreur d'étiquetage de la DLC : DLC indiquée au 26/07/21 au lieu du 21/07/21.

Enquête

Poiscaille • Les petits pêcheurs en vedette Publié le : 06/07/2021 

Donner accès à du poisson frais et de qualité, faire découvrir des espèces oubliées, soutenir la pêche artisanale… C’est la promesse de Poiscaille, entreprise créée par des amoureux de la mer. Un modèle qui rencontre de plus en plus de succès auprès de consommateurs engagés et gourmets. Enquête.

Actualité

Pêche électrique • Interdiction définitive au 1er juillet Publié le : 01/07/2021 

Les Pays-Bas contestaient le règlement européen de 2019 sur la protection des écosystèmes marins, qui interdit la pêche électrique dans les eaux européennes à compter du 1er juillet 2021. La Cour de justice de l’Union européenne a rejeté leur recours.

Actualité

Huiles d’olive • Des tromperies récurrentes Publié le : 25/06/2021 

Nous avons analysé 26 huiles pour vérifier qu’elles étaient bien « vierge extra » comme annoncé. Résultat : 16 ont été déclassées dans la catégorie inférieure. Du jamais vu chez Que Choisir !

Comparatif

Huiles d'olive Publié le : 24/06/2021 

Pour obtenir le qualificatif « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physicochimiques et organoleptiques précis. Notre test présente les résultats de plusieurs analyses physicochimiques et de dégustations, menées par des jurys d’experts agréés, pour 26 huiles d’olive

Guide d'achat

Huiles d'olive • Les règles d'or pour sélectionner son huile d'olive

Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire

Commentaires sur le comparatif

Huiles d’olive • Pas si « extra » Publié le : 24/06/2021 

Nous avons analysé 26 huiles pour vérifier qu’elles étaient bien « vierge extra » comme annoncé. Résultat : 16 ont été déclassées, du jamais vu chez Que Choisir !

Produit au rappel

Brownie pocket duo choco Brossard Publié le : 17/06/2021 

Risque d’allergie en raison de la présence potentielle de Brownies pocket choco noisettes.

Produit au rappel

Paëlla Royale U Publié le : 09/06/2021 

Erreur d'étiquetage. Produit étiqueté couscous à la place de paëlla (risque d’allergènes). Les allergènes crustacés, mollusques, poissons et sulfites sont présents dans la paëlla mais ne sont pas déclarés sur l’étiquetage des produits.

Actualité

Alimentation • Un guide pour décrypter les logos Publié le : 07/06/2021 

Face à la multiplication des labels alimentaires autour du commerce équitable et de l’écologie, trois ONG ont analysé 18 cahiers des charges. Leur verdict est disponible dans un guide, La Boussole des labels.

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