Guide d'achat
Saumon fumé
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Guide complet sur le saumon
Conditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de lire attentivement les…
Dossier
Truite et saumon fumé
Le saumon fumé est assurément un produit très apprécié, notamment au moment des fêtes. Il cède néanmoins peu à peu du terrain à la truite fumée, à laquelle s’intéressent de plus en plus les fabricants de poissons fumés. Nos tests, enquêtes et conseils pour bien choisir vos truites et saumons fumés.
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Comparatif
Truites et saumons fumés
Notre sélection compte 12 saumons fumés et 10 truites. Il s’agit de produits de grandes marques, de marques distributeurs et de hard discounters, bio…
Comparatif
Découpes de saumon, cabillaud et lieu noir
Notre test porte sur des découpes de saumon, de cabillaud et de lieu noir. Au total, 50 échantillons (des filets, des pavés et des dos), vendus frais…
Commentaires sur le comparatif
Découpes de saumon, cabillaud et lieu noir
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Attention, fragiles !
Difficile, lors de l’achat, de juger d’un simple coup d’œil si un poisson est frais. Mais nos analyses sont sans appel. Pour certaines espèces…
Actualité
Contaminants dans le saumon fumé
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Les labels ont encore des progrès à faire
Le saumon fait partie de notre alimentation quotidienne au point d’être aujourd’hui le poisson le plus consommé des Français, devant le cabillaud. Fum…
Conseils
Saumon fumé
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Conseils
Mets délicat s'il en est, le saumon fumé se déguste en respectant certaines règles. Nos conseils d'accompagnement.
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