Cantines scolaires
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Mieux cuisiner pour moins gaspiller
150 000 tonnes d’aliments sont jetées chaque année dans les poubelles des cantines. Pourtant, des initiatives…
Dossier
Cantine scolaire
Menus, coûts, gaspillage, les cantines scolaires ont souvent mauvaise réputation. L’alimentation des enfants constitue pourtant un enjeu de santé publique. Enquêtes, actualités, études et tests : retrouvez toutes les publications de nos experts.
Enquête
Cantines
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Bons points et bonnets d’âne !
L’équilibre nutritionnel des menus servis dans les cantines repose sur la volonté politique des gestionnaires. Entre…
Cantines scolaires
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Cancres et premiers de la classe
La qualité nutritionnelle des repas servis aux élèves est éminemment variable selon les communes. Volonté politique des…
Cantines
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Surprises au fond de l'assiette
L'alimentation des scolaires constitue un enjeu de santé publique
Actualités
Cantine scolaire
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Mauvais procès
Publié le :
12/11/2011
Le décret sur la qualité nutritionnelle des menus servis dans les restaurants scolaires est attaqué par des végétariens au motif qu’il fait la part trop belle aux produits animaux. La cible est mal choisie.
