Alimentation

Conseils

Les analyses de plus de 14 000 aliments, réalisées par les autorités françaises en 2019, révèlent que la nourriture est, dans notre pays, contaminée par au moins 150 résidus de pesticides potentiellement, probablement, voire très certainement dangereux. Voici la liste de ceux retrouvés dans les 70…

Enquête

Les produits phytosanitaires les plus problématiques pour la santé sont censés être interdits d’usage en Europe. Notre étude suggère pourtant qu’un aliment d'origine végétale sur deux, en France, contient des résidus potentiellement dangereux.

Actualité

Nous avons étudié les résultats des analyses de résidus de pesticides effectuées par les autorités françaises, en 2019, sur plus de 14 000 produits. Résultat : plus de la moitié des aliments d'origine végétale testés portaient au moins une substance potentiellement dangereuse. Une situation qui…

Billet du président

Voilà une publication qui tombe à point nommé ! L’INRAE a en effet publié une synthèse bibliographique compilant plusieurs publications scientifiques révélant que le glyphosate perturberait la fertilité mâle et femelle chez les animaux mais aussi les humains. Les chercheurs ont montré qu’il existait…

Actualité

Alors qu’une 4e épidémie de grippe aviaire est en passe d’être jugulée dans le Sud-Ouest, des élevages ont été contaminés en Vendée et en Loire-Atlantique, entraînant l’élimination de plus de 4 millions de volailles dans les prochains jours. En cause : les mauvaises pratiques du secteur.…

Actualité

La teneur maximale en sel va être réduite dans les pains d’ici 2025. L’annonce a été faite à l’occasion du Salon international de l’agriculture. La réduction, très progressive, ne devrait pas trop bouleverser les papilles des Français.

Actualité

Un cacao certifié équitable ou une huile de palme étiquetée durable garantissent-ils que l’aliment lui-même est issu d’une exploitation labellisée ? En général, oui. Mais pas toujours. Explications.

Actualité

Après deux ans de pandémie, les industries agroalimentaire et agrochimique ont à nouveau pu entonner, Porte de Versailles, leurs « éléments de langage » préférés. Que Choisir s’y est frotté… jusqu’à l’écœurement.

Actualité

Si la France et l’Union européenne sont à l’abri d’une pénurie alimentaire, le conflit a des répercussions sur les cours du blé, de l’énergie, mais aussi sur la disponibilité en semences ou en engrais.

Actualité

Selon le dernier bilan de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer), plus de la moitié des volumes de poissons débarqués en 2021 dans les ports français provient de stocks exploités durablement. Mais il ressort également de ce rapport que certaines espèces comme le…

Action UFC-Que Choisir

Alors que les consommateurs expriment un intérêt croissant pour les achats en circuit court (1), l’UFC-Que Choisir, soucieuse de promouvoir une consommation plus responsable lance, en partenariat avec INRAE, une carte interactive, gratuite et collaborative des initiatives locales…

Enquête

Pas plus d’un intermédiaire entre le producteur et le consommateur, c’est la définition officielle des circuits courts. Amap, marchés paysans, magasins de producteurs, drives fermiers ou épiceries coopératives entrent donc dans cette catégorie. En plein essor depuis quelques années, ces modes de…

Enquête

Paniers sur abonnement, Amap, magasins de producteurs, épiceries solidaires, plateformes numériques… La vente de produits alimentaires en direct, ou via un seul intermédiaire, prend toujours plus d’ampleur, année après année. Et c’est tant mieux. Les circuits courts répondent au désir des…

Actualité

Marques et distributeurs n’arrivent pas à se défaire de leurs mauvaises habitudes : leur communication joue encore sur l’ambiguïté entre origine des viandes et lieu de fabrication. Une action récente d’éleveurs de Mayenne dans des supermarchés l’illustre.

Actualité

Un algorithme disponible en ligne, développé par des chercheurs en santé publique, permet de calculer ses propres gains d’espérance de vie, en fonction de son âge, de son sexe et des changements alimentaires que l’on est prêt à faire. À l’en croire, de nombreuses années de vie peuvent être…

Actualité

Le texte initial proposait une interdiction progressive des nitrites dans les charcuteries à partir de 2023. Les modifications introduites par l’Assemblée nationale, sous la houlette du ministre de l’Agriculture, évoquent une plus modeste « trajectoire de baisse ».

Actualité

Un émulsifiant courant, le carboxyméthyl cellulose de sodium (E466), présent dans de nombreux produits alimentaires industriels, diminue la diversité des bactéries composant la flore intestinale.

Conseils

On ne compte plus les vertus des oméga 3 pour la santé. Mais on ne sait pas toujours combien il faut en consommer et où les trouver. Voici les bons repères.

Actualité

Auxiliaires technologiques, additifs de transfert ou encore colorants introduits via l’alimentation animale… De nombreuses molécules peuvent se retrouver dans notre assiette sans être indiquées sur les étiquettes. Explications en vidéo.

Enquête

Erreurs et fraudes sont encore monnaie courante en poissonnerie. D’après notre test sur six espèces, les informations sur les étiquettes restent largement erronées et la pratique de l’ajout d’eau (trempage) perdure.

Enquête

Vous avez appris à vous méfier des nitrites dans la charcuterie ou du dioxyde de titane dans le dentifrice et les médicaments. Mais il reste des additifs impossibles à éviter : ceux qui ne sont pas inscrits sur l’étiquette…

Enquête

Traditionnellement, cette boisson rustique accompagne les crêpes servies à la Chandeleur. En pleine effervescence, elle se décline désormais sous de nombreuses formules.

Actualité

Gousses, extraits, arômes, sucres… De trop nombreux produits issus de la vanille sont de qualité inférieure à celle affichée, voire sont fraudés, montre une enquête de la Répression des fraudes.

Actualité

Entré en vigueur au 1er janvier, le cahier des charges réglementant l’agriculture biologique applicable dans tous les pays de l’Union européenne apporte des améliorations mineures.

Actualité

La cour d’appel de Paris a condamné la société Forté Pharma pour pratique commerciale déloyale fin décembre. Elle a jugé que les prétentions portées sur l’emballage d’un de ses compléments alimentaires n’étaient pas fondées.

Enquête

La pomme du Limousin est la seule au monde à avoir décroché une appellation d’origine contrôlée (AOP), en 2007. Mais ce label censé protéger les produits du terroir ne concerne que la golden, pur produit de l’agriculture intensive, et exclut des variétés locales remarquables.

Billet du président

Décidément, en matière de manifestation, la FNSEA ne s’embarrasse pas avec la hiérarchie des valeurs et justifie l’injustifiable. Après les violences de la manifestation du printemps à Dijon contre la politique agricole commune, c’est maintenant à « la République des juges » que le syndicat s’en…

Actualité

La cannelle de Ceylan est la plus présente dans nos cuisines, mais celles originaires de Chine ou d’Indonésie sont très prisées des fabricants de compléments alimentaires. Prudence, car elles sont riches en coumarine, une substance potentiellement toxique pour le foie.

Actualité

Entre l’emploi de pesticides toxiques et les territoires en monoculture qui privent les abeilles de nourriture après floraison, l’agriculture intensive porte une lourde responsabilité dans l’affaiblissement des colonies.

Actualité

Le ministère de l’Industrie a publié des recommandations encadrant la mention de l’origine des denrées alimentaires. Mais ces informations sur la provenance des aliments et de leurs ingrédients sont à la bonne volonté des opérateurs.

Billet du président

Décidément, déjà plébiscité par les consommateurs et nombre d’enseignes qui le testent sur leur site de e-commerce, le Planet-Score, modèle d’affichage environnemental élaboré par l’ITAB et promu dès l’origine par l’UFC-Que Choisir et un collectif d’ONG, vient de bénéficier d’un soutien indirect…

Actualité

Nous avons regardé si les deux enseignes de fast-food affichaient bien le logo nutritionnel Nutri-Score, comme annoncé. L’information est disponible, mais il faut vraiment vouloir la trouver.

Comparatif

Les teneurs en cacao et en beurre de cacao sont respectées dans les tablettes de chocolat testées, mais trop d’entre elles contiennent des additifs, des arômes et autres ingrédients n’ayant rien à faire là.

Enquête

Labels et industriels s’engagent à préserver les forêts ou à rémunérer correctement les producteurs de cacao. Notre enquête montre qu’il y a encore du chemin à parcourir.

Commentaires sur le comparatif

Les teneurs en cacao et en beurre de cacao sont respectées dans les chocolats testés, mais trop d’entre eux contiennent des additifs, des arômes et autres ingrédients n’ayant rien à faire là.  

Actualité

La loi climat et résilience permet aux cantines scolaires de servir chaque semaine, à titre expérimental et pendant deux ans, un unique repas végétarien. Mais un rapport d’experts suggère à présent qu’il serait possible d’aller beaucoup plus loin, sans risque de déséquilibrer le régime des enfants.…

Actualité

Du fait d’une nouvelle épidémie due au virus influenza aviaire, poulets, canards et oies doivent être enfermés. Y compris les volailles produites sous signes de qualité. Néanmoins, les mentions « Label rouge », « fermier », « élevé en plein air » ou « liberté » peuvent continuer à être apposées.…

Actualité

Selon l’étude Exporip menée par l’ONG Générations futures, les zones tampons de non-traitement (ZNT) actuelles ne suffisent pas à protéger les riverains des résidus d’épandage.

Guide d'achat

Conditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de lire attentivement les emballages.

Actualité

Le logo nutritionnel aux cinq couleurs fait l’objet d’une procédure pour pratique commerciale potentiellement irrégulière en Italie. Derrière cette offensive juridique, le poids de la filière agroalimentaire, opposée à cet étiquetage nutritionnel.