Actualité
Étiquetage des aliments
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Intermarché mesure l’origine France
Une petite jauge va faire son apparition au premier semestre 2020 sur les emballages de deux marques d’Intermarché, les produits laitiers Pâturages et…
Dossier
Traçabilité
Scandales sanitaires, traçabilité des aliments : connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après le scandale des plats à base de viande de 2013. Conseils, décryptages, enquêtes et études, retrouvez toutes les publications des experts de l'UFC-Que Choisir.
À découvrir aussi dans le dossier Traçabilité
Actualité
Étiquetage de l’origine des viandes
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Vers un affichage au restaurant
Les commerces et les fabricants sont tenus d’indiquer l’origine de toutes les viandes vendues fraîches ou contenues dans des plats préparés. Une…
Actualité
Traçabilité des aliments
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La purée Mousline se dévoile, mais pas entièrement
Nestlé et Carrefour se sont associés pour un exercice de transparence sur la purée Mousline produite par le groupe agroalimentaire. En flashant un…
Billet du président
Miel
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A quand une vraie traçabilité ?
Rare avancée à avoir été obtenue dans le cadre de la loi Alimentation, l’affichage obligatoire du pays d’origine pour le miel, réclamé par l’UFC-Que…
Actualité
Fraude à la viande de cheval
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Une traçabilité "méticuleusement torpillée"
Le procès de la fraude à la viande de cheval s'est achevé le 13 février. Le Parquet de Paris a requis des peines de prison ferme à l'encontre des deux…
Actualité
Fraudes à la viande de cheval
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Le procès s'ouvre enfin
À partir d’aujourd’hui, on va parler « barbaque » au tribunal de grande instance de Paris. En effet, le procès de l'affaire de la fraude à la viande…
Action UFC-Que Choisir
Origine de la viande et du lait dans les aliments transformés
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Viandes de porc et de volaille, des origines encore trop secrètes !
A mi-parcours de l’expérimentation pour deux ans de l’obligation d’étiquetage de l’origine des viandes et du lait dans les aliments transformés…
Actualité
Traçabilité des aliments
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Carrefour à l’heure de la blockchain
Grâce à la technologie de la « blockchain », Carrefour prétend mettre en place une traçabilité sans faille de ses produits. Argument marketing ou…
Actualité
Viande
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Du bœuf contaminé vendu au rabais aux industriels
Dans son édition du mercredi 25 octobre, le Canard enchaîné révèle que plus de 8 000 vaches diagnostiquées positives à la tuberculose bovine finissent…
Action UFC-Que Choisir
MIEL
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Pour une réelle traçabilité !
Alors que la production française de miel a considérablement chuté et ne permet pas de satisfaire la consommation nationale, de plus en plus de miels…
Action UFC-Que Choisir
Nouvel étiquetage sur l’origine de la viande et du lait
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L’opacité persiste pour plus d’un produit sur deux !
Alors que les industriels ont depuis janvier 2017 l’obligation d’indiquer l’origine du lait et de la viande qu’ils mettent en œuvre dans la…
Actualité
Viande de cheval
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Traçabilité déficiente outre-Atlantique
Des associations de défense des animaux dénoncent les conditions de vie et de mort inacceptables des chevaux de boucherie sur le continent américain.…
Actualité
Traçabilité des viandes
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Le projet d’étiquetage des produits transformés validé par l’Europe
Trois ans après le scandale des lasagnes à la viande de cheval qui avait alerté consommateurs et pouvoirs publics sur la nécessité d’une meilleure tra…
Action UFC-Que Choisir
Origine des viandes : exigeons la transparence
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Pétition pour un étiquetage obligatoire
Action UFC-Que Choisir
Viandes dans les produits transformés
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Origine masquée pour 54% des produits!
Actualité
Étiquetage simplifié de la viande
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Un déni de culture
À partir d’aujourd’hui, un étiquetage « simplifié » fait son apparition sur les barquettes de viande vendues en libre-service dans les supermarchés.…
Action UFC-Que Choisir
Campagne européenne « D’où vient ma viande ? »
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L’UFC-Que Choisir demande l’étiquetage de l’origine dans les produits transformés
Actualité
Vache folle
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Scandale sanitaire sans coupable ?
Le non-lieu requis par le Parquet dans le dossier de la vache folle ne peut laisser indifférent l’UFC-Que Choisir, qui a été aux avant-postes sur le…
Action UFC-Que Choisir
Etiquetage des plats à base de viande
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L’autorégulation bride la traçabilité !
Conseils
Étiquetage
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Traçabilité et origine des aliments
Le scandale des lasagnes de cheval rebaptisées « pur bœuf » a avivé les inquiétudes des consommateurs en matière d’étiquetage des produits…
Action UFC-Que Choisir
Tromperie des consommateurs sur la viande en plats cuisinés
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Le pays d’origine pour tous les produits à base de viande doit être immédiatement instauré
Actualité
Plats cuisinés à la viande de cheval
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La sale cuisine des industriels
Les pratiques des différentes filières des plats cuisinés sont petit à petit mises à nu lors des enquêtes des services sanitaires. Outre la présence,…
Produit au rappel
Chili con carne "Cuisine Evasion" Picard
Produit pouvant contenir de la viande de cheval à la place de viande de bœuf.
Produit au rappel
Lasagnes et cannelloni bolognaise Carrefour
Produits susceptibles de contenir de la viande de cheval à la place de la viande de bœuf.
Actualité
Findus
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Alimentation mondialisée, danger
La présence de viande de cheval dans des produits Findus au bœuf illustre l’absence déplorable du marquage de l’origine des produits alimentaires,…
Produit au rappel
Lasagne bolognaise "Formule Express" Picard
Produits pouvant contenir de la viande de cheval à la place de viande de bœuf.
Produit au rappel
Lasagnes bolognaise, hachis parmentier et moussaka Findus
Produits pouvant contenir de la viande de cheval à la place de viande de bœuf. Aucun risque sanitaire selon Findus.
Action UFC-Que Choisir
Origine des aliments
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Arrêtez de nous faire avaler n'importe quoi!
Enquête
Abattage rituel
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Vers la fin des dérives ?
Qu’il soit pratiqué selon les rites halal ou casher, l’abattage rituel, propre aux religions musulmane et juive, alimente régulièrement la polémique.…
Conseils
Étiquetage de la viande bovine
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Suivez le bœuf !
La crise de la vache folle a eu pour conséquence de renforcer la traçabilité de la viande bovine. Tant mieux. Mais il n’est pas facile de s’y…
Conseils
Étiquetage
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Décoder les emballages
Les emballages de la plupart des produits alimentaires portent des informations qui, bien que mystérieuses, en disent long sur la nature de l'article.…
Enquête
Riz OGM
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Fin de crise... jusqu'à la prochaine
À la mi-août, les autorités américaines annoncent que du riz importé en Europe est probablement contaminé par une variété transgénique. D'après les…
Action UFC-Que Choisir
OGM
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Les nouvelles réglementations européennes ne règlent pas tous les problèmes
Action UFC-Que Choisir
Les organismes génétiquement modifiés
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Réponses aux questions des consommateurs
Enquête
Poisson
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La qualité en eaux troubles
Manger du poisson, c'est bon pour la santé. Et en ces temps d'incertitudes alimentaires, c'est se rassurer à bon compte. Explications.
Enquête
Vache folle
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Roulés dans la farine
Importations illicites, laxisme dans le processus de fabrication : la responsabilité des fabricants d'aliments pour bétail pèse lourd dans le dossier…
Enquête
Vache folle
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Aux portes des abattoirs
Contrôles insuffisants, fraudes à l'identification, les acteurs de la filière bovine ont su s'engouffrer dans les failles du système.
Enquête
Vache folle
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Dix ans d'inertie
En Europe et en France, aux plans politique et judiciaire, la vache folle a donné lieu à de sérieux couacs.
Enquête
Vache folle
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Autopsie d'un scandale
Un an d'enquête, des dizaines de personnes interrogées : l'histoire inachevée de la vache folle.
Enquête
Vaches folles
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Savoir raison garder
Côte de boeuf à l'index, steack haché suspect, viande de boeuf prohibée dans les cantines scolaires... la méfiance s'installe face à la crise de la…
