Enquête

Fruits et légumes À l’heure des circuits courts

Fruits et légumes

À l’heure des circuits courts

Publié le : 24/04/2018 

Le succès des circuits courts en dit long sur le désir des consommateurs d’adhérer à un nouveau modèle économique alimentaire. Rejoignant le bio ou le commerce équitable, le local est devenu en quelques années le troisième pilier de la consommation responsable, perçu comme plus transparent par les consommateurs. Mais aussi plus juste pour des producteurs qui, à condition de maîtriser leur modèle, estiment gagner en stabilité économique en n’étant plus soumis aux contraintes parfois lourdes inhérentes à la grande distribution. Encore modeste en termes de parts de marché, ce système qui comporte au plus un intermédiaire entre le producteur et le consommateur inspire une multitude de nouvelles initiatives sur l’ensemble du territoire. Cueillette, vente en ligne, magasin à la ferme, lieux de distribution urbains… À chaque consommateur son moyen d’accéder à une offre souvent plus rémunératrice pour le producteur mais non moins intéressante pour lui. Car notre enquête en magasin sur les fruits et légumes le montre : le circuit court c’est aussi moins cher !

 

 
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