Action UFC-Que Choisir
Migration des emballages dans les aliments • De quoi se faire un sang d’encre ! Publié le : 27/09/2011Thématique

Sécurité - Hygiène
Tous les contenus des dossiers Sécurité - Hygiène
Enquête
Intolérances alimentaires • Des tests douteux Publié le : 22/03/2011En présence de troubles inexpliqués, il est de plus en plus fréquent d’invoquer une intolérance alimentaire. Des laboratoires privés proposent des tests de diagnostic aussi chers que contestés.
Commentaires sur le comparatif
Emballages alimentaires • Des résidus dans nos assiettes Publié le : 28/05/2010Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant contaminer les denrées qu'ils sont censés protéger. Comme le montre notre test sur les migrations dans les bocaux en verre.
Commentaires sur le comparatif
Emballages alimentaires • Des résidus dans nos assiettes Publié le : 28/05/2010Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant contaminer les denrées qu'ils sont censés protéger. Comme le montre notre test sur les migrations dans les bocaux en verre.
Enquête
Bisphénol A • Un plastique pas fantastique Publié le : 20/04/2010Biberons mais aussi boîtes de conserve et bonbonnes à eau peuvent renfermer du bisphénol A qui se retrouve dans leur contenu. La suspicion ne fait que croître vis-à-vis de ce composé dont la toxicité demeure mal cernée.
Actualité
Poulet • Contamination tous azimuts Publié le : 21/03/2010Face à la contamination massive des poulets, le consommateur doit prendre des précautions : bien faire cuire la viande et, surtout, éviter le contact entre la viande crue et d'autres aliments.
Actualité
Bisphénol A • Les zones d'ombre de la recherche Publié le : 09/02/2010L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments appelle de ses voeux des recherches mieux conduites et plus adaptées pour cerner les risques liés au bisphénol A.
Actualité
Pignons de pin • Un goût amer venu d'ailleurs Publié le : 27/10/2009Gare aux pignons de pin en provenance de Chine et du Pakistan. Des centaines de consommateurs affirment s'être retrouvés pendant plusieurs jours avec un goût amer dans la bouche.
Produit au rappel
Steaks hachés surgelés Carrefour Discount Publié le : 28/08/2009Contamination avec la bactérie E Coli.
Actualité
Charcuterie • Il était un mauvais foie Publié le : 25/05/2009Figatelli et autres saucisses à base de foie cru peuvent transmettre le virus de l'hépatite E. Une cuisson soigneuse s'impose. Quant aux personnes fragiles, elles doivent s'abstenir d'en consommer.
Actualité
Machouillettes pour bébé • Aux oubliettes ! Publié le : 01/04/2009Haro sur ce produit nouveau. L'avis que vient d'adopter la Commission de sécurité des consommateurs (CSC) est sans appel. Cette tétine, composée d'un filet en plastique que l'on remplit d'aliments solides, est un gadget qui peut s'avérer dangereux.
Comparatif
Emballages alimentaires Publié le : 26/03/2009Toujours plus sûrs, plus beaux, plus légers, les emballages peuvent pourtant contaminer les denrées qu'ils sont censés protéger. Comme le montre notre test sur les migrations dans les bocaux en verre.
Actualité
Bisphénol A • De nouveau sur la sellette Publié le : 06/03/2009Le tout nouveau Réseau Environnement Santé (RES) alerte l'opinion sur les risques sanitaires du bisphénol A (BPA), une substance chimique présente notamment dans les biberons, et demande son interdiction aux pouvoirs publics.
Conseils
Alimentation • Surgelés, mode d'emploi Publié le : 24/02/2009La surgélation doit obéir à certaines règles pour garder toute la texture et la saveur des aliments.
Actualité
Allergies alimentaires • Étiquetage à revoir Publié le : 19/02/2009Pour éviter d'avoir à rendre des comptes aux consommateurs, les industriels de l'alimentation ont tendance à multiplier les mentions relatives aux allergies. L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) leur demande de concentrer leurs efforts sur l'éviction du risque.
Produit au rappel
Biscuits Koala Publié le : 14/10/2008Les biscuits contiennent de la mélamine à des taux supérieurs à la norme. Cette substance, au coeur du scandale du lait chinois frelaté, est normalement utilisée pour fabriquer des résines synthétiques et de plastiques.
Produit au rappel
Bonbons White Rabbit Publié le : 14/10/2008Ces confiseries contiennent de la mélamine, substance en cause dans le scandale du lait chinois, normalement utilisée pour la fabrication de résines synthétiques ou de plastiques. Les contrôles ont montré des taux avoisinant les 42 mg/kg, alors que la norme européenne est fixée à 2,5 mg/kg.…
Produit au rappel
Nestlé - Plat cuisiné pour bébé "NaturNes spaghetti, tomates boeuf dès 8 mois" Publié le : 02/07/2008L'étiquetage comporte par erreur la mention "sans gluten" alors que le produit contient des pâtes à la semoule de blé dur, ce qui représente un risque pour les enfants allergiques ou intolérants au gluten.
Conseils
Étiquetage • Décoder les emballages Publié le : 27/05/2008Les emballages de la plupart des produits alimentaires portent des informations qui, bien que mystérieuses, en disent long sur la nature de l'article.
Action locale UFC-Que Choisir
Traiteurs asiatiques • À prendre avec des baguettes Publié le : 24/10/2006Plutôt bon marché, la nourriture asiatique connaît de nombreux adeptes. À condition de ne pas frôler l'intoxication.
Enquête
Alimentation • L'ionisation fait question Publié le : 28/02/2006Risquée pour les uns, sans danger pour les autres, depuis son apparition dans les années soixante, l'ionisation n'en finit pas de susciter les polémiques. Le point sur cette technique plutôt discrète de stérilisation des aliments.
Produit au rappel
Camemberts, coulommiers et beurres de la laiterie du Val d'Ay Publié le : 19/12/2005Présence de la bactérie Escherichia coli 26.
Produit au rappel
Steaks hachés surgelés Chantegril Publié le : 02/11/2005Syndrome hémolytique et urémique (SHU) reconnaissable à des signes de nausée, vomissement ou diarrhée.
Action UFC-Que Choisir
Grippe aviaire • Menu du jour au choix : poulet basquaise ou canard à l'orange ! Publié le : 21/10/2005Enquête
Alimentation • Les allergiques restent sur leur faim Publié le : 27/09/2005La plupart des industriels ont aujourd'hui conscience du risque lié aux allergies alimentaires et font leur possible pour éviter les composants allergènes. Ces derniers sont souvent mentionnés sur les étiquettes. Le danger est-il réel ou les fabricants ouvrent-ils le parapluie ?
Produit au rappel
Fromages de chèvre Le petit fiancé des Pyrénées et Le cabri Publié le : 18/07/2005Présence de salmonelles.
Produit au rappel
Lait Guigoz Publié le : 26/01/2005Des micro-fuites sur certains emballages peuvent être à l'origine d'un aspect anormal (lait caillé) ou d'odeurs désagréables lors de la préparation des biberons.
Enquête
Fromages tueurs Publié le : 26/06/2003Les responsables d'une fromagerie d'Époisses sont poursuivis pour homicide involontaire dans une intoxication à la listéria ayant causé la mort de deux personnes. Une première.
Enquête
Etiquetage • Les fabricants ouvrent le parapluie Publié le : 26/12/2001En multipliant sur leurs étiquettes les avertissements à destination des allergiques, les fabricants de produits alimentaires ne protègent qu'eux. Pas leurs clients.
Enquête
Dérivés bovins • Y a un os dans la gélatine Publié le : 01/10/2001La crise de la vache folle de l'automne 2000 a attiré une nouvelle fois l'attention sur les dérivés bovins, notamment la gélatine. Si risque il y a, il concerne davantage les médicaments que les produits alimentaires. Le point sous forme de questions/réponses.
Enquête
Poisson • La qualité en eaux troubles Publié le : 01/05/2001Manger du poisson, c'est bon pour la santé. Et en ces temps d'incertitudes alimentaires, c'est se rassurer à bon compte. Explications.
Enquête
Vache folle • Aux portes des abattoirs Publié le : 01/03/2001Contrôles insuffisants, fraudes à l'identification, les acteurs de la filière bovine ont su s'engouffrer dans les failles du système.
Enquête
Vache folle • Dix ans d'inertie Publié le : 01/03/2001En Europe et en France, aux plans politique et judiciaire, la vache folle a donné lieu à de sérieux couacs.
Enquête
Vaches folles • Savoir raison garder Publié le : 01/12/2000Côte de boeuf à l'index, steack haché suspect, viande de boeuf prohibée dans les cantines scolaires... la méfiance s'installe face à la crise de la vache folle. Qu'en est-il réellement ? Que faut-il vraiment craindre ?
Action UFC-Que Choisir
La sécurité alimentaire aujourd'hui pose de nombreuses questions Publié le : 01/10/2000