Thématique

Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Lait bébé contaminé • Paroles de parents Publié le : 26/01/2018 

Ils oscillent entre colère et incompréhension, certains ont porté plainte contre Lactalis, d’autres envisagent de le faire… De nombreux parents ayant acheté les laits et produits diététiques rappelés par Lactalis nous ont contactés pour exprimer leur désarroi. Témoignages.

Actualité

Lait bébé contaminé • Un filet de contrôles aux mailles bien trop larges Mis à jour le : 25/01/2018 

C’est une affaire de lait qui éclabousse industriels, distributeurs et services de l’État. Entre fin avril et début décembre 2017, au moins 35 nourrissons français et deux à l'étranger (un cas en Espagne et un suspecté en Grèce), âgés de trois mois en moyenne, ont contracté la salmonellose suite à

Conseils

Alimentation • Téléchargez le calendrier des fruits et légumes de saison Publié le : 25/01/2018 

En changeant nos comportements d’achats alimentaires, nous pouvons réduire notre impact sur l’environnement et améliorer la qualité gustative des fruits et légumes que nous mangeons. Téléchargez notre calendrier des fruits et légumes de saison et mangez les bons aliments au bon moment.

Comparatif

Nanoparticules dans l'alimentation, les cosmétiques et les médicaments Publié le : 24/01/2018 

Si nous n’avions jamais recherché la présence de nanoparticules dans les produits, c’est parce que les laboratoires d’analyse n’avaient jusqu’à présent pas réussi à mettre au point une méthode d’une fiabilité incontestable. C’est désormais chose faite, d’où ce test et nos analyses qui ont porté sur

Enquête

Nanoparticules • Taille mini, doutes maxi Publié le : 24/01/2018 

Plus de 400 000 tonnes de nanomatériaux ont été introduites dans les produits les plus divers en France en 2016. Alimentation, cosmétiques, médicaments, équipements sportifs, pneus, bâtiment, tous les secteurs sont concernés. Infiniment petites, les nanoparticules sont inquiétantes à plus d’un titre

Enquête

Nanoparticules • Étiquetage : l'info aussi est «nano» Publié le : 24/01/2018 

Présentes dans de nombreux produits alimentaires et cosmétiques, les nanoparticules devraient être mentionnées sur les étiquettes. Une obligation qui date de 2014 pour les produits alimentaires et 2013 pour les cosmétiques. Pourtant, les industriels choisissent dans la grande majorité des cas de ne

Actualité

Nanoparticules (vidéo) • Une opacité généralisée Publié le : 23/01/2018 

Colorants, antiagglomérants, filtres solaires… de nombreux produits de consommation courante (aliments, cosmétiques, médicaments) contiennent des nanoparticules, ces particules infiniment petites dont les effets éventuels sur notre santé sont encore très mal cernés. Alors que leur présence devrait ê

Actualité

Régimes amaigrissants • Ils allègent surtout votre porte-monnaie Publié le : 21/01/2018 

« Perdez du poids ! », promet la publicité des régimes « Comme J’aime », en mettant en avant les 44 kg perdus par Louise en 9 mois. Des publicités qui tombent à point nommé après les excès des fêtes  mais qui ne doivent pas faire oublier que ces régimes amaigrissants sont dans leur immense majorité

Billet du président

Lactalis • Vous avez dit indemnisation ? Publié le : 18/01/2018 

Face à la consternation et aux critiques quant à la conférence de presse lunaire organisée par Lactalis jeudi dernier, à la pression des consommateurs et des victimes, le PDG de LACTALIS est sorti de sa légendaire claustration, en publiant une interview dans le Journal du Dimanche….

Produit au rappel

Lingots blancs Saint Eloi Publié le : 11/01/2018 

Le produit présente une mauvaise odeur et un mauvais goût.

Billet du président

2018 • Le bon score Publié le : 09/01/2018 

2017, année de consécration par le gouvernement du Nutriscore, cette information compréhensible par tous les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits de l’industrie alimentaire. Un pas salutaire vers une meilleure maitrise de nos choix dans l’alimentation obtenu de haute lutte,

Actualité

Compléments alimentaires • Les dangers de la spiruline Publié le : 05/01/2018 

Très à la mode, la spiruline est l'un des compléments alimentaires les plus vendus en magasins ou sur Internet. Pourtant, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) alerte quant à ses nombreux effets secondaires.

Produit au rappel

Terrine en croûte de saumon Apéri'croq Publié le : 04/01/2018 

Erreur de marquage de la date limite de consommation (DLC). Ne pas consommer, la date réelle de péremption est dépassée.

Comparatif

Pesticides dans les vins de Bordeaux Publié le : 26/12/2017 

Notre analyse de 38 grands crus de ­Bordeaux et de deux vins non classés montre que la plupart sont contaminés par des résidus de ­pesticides. Toutefois, la situation s’améliore : leur ­concentration est, en moyenne, trois fois moins élevée que lors des tests menés il y a quatre ans.

Enquête

Grands crus de Bordeaux • Les pesticides toujours là, mais… Publié le : 26/12/2017 

Notre analyse de 38 grands crus de ­Bordeaux et de deux vins non classés montre que la plupart sont contaminés par des résidus de ­pesticides. Toutefois, la situation s’améliore : leur ­concentration est, en moyenne, trois fois moins élevée que lors des tests menés il y a quatre ans.

Enquête

Alimentation • Le lait cru refait surface Publié le : 22/12/2017 

Sous la pression de l’industrie laitière et de l’hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli disparaître des rayons et ne restait présent que dans quelques fromages. Enquête sur son timide retour en grâce.

Enquête

Cures de jus frais • Un business juteux Publié le : 22/12/2017 

Les fêtes finies, voilà le retour de la détox. Nombre de boutiques en ligne et épiceries fines se positionnent aujourd’hui sur le marché des diètes à base de jus de fruits et légumes frais. Des cures en général onéreuses, aux bienfaits vantés à grand renfort d’arguments santé et bien-être qui

Actualité

États généraux de l’alimentation • Quelles avancées pour les consommateurs ? Publié le : 22/12/2017 

Les États généraux de l’alimentation (EGA) se sont clôturés le 21 décembre. Que retenir de cette grande concertation qui, durant cinq mois, au travers de 14 ateliers, a vu agriculteurs, industriels, distributeurs – et, dans une bien moindre mesure, le monde associatif dont l’UFC-Que Choisir – se

Action UFC-Que Choisir

Etats généraux de l’alimentation • Après les discussions, place à l’action Publié le : 20/12/2017 

Les Etats généraux de l’alimentation (EGA) prennent fin ce jeudi 21 décembre 2017. Les cinquante organisations de la « plateforme citoyenne pour une transition agricole et alimentaire », impliquées dans ce processus pour faire entendre la voix de la société civile, tiennent à ce qu'il débouche sur

Actualité

Laits infantiles contaminés à la salmonelle • Les réponses à vos questions Publié le : 14/12/2017 

C’est une affaire de lait qui fait tache d’huile. En 10 jours, pas moins de 26 jeunes enfants nourris au lait infantile ont contracté la salmonellose. Après une première alerte le 2 décembre, concernant 12 lots de laits infantiles produits par le site Lactalis de Craon, en Mayenne, ce sont

Action UFC-Que Choisir

Pour la mise en place du logo officiel Nutri-Score • Halte aux manoeuvres de brouillages de certains industriels de l'agro-alimentaire Publié le : 01/12/2017 

Suite à l’aval donné le 25 octobre 2017 par la Commission Européenne, l'arrêté reconnaissant le Nutri-Score comme le seul modèle officiel d’étiquetage nutritionnel simplifié a été signé le 31 octobre par les trois Ministres français concernés : Agnès Buzyn (Santé et Solidarités),  Stéphane Travert 

Produit au rappel

Terrine de lapin Petigas Publié le : 30/11/2017 

Présence possible de corps étrangers (brisure d’os de lapin).

Comparatif

Champagnes Publié le : 29/11/2017 

Notre test porte sur 44 champagnes bruts achetés en grandes surfaces, chez des cavistes ou auprès de producteurs. La dégustation à l’aveugle distingue particulièrement 16 bouteilles de champagne qui devraient faire honneur aux fêtes de fin d’année.

Commentaires sur le comparatif

Champagnes • Nos commentaires Publié le : 29/11/2017 

Le champagne est de plus en plus concurrencé par d’autres vins effervescents, comme le prosecco italien. Normal, les bouteilles vendues en grande distribution déçoivent trop souvent. Pour retrouver leur rang, les vignerons champenois doivent remettre l’excellence à l’honneur.

Guide d'achat

Saumon fumé • Guide complet sur le saumon Mis à jour le : 29/11/2017 

Conditionnés sous blister, tous les produits se ressemblent peu ou prou. Pour bien acheter, il faut prendre le temps de lire attentivement les emballages.

Actualité

Contaminants dans le saumon fumé • Les labels ont encore des progrès à faire Publié le : 26/11/2017 

Le saumon fait partie de notre alimentation quotidienne au point d’être aujourd’hui le poisson le plus consommé des Français, devant le cabillaud. Fumé, c’est un incontournable des agapes de fin d’année. Pour offrir le meilleur, il n’est pas rare de s’orienter vers des signes de qualité, comme le

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