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Nutrition

Nutrition

Étiquetage nutritionnel, compléments alimentaires, apports optimaux, régimes et polémiques, nos experts répondent à toutes vos interrogations. Tests, études, actualités, enquêtes mais aussi calculateur pour connaître la valeur nutritionnelle d’un produit, découvrez nos dossiers consacrés à la nutrition.

Tous les contenus des dossiers Nutrition

Produit au rappel

Complément alimentaire Powertabs Publié le : 24/04/2012 

Contient du dithio desmethyl carbodenafil. Cette substance non autorisée est considérée comme dangereuse pour la santé, notamment en raison des troubles cardiovasculaires qu’elle peut entraîner.

Actualité

Régime • L’Ordre attaque Dukan Publié le : 09/04/2012 

Le controversé nutritionniste Pierre Dukan est attaqué par le Conseil national de l’ordre des médecins et par le Conseil départemental de l’ordre des médecins de Paris pour non-respect du code de déontologie médicale.

Actualité

Cantine scolaire • Mauvais procès Publié le : 12/11/2011 

Le décret sur la qualité nutritionnelle des menus servis dans les restaurants scolaires est attaqué par des végétariens au motif qu’il fait la part trop belle aux produits animaux. La cible est mal choisie.

Actualité

Alimentation • Pub gratuite pour BN Publié le : 12/09/2011 

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vient de lancer un nouveau site Internet destiné à expliquer les bienfaits d’une alimentaire saine, mettre en valeur le patrimoine alimentaire ou à apprendre à manger durable et local. Petit hic dans la section destinée aux enfants, un reportage à

Enquête

Maigrir • La grande illusion Publié le : 17/05/2011 

Sur Internet, dans la presse ou en librairie, les vendeurs de régimes miracle sont omniprésents. Suivre leurs conseils souvent déraisonnables ne fait perdre, à terme, que du capital santé.

Actualité

Alimentation • Toujours jeûne ! Publié le : 25/12/2010 

Sorti en salle à la mi-décembre, le documentaire « Lumière » est consacré au « respirianisme », une doctrine de jeûne intégral aussi dangereuse que farfelue. Sa gourou, l’Australienne Ellen Greve, est largement discréditée dans son pays d’origine.

Enquête

Vitamine D • Elle s’est fait une place au soleil Publié le : 26/10/2010 

La vitamine D est à la mode. La recherche a récemment ouvert des pistes suggérant qu’elle pourrait aider à prévenir diverses ­pathologies. Le point en quelques questions.

Enquête

Slow food • La révolte des gourmands Publié le : 29/06/2010 

Depuis plus de vingt ans, Slow Food, une association internationale née en Italie, se bat contre l'uniformisation du goût. En France, le mouvement commence tout juste à s'organiser.

Commentaires sur le comparatif

Oméga 3 • En avoir le coeur net Publié le : 28/05/2010 

Produits enrichis, compléments alimentaires... Les acides gras oméga 3 suscitent un formidable engouement. S'ils présentent un intérêt certain pour la santé cardio-vasculaire, les recherches dans les autres domaines sont encore trop parcellaires.

Commentaires sur le comparatif

Graisses cachées • Plus de promesses que de résultats Publié le : 28/05/2010 

Saturées, polyinsaturées, trans... le regard porté sur les différents types de graisses par les scientifiques est de plus en plus nuancé. Une constante en revanche : nombre de produits alimentaires industriels contiennent trop de graisses et pas parmi les plus recommandables.

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Graisses cachées • Plus de promesses que de résultats Publié le : 28/05/2010 

Saturées, polyinsaturées, trans... le regard porté sur les différents types de graisses par les scientifiques est de plus en plus nuancé. Une constante en revanche : nombre de produits alimentaires industriels contiennent trop de graisses et pas parmi les plus recommandables.

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Oméga 3 • En avoir le coeur net Publié le : 28/05/2010 

Produits enrichis, compléments alimentaires... Les acides gras oméga 3 suscitent un formidable engouement. S'ils présentent un intérêt certain pour la santé cardio-vasculaire, les recherches dans les autres domaines sont encore trop parcellaires.

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Nutrition • Toujours trop de sucres ! Publié le : 28/05/2010 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

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Nutrition • Toujours trop de sucres ! Publié le : 28/05/2010 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

Actualité

Allégation santé • Danone fait marche arrière Publié le : 08/05/2010 

Le numéro un mondial des produits laitiers renonce à faire allusion aux bénéfices pour la santé dans les publicités de ses yaourts Activia et Actimel. Mais Danone a d'autres cordes à son arc en matière d'allégation santé.

Actualité

Compléments alimentaires • Sous surveillance Publié le : 31/10/2009 

La phase pilote du plan de surveillance de l'Afssa concernant les « nouveaux aliments » débute avec les compléments alimentaires, un marché en pleine expansion où planent de nombreuses incertitudes quant à leurs réels effets sur la santé.

Actualité

Alimentation • Une étude pour savoir Publié le : 14/05/2009 

Afin de mieux connaître le comportement alimentaire des Français, le ministère de la Santé lance sur Internet une étude scientifique d'une ampleur inégalée. Les conclusions de l'étude « NutriNet Santé » permettront de trouver des réponses aux grands problèmes de santé publique actuels et à venir.

Actualité

Qualité alimentaire • Pas de différence entre les gammes Publié le : 07/05/2009 

Le prix des produits n'est pas corrélé à leur qualité nutritionnelle. Selon l'Observatoire de la qualité de l'alimentation (Oqali), les produits bon marché offrent une qualité alimentaire tout à fait semblable aux produits plus chers. Ce qui n'est pas le cas de l'information nutritionnelle sur les

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Graisses cachées Publié le : 23/04/2009 

Saturées, polyinsaturées, trans... le regard porté sur les différents types de graisses par les scientifiques est de plus en plus nuancé. Une constante en revanche : nombre de produits alimentaires industriels contiennent trop de graisses et pas parmi les plus recommandables.

Actualité

Compléments alimentaires • Prudence et méfiance Publié le : 18/04/2009 

Les compléments alimentaires promettent monts et merveilles, mais leurs effets sont loin d'être prouvés. La DGCCRF a inspecté certaines entreprises et constaté des anomalies, tant dans l'étiquetage que dans la façon de présenter les produits, parfois à la limite de la publicité mensongère.

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Oméga 3 Publié le : 02/04/2009 

Produits enrichis, compléments alimentaires... Les acides gras oméga 3 suscitent un formidable engouement. S'ils présentent un intérêt certain pour la santé cardio-vasculaire, les recherches dans les autres domaines sont encore trop parcellaires.

Actualité

Régimes • Ils se valent tous Publié le : 22/03/2009 

Avec l'arrivée du printemps, se mettre au régime deviendrait presque obligatoire. Mais lequel choisir ? Selon une étude américaine, la question ne se pose pas car, à condition de respecter les consignes, tous les régimes se valent.

Actualité

Obésité infantile • Renoncement Publié le : 20/02/2009 

Pour freiner la progression de l'obésité parmi les plus jeunes, limiter la publicité pour les produits gras et sucrés à la télévision est une priorité. La charte de « bonne conduite » signée par les annonceurs, les chaînes et l'industrie agroalimentaire n'aura que peu d'effets dans ce sens.

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Biscuits et pâtisseries Publié le : 19/02/2009 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

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Encas sucrés et produits chocolatés Publié le : 19/02/2009 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

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Produits pour petit déjeuner Publié le : 19/02/2009 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

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Boissons Publié le : 19/02/2009 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

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Produits divers Publié le : 19/02/2009 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

Enquête

Compléments alimentaires • Vitamine C : On peut s'en passer Publié le : 28/10/2008 

D'après nos dosages en laboratoire, seul un complément testé induit des risques de surdosage important. L'étiquetage des produits, lui, prête souvent à confusion. Et la question de l'utilité de ces compléments demeure posée.

Enquête

Compléments alimentaires • Sur un air de pipeau Publié le : 28/10/2008 

Ils ont l'apparence de médicaments et on les achète le plus souvent en pharmacie. Mais les compléments alimentaires peuvent être vendus sans avoir jamais apporté une quelconque preuve de leur efficacité. Allégations trompeuses et slogans mensongers sont monnaie courante sur ce marché.

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