Produit au rappel
Chocolat Lindt Excellence sésame grillé
Les graines de sésame importées ont subi un traitement non conforme à la réglementation européenne.
Dossier
Chocolat noir
De la récolte du cacao à la tablette de chocolat noir vendue en rayon, les étapes sont nombreuses. Chocolat équitable, origine, fabrication, vertus supposées, qualité… nos experts décryptent les différents aspects de l’une des friandises les plus appréciées des Français et vous aide à bien choisir votre chocolat grâce à des tests, enquêtes, décryptages et conseils.
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Chocolats
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Les commentaires
Notre sélection porte sur des bonbons de chocolat à l’enrobage noir fourrés de ganache nature. Ils sont vendus par douze chocolatiers (enseignes et…
Commentaires sur le comparatif
Chocolats
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L'enquête
Notre sélection porte sur des bonbons de chocolat à l’enrobage noir fourrés de ganache nature. Ils sont vendus par douze chocolatiers (enseignes et…
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Chocolat noir
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On risque d'être en manque
Variété, origine, savoir-faire du planteur et professionnalisme du fabricant conditionnent la qualité du chocolat. Mais si les industriels ont renoncé…
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Chocolat noir
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Comparatif
Chocolat noir
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Décryptage
Chocolat noir
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La fabrication du chocolat
De l'acheminement des fèves au moulage du chocolat en passant par le conchage, décryptage de la fabrication d'une tablette de chocolat en 6 étapes.…
Conseils
Chocolat noir
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Des vertus surévaluées
Décryptage
Chocolat noir
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Le cacao
Criollo, forastero, trinitario... Il existe de nombreuses variétés de cacao. Gros plan et illustrations sur l'arbre, le cacaoyer, ses fleurs et ses…
Glossaire
Chocolat noir
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Glossaire
De A comme « acidité » à T comme « trinitarios ».
Actualité
Chocolat noir
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Le « pur beurre de cacao » résiste
L'autorisation d'utiliser des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao dans la fabrication du chocolat avait attisé les passions. Le…
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Un défaut d'étiquetage indique de manière erronée en anglais qu'ils sont impropres à la consommation (not suitable for consumption). Ce défaut empêche…
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Découverte d'une aiguille de seringue souillée de sang à l'intérieur de la capsule en plastique qui contient les jouets
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Chocolats Aldi au rappel
Risque de contamination à la salmonelle. Ne pas consommer ces produits.
