Actualité
Traçabilité des aliments
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Carrefour à l’heure de la blockchain
Grâce à la technologie de la « blockchain », Carrefour prétend mettre en place une traçabilité sans faille de ses produits. Argument marketing ou…
Dossier
Traçabilité
Scandales sanitaires, traçabilité des aliments : connaître l'origine des aliments est un élément clé de la sécurité alimentaire, surtout après le scandale des plats à base de viande de 2013. Conseils, décryptages, enquêtes et études, retrouvez toutes les publications des experts de l'UFC-Que Choisir.
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Actualité
Viande
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Du bœuf contaminé vendu au rabais aux industriels
Dans son édition du mercredi 25 octobre, le Canard enchaîné révèle que plus de 8 000 vaches diagnostiquées positives à la tuberculose bovine finissent…
Action UFC-Que Choisir
MIEL
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Pour une réelle traçabilité !
Alors que la production française de miel a considérablement chuté et ne permet pas de satisfaire la consommation nationale, de plus en plus de miels…
Actualité
Viande de cheval
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Traçabilité déficiente outre-Atlantique
Des associations de défense des animaux dénoncent les conditions de vie et de mort inacceptables des chevaux de boucherie sur le continent américain.…
Actualité
Traçabilité des viandes
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Le projet d’étiquetage des produits transformés validé par l’Europe
Trois ans après le scandale des lasagnes à la viande de cheval qui avait alerté consommateurs et pouvoirs publics sur la nécessité d’une meilleure tra…
Action UFC-Que Choisir
Origine des viandes : exigeons la transparence
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Pétition pour un étiquetage obligatoire
Action UFC-Que Choisir
Viandes dans les produits transformés
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Origine masquée pour 54% des produits!
Actualité
Étiquetage simplifié de la viande
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Un déni de culture
À partir d’aujourd’hui, un étiquetage « simplifié » fait son apparition sur les barquettes de viande vendues en libre-service dans les supermarchés.…
Action UFC-Que Choisir
Campagne européenne « D’où vient ma viande ? »
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L’UFC-Que Choisir demande l’étiquetage de l’origine dans les produits transformés
Actualité
Vache folle
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Scandale sanitaire sans coupable ?
Le non-lieu requis par le Parquet dans le dossier de la vache folle ne peut laisser indifférent l’UFC-Que Choisir, qui a été aux avant-postes sur le…
Action UFC-Que Choisir
Etiquetage des plats à base de viande
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L’autorégulation bride la traçabilité !
Conseils
Étiquetage
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Traçabilité et origine des aliments
Le scandale des lasagnes de cheval rebaptisées « pur bœuf » a avivé les inquiétudes des consommateurs en matière d’étiquetage des produits…
Action UFC-Que Choisir
Tromperie des consommateurs sur la viande en plats cuisinés
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Le pays d’origine pour tous les produits à base de viande doit être immédiatement instauré
Enquête
Abattage rituel
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Vers la fin des dérives ?
Qu’il soit pratiqué selon les rites halal ou casher, l’abattage rituel, propre aux religions musulmane et juive, alimente régulièrement la polémique.…
Conseils
Étiquetage de la viande bovine
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Suivez le bœuf !
La crise de la vache folle a eu pour conséquence de renforcer la traçabilité de la viande bovine. Tant mieux. Mais il n’est pas facile de s’y…
Conseils
Étiquetage
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Décoder les emballages
Les emballages de la plupart des produits alimentaires portent des informations qui, bien que mystérieuses, en disent long sur la nature de l'article.…
Enquête
Riz OGM
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Fin de crise... jusqu'à la prochaine
À la mi-août, les autorités américaines annoncent que du riz importé en Europe est probablement contaminé par une variété transgénique. D'après les…
Action UFC-Que Choisir
OGM
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Les nouvelles réglementations européennes ne règlent pas tous les problèmes
Action UFC-Que Choisir
Les organismes génétiquement modifiés
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Réponses aux questions des consommateurs
Enquête
Poisson
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La qualité en eaux troubles
Manger du poisson, c'est bon pour la santé. Et en ces temps d'incertitudes alimentaires, c'est se rassurer à bon compte. Explications.
Enquête
Vache folle
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Roulés dans la farine
Importations illicites, laxisme dans le processus de fabrication : la responsabilité des fabricants d'aliments pour bétail pèse lourd dans le dossier…
Enquête
Vache folle
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Aux portes des abattoirs
Contrôles insuffisants, fraudes à l'identification, les acteurs de la filière bovine ont su s'engouffrer dans les failles du système.
Enquête
Vache folle
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Dix ans d'inertie
En Europe et en France, aux plans politique et judiciaire, la vache folle a donné lieu à de sérieux couacs.
Enquête
Vache folle
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Autopsie d'un scandale
Un an d'enquête, des dizaines de personnes interrogées : l'histoire inachevée de la vache folle.
Enquête
Vaches folles
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Savoir raison garder
Côte de boeuf à l'index, steack haché suspect, viande de boeuf prohibée dans les cantines scolaires... la méfiance s'installe face à la crise de la…
