Œuf - Produit laitier

Dossier Œuf - Produit laitier

Comment choisir ses œufs, sa bouteille de lait, mais aussi son beurre ou son fromage ? Origine, méthodes d’élevage… nos experts vous aident à décrypter les étiquettes. Retrouvez nos actualités, enquêtes, conseils, guides d’achat et tests de produits sur les œufs et produits laitiers afin de choisir au mieux.

Tous les contenus du dossier « Œuf - Produit laitier »

ACTUALITÉ
Beurre De nombreuses fraudes
Beurre

Près d’un tiers des contrôles révèlent des anomalies plus ou moins graves dans la composition et l’étiquetage des…

ACTUALITÉ
Fromages Rappel de nombreux lots contaminés
Fromages

Morbier, tomme, raclette... Un rappel massif de fromages de différentes marques est en cours depuis une semaine. La…

ACTUALITÉ
Œufs contaminés Toujours déconseillés en Île-de-France
Œufs contaminés

Mieux vaut s’abstenir de manger des œufs provenant de poulaillers domestiques situés en région parisienne… Une enquête…

ACTUALITÉ
Alimentation Le skyr, une arnaque à l’islandaise ?
Alimentation

Cette spécialité laitière a conquis le rayon frais des supermarchés : une dizaine de marques la vendent à prix d’or.…

ACTUALITÉ
Œufs de poulaillers domestiques Trop pollués en Île-de-France !
Œufs de poulaillers domestiques

Ni durs, ni au plat, ni en omelette, et pas plus dans les gâteaux : les propriétaires de poulaillers domestiques ne…

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BILLET DE LA PRÉSIDENTE
Origine du lait  Une annulation bien indigeste !
Origine du lait 

Décidément, en matière d’information des consommateurs, les batailles sont acharnées et les victoires parfois fragiles.…

ACTUALITÉ
Boissons et desserts lactés Nestlé, Carrefour et Casino Contamination au peroxyde d’hydrogène
Boissons et desserts lactés Nestlé, Carrefour et Casino

Un goût piquant anormal a été signalé par des consommateurs de boissons et desserts lactés (Liégeois, Viennois…) sortant…

Lettre du mouvement

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image lettre du mouvement
ENQUÊTE
Fromages au lait cru Entre risques et bénéfices
Fromages au lait cru

Cette famille de fromages véhicule parfois des bactéries pathogènes à l’origine de redoutables intoxications…

ENQUÊTE
Industrie Les 1 001 usages du lait
Industrie

La France collecte près de 24 milliards de litres de lait de vache par an. Les trois quarts sont destinés à la…

ACTUALITÉ
AOP camembert de Normandie Retour à la case départ
AOP camembert de Normandie

Coup de tonnerre dans le bocage ! Contre toute attente, les producteurs laitiers et fromagers de la filière normande ont…

ENQUÊTE
Fromage à raclette Une spécialité surtout industrielle
Fromage à raclette

Vous associez la raclette à la Savoie et aux joies authentiques des cimes ? Hélas, il va falloir redescendre dans la…

ACTUALITÉ
Fromage au lait cru Mise en garde officielle
Fromage au lait cru

« Le saviez-vous ? Le lait cru présente un risque important pour les jeunes enfants » : depuis le 30 avril, le ministère…

ACTUALITÉ
Bleu de brebis de Lactalis

Depuis début avril, Lactalis, le numéro 1 mondial des produits laitiers, vend un nouveau fromage, appelé « Bleu de…

ENQUÊTE
Alimentation

D’ici à 2021, le nouveau cahier des charges du camembert de Normandie AOP autorisera la pasteurisation. Les défenseurs…

ACTUALITÉ
Camembert de Normandie AOP

Après plus de 10 ans d’affrontement, les artisans du camembert de Normandie AOP ont signé le 21 février dernier un…

ENQUÊTE
Alimentation

Sous la pression de l’industrie laitière et de l’hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli…

ACTUALITÉ
Beurre

Le cours du beurre industriel s’affole pour atteindre des niveaux historiques. En vingt mois, son prix s’est envolé,…

ENQUÊTE
Fromages

Les consommateurs ­privilégient les fromages qui bénéficient d’une Appellation d’origine ­protégée, la fameuse AOP. Mais…

ACTUALITÉ
Œufs contaminés

Alors que la liste des produits à base d’œufs contaminés au fipronil continue de s’étendre, l’État français annonçait…

ACTUALITÉ
Œufs contaminés au fipronil

L’agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a rendu vendredi 11 août son avis sur l’exposition aux œufs contaminés…

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