Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du terrain à la truite fumée, à laquelle s’intéressent de plus en plus les fabricants de poissons fumés. Nos tests, enquêtes et conseils pour bien choisir vos truites et saumons fumés.
Frais, fumés ou surgelés… la France, quatrième pays consommateur de saumon au monde, n’en produit que quelques centaines…
Dans le sillage de l’aquaculture, la pêche dite « minotière » cible les petits poissons, qui sont ensuite réduits en…
De nombreux poissons fumés, commercialisés sous diverses marques, font l’objet d’un rappel depuis quelques jours. La…
Conditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de…
Le saumon fait partie de notre alimentation quotidienne au point d’être aujourd’hui le poisson le plus consommé des…
Mets délicat s'il en est, le saumon fumé se déguste en respectant certaines règles. Nos conseils d'accompagnement.
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