Actualité
Huiles d’olive
•
Toujours trop de tromperies
Près de la moitié des huiles d’olive prélevées ont été déclarées non conformes lors d’une enquête menée par la Direction générale de la concurrence,…
Dossier
Huile d'olive
L’huile d’olive affiche ses couleurs provençales sur les étals des marchés, en grandes surfaces ou magasins spécialisés. Malheureusement, entre les packagings qui entretiennent l’ambiguïté sur l’origine ou les tricheries sur la composition, mieux vaut ne pas acheter son huile d'olive les yeux fermés ! Nos enquêtes, tests et guide d’achat vous aident à choisir votre huile d’olive en toute sérénité.
Populaire dans le dossier Huile d'olive
comparatifs / comparateurs
Guide d’achat
À découvrir aussi dans le dossier Huile d'olive
Actualité
Huiles d’olive
•
Des tromperies récurrentes
Nous avons analysé 26 huiles pour vérifier qu’elles étaient bien « vierge extra » comme annoncé. Résultat : 16 ont été déclassées dans la catégorie…
Comparatif
Huiles d'olive
Pour obtenir le qualificatif « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physicochimiques et organoleptiques précis. Notre test…
Guide d'achat
Huiles d'olive
•
Les règles d'or pour sélectionner son huile d'olive
Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du…
Commentaires sur le comparatif
Huiles d’olive
•
Pas si « extra »
Nous avons analysé 26 huiles pour vérifier qu’elles étaient bien « vierge extra » comme annoncé. Résultat : 16 ont été déclassées, du jamais vu chez…
Actualité
Huile Optima Bio Tramier
•
Les apparences sont trompeuses
Le spécialiste de l’olive use de ficelles marketing éculées pour vendre plus cher son huile Optima Bio, un mélange d’huile à dominante tournesol.…
Conseils
Santé
•
3 bonnes huiles sur le gril
Olive, noix et colza sont les huiles les plus intéressantes pour notre santé. Toutefois, aucune n’a la composition idéale. Aussi, il est recommandé…
Formulaire
Quiz
•
Connaissez-vous bien les vertus santé de l’huile d’olive ?
La réputation de l’huile d’olive n’est plus à faire mais parmi toutes les allégations qui ont la vie dure, surtout celles provenant de campagnes…
Enquête
Huile d’olive
•
Des techniques marketing discutables
Même s’ils n’enfreignent pas la réglementation, les packagings de nombreuses marques d’huiles d’olive entretiennent l’ambiguïté sur l’origine de leurs…
Enquête
Huile d’olive
•
Le fruité noir : une exception française ?
Bien qu’elle soit classée « lampante », donc non commercialisable selon les critères de la réglementation européenne, l’huile d’olive « goût à…
Enquête
Olives de table
•
Des olives vertes teintes en noir
Les olives noires bien lisses que l’on achète souvent en bocal sont en réalité des olives vertes qui ont subi un traitement chimique pour modifier…
Actualité
Tests de l’été
•
Des problèmes sur 20 % des produits
Dans le numéro de juillet-août de Que Choisir, actuellement en vente, près de 20 % des produits testés (antimoustiques, crèmes solaires enfants,…
Enquête
Huile d’olive
•
Des fraudes plus que juteuses
Tricher sur la composition ou l’origine de l’huile d’olive est l’une des arnaques les plus lucratives. Un trafic bien huilé, qui rapporte plus que la…
Enquête
Huile d’olive
•
La production française à la peine
Seulement 4 % de l’huile d’olive que nous consommons sont produits en France. Une fatalité ou la conséquence d’une gestion trop conservatrice de la…
Commentaires sur le comparatif
Huiles d'olive
•
Nos commentaires
Que Choisir a testé la qualité des « vierge extra », le top des huiles vierges. Résultat : on ne peut pas toujours se fier à ce qui est inscrit sur l’…
Actualité
Huiles d’olive
•
À nouveau pointées du doigt
La qualité des huiles d’olive revient une nouvelle fois sous les projecteurs. La cause : les résultats alarmants du dernier rapport annuel de la…
Conseils
Huiles d'olive
•
Comment lire les étiquettes ?
Les étiquettes des huiles d’olive sont parfois trompeuses. Voici comment faire le tri entre les mentions purement commerciales et celles qui apportent…
Conseils
Huiles d'olive
•
Conservation, cuisson et intérêts nutritionnels
Comment, où et combien de temps faut-il conserver l'huile d'olive ? Comment la cuisiner ? Quels sont ses intérêts nutritionnels et ses bénéfices sur…
Enquête
Huiles d’olive des marchés provençaux
•
Encore trop d’arnaques
Alors que les récoltes d’olives françaises et italiennes subissent les foudres du climat, les cas de fraudes pleuvent, les fabricants et distributeurs…
Enquête
Huiles d’olive
•
« Pas de différence gustative entre des huiles conventionnelles ou bio de qualité »
Cécile Le Gaillard, oléologue, et Olivier Baussan, directeur de l’écomusée de l’Olivier à Volx (04), fondateur d’Olivier and Co et Maison Brémond 1830…
Décryptage
Huiles d’olive
•
AOP, AOC et IGP
Depuis juillet 2009, l’indication de l’origine est obligatoire sur les produits (règlement CE 1019/2002 modifié). Cela signifie-t-il pour autant que…
Comparatif
Vinaigrettes au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive
Les 24 produits que nous avons testés nous ont définitivement convaincus : il vaut mieux faire sa vinaigrette soi-même !
Comparatif
Vinaigrettes
Les 24 produits que nous avons testés nous ont définitivement convaincus : il vaut mieux faire sa vinaigrette soi-même !
Commentaires sur le comparatif
Vinaigrettes
•
Nos commentaires
Les 24 produits que nous avons testés nous ont définitivement convaincus : il vaut mieux faire sa vinaigrette soi-même !
Actualité
Huile d'olive
•
Étiquette toujours pas nette
Afin de permettre une meilleure transparence quant à la provenance des nombreuses huiles d'olive sur le marché, la Commission européenne a adopté un r…
Glossaire
Huiles d'olive
•
Glossaire
De A comme "absorbance" à P comme "pression à froid", retrouvez ci-dessous les définitions du vocabulaire utilisé pour les huiles d'olive.
Enquête
Huiles d'olive des marchés provençaux
•
Le faux alibi du terroir
Il est tentant d'acheter des huiles « de pays » lors d'un séjour dans le Midi. Mais la vigilance est de mise car bien souvent les apparences sont…
