Thématique

Produit alimentaire

Produit alimentaire

Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.

Tous les contenus des dossiers Produit alimentaire

Actualité

Ressources marines • La pêche française doit encore s’améliorer Publié le : 21/02/2021 

Malgré des progrès considérables dans la gestion des ressources halieutiques durant les deux dernières décennies, la surpêche touche encore 20 % des captures françaises selon le dernier bilan de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer).

Actualité

Camembert • La mention "Fabriqué en Normandie" encore largement présente Publié le : 19/02/2021 

Cette mention, qui concurrence l’appellation d’origine protégée (AOP) « Camembert de Normandie », aurait dû disparaître des étiquettes au 1er janvier 2021. Pourtant, elle est toujours présente dans la plupart des magasins que nous avons visités, alors même que le Conseil d’État a rejeté la requête

Produit au rappel

M&M's White Chocolate Publié le : 16/02/2021 

Teneurs en colorants excédant les limites maximales réglementaires et présence d'un additif interdit.

Produit au rappel

Lardons nature Carrefour Bio Publié le : 10/02/2021 

Défaut de fabrication engendrant un changement de la couleur du produit (couleur grise verdâtre) et un impact sur sa conservation (risque microbiologique) qui rend le produit impropre à la consommation.

Produit au rappel

Trio de poivrons U Publié le : 03/02/2021 

Non-conformité microbiologique, contamination par des salmonelles.

Conseils

Santé • 3 bonnes huiles sur le gril Publié le : 25/01/2021 

Olive, noix et colza sont les huiles les plus intéressantes pour notre santé. Toutefois, aucune n’a la composition idéale. Aussi, il est recommandé d’alterner au quotidien.

Comparatif

Thés noirs Publié le : 21/01/2021 

La tendance actuelle sur le marché du thé est aux références premium et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits certifiés ou labellisés (commerce équitable, bio notamment). Dans ce contexte, notre test met au banc d’essai 20 thés noirs parmi les plus consommés : english breakfast

Commentaires sur le comparatif

Thés noirs • Des résultats au goût amer Publié le : 21/01/2021 

Notre test le montre : le goût du thé est souvent corrélé à son prix. Mais pour ce qui est des contaminants toxiques, certaines références réservent de mauvaises surprises…

Actualité

Alimentation • Les limites de l’affichage environnemental Publié le : 20/01/2021 

Nous devrions bientôt avoir une idée de l’impact environnemental de nos aliments. Un premier « Éco-Score » a vu le jour, porté par des acteurs de l’alimentaire. Il devrait être suivi par d’autres initiatives, dans le cadre d’une expérimentation portée par les pouvoirs publics. Des démarches

Produit au rappel

Bonbons Nerds et Runts Normal Publié le : 29/12/2020 

Concentrations excessives de colorants azoïques qui peuvent avoir un impact négatif sur le niveau d'activité des enfants.

Enquête

Épices • Certaines marques nous font voir rouge Publié le : 23/12/2020 

Richesse en huiles essentielles, présence d’ingrédients indésirables… Nos analyses sur trois sortes d’épices révèlent une qualité très variable, et pas toujours corrélée au prix.

Comparatif

Curcuma Publié le : 23/12/2020 

Le curcuma est une épice très à la mode, mais tous ne se valent pas : parmi les 10 références que nous avons analysées, la teneur en curcumine (le pigment qui lui donne sa belle couleur jaune orangé) varie du simple au double. La contamination par des pesticides, des toxines issues de moisissures et

Comparatif

Curry Publié le : 23/12/2020 

Qualité des ingrédients, richesse en huiles essentielles ou encore contamination par des pesticides et des toxines issues de moisissures : nos analyses sur 10 currys montrent que ces mélanges d’épices indiens présentent une qualité très variable. Plusieurs références bio ont aussi été passées au

Comparatif

Paprika Publié le : 23/12/2020 

Mieux vaut bien choisir son piment doux : sur les 10 paprikas que nous avons testés, une référence montre des signes de possible fraude, et plusieurs autres présentent de nombreux résidus de pesticides, dont certains sont reconnus perturbateurs endocriniens, cancérogènes ou encore toxiques pour la

Produit au rappel

Viennois au chocolat Nestlé Publié le : 09/12/2020 

Risque de présence de désinfectant, entraînant un goût piquant.

Produit au rappel

Salades Auchan Publié le : 09/12/2020 

Présence de salmonelle.

Actualité

Nanomatériaux • L’opacité nuit à l’évaluation des risques Publié le : 05/12/2020 

Les professionnels supposés déclarer les nanomatériaux qu’ils utilisent ne s’acquittent que très mal de cette obligation. L’Agence de sécurité sanitaire (Anses) déplore ce manque de transparence qui empêche de cerner correctement les risques liés à ces substances.

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