Thématique

Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Ressources marines • La pêche française doit encore s’améliorer Publié le : 21/02/2021 

Malgré des progrès considérables dans la gestion des ressources halieutiques durant les deux dernières décennies, la surpêche touche encore 20 % des captures françaises selon le dernier bilan de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer).

Actualité

Camembert • La mention "Fabriqué en Normandie" encore largement présente Publié le : 19/02/2021 

Cette mention, qui concurrence l’appellation d’origine protégée (AOP) « Camembert de Normandie », aurait dû disparaître des étiquettes au 1er janvier 2021. Pourtant, elle est toujours présente dans la plupart des magasins que nous avons visités, alors même que le Conseil d’État a rejeté la requête

Décryptage

Vitamine C, calcium, oméga 3… • De quoi manque-t-on vraiment ? Publié le : 18/02/2021 

De nombreux consommateurs semblent persuadés de manquer de vitamines ou de minéraux. Les industriels surfent sur cette « peur » en proposant des produits enrichis et des compléments alimentaires pour les combler. Mais est-ce bien utile ?

Décryptage

Agriculture • Deux chemins vers l’agroécologie Publié le : 18/02/2021 

Le label AB (Agriculture biologique) est bien connu des Français. Un autre tente une percée : la Haute valeur environnementale (HVE). Au prix d’un télescopage entre les deux.

Produit au rappel

M&M's White Chocolate Publié le : 16/02/2021 

Teneurs en colorants excédant les limites maximales réglementaires et présence d'un additif interdit.

Billet du président

Nutri-Score • L'union fait la force ! Publié le : 15/02/2021 

Alors que la Commission européenne envisage un étiquetage nutritionnel simplifié en face avant des produits alimentaires, et que je ne peux que plaider pour que ce soit le Nutri-score qui a fait ses preuves en France, je me félicite d’apprendre que les États l’ayant adopté aient décidé de coopérer

Action UFC-Que Choisir

Réforme de la PAC • Des ONG dénoncent l’absence d’écoute de Julien Denormandie Publié le : 11/02/2021 

Depuis l’arrivée de Julien Denormandie au poste de ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, en juillet 2020, de nombreuses organisations citoyennes ont sollicité à plusieurs reprises des rendez-vous avec lui. En vain. La porte du bureau du ministre leur reste close, quand d’autres parties

Produit au rappel

Lardons nature Carrefour Bio Publié le : 10/02/2021 

Défaut de fabrication engendrant un changement de la couleur du produit (couleur grise verdâtre) et un impact sur sa conservation (risque microbiologique) qui rend le produit impropre à la consommation.

Actualité

Nutrition • La recherche minée par les conflits d’intérêts Publié le : 10/02/2021 

Le vin est-il bon pour les artères ? À quel point faut-il diminuer sa consommation de viande rouge ? Les produits laitiers sont-ils indispensables pour rester en bonne santé ? Une étude récente montre à quel point la recherche en nutrition, censée trancher ces questions, est influencée par

Actualité

Nutri-Score • Industriels et consommateurs s'adaptent Publié le : 04/02/2021 

Diminution des achats de produits notés D ou E, assainissement des recettes... Plusieurs annonces récentes renforcent l'idée que l'affichage d'une note nutritionnelle, sous la forme du Nutri-Score, bénéficie déjà à la santé publique.

Produit au rappel

Trio de poivrons U Publié le : 03/02/2021 

Non-conformité microbiologique, contamination par des salmonelles.

Conseils

Santé • 3 bonnes huiles sur le gril Publié le : 25/01/2021 

Olive, noix et colza sont les huiles les plus intéressantes pour notre santé. Toutefois, aucune n’a la composition idéale. Aussi, il est recommandé d’alterner au quotidien.

Comparatif

Thés noirs Publié le : 21/01/2021 

La tendance actuelle sur le marché du thé est aux références premium et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits certifiés ou labellisés (commerce équitable, bio notamment). Dans ce contexte, notre test met au banc d’essai 20 thés noirs parmi les plus consommés : english breakfast

Commentaires sur le comparatif

Thés noirs • Des résultats au goût amer Publié le : 21/01/2021 

Notre test le montre : le goût du thé est souvent corrélé à son prix. Mais pour ce qui est des contaminants toxiques, certaines références réservent de mauvaises surprises…

Actualité

Alimentation • Les limites de l’affichage environnemental Publié le : 20/01/2021 

Nous devrions bientôt avoir une idée de l’impact environnemental de nos aliments. Un premier « Éco-Score » a vu le jour, porté par des acteurs de l’alimentaire. Il devrait être suivi par d’autres initiatives, dans le cadre d’une expérimentation portée par les pouvoirs publics. Des démarches

Billet du président

Publicités pour enfants • Ecran noir sur les promesses ? Publié le : 13/01/2021 

Alors que le Gouvernement a récemment rendu publique une première version du projet de loi devant traduire les propositions formulées par la Convention Citoyenne pour le Climat, bon nombre d’entre elles n’ont finalement pas été reprises, ou alors vidées de leur substance. Oublié, l’engagement du Pré

Actualité

Zéro déforestation • Encore du chemin à parcourir Publié le : 09/01/2021 

Les forêts accueillent les trois quarts de la biodiversité mondiale. À l’heure de la sixième extinction de masse des espèces vivantes, préserver ces écosystèmes est donc un enjeu vital. Pourtant la déforestation se poursuit à grands pas : 11 millions d’hectares d’arbres disparaissent chaque année,

Produit au rappel

Bonbons Nerds et Runts Normal Publié le : 29/12/2020 

Concentrations excessives de colorants azoïques qui peuvent avoir un impact négatif sur le niveau d'activité des enfants.

Enquête

Épices • Certaines marques nous font voir rouge Publié le : 23/12/2020 

Richesse en huiles essentielles, présence d’ingrédients indésirables… Nos analyses sur trois sortes d’épices révèlent une qualité très variable, et pas toujours corrélée au prix.

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