Actualité
Alimentation • Le bio, parent pauvre des aides à l’agriculturePour la Cour des comptes, le soutien des pouvoirs publics au bio est très insuffisant. L’institution énonce…
Thématique
Produit alimentaire
Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.
À la une
Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits
L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates sont une fausse piste vis-à-vis des composés nitrés cancérogènes.
Nouveautés dans « Produit alimentaire »
Produit au rappel
Apéro roulés Les Croisés Marque Repère E. LeclercPrésence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Préparation pour pâte à pizza CasinoTaux anormalement élevé d'acariens, risque de réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Produit au rappel
Confiture fraises Carrefour OriginalRisque de présence de corps étrangers (verre, métal, plastique, papier, textile...).
Actualité
Jus d’orange (vidéo) • Les fausses promesses des fabricantsEntre un nectar du rayon ambiant et un pur jus bio du rayon frais, le prix peut passer du simple au quintuple. Pourtant,…
Guide d'achat
Jus de fruits • Bien différencier les jus de fruitsMalgré la recommandation du PNNS (Programme national nutrition santé) de limiter autant que possible les boissons…
> Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés.…
> Foie gras
Foie gras entier ou bloc avec morceaux, de canard ou d'oie, tous ne se valent pas malgré un prix au kilo souvent très…
> Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du…
> Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable,…
> Huile - Margarine santé
Les industriels commercialisent des dizaines d'huiles et margarines censées être bénéfiques pour la santé. Des produits…
> Soupe
Réfrigérées, surgelées, en briques ou déshydratées, les soupes toutes prêtes peuvent séduire par leur facilité d’emploi…
> Riz
Long ou rond, incollable ou parfumé, blanc ou complet... il existe de nombreuses sortes de riz, de plus ou moins bonne…
> Lait
De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux »…
> Champignon séché
Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au…
> Poivre
Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse…
> Beurre
Délicieux mais calorique, le beurre a longtemps eu mauvaise presse. À tort, car il ne manque pas d’atouts nutritionnels.…
> Truffe et produit truffé
Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans…
> Alimentation bio
Le marché du bio connaît une croissance insolente. Les parts de l’agriculture biologique ne cessent d’augmenter par…
> Huîtres
Très prisées durant les fêtes, les huîtres envahissent les étals pendant les fameux mois en « r », le meilleur moment…
> Jambon
Très présent dans notre alimentation, le jambon existe sous de nombreuses variétés : jambon supérieur, avec ou sans…
> Pêche durable
Face à la surpêche et aux méthodes de pêche intensive, la pêche durable s’avère plus que jamais un enjeu majeur du…
> Sel
Charcuteries, fromages, plats cuisinés, biscuits, gâteaux… la liste des produits alimentaires concernés par des teneurs…
> Thon
Le thon est l’un des produits de la mer les plus consommés au monde. Quelle que soit l’espèce de thonidé, qu’il soit…
> Boisson
Smoothies, jus de fruit, sirops, sodas… les boissons contiennent parfois bien plus de sucres ajoutés qu’on le pense.…
> Boulangerie-pâtisserie
L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des rois généreusement…
> Fruit - Légume
« Mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. » De nombreuses études scientifiques soulignent l’effet protecteur de…
> Vin - Cave à vin - Champagne
Quels sont les meilleurs accords entre mets et champagne ? Que valent les vins dits « nature » ? Comment choisir une…
> Œuf - Produit laitier
Comment choisir ses œufs, sa bouteille de lait, mais aussi son beurre ou son fromage ? Origine, méthodes d’élevage… nos…
Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire
Actualité
Alimentation • Le bio, parent pauvre des aides à l’agriculture Publié le : 03/07/2022Pour la Cour des comptes, le soutien des pouvoirs publics au bio est très insuffisant. L’institution énonce 12 recommandations pour soutenir plus efficacement ce mode de production, aujourd’hui en difficulté.
Produit au rappel
Apéro roulés Les Croisés Marque Repère E. Leclerc Publié le : 29/06/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Préparation pour pâte à pizza Casino Publié le : 29/06/2022Taux anormalement élevé d'acariens, risque de réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Produit au rappel
Confiture fraises Carrefour Original Publié le : 29/06/2022Risque de présence de corps étrangers (verre, métal, plastique, papier, textile...).
Actualité
Jus d’orange (vidéo) • Les fausses promesses des fabricants Publié le : 28/06/2022Entre un nectar du rayon ambiant et un pur jus bio du rayon frais, le prix peut passer du simple au quintuple. Pourtant, nous avons testé 25 jus industriels et un jus fait maison, et nos résultats montrent très clairement que, parmi les critères qui font grimper les prix, certains sont loin d’être…
Guide d'achat
Jus de fruits • Bien différencier les jus de fruitsMalgré la recommandation du PNNS (Programme national nutrition santé) de limiter autant que possible les boissons sucrées, les linéaires consacrés aux jus de fruits s’allongent d’année en année. Cette offre pléthorique s’accompagne d’une multiplication d'allégations publicitaires accrocheuses sur…
Produit au rappel
Cigarettes nappées Auchan Publié le : 23/06/2022Présence de l’allergène « arachides » non mentionnée en traces éventuelles sur l'étiquetage.
Produit au rappel
Cassoulet Carrefour Classic’ Publié le : 23/06/2022Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex. : microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.
Comparatif
Jus d'orange Publié le : 23/06/2022Pur jus, nectar ou à base de concentré, avec ou sans pulpe, frais ou ambiant, pasteurisé ou pas, bio ou non... les critères pour choisir un jus d'orange sont nombreux, et les rayons dédiés interminables. Quant au prix, il varie du simple au quintuple. En réalité, notre test sur 25 boissons…
Commentaires sur le comparatif
Jus d'orange • Pulpe fiction Mis à jour le : 23/06/2022La qualité des jus d’orange ne dépend pas de leur prix. Mais leurs bienfaits supposés sont une illusion : ces produits s’avèrent bien trop sucrés et n’apportent guère de fibres, même dans leur version avec pulpe.
Guide d'achat
Tomates • Choisir les plus nutritivesVitamine C, lycopène, polyphénols… la tomate contient en théorie de très nombreux micronutriments. Mais entre une cœur de bœuf bio plantée en pleine terre et un fruit de gros calibre cultivé hors-sol en hiver, le bénéfice est-il le même ?
Actualité
Alimentation bio • Une désaffection temporaire ? Publié le : 23/06/2022Le bio est confronté depuis l’an dernier à un essoufflement des ventes en raison de prix élevés dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat, d’une profusion des labels et de la concurrence du local. S’agit-il d’un plafonnement de part de marché ou d’une crise de croissance transitoire ? Éléments…
Produit au rappel
Huile de noix Auchan Publié le : 14/06/2022Substances allergisantes non déclarées.
Produit au rappel
Emincés de dinde cuits saveur Kébab Reghalal Publié le : 08/06/2022Anomalie d'étiquetage : DLC imprimée au 28/09/2022 au lieu de 21/06/2022.
Produit au rappel
Tablette de chocolat noir 72% de cacao Carrefour sélection Publié le : 08/06/2022Présence d'allergènes non indiqués (blé, orge et lait). Tablette chocolat noir mangue poivre Sichuan emballée dans étui chocolat noir 72% cacao.
Produit au rappel
Pois chiches secs Mosaïque Publié le : 01/06/2022Dépassement des limites autorisées de pesticides.
Produit au rappel
Purée de pommes artisanale Gala Filière Qualité Carrefour Publié le : 25/05/2022Risque de présence de morceaux de verre.
Produit au rappel
Poulet cuit fumé Volandry E. Leclerc Publié le : 25/05/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Duo de billes de chèvre Franprix Publié le : 18/05/2022Présence potentielle de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Filets de hareng doux du Nord Nos régions ont du talent (E. Leclerc) Publié le : 18/05/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Actualité
Sécurité sanitaire des aliments • Les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateurs Publié le : 18/05/2022La surveillance de la qualité de nos aliments serait transférée du ministère de l’Économie vers celui de l’Agriculture. Une privatisation partielle des contrôles et des analyses est envisagée, et les moyens humains ne seraient pas renforcés.
Produit au rappel
Ail semoule fine Aro Metro Publié le : 11/05/2022Substances allergisantes non déclarées (arachide).
Produit au rappel
Fromage d'Abbaye en dés Petit Marché Publié le : 11/05/2022Présence de Listeria monocytogenes.
Produit au rappel
Cordons bleus de poulet Carrefour Publié le : 03/05/2022Risque de présence de corps étranger en plastique.
Comparatif
Desserts végétaux au chocolat Publié le : 28/04/2022Mieux vaut-il privilégier une base de soja ou de coco dans les desserts végétaux au chocolat ? L’enrichissement en calcium est-il utile ? Quels additifs vaut-il mieux éviter ? Nous avons creusé ces questions, et analysé le goût et la qualité nutritionnelle de 14 desserts végétaux au chocolat, afin…
Décryptage
Desserts végétaux • La crème du rayon frais ? Publié le : 28/04/2022Pour préserver notre santé, les animaux ou encore l’environnement, la tendance est au végétal, y compris au rayon frais. Mais les desserts véganes sont-ils bons et équilibrés ? Et peut-on remplacer les produits lactés sans risque de carence ?
Comparatif
Desserts végétaux aux fruits rouges Publié le : 28/04/2022Le végétal a de plus en plus la cote, et cela se voit au rayon frais. Car à côté des marques spécialisées dans les desserts vegans, telles que Sojade et Sojasun, viennent à présent s’ajouter des références produites par des leaders de l’ultrafrais laitier comme Yoplait et Danette. Mais que valent…
Actualité
Desserts végétaux (vidéo) • Des produits sains ? Publié le : 28/04/2022Nature, goût caramel ou encore fraise, à base de lait de soja, de coco ou d’amande, les desserts végétaux envahissent depuis quelques années les rayons frais des supermarchés. Mais sont-ils équilibrés, sur le plan nutritionnel ? Et peuvent-ils vraiment remplacer les yaourts et crèmes dessert à base…
Produit au rappel
Véritable Jésus de Lyon Reflets de France (Carrefour) Publié le : 27/04/2022Risque de présence de corps étrangers (verre, métal, plastique, papier, textile...).
Produit au rappel
Pistaches décortiquées B&S Cuisine Grand Frais Publié le : 27/04/2022Dépassement des limites autorisées de pesticides.
Produit au rappel
Nouilles instantanées saveur bœuf Ve Wong Tang Frères Publié le : 20/04/2022Détection d'un traitement par ionisation non étiqueté sur un ingrédient. Ne plus utiliser le produit.
Produit au rappel
Dim Sum au poulet Thiriet Publié le : 20/04/2022Présence possible des allergènes crustacés, poisson, œufs, sésame et sulfites.
Billet du président
Pays d’origine • La transparence fait enfin son miel ! Publié le : 19/04/2022Après une kyrielle de rebondissements, le combat de l’UFC-Que Choisir, lancé en 2017 avec l’Union des apiculteurs, pour une réelle traçabilité quant à l’origine des miels, en raison des fraudes massives en la matière et des messages confusants sur les emballages, a enfin abouti !
Produit au rappel
Sucre blanc en morceaux Top Budget Intermarché Publié le : 13/04/2022Présence potentielle de morceaux de verre.
Produit au rappel
Chocolats Kinder Ferrero Publié le : 05/04/2022Suspicion d’infection à Salmonella typhimurium.
Produit au rappel
Saucisse sèche d'Auvergne Label Rouge Itinéraire des Saveurs (Intermarché) Publié le : 05/04/2022Présence de corps étrangers en plastique transparent.
Produit au rappel
Taboulé oriental Casino Publié le : 05/04/2022Erreur d'étiquetage : date limite de consommation au 12/12/22 au lieu de 12/04/22.
Produit au rappel
Billes de chèvre cœur de figue Fromacœur Publié le : 30/03/2022Présence potentielle de Listeria monocytogenes.
Décryptage
Pesticides • Les résidus à risque les plus fréquemment détectés dans notre alimentation Publié le : 24/03/2022Les analyses de plus de 14 000 aliments, réalisées par les autorités françaises en 2019, révèlent que la nourriture est, dans notre pays, contaminée par au moins 150 résidus de pesticides potentiellement, probablement, voire très certainement dangereux. Voici la liste de ceux retrouvés dans les 70…
