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Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Actualité

Contamination alimentaire toxique • Rappel massif de haricots verts Publié le : 23/03/2019 

Plusieurs lots de haricots verts et produits à base de haricots ont fait l’objet d’un rappel en raison d’une contamination par une plante toxique : le Datura. Aucun malade n’est à déplorer pour l’heure mais la vigilance reste de mise.

Produit au rappel

Haricots verts très fins surgelés D’aucy Publié le : 22/03/2019 

Présence potentielle d’un corps étranger végétal (Datura). Il s’agit du même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère ou Carrefour.

Comparatif

Eaux de coco et jus de grenade • Exotiques certes mais authentiques ? Publié le : 21/03/2019 

Parés de nombreuses vertus, les eaux de coco et les jus de grenade rencontrent aujourd’hui un vrai succès auprès des consommateurs. Leur présence est encore anecdotique face aux mastodontes du rayon boisson que sont l’orange ou la pomme mais leurs ventes sont en forte croissance. Ce marché de niche

Produit au rappel

Haricots verts très fins surgelés Carrefour Publié le : 13/03/2019 

Les haricots verts sont suspectés d’être contaminés par une plante : le Datura. Même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère.

Produit au rappel

Wrap Monoprix Publié le : 13/03/2019 

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Acrylamide • La Commission européenne doit mieux protéger les consommateurs Publié le : 06/03/2019 

L’UFC-Que Choisir et ses partenaires européens interpellent ce 6 mars la Commission européenne pour réclamer une meilleure protection du consommateur vis-à-vis de l’acrylamide dans les aliments industriels. Nous demandons l’abaissement de toutes les valeurs indicatives de la réglementation ainsi que

Actualité

Alimentation bio • Les jeunes consommateurs rebattent les cartes Publié le : 23/02/2019 

L’Agence Bio vient de présenter les chiffres annuels de la filière. Nouveauté cette année, l’organisme public en charge de la promotion de l’agriculture biologique française s’est particulièrement intéressé au profil des acheteurs fraîchement convertis, plus jeunes et moins aisés. De nouveaux

Actualité

Acrylamide dans l’alimentation (vidéo) • Pourquoi il faut limiter sa consommation Publié le : 22/02/2019 

Si l’acrylamide est un contaminant à risque pour la santé, peu de consommateurs savent de quoi il s’agit. Il est pourtant présent dans de nombreuses denrées alimentaires (frites, pain grillé, café, biscuit…) sans pour autant être une substance ajoutée aux aliments lors de leur préparation. Alors

Comparatif

Acrylamide dans l’alimentation • Coup de sonde dans 83 produits Publié le : 21/02/2019 

L’acrylamide, formé naturellement lors de cuissons à haute température au sein d’aliments riches en amidon et en un certain acide aminé (l’asparagine), a fait l’objet ces dernières années de nombreux travaux de la part des instances sanitaires afin de mieux connaître sa toxicité. Sur la base d’un

Enquête

Acrylamide dans l’alimentation • Des efforts à poursuivre Publié le : 21/02/2019 

Formé naturellement lors de la cuisson des frites ou encore des biscuits et du pain, l’acrylamide est un composé classé comme cancérogène et génotoxique probable pour l’homme. Suite à de nouvelles évaluations des autorités sanitaires, une réglementation européenne entrée en vigueur en avril 2018

Actualité

Alimentation • Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de mortalité Publié le : 20/02/2019 

Au fil des travaux scientifiques, les aliments ultra-transformés (AUT) apparaissent toujours plus comme les symboles d’une alimentation déséquilibrée, associés à des pathologies comme l'obésité, l'hypertension, certains cancers... Une étude récente va plus loin : une hausse de 10 % de la part

Actualité

Alimentation • Une assiette plus verte que rouge Publié le : 17/02/2019 

Moins de viande, plus de légumes, les nouvelles recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS 4) enfoncent le clou. Sans surprise, viande et produits ultratransformés sont invités à sortir de nos assiettes, pour laisser place aux fruits et légumes, y compris les trop souvent oubliés fruits

Actualité

Fraude à la viande de cheval • Une traçabilité "méticuleusement torpillée" Publié le : 15/02/2019 

Le procès de la fraude à la viande de cheval s'est achevé le 13 février. Le Parquet de Paris a requis des peines de prison ferme à l'encontre des deux principaux instigateurs, poursuivis pour « tromperie » et « escroquerie en bande organisée ». Cette affaire met en évidence des circuits

Produit au rappel

Rösti surgelé Auchan Publié le : 05/02/2019 

Suspicion de présence de corps étranger.

Produit au rappel

Mini-nems crevettes Casino Publié le : 05/02/2019 

Risque allergène poisson et soja non mentionnés sur l’étiquetage.

Produit au rappel

Fuet Catalan Joan Publié le : 05/02/2019 

Présence de Salmonelles.

Produit au rappel

Choucroute Auchan Publié le : 05/02/2019 

Présence de résidus de caoutchouc.

Actualité

Vins italiens • Des fraudes massives sanctionnées Publié le : 02/02/2019 

Une enquête menée sur l’ensemble du territoire italien a conduit les carabiniers à saisir 5 millions de litres de vins frauduleux. Leurs inspections ont révélé de nombreux manquements en termes de méthodes de production, d’hygiène et de traçabilité.

Actualité

Alimentation et environnement • Moins de viande rouge, plus de lentilles Publié le : 31/01/2019 

Au menu : moins de viande rouge mais beaucoup plus de légumineuses et de noix ; une base de fruits et de légumes mais peu de féculents. Telles sont les grandes lignes du régime, dessiné par une équipe d’experts internationaux, pour allier santé et préservation de l’environnement. Les dernières

Produit au rappel

McCain La Noisette Publié le : 29/01/2019 

Présence potentielle d’une petite pièce métallique.

Guide d'achat

Cidre • Doux, demi-sec, brut… Comment choisir un cidre

Cidre rosé, mélanges aromatisés à la pêche ou à la framboise, cidres bouchés ou capsulés, cidres gastronomiques aux étiquettes « décalées », petits contenants pour une consommation individuelle… depuis quelques années, cette boisson rustique est en pleine effervescence et se décline sous de

Comparatif

Tisanes (verveine et camomille) Publié le : 24/01/2019 

Nous avons testé 16 tisanes en sachets, 8 camomilles et 8 verveines, certaines estampillées bio, vendues en grandes et moyennes surfaces et en enseignes spécialisées. Les analyses ont porté sur plusieurs familles de contaminants ne diffusant pas toutes de la même manière du sachet au breuvage. Nous

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