Produit alimentaire

Produit au rappel

Présence d’oxyde d’éthylène supérieure à la réglementation européenne.

Actualité

Le spécialiste de l’olive use de ficelles marketing éculées pour vendre plus cher son huile Optima Bio, un mélange d’huile à dominante tournesol.

Produit au rappel

Présence possible de norovirus.

Produit au rappel

Présence de Vibrio parahaemolyticus présentant un gène de pathogénicité TDH.

Enquête

Les allégations se multiplient sur les emballages des aliments. Or, si un règlement européen censé éviter les tromperies a été voté en 2006, les lacunes de la législation sont nombreuses. Et les promesses de bénéfices nutritionnels pullulent sur les produits malsains.

Comparatif

« Faible en calories », « source de calcium », « antioxydant », « riche en fibres »... Depuis 2006, ce type d'allégations, qui pullulent sur les produits alimentaires, sont encadrées par la réglementation européenne. Pourtant, ces promesses de santé demeurent souvent trompeuses et apposées…

Actualité

Depuis le 2 avril, la teneur en acides gras trans de synthèse, nocifs pour la santé, est limitée à 2 % de la matière grasse totale d’un aliment. Ils se trouvent dans les huiles de colza, tournesol ou soja partiellement hydrogénées. En France, leur utilisation est heureusement devenue rare.…

Produit au rappel

Analyse bactériologique non conforme.

Produit au rappel

Présence de salmonelle.

Action UFC-Que Choisir

Parce qu’informer correctement les consommateurs sur l’empreinte écologique des produits est une priorité, 12 acteurs de la transition agricole et alimentaire soutiennent le projet « affichage environnemental » de l’ITAB et de ses partenaires scientifiques. Ils appellent également à respecter le…

Produit au rappel

Allergène non indiqué (cacahuètes).

Produit au rappel

Présence de résidus de produits chimiques.

Produit au rappel

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Le plus connu des signes officiels de qualité englobe des produits agricoles, mais aussi des produits transformés. Certains, à l’instar du hachis Parmentier, peuvent même être surgelés. Jusqu’où est-il possible de labelliser, sans galvauder le Label rouge ?

Produit au rappel

Présence de particules métalliques.

Produit au rappel

Présence de morceaux de verre.

Produit au rappel

Erreur d’étiquetage engendrant la présence d’un allergène non mentionné (lait).

Produit au rappel

Présence d’Ochratoxine A (mycotoxine).

Produit au rappel

Présence de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Possible présence de corps étrangers métalliques.

Guide d'achat

Choix ou supérieur, au torchon ou au bouillon, avec ou sans couenne, réduit en sel ou sans OGM… Au rayon libre-service où l’offre de jambons est pléthorique, quelques conseils sont de mise pour bien décrypter les emballages. 

Commentaires sur le comparatif

L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Si certains jambons ne contiennent aucun conservateur, d’autres incorporent un arôme. En revanche, les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates, encore présents dans les linéaires, sont une fausse piste vis-à-vis des…

Commentaires sur le comparatif

Une partie des lardons s’exonère des sels nitrités grâce à un arôme ajouté. Tous contiennent d’autres conservateurs.

Commentaires sur le comparatif

Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation. Dommage que les jambons sous signe de qualité ne s’en soient pas affranchis.

Commentaires sur le comparatif

L’offre de saucissons secs sans nitrite existe, et certains des produits affichent de très bons résultats organoleptiques.

Décryptage

Ajoutés dans les charcuteries, les nitrites et nitrates favorisent le cancer colorectal. Certains fabricants n’en utilisent plus, mais cela exige une grande rigueur sanitaire et une viande de qualité. Des contraintes qui ne conviennent pas à tous.

Comparatif

L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Si certains jambons ne contiennent aucun conservateur, d’autres incorporent un arôme. En revanche, les fabrications utilisant des bouillons de légumes riches en nitrates, encore présents dans les linéaires, sont une fausse piste vis-à-vis des…

Comparatif

Une partie des lardons s’exonère des sels nitrités grâce à un arôme ajouté. Tous contiennent d’autres conservateurs.

Comparatif

Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation. Dommage que les jambons sous signe de qualité ne s’en soient pas affranchis.

Comparatif

L’offre de saucissons secs sans nitrite existe, et certains des produits affichent de très bons résultats organoleptiques.

Actualité

Le verdict fait désormais consensus : les charcuteries favorisent le cancer colorectal. Les coupables sont très probablement les nitrites et nitrates ajoutés lors de la fabrication, qui réagissent avec la viande pour former des substances problématiques. Supprimer les additifs nitrités semble la…

Produit au rappel

Défaut de stabilité.

Billet du président

Décidément, en matière d’information des consommateurs, les batailles sont acharnées et les victoires parfois fragiles. Après avoir obtenu de haute lutte l’obligation d’informer sur l'origine de la viande et du lait dans les produits transformés, suite au scandale des lasagnes au cheval, (et encore…

Actualité

Le Conseil d’État juge « illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son origine et ses propriétés ». Par une décision du 10 mars, il interrompt cette expérimentation qui devait courir jusqu’à la fin de l’année 2021. Aux dépens de l’information du…

Produit au rappel

Présence d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Présence de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Présence de morceaux de verre.

Produit au rappel

Produit susceptible de contenir quelques petits fils métalliques.

Produit au rappel

Le gingembre entrant dans la composition du curry utilisé a une teneur en oxyde d'éthylène supérieure à la réglementation européenne en vigueur.

Produit au rappel

Un ingrédient a subi un traitement non conforme à la réglementation européenne.