
La teneur maximale en sel va être réduite dans les pains d’ici 2025. L’annonce a été faite à l’occasion du Salon international de l’agriculture. La ré…
Dossier
L’odeur des pains au chocolat encore chauds, la forme parfaite des croissants, les galettes des rois généreusement garnies… les viennoiseries et pâtisseries vendues en boulangerie ne sont pourtant pas toujours faites maison. Par ailleurs, comment reconnaître un bon pain ? Quel est le prix d’une baguette ? Que penser des sandwichs ? Nos experts vous proposent enquêtes et guides d’achat. Retrouvez toutes leurs publications dans notre dossier consacré à ce sujet ainsi que les produits rappelés par les fabricants et distributeurs.
La teneur maximale en sel va être réduite dans les pains d’ici 2025. L’annonce a été faite à l’occasion du Salon international de l’agriculture. La ré…
Même si nous en consommons moins, le pain reste un aliment du quotidien pour beaucoup d’entre nous. Comment choisir un pain nutritionnellement bon ?…
Une couleur vive, allant du bleu au rouge en passant par le jaune et le vert, telle est de plus en plus souvent la signature d’un macaron. Mais la…
Les macarons sont depuis plusieurs années une pâtisserie française emblématique, à déguster lors d’occasions festives ou au quotidien, depuis que des…
Le macaron est l’un des plus grands succès de pâtisserie de ces 20 dernières années. Incontournable des vitrines des grands pâtissiers, il s’est…
Parmi une offre pléthorique, les macarons des grands noms de la pâtisserie se démarquent par leur prix… Mais se distinguent-ils aussi du point de vue…
Les macarons sont une pâtisserie française emblématique, et ceux à la pistache comptent parmi ceux que vos papilles plébiscitent ! Lesquels remportent…
Derrière le terme « boulanger » se cache un métier aux multiples facettes où nombre d’artisans, dépendants des grands groupes meuniers, contribuent à…
Additifs, sucres, matières grasses ? Nous nous sommes penchés sur la composition de 25 pains dits de campagne, avec et sans gluten. Qualité…
Difficile de s'y retrouver parmi tous les pains vendus en boulangerie ou en dépôt. Tous les éléments essentiels à connaître pour bien choisir son pain…
L’augmentation de la prévalence des allergies alimentaires observée ces dernières décennies représente une véritable manne pour les industriels, qui…
Combien de boulangers-pâtissiers font encore eux-mêmes leurs galettes des Rois ? Impossible de le savoir, faute d’études précises et objectives. Seule…
D’un point de vente à l’autre, combien coûte une baguette classique ? Pour le savoir, les enquêteurs de 142 associations locales de l’UFC-Que Choisir…
Face au raz de marée des baguettes blanches et insipides, des artisans boulangers passionnés par leur métier font de la résistance et tirent la…
De nombreux consommateurs l’ignorent : les gâteaux vendus chez les artisans boulangers sont loin d’être toujours « faits maison ».
Les meuniers français s’entendent sur les prix depuis pratiquement un demi-siècle, selon une décision rendue le 13 mars par l’Autorité de la…
On les accuse parfois de favoriser l’obésité mais les sandwichs peuvent constituer un repas équilibré, sous certaines conditions. Comment mieux les…
On les accuse parfois de favoriser l’obésité mais les sandwichs peuvent constituer un repas équilibré, sous certaines conditions. Comment mieux les…
On les accuse parfois de favoriser l’obésité mais les sandwichs peuvent constituer un repas équilibré, sous certaines conditions. Comment mieux les…
Pains grillés, biscottes, pains de mie... Les alternatives au pain multiplient les allégations, surfant sur l'attrait pour les céréales. Pourtant, la…
Pains grillés, biscottes, pains de mie... Les alternatives au pain multiplient les allégations, surfant sur l'attrait pour les céréales. Pourtant, la…
Pains grillés, biscottes, pains de mie... Les alternatives au pain multiplient les allégations, surfant sur l'attrait pour les céréales. Pourtant, la…
Meilleur pour la santé que le pain blanc, apprécié par une partie des consommateurs, le pain bis demeure trop rare dans nos boulangeries.
Erreur
Comment retrouver votre numéro d’abonné ?
Votre numéro d’abonné se trouve sur le film transparent d’expédition de votre mensuel et dans nos courriers.