Actualité
Pain
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Un peu moins de sel dans les baguettes en 2025
La teneur maximale en sel va être réduite dans les pains d’ici 2025. L’annonce a été faite à l’occasion du Salon international de l’agriculture. La ré…
Dossier
Boulangerie-pâtisserie
L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des rois généreusement garnies… les viennoiseries et pâtisseries vendues en boulangerie ne sont pourtant pas toujours faites maison. Par ailleurs, comment reconnaître un bon pain ? Quel est le prix d’une baguette ? Que penser des sandwichs ? Nos experts vous proposent enquêtes et guides d’achat. Retrouvez toutes leurs publications dans notre dossier consacré à ce sujet ainsi que les produits rappelés par les fabricants et distributeurs.
Populaire dans le dossier Boulangerie-pâtisserie
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Guide d’achat
À découvrir aussi dans le dossier Boulangerie-pâtisserie
Produit au rappel
Baguette aux graines Carrefour bio
Présence potentielle d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite maximum réglementaire.
Produit au rappel
Desserts d'Orient Délices de Djamila
Les graines de sésame ont subi un traitement non conforme à la réglementation européenne.
Produit au rappel
Petits pavés précuits céréales Auchan Mmm
Présence de résidus de pesticides d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame.
Produit au rappel
Petites baguettes céréales Picard
Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.…
Produit au rappel
Petits pains multigraines Picard
Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.…
Produit au rappel
Pain Muesli Picard
Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.…
Produit au rappel
Pain tranché céréales bio Picard
Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.…
Produit au rappel
Bagels sésame U
Teneur trop élevée en résidus de pesticides d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame.
Produit au rappel
Bagels sésame Auchan
Teneur trop élevée en résidus de pesticides d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame.
Produit au rappel
Baguettes aux céréales Lidl
Teneur élevée d’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame qui entrent dans la composition de ce produit.
Produit au rappel
So All in Pain aux graines et So All in Low Carb Soezie
Présence d’oxyde d’éthylène pure dans la matière première.
Produit au rappel
Paris-Brest Tartefrais
Présence de Listeria monocytogenes.
Conseils
Alimentation
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Choisir son pain selon ses besoins santé
Même si nous en consommons moins, le pain reste un aliment du quotidien pour beaucoup d’entre nous. Comment choisir un pain nutritionnellement bon ?…
Actualité
Alimentation
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Le macaron force la couleur
Une couleur vive, allant du bleu au rouge en passant par le jaune et le vert, telle est de plus en plus souvent la signature d’un macaron. Mais la…
Comparatif
Macarons framboise
Les macarons sont depuis plusieurs années une pâtisserie française emblématique, à déguster lors d’occasions festives ou au quotidien, depuis que des…
Enquête
Macarons
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Les dessous de la fabrication
Le macaron est l’un des plus grands succès de pâtisserie de ces 20 dernières années. Incontournable des vitrines des grands pâtissiers, il s’est…
Commentaires sur le comparatif
Macarons
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Nos commentaires
Parmi une offre pléthorique, les macarons des grands noms de la pâtisserie se démarquent par leur prix… Mais se distinguent-ils aussi du point de vue…
Comparatif
Macarons pistache
Les macarons sont une pâtisserie française emblématique, et ceux à la pistache comptent parmi ceux que vos papilles plébiscitent ! Lesquels remportent…
Enquête
Boulangerie
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Le pain n'est plus ce qu'il était !
Derrière le terme « boulanger » se cache un métier aux multiples facettes où nombre d’artisans, dépendants des grands groupes meuniers, contribuent à…
Commentaires sur le comparatif
Pains de campagne avec et sans gluten
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Nos commentaires
Additifs, sucres, matières grasses ? Nous nous sommes penchés sur la composition de 25 pains dits de campagne, avec et sans gluten. Qualité…
Guide d'achat
Pain
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Comment reconnaître du bon pain
Difficile de s'y retrouver parmi tous les pains vendus en boulangerie ou en dépôt. Tous les éléments essentiels à connaître pour bien choisir son pain…
Comparatif
Pains de campagne avec et sans gluten
L’augmentation de la prévalence des allergies alimentaires observée ces dernières décennies représente une véritable manne pour les industriels, qui…
Actualité
Galettes des Rois
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Qui se partage le gâteau ?
Combien de boulangers-pâtissiers font encore eux-mêmes leurs galettes des Rois ? Impossible de le savoir, faute d’études précises et objectives. Seule…
Enquête
Coût de la baguette
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Visite dans plus de 4 000 points de vente
D’un point de vente à l’autre, combien coûte une baguette classique ? Pour le savoir, les enquêteurs de 142 associations locales de l’UFC-Que Choisir…
Enquête
Pain
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Les boulangers relèvent la tête
Face au raz de marée des baguettes blanches et insipides, des artisans boulangers passionnés par leur métier font de la résistance et tirent la…
Produit au rappel
Brioche tranchée et Pain au lait Casino
Présence possible de limaille d’inox.
Produit au rappel
Pains de marques Allergo et Valpiform
Malgré l’allégation « sans arachide », présence de cet allergène dans certains lots.
Enquête
Boulangeries-pâtisseries
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Roulés dans la farine !
De nombreux consommateurs l’ignorent : les gâteaux vendus chez les artisans boulangers sont loin d’être toujours « faits maison ».
Actualité
Entente illégale
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Le consommateur roulé dans la farine
Les meuniers français s’entendent sur les prix depuis pratiquement un demi-siècle, selon une décision rendue le 13 mars par l’Autorité de la…
Produit au rappel
Pain d’épices Hema
La mention « peut contenir du froment » ne figure pas sur l’emballage. Les personnes allergiques sont invitées à ne pas consommer le produit.
Comparatif
Sandwichs jambon-fromage
On les accuse parfois de favoriser l’obésité mais les sandwichs peuvent constituer un repas équilibré, sous certaines conditions. Comment mieux les…
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Sandwichs poulet-crudités
On les accuse parfois de favoriser l’obésité mais les sandwichs peuvent constituer un repas équilibré, sous certaines conditions. Comment mieux les…
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Pain de mie extra moelleux Magasins U
Présence de bris de verre.
Commentaires sur le comparatif
Sandwichs
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Rendez-nous notre pain quotidien
Pains grillés, biscottes, pains de mie... Les alternatives au pain multiplient les allégations, surfant sur l'attrait pour les céréales. Pourtant, la…
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Produit au rappel
Pépites Créatives au Chocolat de Vahiné
Ces produits contiennent des traces de lait et l'étiquette du produit n'informe pas les consommateurs de cette possibilité. Cet article ne convient…
Comparatif
Biscottes, pains de mie grillés
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Enquête
Pain bis
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On en redemande
Meilleur pour la santé que le pain blanc, apprécié par une partie des consommateurs, le pain bis demeure trop rare dans nos boulangeries.
Action locale UFC-Que Choisir
Super U
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Boulanger de papier
Produit au rappel
Pains au lait Auchan au rappel
Moisissures sur les produits.
Produit au rappel
Pâtisserie Marks & Spencer au rappel
La présence de noix ou de noisettes n'était pas mentionnée.
