
Actualité
Pénurie d’huile de tournesol • Distributeurs et fabricants ne jouent pas le jeu de l’information claireEn raison de la pénurie actuelle d’huile de tournesol, les recettes de nombreux produits ont été modifiées. Les…
Thématique
Traçabilité et conservation des aliments, risques alimentaires, dates limites de conservation... L'hygiène et la sécurité alimentaires sont essentielles. Nos experts vous aident à comprendre et décrypter toutes les informations sur le sujet.
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Pénurie d’huile de tournesol • Distributeurs et fabricants ne jouent pas le jeu de l’information claireEn raison de la pénurie actuelle d’huile de tournesol, les recettes de nombreux produits ont été modifiées. Les…
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Étiquetage des aliments • Les produits végétaux ne pourront plus utiliser de dénominations liées à la viandeÀ partir du 1er octobre prochain, les termes associés aux produits à base de viande ou de poisson seront réservés aux…
Comparatif
Additifs alimentairesPlus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de…
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Emballages • Le Petit Marseillais comme du laitLa marque de produits d’hygiène lance des gels douche dans une « écorecharge 100 % recyclable ». Une fausse bonne idée :…
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Sécurité sanitaire des aliments • Les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateursLa surveillance de la qualité de nos aliments serait transférée du ministère de l’Économie vers celui de l’Agriculture.…
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Viandes avariées • Un procès qui laisse sur sa faimLes faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la…
Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
Biberons, boîtes de conserve et autres objets en plastique peuvent renfermer du bisphénol A (BPA), qui peut migrer dans…
Les emballages alimentaires peuvent cacher de mauvaises surprises. Huiles minérales, composés perfluorés, bisphénol A,…
Connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après les divers scandales…
Actualité
Pénurie d’huile de tournesol • Distributeurs et fabricants ne jouent pas le jeu de l’information claire Publié le : 14/07/2022En raison de la pénurie actuelle d’huile de tournesol, les recettes de nombreux produits ont été modifiées. Les fabricants s’étaient engagés à informer les consommateurs de ces changements. Or, presque deux tiers d’entre eux se contentent d’une vague mention « DEROG » pour indiquer la substitution…
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Étiquetage des aliments • Les produits végétaux ne pourront plus utiliser de dénominations liées à la viande Publié le : 05/07/2022À partir du 1er octobre prochain, les termes associés aux produits à base de viande ou de poisson seront réservés aux produits d’origine animale ou contenant une part très limitée de protéines végétales. Un décret clarifie désormais l’information aux consommateurs, face à la forte augmentation…
Comparatif
Additifs alimentaires Mis à jour le : 30/06/2022Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont…
Actualité
Emballages • Le Petit Marseillais comme du lait Publié le : 17/06/2022La marque de produits d’hygiène lance des gels douche dans une « écorecharge 100 % recyclable ». Une fausse bonne idée : outre un soupçon de greenwashing, cet emballage peut être source de confusion avec une brique de lait végétal.
Actualité
Sécurité sanitaire des aliments • Les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateurs Publié le : 18/05/2022La surveillance de la qualité de nos aliments serait transférée du ministère de l’Économie vers celui de l’Agriculture. Une privatisation partielle des contrôles et des analyses est envisagée, et les moyens humains ne seraient pas renforcés.
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Viandes avariées • Un procès qui laisse sur sa faim Publié le : 11/05/2022Les faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la sécurité alimentaire interpelle avec les affaires des pizzas Buitoni et des œufs Kinder.
Actualité
Viandes avariées • Ouverture du procès de l’abatteur Castel Viandes Publié le : 04/05/2022Cette affaire, qui met en cause un industriel pour remballe de viande avariée, falsification de résultats d’analyse et de traçabilité, tromperie sur les produits vendus à ses clients, illustre l’échec des autocontrôles réalisés par les entreprises elles-mêmes, et l’insuffisance de l’État.…
Enquête
Commerce alimentaire • Des chemins tortueux jusqu’à notre assiette Publié le : 28/04/2022Quelques grands groupes mondiaux contrôlent une large partie de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Or, les répercussions de la guerre en Ukraine révèlent les faiblesses de ce système et les risques de pénuries.
Actualité
Pénurie d’huile de tournesol • Aux consommateurs de chercher les changements de recettes Publié le : 27/04/2022Face à la pénurie d’huile de tournesol du fait de la guerre en Ukraine, les fabricants sont contraints de modifier les recettes de nombreux produits alimentaires. Les consommateurs devraient en être informés, via des stickers sur les produits, des affichages en magasins, et des avertissements sur…
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Scandale Buitoni • Les contrôles sanitaires remis en question Publié le : 13/04/2022Des pizzas contaminées par une souche pathogène de la bactérie E. coli pourraient avoir tué deux enfants, en France. Et des chocolats Kinder envoyé des dizaines d’autres à l'hôpital. 5 ans après l'affaire Lactalis, cette crise repose la question de la fiabilité du système censé garantir la sécurité…
Billet du président
Buitoni • Les scandales alimentaires ont toujours les mêmes ingrédients ! Publié le : 07/04/2022Et encore un scandale alimentaire de plus… Alors que depuis début janvier, ont été dénombrés, outre les terribles décès de deux enfants, pas moins de 41 cas confirmés de syndrome hémolytique et urémique (SHU) similaires, c’est seulement maintenant, soit quatre mois après les premiers signalements,…
Actualité
Guerre en Ukraine • Des changements de recettes dans certains aliments Publié le : 31/03/2022Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile, graine, lécithine, tourteau). Mais la substitution imprévue par d’autres ingrédients pose des problèmes d’information du consommateur, concernant les risques d’allergies et la loyauté…
Actualité
Origine des viandes • Du made in France à base de porcs… européens Publié le : 18/02/2022Marques et distributeurs n’arrivent pas à se défaire de leurs mauvaises habitudes : leur communication joue encore sur l’ambiguïté entre origine des viandes et lieu de fabrication. Une action récente d’éleveurs de Mayenne dans des supermarchés l’illustre.
Actualité
Additif alimentaire E466 • Des effets néfastes sur le microbiote Publié le : 30/01/2022Un émulsifiant courant, le carboxyméthyl cellulose de sodium (E466), présent dans de nombreux produits alimentaires industriels, diminue la diversité des bactéries composant la flore intestinale.
Actualité
Additifs (vidéo) • Trois façons de se soustraire à l’obligation d’étiquetage Publié le : 21/01/2022Auxiliaires technologiques, additifs de transfert ou encore colorants introduits via l’alimentation animale… De nombreuses molécules peuvent se retrouver dans notre assiette sans être indiquées sur les étiquettes. Explications en vidéo.
Enquête
Produits de la mer • Le naufrage de l’étiquette Publié le : 20/01/2022Erreurs et fraudes sont encore monnaie courante en poissonnerie. D’après notre test sur six espèces, les informations sur les étiquettes restent largement erronées et la pratique de l’ajout d’eau (trempage) perdure.
Enquête
Additifs • La recette pour les cacher Publié le : 20/01/2022Vous avez appris à vous méfier des nitrites dans la charcuterie ou du dioxyde de titane dans le dentifrice et les médicaments. Mais il reste des additifs impossibles à éviter : ceux qui ne sont pas inscrits sur l’étiquette…
Actualité
Vanille • Près d’un quart des produits non conformes Publié le : 15/01/2022Gousses, extraits, arômes, sucres… De trop nombreux produits issus de la vanille sont de qualité inférieure à celle affichée, voire sont fraudés, montre une enquête de la Répression des fraudes.
Actualité
Étiquetage des aliments • L’origine des ingrédients encadrée mais toujours facultative Publié le : 17/12/2021Le ministère de l’Industrie a publié des recommandations encadrant la mention de l’origine des denrées alimentaires. Mais ces informations sur la provenance des aliments et de leurs ingrédients sont à la bonne volonté des opérateurs.
Actualité
Alimentation • Les Français avalent 4 kg d’additifs par an ! Publié le : 04/11/2021Alors que les soupçons s’accumulent concernant les effets des additifs sur la santé, des chercheurs français montrent que nous y sommes bien plus exposés que ce que l’on pourrait croire.
Actualité
Colorant E171 • Le dioxyde de titane interdit dans les produits alimentaires Mis à jour le : 12/10/2021Constatant le manque de données sur la toxicité du dioxyde de titane (E171), le gouvernement invoque le principe de précaution pour l’interdire dans les aliments à partir de janvier 2020.
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Origine des viandes • L’étiquetage deviendra obligatoire courant 2022 Publié le : 03/10/2021Dans le courant de l’année prochaine, les consommateurs pourront enfin savoir de quel pays proviennent les viandes qu’ils mangent en restauration hors domicile. Le décret d’application devrait être publié d’ici fin 2021.
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Alimentation • Tour de vis sur les teneurs en plomb et en cadmium Publié le : 04/09/2021La Commission européenne a abaissé les teneurs maximales tolérables en plomb et en cadmium dans les produits alimentaires. Objectif : réduire l’exposition de la population à ces métaux dangereux pour la santé.
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Oxyde d’éthylène • Tous les produits contaminés seront bien retirés du marché Publié le : 22/07/2021Fin juin, les produits alimentaires contaminés par un produit cancérogène interdit, l’oxyde d’éthylène, n’étaient plus rappelés des rayons des supermarchés français. La faute à un flou juridique dont auraient profité plusieurs pays européens. Mais la Commission européenne vient finalement de…
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Alimentation • Les Français trop exposés aux métaux lourds Publié le : 09/07/2021Santé publique France a publié début juillet de nouvelles données sur l’exposition des adultes et des enfants à 27 métaux (cadmium, arsenic, chrome, cuivre, mercure…). Toute la population est imprégnée, à des niveaux parfois supérieurs aux limites recommandées par les autorités de santé. Or, ces mol…
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Étiquetage de l’origine des aliments • Un pas en avant, deux pas en arrière Publié le : 07/07/2021Adoptée en première lecture à l’assemblée nationale le 24 juin, la proposition de loi dite « Egalim 2 » modifie en profondeur le Code de la consommation. Si l’article L. 412-4 indique toujours que l’indication du pays d’origine est obligatoire pour les produits alimentaires, il est désormais assorti…
Produit au rappel
Dragées chewing-gum sans sucres Leader Price Publié le : 02/06/2021Présence de dioxyde de titane.
Conseils
Congélateur • Bien conserver ses aliments au congélateur Publié le : 02/06/2021En armoire, en coffre ou sous plan, 6 foyers sur 10 sont aujourd’hui équipés d’un congélateur. La congélation s’avère en effet être un mode de conservation à la fois pratique et efficace. Néanmoins, elle nécessite de respecter certaines règles. Tous les aliments ne se congèlent par ailleurs pas. Que…
Actualité
Farines animales • Un retour discret et encadré Publié le : 30/05/2021L’Union européenne (UE) devrait réautoriser les « protéines animales transformées » pour l’alimentation des porcs et des volailles d’ici la fin de l’année. Ces farines animales nouvelle génération excluent les matériaux présentant un risque ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Mais seuls des…
Billet du président
Avis de l’Autorité Européenne sur le dioxyde de titane • Une harmonisation de l’interdiction s’impose ! Publié le : 06/05/2021Voilà une bonne nouvelle en matière d’additifs ! L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) reconnaît enfin les dangers potentiels du dioxyde de titane, ce colorant blanc fréquemment utilisé, notamment dans les confiseries ou les gâteaux, et caché sous le code E171 dans les listes des…
Actualité
Lait et produits laitiers • L’étiquetage de l’origine non obligatoire Publié le : 16/03/2021Le Conseil d’État juge « illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son origine et ses propriétés ». Par une décision du 10 mars, il interrompt cette expérimentation qui devait courir jusqu’à la fin de l’année 2021. Aux dépens de l’information du…
Actualité
Aliments au sésame contaminé • Des contrôles très insuffisants selon un rapport Publié le : 23/02/2021Suite au retrait récent de milliers de produits contaminés par un pesticide toxique, un rapport d'information, adopté en commission des affaires économiques du Sénat, dresse un portrait accablant du système de contrôle sanitaire des aliments importés.
Actualité
Currys et paprikas • La qualité rarement au rendez-vous Publié le : 05/01/2021Entre ingrédients indésirables et contamination record par des pesticides, nos tests sur 20 références de currys et paprikas nous en font voir de toutes les couleurs !
Actualité
Aliments au sésame contaminé • "Pas un accident isolé" selon la Commission européenne Publié le : 18/12/2020L’enquête n’est pas terminée, mais une chose est déjà sûre : la contamination d'au moins 3 000 tonnes de sésame à l’oxyde d’éthylène n’était pas accidentelle. Des producteurs indiens auraient sciemment utilisé ce produit de décontamination. Une affaire qui pose la question de la fiabilité des contrô…
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Boissons et desserts lactés Nestlé, Carrefour et Casino • Contamination au peroxyde d’hydrogène Publié le : 11/12/2020Un goût piquant anormal a été signalé par des consommateurs de boissons et desserts lactés (Liégeois, Viennois…) sortant d’une usine Lactalis Nestlé Ultra-Frais (LNUF). La faute à une contamination par un désinfectant, qui a entraîné le rappel de plusieurs produits.
Actualité
Aliments au sésame contaminé • Des rappels non suivis d’effet Publié le : 30/11/2020Alors que de très nombreux produits au sésame sont contaminés par un pesticide interdit, la liste de ces denrées impropres à la consommation est souvent invisible en magasin. Certains produits rappelés se trouvent même parfois encore en rayon !
Application mobile
Appli QuelProduit • Une application gratuite pour choisir ses produits alimentaires, cosmétiques et ménagers Publié le : 26/11/2020QuelProduit est une application mobile gratuite et collaborative qui permet de vérifier l’innocuité et la composition des produits que vous achetez. QuelProduit couvre à la fois les articles alimentaires, ménagers et cosmétiques. Elle permet de faire ses courses en toute connaissance de cause, en…
Actualité
Microplastiques • Attention aux biberons et bouilloires en polypropylène Publié le : 03/11/2020Jusqu'à 10 millions de microplastiques par litre ! Une nouvelle étude sur des contenants alimentaires en plastique polypropylène révèle un risque de contamination substantielle.
Actualité
Pesticide cancérogène • Contamination massive de produits au sésame Publié le : 02/11/2020Une contamination élevée à un pesticide interdit en Europe a été détectée dans plus de 250 tonnes de graines de sésame en provenance d'Inde. La liste des produits rappelés parce qu'ils contiennent ces graines ne cesse de s'allonger.
Billet du président
Dioxyde de titane dans les aliments • Principe de précaution pour tous les Européens ! Publié le : 20/10/2020Il y a quelques jours, les eurodéputés réunis en plénière à Bruxelles se sont massivement prononcés pour une interdiction du dioxyde de titane dans toute l’Union européenne. Ce signal fort envoyé à la Commission européenne vient soutenir la suspension de l’utilisation de l’additif en France et…
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