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Alimentation

Alimentation

Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Jus d’orange (vidéo) • Les fausses promesses des fabricants Publié le : 28/06/2022 

Entre un nectar du rayon ambiant et un pur jus bio du rayon frais, le prix peut passer du simple au quintuple. Pourtant, nous avons testé 25 jus industriels et un jus fait maison, et nos résultats montrent très clairement que, parmi les critères qui font grimper les prix, certains sont loin d’être

Guide d'achat

Jus de fruits • Bien différencier les jus de fruits

Malgré la recommandation du PNNS (Programme national nutrition santé) de limiter autant que possible les boissons sucrées, les linéaires consacrés aux jus de fruits s’allongent d’année en année. Cette offre pléthorique s’accompagne d’une multiplication d'allégations publicitaires accrocheuses sur

Produit au rappel

Cigarettes nappées Auchan Publié le : 23/06/2022 

Présence de l’allergène « arachides » non mentionnée en traces éventuelles sur l'étiquetage.

Produit au rappel

Cassoulet Carrefour Classic’ Publié le : 23/06/2022 

Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex. : microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.

Comparatif

Jus d'orange Publié le : 23/06/2022 

Pur jus, nectar ou à base de concentré, avec ou sans pulpe, frais ou ambiant, pasteurisé ou pas, bio ou non... les critères pour choisir un jus d'orange sont nombreux, et les rayons dédiés interminables. Quant au prix, il varie du simple au quintuple. En réalité, notre test sur 25 boissons

Commentaires sur le comparatif

Jus d'orange • Pulpe fiction Mis à jour le : 23/06/2022 

La qualité des jus d’orange ne dépend pas de leur prix. Mais leurs bienfaits supposés sont une illusion : ces produits s’avèrent bien trop sucrés et n’apportent guère de fibres, même dans leur version avec pulpe.

Enquête

Alimentation • Une succession de crises Publié le : 23/06/2022 

Explosion des coûts de fonctionnement, commerce perturbé par la guerre en Ukraine et, désormais, sécheresse. La production alimentaire hexagonale est chahutée par un cumul inédit de difficultés. Revue.

Guide d'achat

Tomates • Choisir les plus nutritives

Vitamine C, lycopène, polyphénols… la tomate contient en théorie de très nombreux micronutriments. Mais entre une cœur de bœuf bio plantée en pleine terre et un fruit de gros calibre cultivé hors-sol en hiver, le bénéfice est-il le même ?

Actualité

Alimentation bio • Une désaffection temporaire ? Publié le : 23/06/2022 

Le bio est confronté depuis l’an dernier à un essoufflement des ventes en raison de prix élevés dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat, d’une profusion des labels et de la concurrence du local. S’agit-il d’un plafonnement de part de marché ou d’une crise de croissance transitoire ? Éléments

Actualité

Emballages  • Le Petit Marseillais comme du lait Publié le : 17/06/2022 

La marque de produits d’hygiène lance des gels douche dans une « écorecharge 100 % recyclable ». Une fausse bonne idée : outre un soupçon de greenwashing, cet emballage peut être source de confusion avec une brique de lait végétal. 

Billet du président

Nutri-Score • Les opposants renvoyés dans les cordes ! Publié le : 15/06/2022 

À la fin de l’année, la Commission européenne doit se positionner sur le futur étiquetage nutritionnel harmonisé et obligatoire à l’échelon européen. L’UFC-Que Choisir, tout comme le Bureau européen des unions de consommateurs (BEUC), ainsi que la communauté scientifique, plaident pour que le

Produit au rappel

Huile de noix Auchan Publié le : 14/06/2022 

Substances allergisantes non déclarées.

Billet du président

Relèvement du seuil de revente à perte • Stop à cette coûteuse anomalie ! Publié le : 08/06/2022 

La loi Alimentation de 2018 (dite loi EGAlim) a instauré le relèvement du seuil de revente à perte (SRP) pratiqué par les enseignes de distribution en les obligeant à réaliser une marge minimale de 10 % sur les produits alimentaires en rayons. Concrètement, si un distributeur achète à son

Actualité

Surpoids • Dormir fait maigrir Publié le : 05/06/2022 

On savait que le manque de sommeil favorise la prise de poids. Pour la première fois, des chercheurs montrent que c’est réversible : allonger la durée de ses nuits allège le chiffre de la balance.

Enquête

Nouveaux OGM • Les NBT alimentent la polémique Publié le : 25/05/2022 

Les nouvelles techniques de modification génétique, dites NBT, révolutionnent la sélection des cultures. La réglementation européenne, qui sera révisée en 2023, les encadrera-t-elle aussi strictement que les OGM classiques ? Pas sûr…

Actualité

Viandes avariées • Un procès qui laisse sur sa faim Publié le : 11/05/2022 

Les faits reprochés à la société Castel Viandes sont anciens mais le procès vient de se dérouler. À l’heure où la sécurité alimentaire interpelle avec les affaires des pizzas Buitoni et des œufs Kinder.

Action UFC-Que Choisir

Enquête de l’UFC-Que Choisir sur les aliments traditionnels • Le Nutri-Score, meilleure illustration de la qualité nutritionnelle de notre patrimoine culinaire ! Publié le : 10/05/2022 

Alors que la Commission européenne doit choisir d’ici la fin de l’année le format de l’étiquetage nutritionnel obligatoire des produits alimentaires, le lobby des industriels agite le spectre de la stigmatisation des produits traditionnels par le Nutri-Score. Pour démystifier cette posture,

Actualité

Viandes avariées • Ouverture du procès de l’abatteur Castel Viandes Publié le : 04/05/2022 

Cette affaire, qui met en cause un industriel pour remballe de viande avariée, falsification de résultats d’analyse et de traçabilité, tromperie sur les produits vendus à ses clients, illustre l’échec des autocontrôles réalisés par les entreprises elles-mêmes, et l’insuffisance de l’État.

Conseils

Nutrition • Comment couvrir ses besoins en potassium Publié le : 02/05/2022 

Sel minéral indispensable, le potassium assure plusieurs fonctions vitales. De plus, des apports accrus par la consommation de fruits et légumes font baisser la pression artérielle.

Comparatif

Desserts végétaux au chocolat Publié le : 28/04/2022 

Mieux vaut-il privilégier une base de soja ou de coco dans les desserts végétaux au chocolat ? L’enrichissement en calcium est-il utile ? Quels additifs vaut-il mieux éviter ? Nous avons creusé ces questions, et analysé le goût et la qualité nutritionnelle de 14 desserts végétaux au chocolat, afin

Décryptage

Desserts végétaux • La crème du rayon frais ? Publié le : 28/04/2022 

Pour préserver notre santé, les animaux ou encore l’environnement, la tendance est au végétal, y compris au rayon frais. Mais les desserts véganes sont-ils bons et équilibrés ? Et peut-on remplacer les produits lactés sans risque de carence ?

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