Produit au rappel
Pâté breton OnoAnalyse bactériologique non conforme.
Thématique
Produit alimentaire
Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.
À la une
Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments
Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).
Dossiers recommandés
Nouveautés dans « Produit alimentaire »
Produit au rappel
Aiguillette de poulet mariné nature surgelé Leader PricePrésence de salmonelle.
Action UFC-Que Choisir
Affichage environnemental • L’ITAB et ses partenaires se mobilisent pour une information fiable et pertinenteParce qu’informer correctement les consommateurs sur l’empreinte écologique des produits est une priorité, 12 acteurs de…
Produit au rappel
Barres de céréales chocolat/banane Auchan/PouceAllergène non indiqué (cacahuètes).
Produit au rappel
Quenelles volaille façon traiteur ToupargelPrésence de résidus de produits chimiques.
Produit au rappel
Valençay au lait cru de chèvre AOP Nos régions ont du talent (E. Leclerc)Présence de Listeria monocytogenes.
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
> Huile - Margarine santé
Les industriels commercialisent des dizaines d'huiles et margarines censées être bénéfiques pour la santé. Des produits…
> Soupe
Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi…
> Riz
Long ou rond, incollable ou parfumé, blanc ou complet... il existe de nombreuses sortes de riz, de plus ou moins bonne…
> Lait
De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux »…
> Champignon séché
Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au…
> Poivre
Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse…
> Beurre
Délicieux mais calorique, le beurre a longtemps eu mauvaise presse. À tort, car il ne manque pas d’atouts nutritionnels.…
> Truffe et produit truffé
Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans…
> Alimentation bio
Le marché du bio connaît une croissance insolente. Les parts de l’agriculture biologique ne cessent d’augmenter par…
> Huîtres
Très prisées durant les fêtes, les huîtres envahissent les étals pendant les fameux mois en « r », le meilleur moment…
> Jambon
Très présent dans notre alimentation, le jambon existe sous de nombreuses variétés : jambon supérieur, avec ou sans…
> Pêche durable
Face à la surpêche et aux méthodes de pêche intensive, la pêche durable s’avère plus que jamais un enjeu majeur du…
> Sel
Charcuteries, fromages, plats cuisinés, biscuits, gâteaux… la liste des produits alimentaires concernés par des teneurs…
> Thon
Le thon est l’un des produits de la mer les plus consommés au monde. Quelle que soit l’espèce de thonidé, qu’il soit…
> Boisson
Smoothies, jus de fruit, sirops, sodas… les boissons contiennent parfois bien plus de sucres ajoutés qu’on le pense.…
> Boulangerie-pâtisserie
L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des rois généreusement…
> Fruit - Légume
« Mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. » De nombreuses études scientifiques soulignent l’effet protecteur de…
> Vin - Cave à vin - Champagne
Quels sont les meilleurs accords entre mets et champagne ? Que valent les vins dits « nature » ? Comment choisir une…
> Œuf - Produit laitier
Comment choisir ses œufs, sa bouteille de lait, mais aussi son beurre ou son fromage ? Origine, méthodes d’élevage… nos…
Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire
Produit au rappel
Aiguillette de poulet mariné nature surgelé Leader Price Publié le : 13/04/2021Présence de salmonelle.
Action UFC-Que Choisir
Affichage environnemental • L’ITAB et ses partenaires se mobilisent pour une information fiable et pertinente Publié le : 07/04/2021Parce qu’informer correctement les consommateurs sur l’empreinte écologique des produits est une priorité, 12 acteurs de la transition agricole et alimentaire soutiennent le projet « affichage environnemental » de l’ITAB et de ses partenaires scientifiques. Ils appellent également à respecter le…
Produit au rappel
Barres de céréales chocolat/banane Auchan/Pouce Publié le : 07/04/2021Allergène non indiqué (cacahuètes).
Produit au rappel
Quenelles volaille façon traiteur Toupargel Publié le : 07/04/2021Présence de résidus de produits chimiques.
Produit au rappel
Valençay au lait cru de chèvre AOP Nos régions ont du talent (E. Leclerc) Publié le : 07/04/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Alimentation • Du hachis Parmentier surgelé Label rouge ! Publié le : 06/04/2021Le plus connu des signes officiels de qualité englobe des produits agricoles, mais aussi des produits transformés. Certains, à l’instar du hachis Parmentier, peuvent même être surgelés. Jusqu’où est-il possible de labelliser, sans galvauder le Label rouge ?
Produit au rappel
Jamón Serrano Mmm! Auchan Publié le : 31/03/2021Présence de particules métalliques.
Produit au rappel
Piperade basque au piment d’Espelette Casino Ça vient d’ici Publié le : 31/03/2021Présence de morceaux de verre.
Produit au rappel
Mini Blinis au sarrasin La Marotte de Cécile Publié le : 25/03/2021Erreur d’étiquetage engendrant la présence d’un allergène non mentionné (lait).
Produit au rappel
Mini Mont d'or AOP Nos régions ont du talent (E. Leclerc) Publié le : 19/03/2021Présence de Listeria monocytogenes.
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Sucre de canne Le Galion Publié le : 18/03/2021Possible présence de corps étrangers métalliques.
Guide d'achat
Jambon blanc • Quel jambon cuit choisir ?Choix ou supérieur, au torchon ou au bouillon, avec ou sans couenne, réduit en sel ou sans OGM… Au rayon libre-service où l’offre de jambons est pléthorique, quelques conseils sont de mise pour bien décrypter les emballages.
Commentaires sur le comparatif
Nitrites et nitrates dans les jambons cuits • Sans additifs nitrés, vraiment ? Publié le : 18/03/2021L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Si certains jambons ne contiennent aucun conservateur, d’autres incorporent un arôme. En revanche, les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates, encore présents dans les linéaires, sont une fausse piste vis-à-vis des…
Commentaires sur le comparatif
Nitrites et nitrates dans les lardons • Au choix, arôme ou nitrite Publié le : 18/03/2021Une partie des lardons s’exonère des sels nitrités grâce à un arôme ajouté. Tous contiennent d’autres conservateurs.
Commentaires sur le comparatif
Nitrites et nitrates dans les jambons secs • Les labels devront trancher Publié le : 18/03/2021Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation. Dommage que les jambons sous signe de qualité ne s’en soient pas affranchis.
Commentaires sur le comparatif
Nitrites et nitrates dans les saucissons secs • Il y a à boire et à manger Publié le : 18/03/2021L’offre de saucissons secs sans nitrite existe, et certains des produits affichent de très bons résultats organoleptiques.
Décryptage
Charcuterie • Comment se passer des nitrites Publié le : 18/03/2021Ajoutés dans les charcuteries, les nitrites et nitrates favorisent le cancer colorectal. Certains fabricants n’en utilisent plus, mais cela exige une grande rigueur sanitaire et une viande de qualité. Des contraintes qui ne conviennent pas à tous.
Comparatif
Nitrites et nitrates dans les jambons cuits Publié le : 18/03/2021L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Si certains jambons ne contiennent aucun conservateur, d’autres incorporent un arôme. En revanche, les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates, encore présents dans les linéaires, sont une fausse piste vis-à-vis des…
Comparatif
Nitrites et nitrates dans les lardons Publié le : 18/03/2021Une partie des lardons s’exonère des sels nitrités grâce à un arôme ajouté. Tous contiennent d’autres conservateurs.
Comparatif
Nitrites et nitrates dans les jambons secs Publié le : 18/03/2021Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation. Dommage que les jambons sous signe de qualité ne s’en soient pas affranchis.
Comparatif
Nitrites et nitrates dans les saucissons secs Publié le : 18/03/2021L’offre de saucissons secs sans nitrite existe, et certains des produits affichent de très bons résultats organoleptiques.
Actualité
Charcuterie et cancer • Alerte sur les nitrites (vidéo) Publié le : 18/03/2021Le verdict fait désormais consensus : les charcuteries favorisent le cancer colorectal. Les coupables sont très probablement les nitrites et nitrates ajoutés lors de la fabrication, qui réagissent avec la viande pour former des substances problématiques. Supprimer les additifs nitrités semble la…
Produit au rappel
Mon petit brassé abricot Bio Village Bébé (Marque Repère E. Leclerc) Publié le : 17/03/2021Défaut de stabilité.
Billet du président
Origine du lait • Une annulation bien indigeste ! Publié le : 16/03/2021Décidément, en matière d’information des consommateurs, les batailles sont acharnées et les victoires parfois fragiles. Après avoir obtenu de haute lutte l’obligation d’informer sur l'origine de la viande et du lait dans les produits transformés, suite au scandale des lasagnes au cheval, (et encore…
Actualité
Lait et produits laitiers • L’étiquetage de l’origine non obligatoire Publié le : 16/03/2021Le Conseil d’État juge « illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son origine et ses propriétés ». Par une décision du 10 mars, il interrompt cette expérimentation qui devait courir jusqu’à la fin de l’année 2021. Aux dépens de l’information du…
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Chutney de mangue cuit au chaudron Lucien Georgelin Publié le : 12/03/2021Présence d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.
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Pointe de Brie Les Croisés E. Leclerc Publié le : 10/03/2021Présence de Listeria monocytogenes.
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Mayonnaise bio à la moutarde de Dijon Bouton d’Or Publié le : 10/03/2021Présence de morceaux de verre.
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Gervita fraise melba Danone Publié le : 10/03/2021Produit susceptible de contenir quelques petits fils métalliques.
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Fondue de poireaux pommes de terre cabillaud Good Goût Publié le : 04/03/2021Le gingembre entrant dans la composition du curry utilisé a une teneur en oxyde d'éthylène supérieure à la réglementation européenne en vigueur.
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Brioche Pasquier Pitch Chocolat et Fraise Publié le : 03/03/2021Un ingrédient a subi un traitement non conforme à la réglementation européenne.
Produit au rappel
Comté râpé AOP Les Croisés (Marque Repère E. Leclerc) Publié le : 02/03/2021Présence de Listeria monocytogènes.
Produit au rappel
Mousse de foie de porc et Mousse de canard au Porto Auchan Publié le : 24/02/2021Erreur d’étiquetage relative à l’allergène œufs.
Produit au rappel
Haché pur bœuf de la marque U Publié le : 24/02/2021Présence de morceaux de plastique (0,5 à 1 cm).
Actualité
Ressources marines • La pêche française doit encore s’améliorer Publié le : 21/02/2021Malgré des progrès considérables dans la gestion des ressources halieutiques durant les deux dernières décennies, la surpêche touche encore 20 % des captures françaises selon le dernier bilan de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer).
Actualité
Camembert • La mention "Fabriqué en Normandie" encore largement présente Publié le : 19/02/2021Cette mention, qui concurrence l’appellation d’origine protégée (AOP) « Camembert de Normandie », aurait dû disparaître des étiquettes au 1er janvier 2021. Pourtant, elle est toujours présente dans la plupart des magasins que nous avons visités, alors même que le Conseil d’État a rejeté la requête…
Produit au rappel
Calendrier Happy Morning Nature & Découvertes Publié le : 16/02/2021Les pots de confiture sont susceptibles de contenir des bris de verre.
Produit au rappel
M&M's White Chocolate Publié le : 16/02/2021Teneurs en colorants excédant les limites maximales réglementaires et présence d'un additif interdit.
