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Traçabilité

Traçabilité

Scandales sanitaires, traçabilité des aliments : connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après le scandale des plats à base de viande de 2013. Fiches conso pratiques, enquêtes et études, retrouvez toutes les publications des experts de l'UFC-Que Choisir.

Actualités

Viande de cheval • Traçabilité déficiente outre-Atlantique Publié le : 25/02/2017 

Des associations de défense des animaux dénoncent les conditions de vie et de mort inacceptables des chevaux de boucherie sur le continent américain. Alors qu’une large partie de la viande chevaline consommée en France provient d’outre-Atlantique, une meilleure traçabilité de la viande chevaline est

Étiquetage simplifié de la viande • Un déni de culture Publié le : 13/12/2014 

À partir d’aujourd’hui, un étiquetage « simplifié » fait son apparition sur les  barquettes de viande vendues en libre-service dans les supermarchés. Ce nouvel affichage remplace les dénominations des muscles par des termes génériques (steak, rôti, pot-au-feu…) et  un classement par étoiles. Un syst

Vache folle • Scandale sanitaire sans coupable ? Publié le : 15/04/2014 

Le non-lieu requis par le Parquet dans le dossier de la vache folle ne peut laisser indifférent l’UFC-Que Choisir, qui a été aux avant-postes sur le sujet tant d’un point de vue judiciaire que réglementaire. La presse s’est fait largement l’écho de cette information qui donne l’occasion de revenir

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