Produit au rappel
Dessert au lait de coco et cacao Les Petites Pousses BioPrésence de Bacillus cereus présomptif au-dessus du seuil d'alerte.
Thématique
Produit alimentaire
Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.
À la une
Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits
L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates sont une fausse piste vis-à-vis des composés nitrés cancérogènes.
Nouveautés dans « Produit alimentaire »
Actualité
Crémants • Ils veulent monter en gammePour accompagner les repas de fêtes de fin d’année, pourquoi ne pas se tourner vers un crémant ? Les huit régions…
Comparatif
Truites et saumons fumésNotre sélection compte 12 saumons fumés et 10 truites. Il s’agit de produits de grandes marques, de marques…
Comparatif
ChampagnesNotre test porte sur 34 champagnes achetés principalement auprès des producteurs, mais aussi pour certains d’entre eux…
Comment nous testons
Truites et saumons fumés • Le protocole12 saumons fumés et 10 truites fumées au menu de ce test. Dégustation et qualité des tranches sont des critères…
Comment nous testons
Champagnes • Le protocole
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
> Huile - Margarine santé
Les industriels commercialisent des dizaines d'huiles et margarines censées être bénéfiques pour la santé. Des produits…
> Soupe
Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi…
> Riz
Long ou rond, incollable ou parfumé, blanc ou complet... il existe de nombreuses sortes de riz, de plus ou moins bonne…
> Lait
De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux »…
> Champignon séché
Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au…
> Poivre
Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse…
> Beurre
Délicieux mais calorique, le beurre a longtemps eu mauvaise presse. À tort, car il ne manque pas d’atouts nutritionnels.…
> Truffe et produit truffé
Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans…
> Alimentation bio
Le marché du bio connaît une croissance insolente. Les parts de l’agriculture biologique ne cessent d’augmenter par…
> Huîtres
Très prisées durant les fêtes, les huîtres envahissent les étals pendant les fameux mois en « r », le meilleur moment…
> Jambon
Très présent dans notre alimentation, le jambon existe sous de nombreuses variétés : jambon supérieur, avec ou sans…
> Pêche durable
Face à la surpêche et aux méthodes de pêche intensive, la pêche durable s’avère plus que jamais un enjeu majeur du…
> Sel
Charcuteries, fromages, plats cuisinés, biscuits, gâteaux… la liste des produits alimentaires concernés par des teneurs…
> Thon
Le thon est l’un des produits de la mer les plus consommés au monde. Quelle que soit l’espèce de thonidé, qu’il soit…
> Boisson
Smoothies, jus de fruit, sirops, sodas… les boissons contiennent parfois bien plus de sucres ajoutés qu’on le pense.…
> Boulangerie-pâtisserie
L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des rois généreusement…
> Fruit - Légume
« Mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. » De nombreuses études scientifiques soulignent l’effet protecteur de…
> Vin - Cave à vin - Champagne
Quels sont les meilleurs accords entre mets et champagne ? Que valent les vins dits « nature » ? Comment choisir une…
> Œuf - Produit laitier
Comment choisir ses œufs, sa bouteille de lait, mais aussi son beurre ou son fromage ? Origine, méthodes d’élevage… nos…
Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire
Produit au rappel
Dessert au lait de coco et cacao Les Petites Pousses Bio Publié le : 24/11/2021Présence de Bacillus cereus présomptif au-dessus du seuil d'alerte.
Actualité
Crémants • Ils veulent monter en gamme Publié le : 21/11/2021Pour accompagner les repas de fêtes de fin d’année, pourquoi ne pas se tourner vers un crémant ? Les huit régions productrices tentent de positionner leurs crémants à mi-chemin entre les proseccos peu chers et les champagnes. En ont-ils les capacités ? Pour le savoir, nous en avons dégusté en…
Comparatif
Truites et saumons fumés Publié le : 18/11/2021Notre sélection compte 12 saumons fumés et 10 truites. Il s’agit de produits de grandes marques, de marques distributeurs et de hard discounters, bio ou non. Nous les avons classés en fonction de leur goût, mais aussi de la qualité de leurs tranches, leur fraîcheur, la présence de contaminants…
Comparatif
Champagnes Publié le : 18/11/2021Notre test porte sur 34 champagnes achetés principalement auprès des producteurs, mais aussi pour certains d’entre eux sur Internet et dans la grande distribution. Le prix maximal est de 40 €, mais nous avons eu à cœur de déguster aussi des cuvées à des prix raisonnables (moins de 25 €). La…
Enquête
Champagnes • La nouvelle vague prend le pouvoir Publié le : 18/11/2021Nous avons dégusté plusieurs centaines de cuvées de champagne ces dernières années et un constat s’impose : une nouvelle génération de vignerons est parvenue à sortir le vignoble de sa léthargie. Forte de son succès, la Champagne a en effet eu tendance à se reposer sur ses lauriers. Voici donc des…
Produit au rappel
Panés gourmands courgettes, fromage Carrefour Veggie Publié le : 17/11/2021Présence potentielle de l’allergène céleri non déclaré sur l’étiquetage.
Produit au rappel
Boudin noir aux oignons Auchan Publié le : 17/11/2021Le produit est étiqueté Boudin noir aux oignons, mais il s'agit en réalité de boudin noir antillais (présence d'allergènes gluten de blé et lait).
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Saumon fumé Le Savoureux de Norvège Labeyrie Publié le : 09/11/2021Présence de Listeria monocytogenes.
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Haricots verts extra fins Carrefour Classic Publié le : 03/11/2021Risque de présence de corps étrangers (insectes, larves…).
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Gnocchis à poêler Naturalia Publié le : 03/11/2021DLC erronée : 27/11/2021 à la place du 27/10/2021.
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Pâtes à sucre U Publié le : 03/11/2021Risque de présence indésirable d'huile d'arachide (allergène) dans la pâte à sucre.
Actualité
Miels (vidéo) • Un tiers ne sont pas conformes ! Publié le : 23/10/2021Ajouts de sucres, mensonge sur l’origine botanique ou géographique… Nos analyses sur 40 références suggèrent que ce type de problèmes sont fréquents dans le miel. Le point en vidéo.
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Riz Basmati Franprix Publié le : 21/10/2021Présence d'aflatoxines à une teneur supérieure à la limite autorisée.
Comparatif
Miel • Les fraudes perdurent Publié le : 21/10/2021Sucré, mal étiqueté… le miel serait, depuis des années, la cible de fraudes en tout genre. Nos analyses confortent en partie ces craintes, mais seulement pour certaines catégories de produits. Nos conseils pour bien choisir.
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Blé Carrefour bio Publié le : 20/10/2021Risque de présence de corps étrangers (insectes).
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Jambon cuit supérieur Madrange (Intermarché) Publié le : 20/10/2021Taux de sel non conforme.
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Nestlé P’tit Gourmand cacao Bio Publié le : 06/10/2021Aspect, odeur et goût désagréables.
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Achards de Légumes Le coq noir Publié le : 06/10/2021Erreur d'étiquetage : apposition d'une étiquette BIO à la place d'une étiquette conventionnelle.
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Crème entière Fleurette Publié le : 06/10/2021Risque de contamination microbiologique pouvant entraîner l'altération des caractéristiques sensorielles (odeur).
Actualité
Affichage environnemental des aliments • Le Planet-Score pour combler les lacunes Publié le : 30/09/2021Cet indicateur a l’objectif de compléter le score Agribalyse, socle d’un futur étiquetage environnemental officiel, en intégrant des critères tels que la biodiversité, la pollution des sols et de l’eau par les pesticides, le stockage du carbone par les prairies, etc. Explications.
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Salade de carottes râpées en sauce Metro Chef Publié le : 29/09/2021Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité ou anomalies de conditionnement.
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Burrata di Buffala Monoprix Gourmet Publié le : 29/09/2021Présence d’Escherichia coli.
Action UFC-Que Choisir
Labels alimentaires et signes de qualité • Promesses non tenues : une révision s’impose ! Publié le : 28/09/2021Les signes de qualité, labels et démarches alimentaires sont censés donner aux consommateurs des garanties en termes d’origine des produits, de préservation de l’environnement ou des terroirs, et devraient également être exemplaires au regard des critères de consommation responsable. Néanmoins, deux…
Conseils
Alimentation • Gare aux confusions entre plantes toxiques et comestibles Publié le : 28/09/2021Les apparences sont parfois trompeuses ! En automne comme en hiver, les centres antipoison ont repéré trois confusions fréquentes entre des plantes menant à des intoxications.
Actualité
Nitrites • Yuka condamnée pour dénigrement des charcutiers Publié le : 24/09/2021L’application pour smartphone Yuka, qui attribue des notes de qualité nutritionnelle aux produits alimentaires, a été condamnée trois fois, depuis mai, pour « pratiques commerciales trompeuses » et « dénigrement » des charcuteries contenant des nitrites, qu’elle présentait comme à « risque élevé »…
Enquête
Sites de vin • Un marché en pleine effervescence Publié le : 23/09/2021Les sites de vente de vin en ligne, apparus au tournant des années 2010, ont su conquérir les amateurs en mettant l’accent sur le conseil et la mise en avant d’appellations et de domaines méconnus. Alors qu’ils représentaient déjà 10 % des ventes totales de vin en France en 2019, ils ont connu une…
Commentaires sur le comparatif
Satisfaction sites de vin • Les sites spécialisés plébiscités Publié le : 23/09/2021Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes), nous avons testé sept webmarchands spécialisés, un géant du e-commerce généraliste, un caviste et trois plateformes de la grande distribution.
Satisfaction
Satisfaction sites de vin Publié le : 23/09/2021Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes), nous avons testé sept webmarchands spécialisés, un géant du e-commerce généraliste, un caviste et trois plateformes de la grande distribution. Offre, processus de commande,…
Enquête
Fromages et viandes • Des labels pour consommer mieux ? Publié le : 23/09/2021Lien au terroir, qualité gustative, origine locale ou recette traditionnelle… Les signes de qualité affichent des promesses enrichies, au fil du temps, des nouvelles attentes sociétales. Si certaines filières sont exemplaires, d’autres peinent à évoluer.
Produit au rappel
Valençay AOP Nos régions ont du talent (E. Leclerc) Publié le : 22/09/2021Escherichia coli shiga toxinogène.
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Jambon supérieur Reflets de France (Carrefour) Publié le : 22/09/2021Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Petit pot de crème au café La Laitière Nestlé Publié le : 15/09/2021Risque de contamination microbiologique et d'altération des caractéristiques sensorielles (texture/odeur).
Produit au rappel
Aiguillettes de poulet boulgour et petits légumes Côté Table Marque Repère (E. Leclerc) Publié le : 15/09/2021Présence d’un allergène non étiqueté dans la liste des ingrédients (crustacés).
Actualité
Cueillette de champignons • Déjà 330 intoxications Publié le : 12/09/2021Les intoxications liées à la consommation de champignons sauvages sont en hausse prématurée. Les centres antipoisons recensent déjà 330 cas, dont 3 mortels.
Produit au rappel
Jambon cuit supérieur U Bio Publié le : 08/09/2021Présence de Listeria monocytogenes.
