Elsa Abdoun
ENQUÊTE
Alternatives au sucre blanc
De la poudre aux yeux ?
Alors que les méfaits du sucre blanc et des édulcorants sont désormais bien connus, des matières sucrantes qualifiées de « naturelles », tels les sirops d’érable ou d’agave, le miel… attirent les consommateurs soucieux de leur santé. À raison ?
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Domitille Vey
Rédactrice technique
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