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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Comparatif

Huiles de pépins de raisin Publié le : 24/04/2018 

Moins populaires que les huiles d’olive ou de tournesol, les huiles de pépins de raisin sont néanmoins des huiles végétales d’usage quotidien. Connues pour leur richesse en vitamine E, elles sont presque systématiquement raffinées et se destinent alors aussi bien à l’assaisonnement qu’à la cuisson.

Guide d'achat

Huiles végétales • Des qualités gustatives et nutritionnelles Publié le : 24/04/2018 

Comme tous les corps gras, les huiles végétales présentent une double fonction. Nutritive, grâce à leurs acides gras, vitamines et antioxydants. Mais aussi hédonique, conférant de la sapidité et de la saveur aux plats qu’elles accompagnent.

Commentaires sur le comparatif

Huiles de noix et de pépins de raisin • Nos commentaires Publié le : 24/04/2018 

Qualité et pureté, contaminants, apports nutritionnels : nous avons analysé 8 huiles de noix et 6 huiles de pépins de raisin. Les premières ont aussi subi un test de dégustation.

Décryptage

Circuits courts • Les diverses options Publié le : 24/04/2018 

À côté des magasins de producteurs et de la vente à la ferme qui restent les modèles dominants, d’autres systèmes de circuits courts voient le jour. Que Choisir a fait son marché parmi les différentes initiatives.

Enquête

Fruits et légumes • À l’heure des circuits courts Publié le : 24/04/2018 

Le succès des circuits courts en dit long sur le désir des consommateurs d’adhérer à un nouveau modèle économique alimentaire. Rejoignant le bio ou le commerce équitable, le local est devenu en quelques années le troisième pilier de la consommation responsable, perçu comme plus transparent par les

Actualité

Mélatonine • Alerte sur les compléments alimentaires Publié le : 17/04/2018 

L’Agence de l’alimentation (Anses) a rendu un avis sur les dangers des compléments alimentaires à base de mélatonine. Elle en pointe plusieurs effets indésirables et en déconseille la consommation à une partie de la population. Ces produits devraient sans doute être rangés au rayon des médicaments.

Actualité

Alimentation • Bruxelles revoit son système d’évaluation des risques Publié le : 16/04/2018 

Glyphosate, OGM, contaminants des emballages… De nombreux sujets liés à l’alimentation suscitent controverses et inquiétudes chez les citoyens européens. C’est pourquoi la Commission européenne s’engage à plus de transparence et d’indépendance dans l’analyse des études scientifiques portant sur les

Produit au rappel

Bonbons Extra Mix Carrefour Publié le : 09/04/2018 

Risque potentiel de présence de corps étranger métallique.

Produit au rappel

Sachets Amandes amères d’abricots Uberti Publié le : 09/04/2018 

Teneur en acide prussique (cyanure d'hydrogène ou acide cyanhydrique) supérieure à 500 mg/kg, teneur très supérieure au seuil toléré (20 mg/kg).

Actualité

Affaire Lactalis • Les propositions du Sénat Publié le : 07/04/2018 

Suite à la série d’auditions des principaux protagonistes de l’affaire Lactalis, le Sénat rendait jeudi 5 avril un rapport avec des propositions afin d’améliorer les procédures de retrait des produits alimentaires présentant un risque.

Produit au rappel

Café en grains Illy Publié le : 28/03/2018 

Certaines boîtes peuvent ne pas répondre aux standards de production adéquats à cause d'un réglage manuel inapproprié de la machine de conditionnement, engendrant un détachement soudain du couvercle de la boîte en métal au moment de l'ouverture. Précision de la marque : le café contenu dans les

Billet du président

Seuil de revente à perte • Enfumage ? De quel enfumage parlez-vous ? Publié le : 26/03/2018 

Le débat sur le relèvement du seuil de revente à perte (SRP) vient de rebondir, à l’occasion de l’annonce de la date d’examen par l’Assemblée nationale (à partir du 22 mai). Dans une interview au journal l’Opinion du jour, le ministre de l’agriculture, Stéphane Travert, tente de minimiser les

Enquête

Fast-food • Des emballages qui font tache Publié le : 22/03/2018 

Notre étude sur les emballages de fast-food révèle la présence de composés perfluorés dans plus d’un quart des échantillons analysés. Or, certaines de ces molécules sont jugées « extrêmement ­préoccupantes » par l’Union européenne, qui reste pourtant ­timorée.

Produit au rappel

Pesto Pomodoro de marque Bio Verde Isana Publié le : 21/03/2018 

Des irrégularités avaient été repérées dans des échantillons de Pesto Pomodoro au niveau des couvercles. Certains pots peuvent montrer des traces de moisissures.

Produit au rappel

Frenchips goût paprika de Belin Publié le : 09/03/2018 

Erreur d’étiquetage : la présence de moutarde dans la poudre de paprika n’est pas indiquée dans la liste d'ingrédients sur l’emballage.

Actualité

Pesticides tueurs d’abeilles • L’interdiction s’impose Publié le : 04/03/2018 

La Commission européenne et les États membres n’ont plus aucune excuse pour maintenir les pesticides tueurs d’abeilles sur le marché. L’étude de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) qu’ils disaient attendre vient de sortir, et elle confirme les risques des insecticides

Produit au rappel

Filets de morue Odyssée/Intermarché Publié le : 01/03/2018 

Erreur de date limite de consommation. Il s’agit du 18/04/2018 et non du 18/05/2018 comme indiqué.

Produit au rappel

Guimauves Ikea Publié le : 01/03/2018 

Intrusion de souris dans le site de production.

Actualité

Affaire Lactalis • Des révélations lors des commissions Publié le : 01/03/2018 

Si Lactalis devra répondre de ses manquements devant la justice dans le cadre d’une procédure pénale à laquelle l’UFC-Que Choisir s’est associée, l’affaire du lait contaminé intéresse également les parlementaires. Alors qu’une série d’auditions devant le Sénat a d’ores et déjà permis de mettre au

Actualité

Camembert de Normandie AOP • Vers une baisse de qualité ? Publié le : 27/02/2018 

Après plus de 10 ans d’affrontement, les artisans du camembert de Normandie AOP ont signé le 21 février dernier un protocole d’accord avec les fabricants industriels de camemberts étiquetés  « fabriqués en Normandie ». Une dénomination unique devrait prochainement voir le jour. Pas sûr que le

Actualité

Listeria dans les jambons • Des retraits mais très peu d’information en magasins Publié le : 25/02/2018 

Alors que la contamination de milliers de jambons par la Listeria était annoncée le 13 février, le retrait des produits dans les magasins, échaudés par l’affaire Lactalis, ne s’est pas fait attendre. Mais une enquête de terrain de Que Choisir montre qu’au-delà des retraits, beaucoup de magasins

Actualité

Thé vert (vidéo) • Des contaminants dans les sachets Publié le : 22/02/2018 

Du jardin à la tasse, la feuille de thé subit de nombreuses étapes. À chacune d’entre elles, des contaminants peuvent entrer en jeu. Même en quantité inférieure aux valeurs limites fixées par la réglementation, leur présence témoigne des pratiques liées à la culture et à la fabrication des thés

Comparatif

Thés verts Publié le : 22/02/2018 

De la plantation à la tasse, les feuilles de thé vert suivent tout un parcours ponctué d’étapes au cours desquelles des substances potentiellement nocives peuvent s’inviter. Au point de faire vaciller l’image santé de cette boisson réputée pleine de vertus ? Pour le savoir, nous avons testé 16 thés

Commentaires sur le comparatif

Thés verts • Des pratiques plus ou moins vertueuses Publié le : 22/02/2018 

De la plantation à la tasse, les feuilles de thé vert suivent tout un parcours ponctué d’étapes au cours desquelles des substances potentiellement nocives peuvent s’inviter. Au point de faire vaciller l’image santé de cette boisson réputée pleine de vertus ? Pour le savoir, nous avons testé 16 thés

Guide d'achat

Thés verts • Bien choisir et infuser son thé Publié le : 22/02/2018 

Consommé en Asie depuis des millénaires, le thé est la boisson la plus bue dans le monde après l’eau. Originaires de Chine, du Japon ou d’ailleurs, les variétés de thé vert sont innombrables, de nouveaux cultivars apparaissant sans cesse. Mais des jardins les plus prestigieux aux thés les plus

Actualité

Nutella • Ferrero cherche à redorer son blason Publié le : 13/02/2018 

Alors que la marque Nutella a pâti des effets négatifs de la  promotion d’Intermarché qui a viré à la foire d’empoigne dans certains hypermarchés, la maison mère Ferrero lance une nouvelle campagne de publicité. En mettant en avant la qualité des ingrédients de sa pâte à tartiner mais en omettant

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