Aliments ultratransformés

Dossier Aliments ultratransformés

Bourrés d’additifs, de colorants, d’arômes, trop gras, trop sucrés, trop salés, les aliments ultratransformés subissent pléthore de processus industriels et, c’est désormais établi, sont à éviter autant que possible tant ils sont mauvais pour la santé. Retrouvez nos tests, enquêtes et conseils pour tout savoir de l’alimentation ultratransformée et rendre son assiette plus saine.

Tous les contenus du dossier « Aliments ultratransformés »

ACTUALITÉ
Crèmes balsamiques Encore trop d’additifs
Crèmes balsamiques

Ce condiment, fabriqué à partir de moût et de vinaigre, est un produit industriel contenant les ingrédients typiques des…

ACTION UFC-QUE CHOISIR
69 % des origines masquées dans les produits transformés Une obligation d’affichage s’impose
69 % des origines masquées dans les produits transformés

En réponse à la crise du revenu agricole, due notamment aux importations à bas coût, et face à la demande de…

COMPARATIF
Ingrédients nobles Quelques grammes de cache-misère !
Ingrédients nobles

Nous avons épluché la composition de centaines de produits vantant, sur l’emballage, la présence d’un ingrédient…

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ACTUALITÉ
Alimentation Végétarien mais pas toujours sain
Alimentation

Meilleur pour la santé, le régime végétarien ? Tout dépend de la façon dont les consommateurs remplacent les protéines…

ACTUALITÉ
Produits Les Nouveaux Fermiers Nouveaux et surtout ultratransformés !
Produits Les Nouveaux Fermiers

Certaines marques alimentaires ont beau afficher une brassée de promesses autour d’une nourriture saine, elles en sont…

ENQUÊTE
Energy balls Des promesses qui mettent en boule !
Energy balls

Rondes et colorées, les energy balls affolent en ce moment les papilles. Mais si elles affichent une composition plus…

Lettre du mouvement

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ENQUÊTE
Aliments ultratransformés Les repérer pour les limiter
Aliments ultratransformés

Obtenus par des procédés industriels complexes et généralement assaisonnés de divers additifs, les aliments…

CONSEILS
Conseils nutritionnels Ne gobez pas tout !
Conseils nutritionnels

Tout et son contraire ! C’est l’impression qui se dégage à la lecture des conseils nutritionnels se succédant au fil des…

ACTUALITÉ
Mueslis Des recettes parfois surprenantes !
Mueslis

Les mueslis du commerce sont parfois peu conformes à l’image saine et simple qu’on leur attribue. Certains fabricants…

ACTUALITÉ
Produits bio Trop souvent ultratransformés !
Produits bio

Le mot bio ne fait pas tout ! De plus en plus de produits bio s’avèrent ultratransformés et dotés d’un mauvais profil…

ACTUALITÉ
Alimentation Une assiette plus verte que rouge
Alimentation

Moins de viande, plus de légumes, les nouvelles recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS 4) enfoncent le…

ACTUALITÉ
Alimentation et environnement

Au menu : moins de viande rouge mais beaucoup plus de légumineuses et de noix ; une base de fruits et de légumes mais…

ENQUÊTE
Grandes marques alimentaires

Rachetées par les multinationales de l'agroalimentaire, la plupart des marques proposent désormais majoritairement des…

ACTUALITÉ
Alimentation bio

Les consommateurs réguliers d’aliments bio « présentent un risque moindre de 25 % de développer un cancer, par rapport…

ENQUÊTE
Alimentation

Les additifs sont plus de 300 à être autorisés dans l’Union européenne et font l’objet d’une évaluation par l’Autorité…

ENQUÊTE
Alimentation industrielle et recettes traditionnelles

Des plats simples ­préparés comme ­autrefois, avec des ­ingrédients nobles… Tel est le nouveau credo de…

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