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Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Actualité

Appellation alimentaire • Un "fermier" à protéger Publié le : 19/10/2020 

Le terme « fermier » n’ayant pas de définition réglementaire, il est parfois utilisé de façon abusive. Le syndicat agricole Confédération paysanne appelle à protéger son utilisation.

Décryptage

Alimentation • Labels et glossaire de la production et de la consommation Mis à jour le : 16/10/2020 

Quand il s’agit d’acheter des aliments bons pour la santé ou la planète, éthiques, locaux ou protégeant les animaux, le consommateur est prêt à y mettre le prix. Un marché lucratif, qui attire inévitablement des acteurs prompts à vanter les mérites, réels ou imaginaires, de leurs produits. On voit

Actualité

Camembert • La mention "Fabriqué en Normandie" bientôt interdite Publié le : 15/10/2020 

Nouvel épisode dans la longue guerre du camembert. La mention « Fabriqué en Normandie », qui concurrence l’appellation d’origine protégée (AOP) « Camembert de Normandie », devra avoir disparu des étiquettes au 1er janvier 2021, selon un avis de la Direction générale de la concurrence, de la

Produit au rappel

Longe de thon albacore frais Casino Publié le : 05/10/2020 

Taux importants d’histamine qui peuvent engendrer, rapidement après ingestion, des troubles digestifs, voire cutanés, accompagnés de maux de tête.

Actualité

Alimentation • Vers un indicateur environnemental des produits Publié le : 05/10/2020 

Réchauffement climatique et perte de biodiversité obligent, les consommateurs attendaient une note de l’impact environnemental de leur alimentation, sur le modèle des scores nutritionnels. Une première étape a été franchie, avec la publication d’une énorme base de données. Nommée Agribalyse, elle

Actualité

Coronavirus • Il n’y aura pas de champagne à prix cassé à Noël Publié le : 01/10/2020 

La crise économique liée à l’épidémie de Covid-19 a fortement affecté les ventes de champagne : elles devraient baisser de 60 à 100 millions de bouteilles en 2020. Mais pour le vignoble champenois, il est hors de question de casser son image haut de gamme en bradant ses flacons, qui seront stockés

Produit au rappel

Bagels sésame U Publié le : 29/09/2020 

Teneur trop élevée en résidus de pesticides d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame.

Produit au rappel

Bagels sésame Auchan Publié le : 29/09/2020 

Teneur trop élevée en résidus de pesticides d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame.

Produit au rappel

Baguettes aux céréales Lidl Publié le : 25/09/2020 

Teneur élevée d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame qui entrent dans la composition de ce produit.

Enquête

Pêche durable • Mieux pêcher et mieux acheter pour sauver l'océan Publié le : 24/09/2020 

La surexploitation des ressources halieutiques est une des principales causes du déclin de la biodiversité marine. La politique européenne des quotas et l’évolution des techniques de pêche peuvent infléchir la tendance. Nos pratiques de consommation également.

Enquête

Pêche durable • Des poissons mal étiquetés et trop peu durables Publié le : 24/09/2020 

Les produits de la mer proposés à la vente doivent être accompagnés d’un étiquetage indiquant leurs noms commercial et scientifique, ainsi que la méthode de production (pêche ou élevage) et, le cas échéant, la zone et l’engin de pêche. Dans la réalité, cet étiquetage est souvent incomplet, ne

Conseils

Poissons • Comment acheter durable Publié le : 24/09/2020 

Vous souhaitez privilégier les poissons dont le stock est abondant, protéger les fonds marins, soutenir la filière française ou la pêche artisanale ? Selon vos priorités, vous n’achèterez pas les mêmes espèces. Voici quelques pistes.

Enquête

Pêche durable • Au Guilvinec, le chalut est roi Publié le : 24/09/2020 

La pêche est le poumon économique du port breton du Guilvinec. Beaucoup de familles vivent au rythme de la mer, et les marins, qui font des efforts pour améliorer leurs pratiques, sont las des critiques les visant.

Action UFC-Que Choisir

La pêche durable reste à quai ! • #OnVeutPlusDuChalut Publié le : 24/09/2020 

Deux ans après sa première enquête qui épinglait l’absence de politique d’approvisionnement durable en poissons frais dans la grande distribution, l’UFC-Que Choisir publie une étude sur 8 nouvelles espèces, démontrant que les professionnels n’ont aucunement amélioré leurs pratiques en matière de

Produit au rappel

Gorgonzola Auchan Publié le : 23/09/2020 

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Application alimentaire • Siga oublie l’équilibre nutritionnel Publié le : 16/09/2020 

Le degré de transformation des aliments doit être mis en regard de leur équilibre nutritionnel. Faute de quoi, le risque est grand de promouvoir des produits peu manufacturés mais gras, sucrés ou salés. Les aliments mis en avant par la nouvelle application Siga, grâce à des « médailles » d’or ou

Produit au rappel

Toasts fins froment Carrefour Publié le : 09/09/2020 

Contient l’allergène œuf non déclaré dans la liste des ingrédients.

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