Chocolats
Notre sélection porte sur des bonbons de chocolat à l’enrobage noir fourrés de ganache nature. Ils sont vendus par…
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Chocolat noir
S'il ne signe pas toujours son origine, le chocolat de nos tablettes est bien « pur beurre de cacao » et respecte le pourcentage de cacao annoncé sur l'emballage. La différence se fait sous les papilles.
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comparatifs / comparateurs
Actualités
Chocolat noir
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Le « pur beurre de cacao » résiste
Publié le :
05/10/2009
L'autorisation d'utiliser des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao dans la fabrication du chocolat avait attisé les passions. Le soufflé est aujourd'hui retombé.
Décryptage
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Le protocole
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Chocolat noir
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On risque d'être en manque
Variété, origine, savoir-faire du planteur et professionnalisme du fabricant conditionnent la qualité du chocolat. Mais…
Commentaires sur le comparatif
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Les commentaires
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L'enquête
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