Nutrition

Actualité

De nombreux partages et commentaires ont suivi la parution de notre test sur les niveaux de présence d’isoflavones dans les préparations à base de soja. Soucieux de réaffirmer le sérieux de sa démarche, Que Choisir apporte un éclairage sur son évaluation.

Action UFC-Que Choisir

Sur la base d’un test en laboratoire sur des produits à base de soja, révélant des teneurs particulièrement préoccupantes en phytoestrogènes1, des composés fortement suspectés d’être des perturbateurs endocriniens, l’UFC-Que Choisir saisit l’ANSES et la DGCCRF pour renforcer la sécurité et…

Comparatif

Le soja est la petite graine qui monte dans nos assiettes. Mise en avant comme substitut à la viande ou « cachée » dans des recettes pour fournir des protéines à bas coût, cette légumineuse est de plus en plus consommée. Mais le soja contient également des isoflavones, des substances actives sur le…

Enquête

Aujourd’hui, le soja s’invite de plus en plus dans nos assiettes. Or, il contient des molécules actives sur le plan hormonal, les isoflavones, dont l’innocuité reste à prouver. Régulateurs hormonaux aux effets bénéfiques pour les uns, perturbateurs endocriniens potentiellement dangereux pour les…

Décryptage

Star des légumineuses, le soja est de plus en plus présent dans nos assiettes. Riche en protéines et d’un profil en acides gras intéressant, il offre des atouts nutritionnels évidents. C’est pourquoi il séduit les consommateurs soucieux de limiter leur consommation de viande, tant pour leur santé…

Enquête

Alors que l’obésité et les pathologies liées à une mauvaise alimentation progressent, les instances de santé dressent un constat sévère : la qualité nutritionnelle de nos aliments n’est pas à la hauteur des attentes. Mais face aux velléités de réglementer de la puissance publique, les industriels de…

Action UFC-Que Choisir

L’UFC-Que Choisir, avec 6 autres associations de consommateurs européennes - Test-Achat (Belgique), VZBV (Allemagne), Consumentenbond (Pays-Bas), OCU (Espagne), Federajca Konsumentow (Pologne) et EKPIZO (Grèce), membres du Bureau européen des Unions de Consommateurs (BEUC) - lance une initiative…

Conseils

En 2018, près de 35 % des Français déclaraient avoir réduit leur consommation de produits carnés. Pour des raisons environnementales et de santé, les alternatives à la viande, notamment aux viandes rouges et aux charcuteries, sont de plus en plus recherchées. Voici quelques repères d’aliments…

Conseils

Même si nous en consommons moins, le pain reste un aliment du quotidien pour beaucoup d’entre nous. Comment choisir un pain nutritionnellement bon ?

Actualité

Dans le combat pour une information nutritionnelle compréhensible par le consommateur, le logo français Nutri-Score prend de l’avance face aux autres étiquetages en lice. Après l’Hexagone, c’est au Plat Pays de l’adopter officiellement.

Actualité

L’entreprise de divertissements a lancé en février son propre étiquetage nutritionnel. Apposé sur des produits alimentaires destinés aux enfants, ce logo a pour objectif affiché d’aider les parents à faire le bon choix pour leurs enfants selon des critères propres à… Disney. Pour le président du…

Actualité

Le vote de la loi antimalbouffe à l’Assemblée nationale le 21 février 2019 a permis aux élus de débattre de la nécessité d’encadrer la publicité alimentaire à destination des enfants et des adolescents. Il en ressort une proposition en demi-teinte, premier pas vers une régulation du marketing visant…

Décryptage

En restauration, l’utilisation de la mention « fait maison » et du logo correspondant est strictement encadrée.

Produit au rappel

Substances allergisantes, présence de protéines de lait.

Actualité

Au fil des travaux scientifiques, les aliments ultratransformés (AUT) apparaissent toujours plus comme les symboles d’une alimentation déséquilibrée, associés à des pathologies comme l'obésité, l'hypertension, certains cancers... Une étude récente va plus loin : une hausse de 10 % de la part…

Actualité

Moins de viande, plus de légumes, les nouvelles recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS 4) enfoncent le clou. Sans surprise, viande et produits ultratransformés sont invités à sortir de nos assiettes, pour laisser place aux fruits et légumes, y compris les trop souvent oubliés fruits…

Actualité

Au menu : moins de viande rouge mais beaucoup plus de légumineuses et de noix ; une base de fruits et de légumes mais peu de féculents. Telles sont les grandes lignes du régime, dessiné par une équipe d’experts internationaux, pour allier santé et préservation de l’environnement. Les dernières…

Actualité

La Commission européenne aurait dû établir dès 2009 un système de profil nutritionnel des aliments, destiné à encadrer les allégations nutritionnelles et de santé parfois fallacieuses affichées par les fabricants sur les aliments transformés. Mais elle ne l’a toujours pas fait. Pour protester contre…

Enquête

Dès 2016, six géants de l’agroalimentaire (Nestlé, Mars, Unilever, Mondelez International, The Coca-Cola Company et Pepsi Co) se sont organisés pour contrer les affichages nutritionnels en Europe et en France et imposer leur propre logo, l’Evolved nutrition labelling (ENL). Les documents obtenus par…

Actualité

Les pays européens n’ont toujours pas pris de mesures efficaces pour protéger les enfants des publicités pour des produits alimentaires de mauvaise qualité nutritionnelle, déplore l’Organisation mondiale de la santé (OMS). La France ne fait pas partie des quelques bons élèves.

Action locale UFC-Que Choisir

Actualité

Présentés comme des substituts de repas « complets » et « 100 % équilibrés », les produits Feed et leur goût peu consensuel ne séduiront que les consommateurs uniquement en quête de praticité.

Conseils

L’alimentation est affaire d’habitude et d’éducation. En changer du tout au tout est souvent difficile. Ce n’est pas si grave : pour bien manger, on peut commencer par « mieux manger ». Quelques changements bien ciblés s’avèrent souvent payants pour la santé. En cas de maladie chronique, lorsqu’un…

Comparatif

Depuis plusieurs années, un nouvel appétit pour le végétal s’est affirmé chez les consommateurs français. Une offre croissante s’est développée, non seulement à destination des végétariens et végétaliens (ou « vegans ») purs et durs, qui peinent à trouver facilement leur bonheur dans les enseignes…

Commentaires sur le comparatif

Pour faire le point sur leur qualité nutritionnelle, nous avons analysé 18 galettes et steaks végétariens vendus en grandes surfaces et magasins bio.

Comparatif

Moins connues que leurs cousines issues d’olive ou de tournesol, les huiles de noix sont d’usage plus confidentiel sans être pour autant des produits de niche. Sur les étiquettes, certaines s’annoncent vierges, d’autres raffinées, d’autres encore en sont des mélanges. Qualité, pureté, contaminants,…

Comparatif

Moins populaires que les huiles d’olive ou de tournesol, les huiles de pépins de raisin sont néanmoins des huiles végétales d’usage quotidien. Connues pour leur richesse en vitamine E, elles sont presque systématiquement raffinées et se destinent alors aussi bien à l’assaisonnement qu’à la cuisson.…

Commentaires sur le comparatif

Qualité et pureté, contaminants, apports nutritionnels : nous avons analysé 8 huiles de noix et 6 huiles de pépins de raisin. Les premières ont aussi subi un test de dégustation.

Actualité

L’Agence de l’alimentation (Anses) a rendu un avis sur les dangers des compléments alimentaires à base de mélatonine. Elle en pointe plusieurs effets indésirables et en déconseille la consommation à une partie de la population. Ces produits devraient sans doute être rangés au rayon des médicaments.…

Actualité

Alors que la marque Nutella a pâti des effets négatifs de la  promotion d’Intermarché qui a viré à la foire d’empoigne dans certains hypermarchés, la maison mère Ferrero lance une nouvelle campagne de publicité. En mettant en avant la qualité des ingrédients de sa pâte à tartiner mais en omettant…

Actualité

« Perdez du poids ! », promet la publicité des régimes « Comme J’aime », en mettant en avant les 44 kg perdus par Louise en 9 mois. Des publicités qui tombent à point nommé après les excès des fêtes  mais qui ne doivent pas faire oublier que ces régimes amaigrissants sont dans leur immense majorité…

Actualité

Très à la mode, la spiruline est l'un des compléments alimentaires les plus vendus en magasins ou sur Internet. Pourtant, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) alerte quant à ses nombreux effets secondaires.

Enquête

Les fêtes finies, voilà le retour de la détox. Nombre de boutiques en ligne et épiceries fines se positionnent aujourd’hui sur le marché des diètes à base de jus de fruits et légumes frais. Des cures en général onéreuses, aux bienfaits vantés à grand renfort d’arguments santé et bien-être qui…

Actualité

Les députés ont adopté une nouvelle taxe soda. Jugée inefficace dans sa version précédente datant de 2012, cette nouvelle version sera indexée au taux de sucre des boissons. Elle sera donc plus incitative pour les industriels, qui auront tout intérêt à revoir leur formulation pour ne pas perdre de b…

Actualité

Bien qu’invalidé par le Conseil constitutionnel au printemps dernier, le projet de loi imposant les produits bio et locaux dans les cantines scolaires refait surface en marge des États généraux de l’alimentation.

Décryptage

Côté nutrition, le bio ne se distingue pas nettement du conventionnel. En revanche, son intérêt sanitaire, principalement lié à la moindre exposition aux résidus de pesticides, semble de plus en plus tangible car les dangers de ces expositions sont de plus en plus documentés. Un avantage qui…

Conseils

À la suite de notre vidéo expliquant pourquoi les régimes amaigrissants ne marchaient pas, vous avez été nombreux à demander ce qu’il fallait faire pour perdre du poids. Soyons honnêtes : si l’on avait découvert la recette pour faire maigrir durablement, tout le monde l’appliquerait. Néanmoins, il…

Actualité

À la veille de l’été, intéressons-nous aux régimes amaigrissants. « Ça marche ! » nous assure par exemple le programme minceur « Comme J’aime » dans sa récente campagne de publicité. Mais ce n’est pas ce que constatent les études scientifiques. En réalité, 8 personnes sur 10 ayant entamé un régime…

Actualité

Dans un rapport paru le mercredi 7 juin, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande aux femmes d’éviter la multiplication des sources de vitamines et minéraux en l’absence de besoins établis au cours de leur grossesse.

Actualité

Au mépris du projet d’étiquetage simplifié validé par le gouvernement, six multinationales de l'agroalimentaire ont déclaré vouloir lancer leur propre logo sur leurs boissons et aliments. Un camouflet qui devance de quelques jours l’annonce surprise du logo officiel français.