ACTUALITÉ
Étiquetage des aliments
À partir du 1er octobre prochain, les termes associés aux produits à base de viande ou de poisson seront réservés aux…
Sécurité - Hygiène
Traçabilité et conservation des aliments, risques alimentaires, dates limites de conservation... L'hygiène et la sécurité alimentaires sont essentielles. Nos experts vous aident à comprendre et décrypter toutes les informations sur le sujet.
Tous les contenus « Sécurité - Hygiène »
ACTUALITÉ
Emballages
La marque de produits d’hygiène lance des gels douche dans une « écorecharge 100 % recyclable ». Une fausse bonne idée :…
ACTUALITÉ
Sécurité sanitaire des aliments
La surveillance de la qualité de nos aliments serait transférée du ministère de l’Économie vers celui de l’Agriculture.…
ACTUALITÉ
Viandes avariées
Les faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la…
ACTUALITÉ
Viandes avariées
Cette affaire, qui met en cause un industriel pour remballe de viande avariée, falsification de résultats d’analyse et…
ENQUÊTE
Commerce alimentaire
Quelques grands groupes mondiaux contrôlent une large partie de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Or, les…
ACTUALITÉ
Pénurie d’huile de tournesol
Face à la pénurie d’huile de tournesol du fait de la guerre en Ukraine, les fabricants sont contraints de modifier les…
ACTUALITÉ
Scandale Buitoni
Des pizzas contaminées par une souche pathogène de la bactérie E. coli pourraient avoir tué deux enfants, en France. Et…
BILLET DE LA PRÉSIDENTE
Buitoni
Et encore un scandale alimentaire de plus… Alors que depuis début janvier, ont été dénombrés, outre les terribles décès…
ACTUALITÉ
Guerre en Ukraine
Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile,…
ACTUALITÉ
Origine des viandes
Marques et distributeurs n’arrivent pas à se défaire de leurs mauvaises habitudes : leur communication joue encore sur…
ACTUALITÉ
Additif alimentaire E466
Un émulsifiant courant, le carboxyméthyl cellulose de sodium (E466), présent dans de nombreux produits alimentaires…
Lettre du mouvement
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ACTUALITÉ
Additifs (vidéo)
Auxiliaires technologiques, additifs de transfert ou encore colorants introduits via l’alimentation animale… De…
ENQUÊTE
Produits de la mer
Erreurs et fraudes sont encore monnaie courante en poissonnerie. D’après notre test sur 6 espèces, les informations sur…
ENQUÊTE
Additifs
Vous avez appris à vous méfier des nitrites dans la charcuterie ou du dioxyde de titane dans le dentifrice et les…
ACTUALITÉ
Vanille
Gousses, extraits, arômes, sucres… De trop nombreux produits issus de la vanille sont de qualité inférieure à celle…
ACTUALITÉ
Étiquetage des aliments
Le ministère de l’Industrie a publié des recommandations encadrant la mention de l’origine des denrées alimentaires.…
ACTUALITÉ
Alimentation
Alors que les soupçons s’accumulent concernant les effets des additifs sur la santé, des chercheurs français montrent…
ACTUALITÉ
Colorant E171
Constatant le manque de données sur la toxicité du dioxyde de titane (E171), le gouvernement invoque le principe de…
ACTUALITÉ
Origine des viandes
Dans le courant de l’année prochaine, les consommateurs pourront enfin savoir de quel pays proviennent les viandes…
ACTUALITÉ
Alimentation
La Commission européenne a abaissé les teneurs maximales tolérables en plomb et en cadmium dans les produits…
ACTUALITÉ
Oxyde d’éthylène
Fin juin, les produits alimentaires contaminés par un produit cancérogène interdit, l’oxyde d’éthylène, n’étaient plus…
ACTUALITÉ
Alimentation
Santé publique France a publié début juillet de nouvelles données sur l’exposition des adultes et des enfants à…
ACTUALITÉ
Étiquetage de l’origine des aliments
Adoptée en première lecture à l’assemblée nationale le 24 juin, la proposition de loi dite « Egalim 2 » modifie en…
CONSEILS
Congélateur
ACTUALITÉ
Farines animales
BILLET DE LA PRÉSIDENTE
Avis de l’Autorité Européenne sur le dioxyde de titane
ACTUALITÉ
Lait et produits laitiers
ACTUALITÉ
Aliments au sésame contaminé
ACTUALITÉ
Currys et paprikas
ACTUALITÉ
Aliments au sésame contaminé
ACTUALITÉ
Boissons et desserts lactés Nestlé, Carrefour et Casino
ACTUALITÉ
Aliments au sésame contaminé
ACTUALITÉ
Microplastiques
ACTUALITÉ
Pesticide cancérogène
BILLET DE LA PRÉSIDENTE
Dioxyde de titane dans les aliments
ACTUALITÉ
Colorant E171
ACTUALITÉ
ENQUÊTE
Hygiène des mains
ENQUÊTE
Dioxines et PCB
