Test dégustation
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Fromages AOP
Notre jury de cinq experts (fromagers détaillants, critiques gastronomiques, cuisinier) a dégusté à l’aveugle cinq vari…
Dossier
Œuf - Produit laitier
Comment choisir des œufs ? Comment choisir sa bouteille de lait ? Mais aussi du beurre, du fromage… Les experts de l’UFC-Que Choisir vous aident à décrypter les étiquettes. Origine, méthodes d’élevage… retrouvez toutes leurs publications sur les œufs et produits laitiers (actualités, enquêtes, décryptages, guides d’achat, tests de produits, etc.).
Populaire dans le dossier Œuf - Produit laitier
comparatifs / comparateurs
Comparatif
Œufs bio et non bio testés
Les œufs sont les produits animaux bio les plus consommés. Choisir un œuf bio, c’est d’abord opter pour le mieux-être de…
Mozzarellas
En tresse, en billes ou en boule, au lait de vache ou de bufflonne, bio ou conventionnelle, la mozzarella se conjugue au…
Glaces vanille
La dégustation est le critère prépondérant dans le calcul de la note finale. Suivent l'authenticité de la vanille, ainsi…
Yaourts
Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux…
Produits laitiers et glaces
Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise…
Camemberts
Symbole du patrimoine national, le camembert de Normandie au lait cru diffère-t-il vraiment de ses homologues thermisés,…
Guide d'achat
Beurre
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Comment choisir un beurre
Cru, de baratte, d’appellation d’origine protégée, fin, extrafin, salé, à la fleur de sel, tendre, allégé… Pas facile…
Lait
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Bien choisir sa bouteille de lait
Taux de matière grasse, traitement thermique, ajout de vitamines, méthodes d'élevage : la diversité règne au rayon lait.…
Enquête
Fromages
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L’AOP sous pression
Les consommateurs privilégient les fromages qui bénéficient d’une Appellation d’origine protégée, la fameuse AOP. Mais…
Beurre
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Enfin réhabilité !
Délicieux mais calorique, le beurre a eu longtemps mauvaise presse. À tort. Consommé avec modération, il ne manque pas…
Viande et lait
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Le juste prix a été mis en marge
Alors que les cours des denrées achetées aux producteurs par les détaillants refluent depuis des mois, les consommateurs…
Danone Essensis
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Pas de pot !
Avec son yaourt présenté comme « bon pour la peau », Danone se veut pionnier d'un nouveau territoire : la «…
Produits laitiers
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Catalogue des idées reçues
Promus à outrance via la publicité et le discours ambiant, considérés comme une vraie « vacherie » par une frange de…
Fromages AOC
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Un patrimoine menacé
La médiatisation des combats menés à Bruxelles pour la sauvegarde des fromages au lait cru ne masquerait-t-elle pas un…
Actualités
Œufs Poulehouse
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Des œufs à prix d’or pour sauver les poules
Publié le :
12/09/2017
Depuis le 5 septembre, la société Poulehouse commercialise via le réseau de magasins Biocoop des œufs bio issus de poules pondeuses qui n’iront pas à l’abattoir. Des œufs qui ne tuent pas les poules, mais portent un sérieux coup au portefeuille, à 6 € la boîte de six ! Quelles garanties offrent ces…
Œufs contaminés
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Un autre insecticide découvert
Publié le :
29/08/2017
Alors que la liste des produits à base d’œufs contaminés au fipronil continue de s’étendre, l’État français annonçait vendredi 25 août la découverte d’un second contaminant dans les œufs.
Œufs contaminés
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Une première liste des produits concernés publiée
Publié le :
19/08/2017
Le ministère de l’Agriculture a publié, jeudi, une première liste de produits contenant des œufs contaminés au fipronil, un produit antipoux utilisé de manière frauduleuse. Il s’agit pour l’instant uniquement de gaufres industrielles vendues sous des marques de distributeur.
Œufs contaminés au fipronil
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Risque finalement faible pour la santé
Publié le :
12/08/2017
L’agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a rendu vendredi 11 août son avis sur l’exposition aux œufs contaminés au fipronil, concluant à un risque très faible pour la santé humaine. Tandis que le gouvernement reconnaît parallèlement que près de 250 000 œufs contaminés ont été mis sur le…
Œufs contaminés au fipronil
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Des lots livrés en France
Publié le :
09/08/2017
L’affaire des œufs contaminés au produit antipoux, initialement cantonnée au nord de l’Europe, se propage désormais à la France. Des lots d’œufs exposés à l’insecticide frauduleux ont en effet été livrés à cinq entreprises spécialisées dans les produits à base d’œufs à destination de…
Œufs de poules en cage
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Des distributeurs disent stop
Publié le :
18/01/2017
Après Monoprix, Aldi et Carrefour, Intermarché vient d’annoncer son intention d’arrêter de distribuer des œufs de poules élevées en cage. Avec des engagements à plus ou moins long terme selon les enseignes.
Œufs
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Cocorico trompeur
Publié le :
10/10/2015
Le 10 octobre célèbre la journée mondiale de l’œuf. Mais pour les poules pondeuses élevées en cage, ce n’est pas la fête malgré les engagements pris par les producteurs dans le cadre de la charte « Œufs pondus en France ».
Sportéus de Lactel
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Décryptage de la boisson lactée pour sportifs
Publié le :
23/10/2014
Lactel vient de lancer Sportéus, une nouvelle boisson lactée destinée aux sportifs. À boire dans les trente minutes après l’entraînement, elle vise à compenser rapidement les pertes énergétiques et hydriques qu’engendre l’effort physique. Prête à l’emploi et facile à glisser dans son sac de sport,…
Actimel de Danone
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Nouvelles allégations santé
Publié le :
04/05/2014
Alors que les arguments utilisés par les industriels de l’agroalimentaire pour mettre en avant les qualités « santé » de leurs aliments doivent dorénavant être accompagnés de preuves scientifiques, Danone présente son Actimel comme « le geste santé du matin ».
Prix des œufs
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L’Europe n’y est pour rien
Publié le :
01/04/2012
Une hausse du prix des œufs de 10 % est attendue en 2012. Elle est imputable à de multiples facteurs, qui ne se réduisent pas aux nouvelles normes européennes sur les conditions d’élevage. La hausse du prix des céréales, constituant la base de l’alimentation des poules, est à prendre en compte.…
Lait
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Mouiller, c'est tricher
Publié le :
12/06/2010
Les contrôles et analyses effectués par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) chez les fabricants de laits pasteurisés ou stérilisés apportent à nouveau leurs lots de produits non-conformes et de pratiques illicites.
Mozzarella di buffala
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Le lait qui fait tache
Publié le :
07/02/2010
Le gouvernement italien vient de placer le consortium de la « mozzarella di buffala Campana » sous tutelle, après la découverte d'échantillons contenant du lait de vache.
Camembert
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Retour aux sources
Publié le :
04/02/2009
Volte-face dans le bocage. Après 2 ans de polémique, Lactalis et Isigny reprennent la production de camembert au lait cru, pour revenir dans le giron de l'AOP « Camembert de Normandie ».
Lait chinois
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L'Europe à l'abri
Publié le :
15/10/2008
Les contrôles ont montré que l'interdiction d'importer du lait et des produits laitiers chinois était respectée au sein de l'Union européenne. Des bonbons et biscuits contenant du lait et commercialisés en Europe présentant un risque, ils ont été frappés d'embargo et retirés des magasins.…
Conseils
Action UFC-Que Choisir
Lait de consommation
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La baisse des prix confisquée tantôt par les industriels, tantôt par les distributeurs
Le grand écart entre les prix agricoles et les prix alimentaires
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La FNSEA et l'UFC-Que Choisir veulent la vérité
Alicament
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Le yaourt « Essensis » de Danone sans effets démontrés sur la peau : l'efficacité des « alicaments » est remise en question
Dossier de Presse
Produit au rappel
Morbier AOP de la marque Monts de Joux
Suspicion d’Escherichia coli O26:H11.
Fromages Neufchâtel AOP Les Cateliers et Itinéraire des saveurs
Présence de Listeria monocytogenes.
Fromage des deux caps
Présence de Listeria monocytogenes. Ne pas consommer.
Camembert de Normandie AOP Au lait cru bio Gillot
Présence de salmonelles. Ne pas consommer.
Camembert de Normandie Bio Carrefour
Présence de salmonelles. Ne pas consommer.
Fromage de brebis Matocq
Présence de salmonelles.
Fromage Valençay Nos régions ont du talent Leclerc
Présence d’Escherichia coli.
Fromage au lait cru Valençay
Présence d’Escherichia coli.
Beurre moulé Auchan
Risque de présence de corps étrangers.
Fromages Coulommiers, Normanville et Brie au lait cru
Présence d’Escherichia coli.
Reblochon de Savoie "Cru Savoyard"
Suspicion de présence de salmonelle.
Camemberts distribués chez Auchan
Présence de salmonelles. Ne pas consommer.
Tome de Cambrai Auchan
Suspicion de présence de salmonelles.
Œufs Jaune d’or, Œufs de Dordogne et Domaine du Pic
Présence possible de salmonelles.
Fromage de chèvre frais
Contamination par la bactérie E. Coli. Ne pas consommer.
Gorgonzola de marque Lago Monate
Présence de la bactérie listeria monocytogenes.
Fromages Saint-Marcellin IGP, Saint-Félicien, Sechon de vache et Tommes du Dauphiné
Présence d’Escherichia coli (E. coli).
Crottin de Chavignol de la Laiterie H. Triballat
Présence de la bactérie Escherichia coli O26 (E. coli).
Reblochons Fromageries Pochat et Fils et Société laitière des Hauts de Savoie
Suspicion de présence de salmonelles.
Roquefort Carrefour
Présence de Listeria monocytogenes.
Spécialité laitière 5% matière grasse Carrefour
Présence de Bacillus cereus.
Fromage Vieux Lille/Auchan
Suspicion de présence de Listeria monocytogenes.
Munsters AOP Fromageries de Blamont
Présence de listeria monocytogène.
Morbier au lait cru Auchan
Présence de Listeria monocytogenes.
Roquefort Carrefour et Carrefour Discount
Suspicion de contamination par un E.coli potentiellement pathogène.
Tommes au marc Schmidhauser/Auchan
Présence de listéria.
Fromage au lait de vache thermisé Seau Séchons/Auchan
Présence de Listeria monocytogenes.
Mousses au chocolat
Présence de petits morceaux de verre.
Fromages de chèvre Selles-sur-Cher AOP Fermiers
Contamination par la bactérie Escherichia coli (E. coli).
Profiteroles Auchan
Présence de Listeria monocytogenes.
Fromage Saint-Nectaire fermier
Contamination due à des salmonelles.
Roquefort
Détection de la bactérie E.Coli.
Fromages Neufchâtel
Présence de Listéria monocytogenes.
Fromages de brebis Berger des Sources
Présence de salmonelles.
Munster Reflets de France, Nos régions ont du talent, Auchan Terroir et Val de Weiss
Détection de listéria.
Saint-Nectaire Auchan Le Fromager
Erreur d’étiquetage : le produit portant une étiquette de Saint-Nectaire est susceptible d’être un Saint-Paulin et de…
Fromages Carrefour fourme d’Ambert
Présences des bactéries Escheridia coli.
Mozzarellas Monteverdi, Del Carlo, Prix Gagnant et Dia
Présence de la bactérie Pseudomanas. Les mozzarellas peuvent virer au bleu.
Fromage Epoisses de la fromagerie Germain
Présence d'une bactérie Listeria.
Briques de lait Viva et Grandlait de Candia
Odeur et un goût anormaux pouvant entraîner des troubles digestifs.
Gorgonzola Tables du Monde - Solo Italia - Don Giovanni
Présence de la bactérie Listeria monocytogènes.
Fromages au lait cru bufflonnes
Présence de la bactérie Listeria monocytogènes sur un lot.
Oeufs premier prix et toutes marques de distributeur
Présence de salmonelles.
Camemberts au lait cru
Présence de bactéries pathogènes.
Fromages Livarot ou Deauville
Présence de Listeria monocytogènes.
Lait AR Digest de Novalac
Suspicion de présence de salmonelle.
Fromages Deauville et Livarot
Présence de listéria. Ne pas consommer ces fromages et les rapporter aux points de vente.
Fromages blancs au lait cru de Loire et Haute Loire
Ces fromages blancs sont soupçonnés d'être à l'origine de plusieurs cas de gastro-entérites.
Tomes des Bauges Tournette, Verdannet, Floralp et Coeur Savoyard
Présence de listeria sur la croûte de ces fromages.
Oeufs Michaudière
Présence de salmonelles.
Fromages corses
Présence de listeria monocytogènes. Ne pas consommer.
Lait pour enfants Picot
Risque d'infection aux salmonelles.
Oeufs de diverses marques
Présence de salmonelle.
Fromage "Nos régions ont du talent" au rappel
Mise en évidence de listéria monocytogènes.
Oeufs Etablissements Lacroix et L'oeuf cévenol au rappel
Probable contamination par salmonelle. Ne pas consommer.
Fromages au lait cru Saint-Marcellin de la fromagerie Royannais au rappel
Présence de listeria monocytogènes.
Camembert au rappel
Présence de salmonelle.
Oeufs Bernard Distribution au rappel
Présence de Listeria.
Crème crue au rappel
Présence de listeria monocytogènes.
Gorgonzola au mascarpone Destination Saveurs au rappel
Présence de listeria monocytogenes.
Crottins de Chavignol Tribalat au rappel
"Présence ponctuelle" de Listeria monocytogenes.
Oeufs Picavet au rappel
Présence de salmonelle. Ne pas consommer.
Fromages Extravache et Brebis la Durance au rappel
Risque de présence de listeria monocytogènes.
Munster l'Anglemont au rappel
Risque de présence de listeria monocytogènes.
Commentaires sur le comparatif
Glaces vanille
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Les commentaires
La dégustation est le critère prépondérant dans le calcul de la note finale. Suivent l’authenticité de la vanille, ainsi…
Alimentation
•
L'envolée des produits bon marché
Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux…
Camemberts
•
La victoire du lait cru
Symbole du patrimoine national, le camembert de Normandie au lait cru diffère-t-il vraiment de ses homologues thermisés,…
Nutrition
•
Toujours trop de sucres !
Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise…
Nutrition
•
Toujours trop de sucres !
Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise…
Camemberts
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La victoire du lait cru
Symbole du patrimoine national, le camembert de Normandie au lait cru diffère-t-il vraiment de ses homologues thermisés,…
Alimentation
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L'envolée des produits bon marché
Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux…
