Thématique

Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits

Test - Nitrites et nitrates dans les jambons cuits

L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates sont une fausse piste vis-à-vis des composés nitrés cancérogènes.

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Actualité

Curcuma • Des effets indésirables sur le foie Publié le : 28/07/2022 

La consommation de compléments alimentaires à base de curcuma peut provoquer des effets indésirables, alerte l'Agence de l'alimentation. Attention en particulier aux compléments qui sont modifiés pour augmenter l'absorption de la curcumine.

Produit au rappel

Lasagne Collezione Barilla Publié le : 20/07/2022 

Erreur de conditionnement conduisant à la présence d'un allergène (œuf) non déclaré dans la liste d'ingrédients (signalé en tant que trace seulement).

Produit au rappel

Œufs Picota Aldi Publié le : 12/07/2022 

Absence de date de consommation recommandée.

Guide d'achat

Lait • Bien choisir sa bouteille de lait

Taux de matière grasse, traitement thermique, ajout de vitamines, méthodes d'élevage : la diversité règne au rayon lait. Petit catalogue des critères de choix.

Actualité

Jus d’orange (vidéo) • Les fausses promesses des fabricants Publié le : 28/06/2022 

Entre un nectar du rayon ambiant et un pur jus bio du rayon frais, le prix peut passer du simple au quintuple. Pourtant, nous avons testé 25 jus industriels et un jus fait maison, et nos résultats montrent très clairement que, parmi les critères qui font grimper les prix, certains sont loin d’être

Guide d'achat

Jus de fruits • Bien différencier les jus de fruits

Malgré la recommandation du PNNS (Programme national nutrition santé) de limiter autant que possible les boissons sucrées, les linéaires consacrés aux jus de fruits s’allongent d’année en année. Cette offre pléthorique s’accompagne d’une multiplication d'allégations publicitaires accrocheuses sur

Produit au rappel

Cigarettes nappées Auchan Publié le : 23/06/2022 

Présence de l’allergène « arachides » non mentionnée en traces éventuelles sur l'étiquetage.

Produit au rappel

Cassoulet Carrefour Classic’ Publié le : 23/06/2022 

Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex. : microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.

Comparatif

Jus d'orange Publié le : 23/06/2022 

Pur jus, nectar ou à base de concentré, avec ou sans pulpe, frais ou ambiant, pasteurisé ou pas, bio ou non... les critères pour choisir un jus d'orange sont nombreux, et les rayons dédiés interminables. Quant au prix, il varie du simple au quintuple. En réalité, notre test sur 25 boissons

Commentaires sur le comparatif

Jus d'orange • Pulpe fiction Mis à jour le : 23/06/2022 

La qualité des jus d’orange ne dépend pas de leur prix. Mais leurs bienfaits supposés sont une illusion : ces produits s’avèrent bien trop sucrés et n’apportent guère de fibres, même dans leur version avec pulpe.

Guide d'achat

Tomates • Choisir les plus nutritives

Vitamine C, lycopène, polyphénols… la tomate contient en théorie de très nombreux micronutriments. Mais entre une cœur de bœuf bio plantée en pleine terre et un fruit de gros calibre cultivé hors-sol en hiver, le bénéfice est-il le même ?

Actualité

Alimentation bio • Une désaffection temporaire ? Publié le : 23/06/2022 

Le bio est confronté depuis l’an dernier à un essoufflement des ventes en raison de prix élevés dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat, d’une profusion des labels et de la concurrence du local. S’agit-il d’un plafonnement de part de marché ou d’une crise de croissance transitoire ? Éléments

Produit au rappel

Huile de noix Auchan Publié le : 14/06/2022 

Substances allergisantes non déclarées.

Comparatif

Desserts végétaux au chocolat Publié le : 28/04/2022 

Mieux vaut-il privilégier une base de soja ou de coco dans les desserts végétaux au chocolat ? L’enrichissement en calcium est-il utile ? Quels additifs vaut-il mieux éviter ? Nous avons creusé ces questions, et analysé le goût et la qualité nutritionnelle de 14 desserts végétaux au chocolat, afin

Décryptage

Desserts végétaux • La crème du rayon frais ? Publié le : 28/04/2022 

Pour préserver notre santé, les animaux ou encore l’environnement, la tendance est au végétal, y compris au rayon frais. Mais les desserts véganes sont-ils bons et équilibrés ? Et peut-on remplacer les produits lactés sans risque de carence ?

Comparatif

Desserts végétaux aux fruits rouges Publié le : 28/04/2022 

Le végétal a de plus en plus la cote, et cela se voit au rayon frais. Car à côté des marques spécialisées dans les desserts vegans, telles que Sojade et Sojasun, viennent à présent s’ajouter des références produites par des leaders de l’ultrafrais laitier comme Yoplait et Danette. Mais que valent

Actualité

Desserts végétaux (vidéo) • Des produits sains ? Publié le : 28/04/2022 

Nature, goût caramel ou encore fraise, à base de lait de soja, de coco ou d’amande, les desserts végétaux envahissent depuis quelques années les rayons frais des supermarchés. Mais sont-ils équilibrés, sur le plan nutritionnel ? Et peuvent-ils vraiment remplacer les yaourts et crèmes dessert à base

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