Thématique

Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Actualité

Produits de la mer • La moitié des établissements en infraction Publié le : 06/07/2020 

Injection d’eau dans le poisson, non-respect des tailles minimales ou des dates limites de consommation… que ce soit dans les restaurants, les poissonneries ou chez les industriels de l’agroalimentaire, le non-respect des règles entourant la vente des produits de la mer reste fréquent.

Actualité

Savon pour fruits et légumes • On peut s’en passer ! Publié le : 30/06/2020 

Le savon aura été l’un des grands bénéficiaires de la crise sanitaire liée au coronavirus. Outre le lavage des mains à tout instant de la journée, un autre débouché à l’intérêt plus que relatif émerge : le savonnage des fruits et légumes.

Enquête

Crevettes d'élevage • Pas si roses que ça Publié le : 25/06/2020 

En l’espace d’une trentaine d’années, les crevettes tropicales sont devenues un produit de grande consommation. Mais ce boom de l’or rose cache souvent des pratiques d’élevage peu reluisantes. État des lieux.

Comparatif

Crevettes d'élevage Publié le : 25/06/2020 

Notre test de crevettes d’élevage prend en compte la qualité microbiologique des crustacés, la présence de résidus de médicaments, la teneur en additifs, la teneur en sel et la dégustation des produits (état de la chair, goût, texture et odeur des crevettes). La différence se fait principalement au

Actualité

Origine des viandes • L’étiquetage devient obligatoire Publié le : 24/06/2020 

Les consommateurs sauront bientôt d’où vient la viande qui leur est servie, au restaurant ou à la cantine. La loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires du 10 juin 2020 rend l’étiquetage de l’origine obligatoire pour toutes les viandes en restauration

Produit au rappel

Viande hachée Carrefour Publié le : 22/06/2020 

Présence possible d’un petit fragment de filament métallique de l’épaisseur d’un cheveu.

Produit au rappel

Flageolets Carrefour Publié le : 19/06/2020 

Présence d’un corps étranger en verre.

Actualité

Pesticides • Clap de fin pour le diméthoate sur les cerises Publié le : 04/06/2020 

L’utilisation du diméthoate avait été interdite en France en 2016 puis dans l’Union européenne en 2019. Désormais, ce sont les résidus sur les fruits qui sont ramenés à zéro, interdisant les importations en Europe de cerises traitées.

Produit au rappel

Chocolat Blanc Ivoria Publié le : 03/06/2020 

Présence éventuelle de tâches dues à un amas d'huile de lubrification et de chocolat noir rendant le produit impropre à la consommation.

Produit au rappel

Pâte à tartiner Winny Publié le : 25/05/2020 

L’étiquetage ne mentionne pas la présence des allergènes amande et noix de cajou.

Actualité

Alimentation • Les filières de qualité plongent dans la crise Publié le : 07/05/2020 

Le confinement a bouleversé nos vies et nos habitudes alimentaires. Les consommateurs ont acheté et stocké certains types de produits au détriment d’autres aliments. Mais ce choix, allié à la fermeture des lieux de restauration hors domicile (RHD) et des marchés de plein air, a mis à mal des pans

Produit au rappel

Saumon fumé 4 tranches Saumon de France Publié le : 06/05/2020 

Erreur d’étiquetage de la date limite de consommation (DLC) : DLC sur l’étui au 28/03/2021 au lieu de 28/03/2020.

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