Sécurité - Hygiène

Actualité

Brune Poirson, secrétaire d’État au Développement durable, annonçait vendredi 18 mai le souhait du gouvernement de suspendre avant la fin de l’année l’utilisation de dioxyde de titane dans les plats préparés et les confiseries vendues en France. Cette déclaration fait suite à un communiqué commun de…

Actualité

Alors que l’Assemblée nationale auditionne actuellement les acteurs de l’affaire Lactalis, la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) en charge des contrôles en usine est revenue sur les faits, ne cachant pas un certain manque de moyens pour…

Actualité

Grâce à la technologie de la « blockchain », Carrefour prétend mettre en place une traçabilité sans faille de ses produits. Argument marketing ou réelle volonté de transparence ?

Enquête

Notre étude sur les emballages de fast-food révèle la présence de composés perfluorés dans plus d’un quart des échantillons analysés. Or, certaines de ces molécules sont jugées « extrêmement ­préoccupantes » par l’Union européenne, qui reste pourtant ­timorée.

Enquête

Coupés de la direction centrale, dispersés dans plusieurs services placés sous les ordres des préfets, les agents sont de plus en plus isolés et exposés aux pressions locales.  

Actualité

Que Choisir avait tiré la sonnette d’alarme dès 2011 en dénonçant les huiles minérales dérivées du pétrole qui migrent dans nos aliments. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande à son tour d’en limiter l’usage pour réduire la contamination des denrées…

Actualité

Depuis le 3 avril, le ministère de l’Agriculture met à disposition des consommateurs le site et l’application gratuite Alim'confiance, qui rendent publics les résultats des contrôles sanitaires effectués tout au long de la chaîne alimentaire. Si l’opération de transparence est louable, le site donne…

Actualité

Des associations de défense des animaux dénoncent les conditions de vie et de mort inacceptables des chevaux de boucherie sur le continent américain. Alors qu’une large partie de la viande chevaline consommée en France provient d’outre-Atlantique, une meilleure traçabilité de la viande chevaline est…

Actualité

Des chercheurs viennent de montrer que les rats à qui ils avaient administré le colorant E171 à des doses similaires à celles que nous consommons développaient des troubles du système immunitaire et des lésions précancéreuses. Le gouvernement a saisi l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses)…

Actualité

Alors que le gouvernement tarde à prendre position, des acteurs majeurs de la distribution se sont engagés à ne plus utiliser d’emballages contenant des encres minérales potentiellement toxiques pour leurs produits alimentaires de marques distributeurs.

Action UFC-Que Choisir

Actualité

L’ONG Foodwatch a saisi la préfecture du Nord, où se situe le siège social du Groupe Auchan, afin de demander le rappel de lentilles corail contaminées par des huiles minérales soupçonnées d’être cancérogènes et génotoxiques. Dès 2011, l’UFC-Que Choisir  alertait sur la dangerosité de ces substances…

Action UFC-Que Choisir

Action UFC-Que Choisir

Dossier de Presse

Actualité

Le Conseil constitutionnel censure la suspension de la fabrication et de l’exportation des produits contenant du bisphénol A (BPA) et destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. 

Commentaires sur le comparatif

Les arômes naturels ont le vent en poupe. Ils répondent à l’attente des ­consommateurs, qui veulent des produits « sains », contenant le moins d’additifs possible. Les industriels de l’agroalimentaire surfent sur cette tendance et ne manquent jamais d’en faire un argument de vente. Mais les arômes…

Commentaires sur le comparatif

Les arômes ont envahi notre alimentation. Comment influencent-ils nos habitudes alimentaires ? Ont-ils des effets sur notre santé ? Éléments de réponse et analyses pour vérifier leur origine naturelle dans des produits qui la revendiquent.

Comparatif

Les arômes ont envahi notre alimentation. Comment influencent-ils nos habitudes alimentaires ? Ont-ils des effets sur notre santé ? Éléments de réponse et analyses pour vérifier leur origine naturelle dans des produits qui la revendiquent.

Actualité

Par un arrêt du 4 juin 2015, la Cour de justice de l’Union européenne a rappelé que l’étiquetage ne doit pas induire le consommateur en erreur sur les ingrédients d’une denrée alimentaire.

Actualité

Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le bisphénol A « ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs », même si de nombreux doutes subsistent sur sa toxicité.

Conseils

Au retour des courses, au marché ou en grande surface, on a tendance à mettre tous les produits frais dans le réfrigérateur. C’est une erreur, certains ne supportent pas le froid.

Actualité

Frites, chips, biscuits, pain, café… L’acrylamide, une substance potentiellement cancérogène pour l’homme, se cache dans de nombreuses denrées alimentaires. À des teneurs parfois supérieures aux valeurs repères fixées par Bruxelles, selon les résultats de la dernière enquête de la Répression des…

Enquête

La réforme européenne censée améliorer l’information des consommateurs sur les aliments entre en vigueur. Mais la simplification de l’étiquetage nutritionnel a été retoquée. Les allergiques, eux, obtiennent satisfaction.

Actualité

Dès le 13 décembre 2014, les restaurateurs auront l’obligation d’informer leurs clients de la présence éventuelle d’allergènes dans leurs plats, via un document mis à jour régulièrement. 

Action UFC-Que Choisir

Action UFC-Que Choisir

Actualité

Le non-lieu requis par le Parquet dans le dossier de la vache folle ne peut laisser indifférent l’UFC-Que Choisir, qui a été aux avant-postes sur le sujet tant d’un point de vue judiciaire que réglementaire. La presse s’est fait largement l’écho de cette information qui donne l’occasion de revenir…

Enquête

Une seule teneur en acrylamide hors des clous. Les résultats de nos analyses semblent plutôt rassurants. Du moins, si l’on se réfère aux valeurs indicatives fixées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), sur lesquelles nous nous sommes basés.

Enquête

Une molécule connue pour sa toxicité peut se retrouver dans de nombreux produits alimentaires. Principale ­responsable, la cuisson à haute température.

Action UFC-Que Choisir

Dossier de Presse

Conseils

Ils sont omniprésents dans les produits de l’agroalimentaire. Comment faire le tri entre les arômes naturels et ceux qui le sont moins. Décryptage pour acheter en connaissance de cause.

Action UFC-Que Choisir

Produit au rappel

Présence d’allergènes (avoine et graines de sésame contenant du gluten) non mentionnés sur l’emballage.

Produit au rappel

Présence de Clostridium botulinum.

Produit au rappel

Présence possible de petits morceaux de métal. 

Enquête

Du moule à gâteaux en silicone à la louche en Nylon, les ustensiles de cuisine en matériaux synthétiques envahissent les cuisines pour nous faciliter la vie. Peut-on les utiliser sans risques ?

Enquête

Afin de tirer les prix vers le bas, les fabricants de produits premiers prix et hard discounts rognent-ils sur leur qualité ? Pour le savoir, nous avons analysé 9 familles de produits, en associant articles à bas prix et une ou deux marques nationales.

Conseils

Le scandale des lasagnes de cheval rebaptisées « pur bœuf » a avivé les inquiétudes des consommateurs en matière d’étiquetage des produits alimentaires. Des informations peuvent les aider à se repérer.