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Saumon fumé

Mets de luxe qui a tendance à se banaliser, le saumon fumé demeure un produit très apprécié. Mais face à l'abondance de l'offre, mieux vaut bien choisir et éviter certains saumons.

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Saumons fumés
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Saumon fumé

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Saumon fumé • Guide complet sur le saumon

Conditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de…

Conseils

Saumon fumé • Conseils

Mets délicat s'il en est, le saumon fumé se déguste en respectant certaines règles. Nos conseils d'accompagnement.

Décryptage

Saumon fumé • Label rouge et AB

Il existe principalement deux labels pour les saumons fumés. Décryptage de leurs différences.

Produit au rappel

Saumon fumé Gault Millau et Pinney of Scotland au rappel

Présence de listeria monocytogènes.

Glossaire

Saumon fumé • Glossaire

De D comme « date de pêche » à T comme « tranche ».

Comment nous testons

Saumons fumés • Le protocole

Notre sélection porte sur des saumons fumés de moyenne et haute gamme. Les résultats de la dégustation, la qualité des…