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Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Produit au rappel

Wei Ming Dim Sum Combo Publié le : 20/02/2020 

Présence possible d’un corps étranger (plastique).

Comparatif

Ingrédients culinaires à la vanille Publié le : 20/02/2020 

L’aromatisation « vanille » est indéniablement celle faisant l’objet de la préférence des consommateurs, petits et grands : on pourrait presque oublier qu’il s’agit d’une épice luxueuse, dont le prix avoisine 400 dollars la tonne. Les amateurs de pâtisserie disposent de plusieurs ingrédients afin

Enquête

Vanille • Menace sur la reine des épices Publié le : 20/02/2020 

À la fois douce et exotique, la vanille est le parfum préféré des becs sucrés. Mais sa production est en péril. Sa gousse a perdu de son éclat, comme le montre notre test de 26 ingrédients culinaires et produits transformés.

Commentaires sur le comparatif

Ingrédients culinaires à la vanille • Nos commentaires Publié le : 20/02/2020 

À la fois douce et exotique, la vanille est le parfum préféré des becs sucrés. Mais sa production est en péril. Sa gousse a perdu de son éclat, comme le montre notre test de 13 ingrédients culinaires.

Comparatif

Desserts lactés et glacés à la vanille • 13 produits analysés Publié le : 20/02/2020 

Nombreuses sont les recettes à revendiquer le caractère naturel de leurs aromatisations, que celles-ci proviennent d’extraits, d’arômes naturels ou des aromates eux-mêmes. Notre test soumet au banc d’essai 10 desserts lactés et 3 glaces à la vanille pour évaluer la qualité de leur aromatisation

Actualité

Ressources marines • Un quart de surpêche ! Publié le : 08/02/2020 

Selon l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer), près de la moitié de la pêche française est exploitée durablement. Mais un quart des stocks de poissons sont encore surpêchés.

Actualité

Agriculture bio • Un pilotage pas à la hauteur des enjeux Publié le : 07/02/2020 

Budget insuffisant, État défaillant, structures dépassées, institut technique en faillite, coûts de production élevés… Alors même que la demande en produits alimentaires biologiques se développe à grande vitesse, c’est le financement de cette agriculture qui laisse craindre pour son avenir selon un

Actualité

Virus • Alerte rouge sur la tomate Publié le : 06/02/2020 

Amateurs de tomates, retenez ce nom : Tomato brown rugose fruit virus. Il s’agit d’un nouveau virus, « particulièrement dangereux » pour les tomates, piments et poivrons, contre lequel aucun traitement n’existe, a averti l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement

Actualité

Produits véganes • Des appellations trop souvent trompeuses pour le consommateur Publié le : 06/02/2020 

Mode passagère ou inflexion durable du menu, la demande en produits végétariens et végétaliens se développe, et les fabricants de l’agroalimentaire y répondent. La Répression des fraudes (DGCCRF) s’est penchée sur ces nouveaux produits. Bilan : une clarification des termes utilisés s’imposerait. En

Produit au rappel

Hachis parmentier Auchan Publié le : 05/02/2020 

Ce produit contient des protéines de soja alors qu’elles ne sont mentionnées qu’à l’état de traces sur l’emballage.

Actualité

AOP camembert de Normandie • Retour à la case départ Publié le : 05/02/2020 

Coup de tonnerre dans le bocage ! Contre toute attente, les producteurs laitiers et fromagers de la filière normande ont finalement rejeté le 29 janvier dernier le nouveau cahier des charges de l’AOP camembert de Normandie qui visait à faire coexister fromages au lait cru et fromages au lait

Produit au rappel

Grenadilles de Colombie Carrefour Publié le : 23/01/2020 

Présence de cypermethrine (produit phytosanitaire appliqué sur les cultures de fruits) à une teneur supérieure à la limite définie par l’Union européenne.

Comparatif

Pâtes à tartiner Publié le : 19/12/2019 

Le petit déjeuner est en perte de vitesse depuis déjà plusieurs années : une mauvaise nouvelle pour plusieurs familles de produits qui pâtissent de ces changements d’habitudes de consommation. Toutefois, le secteur des pâtes à tartiner se porte quant à lui très bien, et les pâtes à tartiner chocolat

Enquête

Pâtes à tartiner • Où sont passées les noisettes ? Publié le : 19/12/2019 

Péché mignon des Français, les pâtes à tartiner ont détrôné la confiture et le miel sur la table du petit déjeuner. Et si nous demeurons les premiers consommateurs mondiaux du Nutella de Ferrero, de nombreuses marques concurrencent aujourd’hui le leader du marché. Pléthore de pâtes à tartiner ont

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