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Étiquetage nutritionnel, compléments alimentaires, apports optimaux, régimes et polémiques, nos experts répondent à toutes vos interrogations. Tests, études, actualités, enquêtes mais aussi calculateur pour connaître la valeur nutritionnelle d’un produit, découvrez nos dossiers consacrés à la nutrition.

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OMÉGA 3 DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Tous les contenus des dossiers Nutrition

Actualité

Taxes alimentaires • Haro sur le soda mais pas sur le gras Publié le : 24/06/2016 

Un rapport de la commission des finances propose de simplifier la taxation des produits alimentaires en concentrant la pression fiscale sur les produits sucrés. Une proposition qui précède de quelques heures l’annonce de l’abandon de la taxe sur l’huile de palme.

Actualité

Étiquetage nutritionnel • Un test grandeur nature Publié le : 11/05/2016 

Pour permettre aux consommateurs de choisir les produits alimentaires les plus favorables à la santé, une représentation graphique simple de leur qualité nutritionnelle devrait faire son apparition sur les emballages. Mais plusieurs systèmes sont en concurrence. Avant de donner son aval à l’un

Enquête

Compléments alimentaires • Le grand n'importe quoi Publié le : 06/01/2016 

Le plus souvent inutiles, parfois dangereux, les compléments alimentaires ont pourtant le vent en poupe. Sous des dehors très restrictifs, la réglementation qui les encadre ne suffit pas à assurer la bonne information du consommateur, ni la sécurité sanitaire des produits.

Commentaires sur le comparatif

Compléments alimentaires amincissants • Les commentaires Mis à jour le : 29/12/2015 

Le caractère « naturel » de nombreux compléments alimentaires endort la méfiance des consommateurs. C’est le cas de bien des produits à visée amaigrissante. Certains d’entre eux mettent en œuvre du Citrus aurantium (ou orange amère), un ingrédient dont le principe actif (la p-synéphrine) peut poser

Comment nous testons

Facilitateurs d’érection • Le protocole Mis à jour le : 29/12/2015 

« 100 % naturel », « à base de plantes », « savant mélange de plantes naturelles »… Sur Internet, des produits prétendument naturels censés favoriser l’érection s’achètent facilement. Les consommateurs peuvent être tentés. Attention, ces compléments alimentaires facilitateurs d’érection sont

Comment nous testons

Compléments alimentaires amincissants • Le protocole Mis à jour le : 29/12/2015 

Le caractère « naturel » de nombreux compléments alimentaires endort la méfiance des consommateurs. C’est le cas de bien des produits à visée amaigrissante. Certains d’entre eux mettent en œuvre du Citrus aurantium (ou orange amère), un ingrédient dont le principe actif (la p-synéphrine) peut poser

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Compléments alimentaires et médicaments à base d'argile • Les commentaires Mis à jour le : 29/12/2015 

Les compléments alimentaires et les médicaments à base d’argile font partie des produits destinés à lutter contre les ballonnements et autres douleurs gastriques. Selon les professionnels, l’argile ne relargue pas les contaminants, comme le plomb, qu’elle contient et il n’y a aucun danger. Pas

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Compléments alimentaires et médicaments à base d'argile • Le protocole Mis à jour le : 29/12/2015 

Les compléments alimentaires et les médicaments à base d’argile font partie des produits destinés à lutter contre les ballonnements et autres douleurs gastriques. Selon les professionnels, l’argile ne relargue pas les contaminants, comme le plomb, qu’elle contient et il n’y a aucun danger. Pas

Commentaires sur le comparatif

Facilitateurs d’érection • Les commentaires Mis à jour le : 29/12/2015 

« 100 % naturel », « à base de plantes », « savant mélange de plantes naturelles »… Sur Internet, des produits prétendument naturels censés favoriser l’érection s’achètent facilement. Les consommateurs peuvent être tentés. Attention, ces compléments alimentaires facilitateurs d’érection sont

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Facilitateurs d’érection Publié le : 29/12/2015 

« 100 % naturel », « à base de plantes », « savant mélange de plantes naturelles »… Sur Internet, des produits prétendument naturels censés favoriser l’érection s’achètent facilement. Les consommateurs peuvent être tentés. Attention, ces compléments alimentaires facilitateurs d’érection sont

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Compléments alimentaires amincissants Publié le : 29/12/2015 

Le caractère « naturel » de nombreux compléments alimentaires endort la méfiance des consommateurs. C’est le cas de bien des produits à visée amaigrissante. Certains d’entre eux mettent en œuvre du Citrus aurantium (ou orange amère), un ingrédient dont le principe actif (la p-synéphrine) peut poser

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Compléments et médicaments à base d'argile Publié le : 29/12/2015 

Les compléments alimentaires et les médicaments à base d’argile font partie des produits destinés à lutter contre les ballonnements et autres douleurs gastriques. Selon les professionnels, l’argile ne relargue pas les contaminants, comme le plomb, qu’elle contient et il n’y a aucun danger. Pas

Actualité

Boisson LunaRich de Reliv • Riche et bien portant grâce à un extrait de soja ? Publié le : 05/12/2015 

Éliminer les « mauvais gènes » pour ne garder que les « bons » en buvant des boissons à base de soja, c’est la promesse farfelue que n’hésite pas à faire la société Reliv. De surcroît, cette boisson vous apporterait la santé financière en devenant revendeur et en convaincant d’autres personnes de

Actualité

Publicité • L’huile de palme se refait une virginité Publié le : 17/09/2015 

Décriée aussi bien pour sa mauvaise qualité nutritionnelle que pour son impact environnemental, l’huile de palme fait l’objet d’une campagne de pub plutôt habile. La réalité est un peu différente.

Actualité

Bounty • Étiquetage en trompe-l’œil Publié le : 20/07/2015 

À lire rapidement les informations nutritionnelles sur l’emballage des Bounty vendus par cinq, on pourrait presque croire qu’il s’agit d’une petite gourmandise acceptable dans le cadre d’une alimentation normale. Il faut vraiment s’y connaître pour dégotter, au dos du paquet, les indications

Actualité

Étiquetage des aliments • L’habit ne fait pas le moine Publié le : 12/07/2015 

Par un arrêt du 4 juin 2015, la Cour de justice de l’Union européenne a rappelé que l’étiquetage ne doit pas induire le consommateur en erreur sur les ingrédients d’une denrée alimentaire.

Décryptage

Alimentation • Quels sont les apports optimaux ? Publié le : 26/06/2015 

Protides, lipides, glucides, vitamines, minéraux… Pour rester en bonne santé, nous devons consommer ni trop ni trop peu des différents nutriments contenus dans l’alimentation. Différents repères ont été élaborés au fil du temps dont principalement les apports nutritionnels conseillés (ANC) et les

Glossaire

Étiquetage nutritionnel • Glossaire Publié le : 26/06/2015 

De « A » comme Acides gras à « V » comme valeur énergétique. Tous les mots-clés de l’étiquetage nutritionnel expliqués et décryptés.

Comment nous testons

Nutrition dans les maisons de retraite • Le protocole Mis à jour le : 24/03/2015 

Analyse des menus et sondage auprès des résidents nous ont permis d’avoir une idée de la place accordée aux bonnes pratiques concernant la nutrition en maisons de retraite. La marge de progrès est considérable.

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Nutrition dans les maisons de retraite • Nos commentaires Mis à jour le : 24/03/2015 

Analyse des menus et sondage auprès des résidents nous ont permis d’avoir une idée de la place accordée aux bonnes pratiques concernant la nutrition en maisons de retraite. La marge de progrès est considérable.

Commentaires sur le comparatif

Maisons de retraite • La nutrition trop souvent sacrifiée Mis à jour le : 24/03/2015 

Trop de personnes âgées souffrent de dénutrition. Depuis quelques années, une multitude de recommandations ont été publiées pour que ce problème soit pris en compte. Les effets tardent à se faire sentir.

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Nutrition dans les maisons de retraite Publié le : 24/03/2015 

Analyse des menus et sondage auprès des résidents nous ont permis d’avoir une idée de la place accordée aux bonnes pratiques concernant la nutrition en maisons de retraite. La marge de progrès est considérable.

Actualité

Étiquetage nutritionnel • Les surprises du code couleur Publié le : 24/02/2015 

Que Choisir a soumis plus de 300 produits (biscuits, céréales,  plats cuisinés, sauces, soupes, desserts, laitages…) au code couleur proposé par le Programme national nutrition santé pour résumer la qualité nutritionnelle des produits. Édifiant. 

Comment nous testons

Étiquetage nutritionnel • Le protocole Publié le : 24/02/2015 

Pas facile de décrypter les informations nutritionnelles présentes sur les emballages des produits alimentaires tels que les biscuits, les céréales, les plats cuisinés, les sauces, les soupes... Un code couleur en projet pourrait, s’il était adopté, permettre aux consommateurs d’être informés de

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Étiquetage nutritionnel • De la clarté, enfin ! Publié le : 24/02/2015 

Pas facile de décrypter les informations nutritionnelles présentes sur les emballages des produits alimentaires tels que les biscuits, les céréales, les plats cuisinés, les sauces, les soupes... Un code couleur en projet pourrait, s’il était adopté, permettre aux consommateurs d’être informés de

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Étiquetage nutritionnel • Les commentaires Publié le : 24/02/2015 

Pas facile de décrypter les informations nutritionnelles présentes sur les emballages des produits alimentaires tels que les biscuits, les céréales, les plats cuisinés, les sauces, les soupes... Un code couleur en projet pourrait, s’il était adopté, permettre aux consommateurs d’être informés de

Comparatif

Étiquetage nutritionnel Publié le : 24/02/2015 

Pas facile de décrypter les informations nutritionnelles présentes sur les emballages des produits alimentaires tels que les biscuits, les céréales, les plats cuisinés, les sauces, les soupes... Un code couleur en projet pourrait, s’il était adopté, permettre aux consommateurs d’être informés de

Conseils

Oméga 3 • Des acides gras essentiels Publié le : 19/02/2015 

Depuis des décennies, les oméga 3 sont les stars des étiquettes des produits alimentaires. Au-delà des arguments marketing, quel rôle jouent ces ­nutriments parés de toutes les vertus ? Et quels aliments en sont les plus riches ?

Enquête

Édulcorants • Juste une illusion Publié le : 30/12/2015 

Utilisés pour remplacer le sucre, les édulcorants sont présents dans de nombreux produits, au premier rang desquels les boissons. Objet de polémiques sur son innocuité, l’aspartame est de plus en plus concurrencé par la stevia ou le sucralose, moins étudiés par les scientifiques. Mais la question

Conseils

Vitamine C • Un allié à préserver Publié le : 19/11/2014 

Également connue sous le nom d’acide ascorbique, la vitamine C, au pouvoir antioxydant considérable, est précieuse.

Actualité

Étiquetage nutritionnel • Carrefour à contre-temps Publié le : 26/09/2014 

Carrefour a décidé de lancer son propre système de repères nutritionnels basé sur un triangle dont la couleur change en fonction de la qualité nutritive des aliments. Une initiative efficace et pleine de bon sens, mais qui, dévoilée juste avant la présentation du projet de loi santé qui doit

Enquête

Cantines scolaires • Mieux cuisiner pour moins gaspiller Publié le : 15/09/2014 

150 000 tonnes d’aliments sont jetées chaque année dans les poubelles des cantines. Pourtant, des initiatives locales montrent que les solutions sont à portée de main, en jouant sur l’organisation et, surtout, en améliorant la qualité gustative.

Actualité

Mention « fait maison » • Ni fait ni à faire ! Publié le : 16/07/2014 

Le décret précisant les critères d’obtention de la mention « fait maison » sur la carte des restaurants vient de paraître. Mais les dérogations sont si nombreuses que le consommateur est une fois de plus le dindon de la farce.