Actualité
Produits alimentaires (vidéo)
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Des ingrédients survendus sur les emballages
Langoustines, huile d’olive vierge extra ou encore blé complet… Certains emballages mettent en avant des ingrédients jugés nobles, même quand leur…
Dossier
Aliments ultratransformés
Bourrés d’additifs, de colorants, d’arômes, trop gras, trop sucrés, trop salés, les aliments ultratransformés subissent pléthore de processus industriels et, c’est désormais établi, sont à éviter autant que possible tant ils sont mauvais pour la santé. Retrouvez nos tests, enquêtes et conseils pour tout savoir de l’alimentation ultratransformée et rendre son assiette plus saine.
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Comparatif
Ingrédients nobles
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Quelques grammes de cache-misère !
Nous avons épluché la composition de centaines de produits vantant, sur l’emballage, la présence d’un ingrédient valorisant. Certains apparaissent…
Actualité
Édulcorants
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Ils favoriseraient les maladies vasculaires
Aspartame, sucralose, acésulfame... Ces molécules, qui remplacent le sucre dans les produits allégés, sont associées à un risque plus élevé d'AVC…
Actualité
Alimentation
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Végétarien mais pas toujours sain
Meilleur pour la santé, le régime végétarien ? Tout dépend de la façon dont les consommateurs remplacent les protéines animales. Deux types de menus…
Actualité
Produits Les Nouveaux Fermiers
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Nouveaux et surtout ultratransformés !
Certaines marques alimentaires ont beau afficher une brassée de promesses autour d’une nourriture saine, elles en sont parfois loin. Ainsi, les…
Enquête
Energy balls
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Des promesses qui mettent en boule !
Rondes et colorées, les energy balls affolent en ce moment les papilles. Mais si elles affichent une composition plus noble que les barres céréalières…
Enquête
Aliments ultratransformés
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Les étiquettes de 19 produits décryptées
Derrière des aliments en apparence similaires peuvent se cacher des niveaux de transformation très différents. Voici quelques clés pour les distinguer…
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Aliments ultratransformés
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Nova et Siga : deux classifications pour évaluer le niveau de transformation
Évaluer les aliments selon leur degré de transformation est une notion relativement récente. La première classification, baptisée Nova, élaborée en…
Enquête
Aliments ultratransformés
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Les repérer pour les limiter
Obtenus par des procédés industriels complexes et généralement assaisonnés de divers additifs, les aliments ultratransformés s’attirent les foudres…
Conseils
Conseils nutritionnels
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Ne gobez pas tout !
Tout et son contraire ! C’est l’impression qui se dégage à la lecture des conseils nutritionnels se succédant au fil des années. Le lait et le soja…
Actualité
Mueslis
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Des recettes parfois surprenantes !
Les mueslis du commerce sont parfois peu conformes à l’image saine et simple qu’on leur attribue. Certains fabricants n’hésitent pas à mettre en…
Actualité
Produits bio
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Trop souvent ultratransformés !
Le mot bio ne fait pas tout ! De plus en plus de produits bio s’avèrent ultratransformés et dotés d’un mauvais profil nutritionnel. Au risque de…
Actualité
Alimentation
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Les aliments ultratransformés augmentent le risque de mortalité
Au fil des travaux scientifiques, les aliments ultratransformés (AUT) apparaissent toujours plus comme les symboles d’une alimentation déséquilibrée,…
Actualité
Alimentation
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Une assiette plus verte que rouge
Moins de viande, plus de légumes, les nouvelles recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS 4) enfoncent le clou. Sans surprise, viande et…
Actualité
Alimentation et environnement
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Moins de viande rouge, plus de lentilles
Au menu : moins de viande rouge mais beaucoup plus de légumineuses et de noix ; une base de fruits et de légumes mais peu de féculents. Telles sont…
Enquête
Grandes marques alimentaires
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Soucieuses de leurs profits, pas de vous !
Lu, Herta, Yoplait, Liebig, Sveltesse, Mousline, BN, Menier, Maggi, Marie, etc. Ces grandes marques alimentaires ont envahi les rayons de la grande…
Enquête
Grandes marques alimentaires
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Le match des recettes
Rachetées par les multinationales de l'agroalimentaire, la plupart des marques proposent désormais majoritairement des produits ultratransformés.…
Actualité
Alimentation bio
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Moins de risque de cancer
Les consommateurs réguliers d’aliments bio « présentent un risque moindre de 25 % de développer un cancer, par rapport aux non-consommateurs ou aux…
Enquête
Alimentation
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Les additifs dont il faut se méfier
Les additifs sont plus de 300 à être autorisés dans l’Union européenne et font l’objet d’une évaluation par l’Autorité européenne de sécurité des…
Enquête
Alimentation industrielle et recettes traditionnelles
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Le nouvel argument marketing
Des plats simples préparés comme autrefois, avec des ingrédients nobles… Tel est le nouveau credo de l’agroalimentaire. Qu’en est-il ? Pour le…
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Les arômes alimentaires sont partout dans notre alimentation : conserves, plats préparés, pâtisseries, confiseries,…
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